Ⅰ 肉包子好吃還是菜包子好吃呀
包子是我們日常生活中最常見的一種食品之一，在我們生活當中，一般的包子都是以肉包，菜包，豆沙包為主。我相信很多朋友在吃包子的時候比較喜歡吃肉包，畢竟同樣的價格吃肉的好一點，但是你們知道嗎？包子不一定僅僅只有肉的好吃，下面這幾種素的包子也非常好吃，而且下面的包子還有一定的歷史淵源和故事，曾經在全國都有名。
在清朝的時候，天津有一家真素食店，在當地以經營各式各樣的素食而聞名，其中有一種用綠豆芽，油麵筋，木耳黃花菜，白香乾，粉皮等為餡料的包子最為出名，真素園臨近海河，為防止洪水泛濫，那你有一道用石頭築起的矮牆，看起來很像一道門檻，於是天津人就將其賣的包子叫做「石頭門坎素包」。這個包子的特點是，皮面潔白，口感香軟，餡料多樣，清素爽口。那麼，這個包子是如何製作的呢？讓我們一起來看一下吧！
（首先，我們要准備麵粉500克，口蘑，綠豆芽，油麵筋丁，水發木耳，水發黃花菜，綠豆粉皮，香乾丁，香菜各75克，口蘑湯150克，腐乳汁，芝麻醬各25克，食鹽，食用鹼克兩克，味精一克，生薑末20克，香油30克）
製作方法
第一步，在麵粉內加水使用鹼活成面團，然後醒面30分鍾。
第二步，口蘑切成小丁，香菜，黃花菜都切成一厘米長的段，綠豆芽用開水焯過之後切碎，木耳，粉皮切碎，芝麻醬用香油15克調勻。
第三步，在鍋中倒入剩下的香油燒熱，下入薑末炸香，下入口蘑丁，倒入口蘑湯稍微煮一分鍾，用濕澱粉勾芡，倒入盆內，放入香菜段，攪拌均勻等其涼透之後，再加入其餘餡料攪拌均勻。
第四步，面團托呈長條，揪成大小相同的劑子，放入餡料，捏褶收口成包子，放入蒸籠中蒸熟即可。
注意:擀皮時可以把劑子擀成兩邊薄中間厚的形狀，蒸的時候要用旺火蒸。
在山東濟南長清一帶，也有一種素包子，非常出名，人們叫它長清大素包。從名字我們就可以看出其一個特點就是大而且均勻，平面白凈，餡大嫩香。
（做這個包子需要准備麵粉500克，酵母150克，粉條200克，白菜200克，大蔥100克，醬油15克，精鹽四克，味精，胡椒粉各1.5克，薑末五克，花生油30克，食用鹼兩克)
製作方法
第一步，將酵母溶於溫水中，倒在麵粉中和成面團。粉條放在沸水鍋中煮軟，放涼後切碎，用花生油，精鹽三克拌勻，白菜切成末用精鹽一克拌勻，把大蔥切成薄片狀。
第二步，發好的面團中倒入食用鹼，搓揉均勻。
第三步，將白菜擠去水分和蔥片，粉條倒在一起。加入醬油，胡椒粉，味精，薑末拌成餡。
第四步將面團搓成長條捏成劑子，然後把劑子改成圓餅皮包入餡料，面和餡的比例為1:1，然後收口提褶，放入蒸籠中蒸熟即可。
注意:大蔥要切得越薄越好，面團要和得軟硬適中。
Ⅱ 包子是生活中的常見食物，你覺得什麼餡的包子百吃不厭
早上起床後來個包子配上一碗熱粥，是不錯的早餐選擇。而關於包子餡料的選擇，我認為有葷有素搭配的包子餡才是百吃不厭的：只有肉餡，包子會顯得油膩；只有素餡，又顯得味道有些寡淡；而二者結合，肉素搭配，味道香而不膩，才能有百吃不厭的效果。生活中，我覺得以下兩種葷素搭配的包子餡料可以當作代表：
豬肉蘿卜菌菇餡
製作豬肉蘿卜菌菇包餡料的配料有：豬肉餡、白蘿卜、胡蘿卜、粉條、木耳、泡軟的干香菇。操作中注意事項如下：
以上兩種餡料的包子，都是葷素搭配的代表，營養豐富，經常吃也不會吃厭。
Ⅲ 哪種餡的包子好吃
1，叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。
2，奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。
3，狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年歷史了。
4，小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
5，韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創制於1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為「成都小吃之上品」。
6，灌湯包：開封特產的一種包子，因餡里有湯水兒而命名。
7，水煎包：山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。
8，一品包子：河南開封的著名包子。
9，發麵包子：泛指發面做的包子。
10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。
11，豬肉包子：豬肉餡的包子。
12，肉包子：泛指用肉做餡的包子。
13，人肉包子：傳說中用人肉做餡的包子，肥而不膩。
14，素包子：泛指素餡的包子。
15，糖包子：用糖做餡的包子。
16，糖三角：做成三角型的糖包子。
17，豆包：用小豆做餡的包子，個頭比較小。
18，粘豆包：用黏米面做的豆餡包子，東北特產。
19，舍利包子：佛家的一種素餡包子。
20，鹽菜水晶包：湖南的一種特色包子。
21，九園包子：四川一種特色包子。
22，龍眼包子：四川一種特色包子。
23，蚝油叉燒包：廣東一種加入蚝油的叉燒包。
24，燒賣：包子的一種，捏口處放大量的澱粉而使形成一種開口狀。
25，火燒包：做成火燒外狀的包子，肉餡居多
Ⅳ 肉包子好吃還是素包子好吃
三伏天蒸包子，素餡比肉餡香，應季蔬菜新鮮美味，鮮香可口。
每年的三伏天都要持續40多天的時間，這段時間還是比較長的，處於三伏天的時候人也是最懶散不想動彈的，尤其是作為家裡的廚娘，也想在這個季節多偷一點懶，少進廚房。我每當這個季節都會蒸一些大菜包放在冰箱里冷凍保存，早上可以放入鍋中簡單一蒸，就是一頓早餐，非常省事。
三伏天的時候蒸包子，餡料盡量選擇新鮮素食的餡料，應季的蔬菜，最好少吃肉餡的，素餡的口味比肉餡的更好吃，今天就來分享三道特別適合三伏天蒸包子使用的餡料，一滴肉都不加，做出來比肉餡的還香。
一，韭菜木耳餡。韭菜餡的包子是非常受歡迎的，韭菜有一種濃郁的香味，夏天的韭菜也是很好吃的，選用韭菜作為餡料的時候可以不用放肉，直接放入木耳、雞蛋，再加少許蝦皮簡單一拌，也是一道鮮香的餡料，韭菜現在蒸包子的時候時間不易過長，大概12分鍾就能夠出鍋了，所以一定要把皮擀得薄一些，這樣更能夠快速出鍋，本身韭菜放入鍋中去蒸的話很容易變黑，時間長了就影響它的口感，所以才用皮薄大餡的方法，蒸12分鍾出鍋，做出來的韭菜餡料包子非常好吃。
二，茴香雞蛋餡。小時候吃餃子，大人都喜歡包茴香餡的，因為茴香的味道也是非常濃郁，吃起來自帶調味品的感覺，非常好吃，茴香除了與肉搭配之外，加入新鮮的雞蛋，與它混合做出來的口感是非常好吃的，把茴香切得越細越好，然後把炒熟的雞蛋剁成小碎末，茴香混合在一起，再加入自己喜歡吃的調料，一般都放入生抽、五香粉、鹽、香油、雞精，簡單一拌做成的餡料非常好吃，這樣不加入肉也不會導致茴香裡面出水過多，蒸出來的包子非常鮮香。
三，西葫蘆胡蘿卜。西葫蘆在夏天非常受歡迎，用它包餃子吃或者是蒸包子都非常好吃，西葫蘆和胡蘿卜是絕配，這兩樣蔬菜一紅一綠，搭配起來非常有食慾，做成餡料非常好，首先把西葫蘆和胡蘿卜都擦成絲放入盆中，加入食鹽腌制出裡面的水分，再攥干，然後把它切成小塊，在裡面加入木耳、粉條、雞蛋混合，這五樣食材混合起來營養非常豐富做出來的口感也美味，放入麵皮中包起來，蒸15分鍾，這樣這樣做出來的包子暄軟又好吃，還不塌陷。
在三伏天蒸一鍋包子放入冰箱，想吃的時候拿出來蒸一蒸，是非常簡單省事的。這幾樣素餡的包子做出來比肉餡的還要好吃，不妨嘗試著做一下吧
Ⅳ 十種最好吃的素菜包子，素菜包子有哪幾種
包子是人們很喜歡吃的一種食物，很多人早上吃早餐可能都是選擇吃包子，而包子分為葷和素，不同餡的包子口感不一樣，並且每一個的喜好不一樣，所以不管是肉包子還是素包子，都受人們歡迎。對於減肥的人來說，可能更喜歡素菜包子，不僅有營養，熱量還不高。那麼，十種最好吃的素菜包子，素菜包子有哪幾種呢？
素菜包子在市面上有很多種，其中胡蘿卜素菜包、什錦素菜包、香菇素菜包、韭菜雞蛋豆腐粉條包、香菇大頭菜粉絲包、白菜香菇包、豆泡包子、蘿卜粉絲素包、豆渣素包子等十種素菜包子是很好吃的，人們平時在外面的包子鋪都可以購買到或者自己在家裡也能做出來。其次，素菜包子在懷孕的女性都可以放心吃，因為素菜包子富含維生素，而且食材主要是麵粉和素菜，很安全，同時又不油膩。
以上列舉的十種素菜包子是都是很不錯的，一般都喜歡做這些餡料的包子，而且大家平時可以拿來當早餐吃，如果人們不覺得麻煩，在有條件的情況下，也可以自己在家裡動手做一些，感覺還是很不錯的。
Ⅵ 肉包子和菜包子哪個更好
肉包子好還是菜包子好，個人喜好不同，美味菜包更營養，這個包子就是菜包子。
裡面是白菜、粉條和蝦皮，營養價值很高，味道也是非常的不錯，製作也是很簡單，裡面的菜需要選用新鮮的，這樣味道會更佳，接下來就和小編我一起製作一份菜包子吧！
菜包子
By 冬兒媽媽
配料：
大白菜 1棵、粉條 適量、蝦皮 適量、蚝油 1勺、精鹽 適量、細香蔥 適量、橄欖油 適量
步驟1.白菜剁碎放入精鹽
步驟2.揉搓出水洗二遍
步驟3.白菜擠出水分，把粉條和蝦皮蔥花放一起。
步驟4.放入味精和蚝油
步驟5.放入橄欖油拌均勻
步驟6.最後放精鹽
步驟7.拌均勻即可
步驟8.下劑擀皮放入餡料
步驟9.包成包子
步驟10.放入包子醒10分鍾
步驟11.上汽蒸15分鍾燜3分鍾
步驟12.特別好吃
烹飪小貼士：
1.製作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裡面的蔬菜可以根據自己的喜好添加；
2.大白菜富含豐富的胡蘿卜素，經常食用有利於清熱除煩；還有利於消化；大白菜的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜；
3.中醫認為，蝦味甘、咸，性溫，蝦中的營養價值比較高，其中含有豐富的優質蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質元素。適量食用一些蝦，可以有效補充鈣質和優質蛋白，可以增加人體免疫力，預防骨質疏鬆。