① 豬腳怎麼樣做好吃
紅燜豬蹄
小貼士
豬蹄焯水，一定要冷水下鍋，可以更好的去除血沫。
② 請問豬腳怎麼做最好吃
豬腳美容效果非常好，豬腳里含有豐富的蛋白質和其他營養元素。豬腳的製作方法有很多，我覺得豬腳和蓮藕紅燒，豬腳燉黃豆，鹵豬腳，豬腳燉土豆都很好吃。
豬腳燒蓮藕
鹵豬腳的味道很好吃，製作很簡單，把各種調料都放進去，慢慢熬，調料入味，豬腳軟爛。製作這道菜的食材需要豬腳，香料，香菜，冰糖，醬油，大醬，雞精。先把豬腳切成小塊，用水燙一下取出來。把各種調料和豬腳倒進鍋里，加上清水沒過豬腳，燉15分鍾左右，燉好後加上一點香菜，就可以出鍋了。
結語豬腳還可以和土豆在一起燉，豬腳還可以和大蔥在一起燉，豬腳還可以和粉條在一起燉。豬腳的做法很多，豬腳含有豐富的膠原蛋白，常吃可以強身健體。
③ 豬腳怎麼做起來好吃
主料：豬蹄輔料：生抽、陳醋、蒜、蔥、姜、桂皮
調料：老抽、料酒、冰糖、陳醋、香油
3、不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味後，放入豬蹄，然後烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5、最後打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻後改成大火再煮10分鍾，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可
④ 豬蹄怎麼做好吃
一、快速鹵豬蹄
食材：豬蹄、鹵肉包、蒜、姜、青蔥、老抽、胡椒粉、料酒
做法：
1、准備好材料。
2、鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3、鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。
4、煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗干凈。
5、查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）
6、豬蹄放入麵包機內，（沒有麵包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）
7、倒入適量料酒，白鬍椒粉，老抽，鹵肉包，蔥，姜，蒜。
8、熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。
9、選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.
10、時間到後，打開蓋子，用蓋子輕松插入豬皮，即是鹵好了，倒出。
11、將豬蹄浸泡在鹵汁中會更加入味。
⑤ 豬腳怎麼做好吃
導語： 豬腳有美容潤膚的功效，尤其是坐月子期間，女性朋友更要多吃點豬腳。可以起到催乳的功效。來學學豬腳的做法大全吧。保證讓你愛上做飯。一起來看看做法吧！
黃豆燉豬腳的做法
主料 ：豬腳 (1000克)黃豆 (400克)調料清水 (適量)油 (適量)鹽 (適量)
1准備的材料：黃豆和豬腳
2將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
3起油鍋，放入剁好的豬腳，
4豬腳變色後就可以起鍋了，
5將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，
6放入浸泡好的.黃豆，
7適量的清水，一定要沒過材料哦，
8蓋上蓋子，燒上35分鍾。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。
啤酒燉豬腳的做法
主料 ：豬腳 (兩只)調料蒜 (一頭)蔥結 (一個)姜 (一塊)鹵肉包 (一個)啤酒(玻璃瓶) (一瓶)鹽 (一茶匙半)老抽 (兩湯匙)冰糖 (四顆)
1原料圖。
2豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理干凈毛控干備用。
3豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)
4啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
5豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
6可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。
小竅門：
要想更好吃，可以事先炒鍋里炒好，轉壓力鍋燉，但是那樣太麻煩，這樣燉的也很好吃，介於鹵和燉之間。湯汁可以再利用。
乳花生豬腳的做法
主料 ：豬腳 (750克)調料花生 (150克)油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)冰糖 (適量)老抽 (適量)姜 (適量)蔥 (適量)香葉 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)
1豬腳斬大塊洗凈.
2放開水焯一下撈出洗凈.
3花生洗凈，用開水浸泡2個鍾頭.
4准備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調料。
5取2塊紅腐乳，陶碎。
6取自動烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮。
7放入花生
8放下豬腳
9倒入紅腐乳
10放入冰糖
11加料酒，
12放2碗清水(以沒過豬腳為好)
13放些醬油,加點植物油。
14放些辣椒醬
15按下“豬蹄”鍵開始煮(100分鍾).
16煮至90分時，加些鹽.
17再煮5分鍾左右.
18攪拌一下，即可裝盤.
小竅門
1.如果喜歡顏色淡些，不用老抽，用鮮抽。
2.因為紅腐乳比較咸，鹽只能放一點，或者不放。
⑥ 豬蹄好吃的做法
豬蹄一向都是大家愛吃的食物，豬蹄肉嫩多汁，味道香，而且豬蹄含有大量蛋白質，還能起到美容的功效，相信很多人平時家裡都會做豬蹄吃，但是基本上都是千篇一律，那麼豬蹄還有什麼做法呢?今天我就給大家帶來了豬蹄好吃的做法，一起來看看吧。
香辣豬蹄火鍋
健康功效
豬蹄：能夠起到補氣、補血、潤膚作用
紅薯：補中益氣、寬腸通便、富含錳
木耳：潤肺止咳、補氣、止血
做法
1.豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開
3.開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用
4.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加
5.鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了
6.放入蔥段、薑片和八角
7.中小火炒香鍋底
8.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、冰糖
9.把調料包中所有的`干香料混合，放入調料包中
10.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包
11.放入干辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時
12.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鍾左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水
小貼士
1、如果喜歡吃脫骨軟爛的，可以燉煮2個小時。
2、因為在吃的過程中還是要放在爐灶上加熱，所以請自行估計好湯量和軟爛程度。
紅燒豬蹄
健康功效
豬蹄：補氣、補血、潤膚
土豆：和胃、解毒、消腫
草果：溫中、祛痰、截瘧
做法
1.豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開
2.煮開後再煮幾分鍾，把血水煮出
3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用(焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味)
4.油鍋薑片爆香
5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。(煸過的豬蹄會更香)
6.豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火
7.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用
8.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛
9.加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛
10.大火稍微收汁即可
玉米燉豬蹄
健康功效
豬蹄：補氣、補血、潤膚
玉米：健脾、利水、祛濕
做法
1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊
2.玉米切成一寸長左右的段
3.生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鍾左右
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可
小貼士
冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸後再上桌，可以放很長時間不會冷。
黃豆燉豬蹄
健康功效
豬蹄：補氣、補血、潤膚
黃豆：導滯、健脾、利水
做法
1.先把豬蹄洗凈，用刀剁開。
2.蔥切段，姜拍碎。
3.鍋里放水燒開，放入豬蹄淖一下(去浮沫去腥)。
4.黃豆洗凈，用水浸泡6小時。
5.淖好的豬蹄放入鍋中。
6.倒入黃豆。
7.先放入蔥段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9.放入適量水。
10.蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
11.盛到盤中，就可以吃了。
豬蹄的營養價值
豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品和「類似於熊掌的美味佳餚。
豬蹄營養很豐富
1、每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老
3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;
4、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬蹄適宜人群
1、豬蹄營養豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的功效與作用
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
⑦ 豬腳怎麼做才好吃
豬腳就是豬蹄，相信大家都對它很熟悉，豬腳的營養價值很高，而且吃豬腳還對皮膚好，味道也軟糯鮮香特別好吃，所以深受大眾喜愛。但是豬腳對不怎麼會做菜的人來說卻是又愛又恨，因為豬腳弄的不好，不但咬的時候特別硬，而且還有一股異味，簡直無法忍受。以前小時候我老媽自己煮的豬腳，感覺就吃外面一層皮，裡麵筋什麼的完全扯不動，而且吃著吃著就味道不對了，我那時候都在想，有異味還這么大的骨頭的豬腳有什麼好吃的，不過後面吃過在超市買的鹵豬腳之後，就感覺完全是老媽在浪費食材，這么好吃的東西不會做真的就是兩個極端了。
豬腳怎麼做才好吃？豬腳想好吃，首先要處理干凈，像我老媽以前做的豬腳，肯定是沒清洗處理干凈，所以吃著吃著就出異味了，而且豬腳的細毛也很多，也要耐心處理干凈，這樣才不會影響 美食 體驗，然後製作的時候，一定要給足火候，不要急，豬腳本身就有很多筋在裡面，不煮軟肯定咬不動的，而且只有煮足火候的豬腳，才會軟糯鮮香，好吃到吮指。
——下面給大家分享軟糯鮮香的紅燒豬腳的詳細做法：
主料： 豬腳。
輔料： 蔥、姜、干辣椒6個、八角1個、桂皮1塊、料酒、水、食用油。
調味料： 食用鹽、冰糖、老抽、生抽。
不懂詳解： 一、豬腳為什麼要焯水？
原因：因為豬腳本身是一直踩在地上的，細菌和臟東西還是很多的，焯水可以殺菌煮出臟東西，同時焯水的時候加入了料酒，能先幫助豬腳去除一些異味。
二、為什麼焯水之後的豬腳還要搓洗？
原因：因為經過加熱之後，豬腳表面一些不容易脫落的雜質就很容易清洗了，這樣再搓洗一遍吃起來會更放心，後面成品的豬腳也不會吃出異味了。
三、為什麼要炒糖色？
原因：炒糖色主要是為了讓豬腳更好的上色，成品會更艷麗誘人，同時吃起來味道也會更豐富，當然，不能吃糖的朋友可以用老抽上色，不過糖色的成品會更好看一點。
四、為什麼加水要加熱水？
原因：加熱水能減少燜煮的時間，能讓成品豬腳更軟糯，如果是加冷水會讓豬腳肉質變緊實，燜煮的時間就需要更長時間。
五、為什麼豬腳要用電壓鍋壓後又用鍋收汁？
原因：其實不用電壓鍋直接燜煮也是可以的，不過燜煮時間要一個多小時，比較花時間，所以就選用電壓鍋壓，這樣既快捷又壓的更軟糯，不過壓過的豬腳湯汁還是有些多了，最後還是要倒入鍋中稍微收汁少一點即可。
——溫馨提示：
一道軟糯鮮香的紅燒豬腳就做好了。吃豬腳對皮膚好，而且老少皆宜，喜歡吃豬腳的朋友，有興趣可以自己試著做一下紅燒豬腳。現在的天氣想偷懶的朋友，還有一個更簡單的豬腳吃法，就是把豬腳和水直接放電壓鍋里壓到快熟的時候，加點白蘿卜和適量鹽再稍微壓一下，一道超級簡單的豬腳燉白蘿卜就完成了，這樣吃的是原味豬腳，相比紅燒豬腳味道會差一點，但是特別適合現在這天氣，最重要的是方便省事。
民以食為天，希望看完本文以後，大家都能做出軟糯鮮香的紅燒豬腳。我是小尹，如果大家覺得有幫助，能學到東西，就趕緊分享給親朋好友吧，順便幫我點個關注或贊支持一下。萬分感謝！有不同看法和技巧的朋友，歡迎在下方評論區分享給大家一起學習。最後，感謝大家的觀看。
昨天，買了1根豬蹄，花了100多塊，給我一種錢包「空空如也」的感覺。現在買根豬蹄都已經到了如此「瘋狂」的地步了嗎？不得不說咱們生活在小縣城裡，一個月拿著3000多塊的工資，真的是太難了。豬蹄的吃法很多，鹵煮、紅燒、燉湯都能把豬蹄做的非常美味，而且吃起來一點也不膩口。由於最近天冷，老婆想吃豬蹄湯，因為熱氣騰騰的豬蹄湯比較暖身暖胃，而且豬蹄湯的營養很不錯，非常滋補。那麼豬蹄湯要怎麼做，才能把豬蹄做的美味不膩呢？下面，咱們就來說說豬蹄湯的做法以及技巧。
【豬蹄湯】
【燉湯食材】： 1根豬蹄（咱們買的是新鮮的豬蹄，比較大個，不是那種凍豬蹄很小個。一般買豬蹄的時候別人會幫忙剁成大塊哈）、一大塊冬瓜、干紅花椒一把、一大塊老薑、2根大蔥、適量料酒、少許白醋、少許植物油、蔥花、一勺食鹽。
【蘸水食材】： 一勺熟油辣子、剁3個小米辣、剁2個紅皮獨蒜、一些蔥花、適量芝麻油、適量生抽、一勺花椒面、一勺雞精。可以根據個人口味添加其他的調味料。
【製作過程】：
一大鍋軟爛鮮香的豬蹄湯就簡單幾步做好了。豬蹄要燉得軟爛，吃起來才不會膩口。湯汁要燉白喝起來才有營養。那麼做好豬蹄湯需要用到哪些實用的技巧呢？豬蹄湯怎樣燉出來才不會油膩呢？
【做法技巧分享】
【結尾】在冬季，個人喜歡用豬蹄燉湯喝，熱氣騰騰，吃起來比較暖和，而且營養豐富，滋補強身。燉豬蹄湯的時候，還喜歡加上一些解油膩配菜，如冬瓜、白蘿卜、蓮藕、帶皮等。一來可以緩解豬蹄湯的油膩感；二來可以增加食材下飯；三來可以增加湯汁的鮮美程度。掌握好上面4個小技巧，廚房小白也能燉輕輕鬆鬆燉好豬蹄湯。你喜歡怎麼吃豬蹄呢？
先看圖，饞不饞？
黃豆燒豬腳
——江西九江傳統私房菜。
今天下午在家，花費兩個小時，做了一份黃豆燒豬腳。要問味道好不好？我只告訴你，兒媳連飯都沒吃一口[捂臉]，直接專門吃豬腳和黃豆！
個人認為，這次豬腳燒得色澤鮮潤，晶瑩剔透，猶如琥珀；軟硬適度，既有嚼勁，又不咯牙；鮮香入味，不肥不膩。
一、食材：
豬腳半隻，應該不到兩斤，48元；黃豆三兩，花生米一兩，都是母親自種的。
二、佐料：
冰糖一兩，生抽二兩，料酒一兩，食鹽兩小勺，紅燒醬油半兩，玉米油一兩，八角兩顆，桂皮兩片，大蒜兩瓣，生薑一坨，香蔥適量，紫蘇一截。
三、步驟：
1.先把豬腳洗凈，放入鍋中，加兩斤清水，兩瓣大蒜，生薑拍扁，把水燒開焯水三分鍾左右，倒入盆中清水沖洗泡沫，豬腳晾乾待用。
2.鍋底燒熱，倒入玉米油燒到七十度，放入冰糖，翻炒至熔化呈淺黃色，豬腳皮朝下，鋪滿鍋底，煎至皮黃，翻炒，使每塊豬腳沾油糖，再加入生抽、料酒和醬油翻炒著色。
3.加入生薑大蒜八角桂皮一起翻炒至香味出，再把黃豆和花生米倒進去一起翻炒兩分鍾，加入清水，沒過豬腳上面。
4.大火燒滾十分鍾，轉小火慢熬一個小時，加鹽，放入紫蘇，大火收汁，鏟出，撒上蔥花。
大功告成！
是不是饞得流口水了？
想吃可以自己對著上面幾條自己試試唄！
豬腳算是豬身上最受歡迎的部位之一，雖然骨骼佔比較多，但是其豐厚軟嫩、Q彈爽滑的口感實在讓人慾罷不能，燒、鹵、烤、燉等等方式介成 美食 。不過豬腳也有它的弊端，那就是做得不好就容易油膩，可能吃幾口之後就吃不下了。
那麼這次我們就解決一下這個問題，分享一種非常好吃的豬腳做法，保證肥而不膩、香辣過癮。
【豬腳怎麼做才能美味而不膩？】豬腳的肥美滋味來自於豐厚的膠原蛋白和皮下脂肪，不過脂肪較高的同時那就難免會覺得油膩， 所以豬腳美味而不膩的關鍵就在於：去除多餘的油脂！
一般情況下我們可能比較常用燉煮的方式，通過長時間的燉煮讓油脂溶解出來，然後再撇去這些讓人油膩的脂肪。不過對於豬腳這種食材來說，過長時間的燉煮除了去除脂肪之外，也會使得其中很多膠原蛋白在燉煮的過程中溶解出來，豬腳的口感就會變得過於軟爛，所以最好的方式其實也是最原始的辦法，那就是烤！
烤制的溫度是肯定要比燉煮高得多，所以多餘的油脂可以更快捷的被釋放出來，去掉油膩感。而且烤制的高溫會塑造出豬腳Q彈嫩滑的口感，以及表面微焦的香濃，所以這次我們要分享的豬腳做法就是香辣的烤豬腳！
——香辣烤豬腳—— 》【主料】： 豬腳3隻
》【鹵料】： 醬油1大勺子、冰糖10克、啤酒1瓶、生薑1大塊、桂皮1小塊、八角2顆、香葉2片、食用油適量。
》【燒烤料】： 白芝麻、孜然粉、辣椒粉等
》【製作步驟】：
① 優質的新鮮豬腳對半劈開，豬腳趾之間的部分用刀刮干凈，沖洗一下之後斬成大塊，冷水下鍋加幾片生薑開始焯水，水開之後繼續煮個四倒五分鍾，撈出洗凈瀝水；
②鍋里下少許油燒熱，轉小火下冰糖炒糖色，糖液變為紅褐色、有細密小泡泡的時候就可以下豬蹄了，炒勻之後把桂皮、八角、香葉放進去炒香；
③聞到香料味道出現之後加入醬油炒勻，然後倒一瓶啤酒進去，大火燒開之後轉中小火燉煮，煮到豬蹄裡面的肉筋都熟透的程度；
④將鹵好的豬蹄撈出來瀝湯，烤箱預熱到200度，將豬蹄表面用牙簽扎一些洞洞，將豬蹄放進烤箱烤10分鍾，取出來之後撒孜然、辣椒粉之類的，再回去烤3到5分鍾，濃香四溢、香辣不膩的烤豬蹄就做好了。
》【烤豬蹄的總結提示】： 對於 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以後一起分享有趣有用的相關內容！
豬腳有紅燒豬蹄和燉豬蹄幾種做法。而豬蹄又分前豬蹄和後豬蹄，分別就在於前豬蹄肉比較多，辨認也很簡單，整體看起來呈直行。而後蹄骨頭就比較多一點了，形狀看起來就豬腳比較灣一點，沒有那麼直。
豬腳性平，味甘咸。具有豐富的營養價值和膠原蛋白具有美容養顏的作用。
豬蹄一般沒有什麼禁忌，老人，小孩，婦女都可以吃。是上好的食療佳品。俗話說吃什麼補什麼，以形補形。腳受傷的人可以多喝一點豬蹄湯，很有好處的。因為它具有豐富的膠原蛋白，可以幫助腳受傷的地方促進毛皮生長，有很好的改善作用。
豬蹄不但營養豐富，味道更是一絕，吃過的人都贊不絕口，一咬一口滿滿的膠原蛋白，軟糯香甜，味道絕佳。時屬上好佳瑤。
豬蹄它不但是常吃的家常菜，更是滋補佳品。因為豬蹄在煮的過程中，膠原蛋白結合水可轉化成一種叫明膠的物質，它的作用說白了就是起到抗皺緊致，防衰老的作用。說了這么多大家是不是心動了啊，心動就快點行動吧，晚上就吃它紅燒豬蹄了。
紅燒豬蹄的做法：
1.將買來的豬蹄洗凈，放到滾水裡焯個三分鍾盛出來。
2.將蔥段，姜切片。
3.放冰糖小火炒至變色為深褐色，加入大蔥，薑片，八角炒香。
4.把豬蹄放入煸炒上色。
5.加入鹽，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把豬蹄蓋住。
6.大火燒開後，再轉小火悶60分鍾。
7.湯汁剩1/3時把裡面的配料撈出。
8.再悶30分鍾，將小火轉至中火收汁至濃稠即可。再撒上蔥花。
一一一一一一一一一一一一一一一一一一一
豬腳燉黃豆的做法：
1.豬蹄切塊放入水裡浸泡10分鍾，將蔥，姜切片。
2.黃豆提前泡上四個小時(我是前天晚上泡的，泡了一個晚上)。
3.冷水下豬蹄，加料酒，生薑，蔥段去腥。
4.水開去沫。
5.蓋上鍋蓋小火燉50分鍾。
6.再放入黃豆悶30分鍾。
7.撒上食鹽，小蔥出鍋了。
做豬腳好簡單的。我一般是買前豬腳。不要砍斷。冷水焯一下。放到高壓鍋裡面。加紅燒醬油，八角了個，放一點黃酒，放四五個干辣椒。一罐啤酒，適量加點水沒過豬腳。壓40分鍾。最後收一下汁裝盤，撒點香菜就OK了。
有次在電梯上碰上了女兒同學的媽媽，女兒同學的媽媽的皮膚保養的真是太好了，一問，原來她愛吃豬蹄，好吧！現在我也愛上這道【 口味豬蹄 】了，也讓自己美美容。
【 用料 】: 豬蹄1隻。
【 調料 】:八角5朵，桂皮2塊，干紅椒10克，新鮮紅辣椒15克，蔥段10克，鹽5克，味精2克，醬油20ml，豆瓣醬3克，辣妹子辣椒醬3克，生粉水15毫升。
【 做法 】:
一，將豬腳燒凈毛，刮洗干凈，斬件，過沸水煮熟後，再入油鍋炸至呈金黃色時撈出。
二，鍋內留少許油，炒香八角，桂皮，干紅椒，放入豬腳，加入適量清水，調入調味料，用中火煨至豬腳熟爛。
三，減去干椒，八角，桂皮，加入新鮮辣椒，蔥段，用生粉水勾芡即成。
碳烤豬腳比較好吃，自己做過一次。
1將豬腳橫著一分為二，清洗干凈涼水下鍋，蔥姜料酒去味，開鍋撇去浮沫，撈出清洗干凈。
2鍋熱油，蔥姜蒜，豆瓣醬麻辣醬，干辣椒，麻椒，香葉八角，爆香，加熱水莫過豬腳，加鹽，雞精，味極鮮調味，老抽上色，開鍋後小火燉至軟爛後撈出。
3點木炭至燒透，放入燒烤爐，架上篦子放上鹵好的豬腳，慢慢烤制滋啦滋啦加入孜然辣椒面。美味既成
豬腳怎麼做好吃呢，豬腳有很多種做法，我個人比較喜歡吃鹵豬腳，一口下去，滿滿的膠原蛋白，美容養顏，好吃不膩。下面我們就一起跟著步驟做起來吧!
首先准備好食材:豬蹄適量，八角，香葉，桂皮，花椒，干辣椒，生抽，老抽，耗油，料酒，冰糖，鹽，大蔥。
1.豬蹄洗凈加沒過豬蹄的水，加一勺料酒煮開，繼續煮5分鍾，取出豬蹄水沖洗干凈。
2.把豬蹄放入燉鍋中，加入三勺生抽三少老抽，一勺耗油一勺料酒，一小把冰糖，注入一碗清水。
3.將八角香葉，桂皮花椒用紗布包紮好，把包好的料包丟入鍋中，加入薑片，蔥段。
4.大火煮沸，小火慢燉兩小時。
5.將煮好的豬蹄出去料包連同湯汁倒入炒鍋，加入適量鹽，大火燒開，中火收汁，放置一會即可食用。
⑧ 豬蹄怎麼做才好吃
【食材】：3-4個豬蹄，3-4塊冰糖，2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角，適量的生抽一勺蚝油，一勺料酒等
【做法】
第一步：准備3-4個豬蹄將它清洗干凈之後切成小塊放在鍋中加入適量的清水，再加點料酒，焯水5分鍾，焯水的過程中要將鍋中的浮沫去掉，5分鍾之後將豬蹄撈出來放在水中清洗干凈備用。
第二步：起鍋燒火，鍋中倒入油，放入3-4塊冰糖，將糖炒至融化，然後再將豬蹄倒進來翻炒均勻，使每一個豬蹄的上面都裹上一層糖色，然後再放入2片香葉，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角翻炒均勻，翻炒均勻之後在裡面倒入適量的生抽，一勺蚝油，一勺料酒，翻拌均勻之後再倒入適量的清水，水的量沒過豬蹄就可以了，開大火將水燒開，轉小火燉1個小時左右。
第三步：1個小時之後在裡面加入適量的食用鹽，翻拌均勻之後再燉半個小時，半個小吃之後開大火收汁，然後盛在盆中，在上面撒上適量的白芝麻和蔥花點綴一下，營養美味的豬蹄就做好了。
豬蹄怎樣做最好吃，教你一招，肉質鮮美軟爛，香氣十足，以上就是我帶給大家的豬蹄最好吃的做法，大家也是這樣做豬蹄的嗎？用這種方法做出來的豬蹄鮮香美味又軟爛，香味十足，越嚼越香，非常好吃，家人也都很愛吃，而且做法也很簡單，不鹵不醬不紅燒，簡單一做營養又美味。愛吃豬蹄的朋友們都做起來吧！只要大家按照這個方法做，保證單家都能做出鮮美好吃的豬蹄。
【小貼士】
1. 豬蹄焯水之後一定要重新洗一遍，這樣做出來的豬蹄才會更香，沒有腥味。
2. 如果家中沒有冰糖的朋友可以用白糖開代替，不過比較起來說冰糖的的效果是更好的。
3. 燉的時候開大火燉，大火燉出來的豬蹄更鮮美，更軟爛。
⑨ 豬腳怎麼做才好吃
豬腳有紅燒豬蹄和燉豬蹄幾種做法。而豬蹄又分前豬蹄和後豬蹄，分別就在於前豬蹄肉比較多，辨認也很簡單，整體看起來呈直行。而後蹄骨頭就比較多一點了，形狀看起來就豬腳比較灣一點，沒有那麼直。
豬腳性平，味甘咸。具有豐富的營養價值和膠原蛋白具有美容養顏的作用。
豬蹄一般沒有什麼禁忌，老人，小孩，婦女都可以吃。是上好的食療佳品。俗話說吃什麼補什麼，以形補形。腳受傷的人可以多喝一點豬蹄湯，很有好處的。因為它具有豐富的膠原蛋白，可以幫助腳受傷的地方促進毛皮生長，有很好的改善作用。
豬蹄不但營養豐富，味道更是一絕，吃過的人都贊不絕口，一咬一口滿滿的膠原蛋白，軟糯香甜，味道絕佳。時屬上好佳瑤。
豬蹄它不但是常吃的家常菜，更是滋補佳品。因為豬蹄在煮的過程中，膠原蛋白結合水可轉化成一種叫明膠的物質，它的作用說白了就是起到抗皺緊致，防衰老的作用。說了這么多大家是不是心動了啊，心動就快點行動吧，晚上就吃它紅燒豬蹄了。