Ⅰ 番茄蝦仁炒蛋的做法
前兩天又准備做番茄炒蛋吃，發現冰箱里還有些蝦仁，是時候給它加點料了，放了點蝦仁，不得不說簡直是完美！番茄雞蛋的酸甜口味，加上Q彈鮮香的大蝦仁，使這道菜營養升級，連湯汁都不放過，泡米飯吃了......老少皆宜，不信你試一試。
食材：番茄2個，蝦仁，雞蛋2個，蔥花，鹽，生抽，糖
做法：
1.雞蛋打散加入少許水，攪拌均勻；番茄切塊備用。
2.熱鍋倒入適量油，倒入雞蛋液迅速用筷子順時針旋轉翻炒，雞蛋全部凝固後出鍋。
3.熱鍋倒入番茄加入一點水炒軟，加入蝦仁，炒好的雞蛋，再加入鹽糖，1勺生抽調味。
4.出鍋後撒上蔥花即可。
小貼士：
1.番茄和雞蛋的比例1:1是最好的。
2.炒雞蛋時加入一點清水，這樣會使得雞蛋嫩滑。
屏幕前的你是不是在流口水呀，趕緊擦一擦口水動手做起來吧~
Ⅱ 西紅柿炒蝦仁的經典做法
材料
小西紅柿6個，蝦仁260g，澱粉，蛋清，胡椒粉，鹽，乳酪球，蒜瓣1個，小蔥2顆
做法
1、蒜瓣、小蔥切末備用。
2、乳酪球切末備用。也可以不用，因為我家的乳酪球再不吃就壞了，而且西紅柿加乳酪很好吃。
3、蝦仁洗凈用沸水燙一下，去味，控水。
4、胡椒粉、鹽、蛋清、澱粉，加入蝦仁，用筷子拌勻，泡10分鍾入味。
5、西紅柿洗凈，切掉頂部當蓋子。把裡面的汁和肉挖空，只留邊緣，挖出來西紅柿汁，肉備用。
6、熱鍋加少許油，油熱之後，加入蒜末和部分蔥末爆鍋。
7、向鍋中加入腌制好的蝦仁，炒勻，加蒜末，大概兩分鍾。
8、關火，把蝦仁用筷子挑出來，放入西紅柿里，再加剛才挖出來的西紅柿汁。裝盤，點綴，上菜。
Ⅲ 蝦仁湯的做法，西紅柿蝦仁湯怎麼做好吃，西
主料
西紅柿
1個
雞蛋
1個
蝦仁
80克
豆腐衣
1張
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
料酒
適量
黑木耳
適量
步驟
9.最後撒上蔥花
Ⅳ 番茄蝦仁竅門
番茄蝦球的做法
材料：
蝦仁和雞蛋各適量，食鹽、大蔥、生薑、料酒、番茄醬、白砂糖、胡椒粉、白醋各適量
做法：
1、將蝦仁洗凈後背後開一刀，用牙簽在背部挑去蝦線，放在淡鹽水泡泡後再清洗干凈後控干水分。
2、將雞蛋蛋清蛋黃分開。
3、在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和干澱粉，充分攪拌均勻，用手抓勻上漿。
4、攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻。
5、平底鍋做熱，鍋內放少許油，將蝦仁放入鍋中翻炒，直至蝦仁變色，翻炒斷生。
6、取出蝦球，鍋內留底油，放入蔥、薑末煸香，倒入番茄沙司煸炒。
7、加鹽、白糖、少許白醋調味倒入調好的水澱粉勾芡，翻炒使芡汁均勻濃郁。
8、快速放入炒熟的蝦球，煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可。
番茄蝦球的烹飪技巧
1、去掉的蝦殼和頭部不要扔，可以放在鍋中翻炒出紅油，這就是我們所說的蝦油，在吃餛飩的時候放上兩勺，味道非常的鮮美，炸酥的蝦頭也是一道很好的下酒菜。
2、蝦仁在下鍋之前需要腌制一下，不僅可以去掉蝦的腥味，而且吃起來更加的入味。
3、番茄醬的用量可以根據個人的口味，喜歡吃的酸一點的可以多放一些，放點糖，酸酸甜甜更好吃。
Ⅳ 番茄醬蝦仁的做法
3勺番茄醬，1盤大蝦炒出糖醋味，酸甜可口，開胃解饞，上桌秒光
3勺番茄醬，1盤大蝦，不炸不灼炒出糖醋味，酸甜可口，開胃解饞
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茄汁蝦仁
蝦是一種很常見的食材，蝦含有豐富的蛋白質，非常容易吸收。對比魚來說，蝦沒有刺，雖然蝦的價格比一般的魚都要貴，但是有孩子的家庭，都經常會買蝦來做。當然做好了大部分的蝦都進入了孩子的肚子，作為家裡的大人吃的是很少的。有些家庭可能覺得這個蝦孩子吃好，就全部都給孩子吃；甚至縱容孩子一個人端在自己面前吃，這樣是不利於孩子健康成長的，不管有多喜歡孩子，都應該和其他菜放在一起，讓孩子認為這個菜是大家一起吃的。
茄汁蝦仁
蝦肉Q彈的口感加上鮮甜的味道，無論是紅燒、白灼還是搭配其他食材都別有一番風味，當然孩子最喜歡的還是酸甜可口的糖醋味。今天到超市做買蝦，沒有鮮活的明蝦了，只有二級明蝦，雖然不是鮮活的，但是還是比較新鮮，買回家做糖醋蝦仁，經過腌制和油煎，蝦仁一點都不腥。用番茄醬來做糖醋味汁，顏色艷麗，味道酸甜可口，開胃解饞，上桌秒光。
茄汁蝦仁
茄汁蝦仁
主料：明蝦500克，番茄醬3勺
輔料：白糖1勺、白醋1勺、生抽1勺、澱粉2勺、大蒜4瓣、胡椒粉適量、食用油適量、白芝麻少許、食用鹽適量
製作方法：
1、 首先我們來准備這道茄汁蝦仁需要用到的材料：明蝦500克，當然除了明蝦以外，你可以選用對蝦、基圍蝦等其他品種，500克蝦剝出來的蝦仁也就只有200克；番茄醬是我自製的番茄醬，我覺得小孩最愛的番茄醬還是自己做才好，自己做的沒有防腐劑。你也可以買成品的番茄醬，成品番茄醬顏色更靚麗。
茄汁蝦仁做法
2、 將明蝦去掉蝦頭，剝去外殼，取出蝦肉，用刀將蝦肉背劃一刀，取出蝦線，然後用水將蝦仁清洗干凈。因為有些蝦已經死了一段時間，顏色都有一點發白，掐掉蝦頭的時候抽蝦線不能完整地抽出來，用刀開背抽蝦線最直接。
茄汁蝦仁做法
3、 清洗好的蝦仁倒掉水，加入鹽、檸檬汁、胡椒粉腌制10分鍾，然後加入1勺澱粉，讓每一粒蝦仁都裹上澱粉。
茄汁蝦仁做法
4、 腌制蝦仁的時間來處理糖醋汁，3勺番茄醬中加入1勺白糖，1勺白醋，1勺生抽，剩下的澱粉、3勺清水攪拌均勻備用。然後將大蒜切成細末備用。
茄汁蝦仁做法
5、 洗凈燒干，感覺到掌心灼熱的時候加入適量食用油，然後將裹粒澱粉的蝦仁放進鍋裡面煎，直到兩面金黃色後取出備用。煎蝦仁的時候一定要大火快煎，因為蝦仁本身容易熟，加熱時間過長蝦仁容易老。
茄汁蝦仁做法
6、 鍋裡面留底油，下入蒜末爆香，這個大蒜一定要全部爆出香味才好吃喲，隨便翻炒幾下，蒜的香味沒有出來前，吃起來是有一股蒜臭味的。 蒜末爆香後下入糖醋汁，小火煮至冒泡，加入煎好的蝦仁翻炒均勻，出鍋前撒上白芝麻，一道超好吃的糖醋味的茄汁蝦仁就做好了，上桌就秒光。怎麼樣，今天這道茄汁蝦仁你還喜歡嗎？喜歡可以在家做做，相信聰明如你一定一看就會。蝦非常的健康營養，我們經常在家給家人做些健康營養的食物，讓家人的身體都健健康康。
茄汁蝦仁
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Ⅵ 番茄大蝦怎麼做才好吃 番茄大蝦的不同好吃做法
食材明細
大蝦適量
番茄適量
大蒜適量
油適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
番茄醬適量
糖適量
雞精適量
酸咸口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
番茄大蝦的做法步驟
1
材料：大蝦、番茄、大蒜。
2
蝦洗凈剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白鬍椒粉腌一會。
3
番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
4
調汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。
5
起油鍋煸炒大蝦。
6
煸至蝦身變紅盛出待用。
7
再起油鍋爆香蒜泥。
8
倒入番茄丁翻炒。
9
待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒。
10
倒入調好的汁，煮一會。
11
加點鹽和雞精調味，大火收汁。
Ⅶ 番茄蝦仁怎麼做好吃呢
做法一
1.蝦仁洗凈搌干水分，用精鹽、料酒、雞蛋清和干澱粉上漿；
2. 精鹽、料酒和味精用濕澱粉對成芡汁；
3. 鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱，倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散，倒漏勺中控去油；
4. 留底油加番茄醬炒至翻沙，倒入豌豆和蝦仁同炒烹入芡汁即成。
做法二
1.青蝦去頭去蝦線去殼洗凈,入1個雞蛋清,加少許鹽入底味,再加料酒.生抽抓勻腌15min;
2.熱鍋涼油,滑入蝦仁過油炒制變紅盛出;
3.3勺番茄醬放碗中,加水稀釋,蔥姜切末;
4.鍋中留少許底油,放蔥薑末炒香後入番茄醬中小火加熱至微微冒泡,入過油斷生的蝦仁和魔芋結即可。
本品有油炸過程，備豬油約500克。
色澤鮮紅，蝦仁軟嫩。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。