A. 百香果燉雞的正宗做法，百香果燉雞怎樣做才好吃的做法
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鍾，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
B. 百香果雞腳怎麼做好吃
姜 9片香菜 9根白糖 這個隨意多少克喜歡甜的多加一點醋 很多很多很多勺我直接倒的，大半瓶檸檬 1.5個生抽 6勺雞爪 22隻小米椒 9個百香果 2個料酒 6勺花椒 兩小撮洋蔥 半個香葉 隨意幾片橄欖油 意思意思一丟丟
百香果檸檬雞爪的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞爪洗干凈，把指甲剪掉，在雞爪上面劃幾下方便入味，也可以切開，但是我不敢切我怕切到手，直接拿刀劃了幾下。 薑片 花椒 香葉准備好，冷水下鍋，水要沒過雞爪，加料酒，一定要加料酒，hin重要，我用的料酒是江西的米酒，糯米釀的比較甜的那種，做菜賊好吃。 我買的雞爪略大，這些剛剛好一斤，22個還是21個來著，水開後我煮了大概18min，我覺得根據雞爪大小以及個人喜好來確定時間，反正煮熟了之後就是煮軟一點與不太軟的區別。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮雞爪的過程可以准備配料了，洋蔥半個切碎，香菜切碎，小米椒切碎，喜歡吃辣就多放一些小米椒，不喜歡香菜的可以不放香菜，個人覺得香菜超級提香呀。有些人喜歡放蒜，但是我不吃生蒜，所以放的洋蔥。薑片一丟丟。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
檸檬切片，百香果處理好。百香果是點睛之筆，增香且回味甘甜。超棒的。一定要加加加加加，我今天找了四家店才找到百香果，心疼我自己。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
時間差不多啦，把雞爪撈出來洗干凈，在冰水或涼水裡冰20min左右吧，這樣雞爪比較Q彈口感好，我直接加飲用水在冰箱放了20min，同樣水要沒過雞爪哦。 時間到了就闊以把水倒掉，控干水分。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後把洋蔥 香菜 薑片 醋 鹽 糖 花椒 檸檬 百香果 小米椒 橄欖油 生抽一股腦倒進控干水的雞爪里混合，千萬不要加水不要加水，醋和生抽大膽加！攪拌均勻。