Ⅰ 怎樣分辨沼蝦與明蝦
明蝦是生長大海或淡水地帶,而沼蝦是生長在沼澤里的、比較有土味。
Ⅱ 明蝦與沼蝦的區別哪種好吃些
明蝦,學名"對蝦",也稱"中國對蝦"。明蝦，節肢動物，身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦，也叫明蝦。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦，它分布於亞熱帶海域的邊緣區，對環境的適應能力較強，有長距離洄遊習性。主要產在黃海和渤海灣中。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
沼蝦又稱葡江大河蝦、白河蝦、大鉗蝦，其主要分布於南方沿海地區，浙江葡江中下游盛產該蝦，其個體大、可與羅氏沼蝦相媲美，發現最大雄性個體達200克，但肉味更鮮美。體色以白色透明為多，但會隨著環境與水色而變化，適溫范圍廣，5℃～35℃均能生存，最適溫為20℃～28℃，pH值為6.3～7.5。其為廣鹽性蝦類，幼體在河口咸、淡水區生活，可在低鹽度及純淡水中生活。其喜集群、有趨弱光性，食性以雜食性為主，偶有互相殘食的現象發生，主要為食物短缺時較嚴重。雄蝦鉗大，紫藍色；雌性鉗小，個體小些。其殼薄，在溪流清水中生活時殼呈透明色，也有黃銹色，在河流中一般為玉白色。最長壽命可達2年，一般養殖經3個月～4個月可達5厘米以上。其溶解氧要求較其他青蝦高，喜歡生活在水質清新的溪灘中。因此養殖環境要求較高，但肉質鮮美，出肉率較羅氏沼蝦、青蝦高，是值得開發利用的一大淡水蝦類。
哪種好吃，看個人口味，本人還是偏向於明蝦好吃點。
Ⅲ 沼蝦和基圍蝦哪個好吃
看了那麼多蝦，表示都快不認識蝦這個字了。
自認喜歡吃蝦，吃過的品種也比較多，看完網路各種不靠譜的解釋我也真是不忍直視了。
樓主真是問了個很難回答的問題啊！就撿我會的說了。
1.明蝦
定義：這個是我最搞不懂的一種蝦。沒有進過日料店以前，完全沒有明蝦的概念。在日料店吃過以後，覺得完全就是我們家鄉吃的「竹節蝦」，看《壽司之神》裡面去魚食采購蝦，看那樣子也比較像「竹節蝦」。「竹節蝦」這一概念我一會兒再說。
看了維基網路的定義，覺得還比較靠譜，即在餐飲領域，「明蝦」常被用指各種大型蝦類，尤其是重達15克的蝦只，如「大頭蝦」（king prawn）。
外觀、口味、價格我就沒法說了，因為它指的是一類蝦。
2.沼蝦
定義：沼蝦_網路，你可以看一下網路，這個寫的還算靠譜。其實就是上海人這個季節常吃的大頭蝦。是淡水蝦，就是河蝦的一種。
外觀：外觀特點就是頭特別大很有違和感，頭上兩個爪子較其他蝦類特別大特別長（小龍蝦這種奇葩不參與比較啊）。不過下面圖片裡面爪子被去了，因為反正不吃。活著的圖片你可以看網路。
口味：肉質不算太緊實，因為從小吃慣海蝦，覺得白灼有種河泥味道，油爆味道還不錯。
價格：上海50左右一斤
3.基圍蝦
定義：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%9F%BA%E5%9B%B4%E8%99%BE，這個定義得看維基。海蝦中算是自己比較愛的一種。這貨原來叫刀額新對蝦，因為抗病能力強，所以現在統統「基圍」就是圍起來養了嘛，具體的維基裡面寫得挺詳細了。
外觀：基圍蝦圖片_網路，艾瑪呀你自己看吧。這好難描述的。
口味：肉質比較彈牙，我還挺喜歡的。不過各地區還是有差異，因為這貨淡水都能養，所以在上海賣的基圍蝦感覺味道比較淡白，不鮮。舟山還是用海水養的，比較有風味。
價格：上海35左右一斤
4.南美白對蝦
對蝦，這又是一個大類，如你看到的，基圍蝦其實就是對蝦的一種了。不過我估計你說的南美白對蝦。那麼我拿這個來說。
定義：南美白對蝦_網路 ，這又是一個幾乎可以淡化養殖的品種。所以大都是養殖的。
外觀：這外觀都差不多啊其實，不過南美白對蝦有個特點就是它的身體較其他蝦類要扁一些，其他比較圓。另外這個殼相對基圍蝦要軟一些，斑節部分不是很明顯。
口味：肉質是比較緊實不彈的。吃過野生的，那是相當好吃。
價格：這個沒自己買過。。
5.河蝦
這種類又多了啊，不過沼蝦是它的重要品種，基本上我估計你說的就是它了。
------------------------其他品種補充分割線
1.竹節蝦
俗稱花蝦、竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦
這個目前也養殖化了，不過鹽度要求很高。基本上也就是沿海城市在養殖。不過如果看到特別大的竹節蝦，一般都是野生的，這個品種還挺好認的。
這種蝦的野生品種都很大的，生的每一個都有手掌大，其實就是日料店裡的大明蝦了，我覺得。
2.其他家裡常吃的還有滑皮蝦，沙蝦，白水蝦，彈子蝦等等，我都找不到定義啥的，待我買本蝦類圖鑒研究研究。
Ⅳ 大明蝦和基圍蝦哪個好
明蝦的好。主要從下面幾方面評估。
第一、看大小
一般來說，基圍蝦是要比明蝦小的，雖然都是蝦，但其進化歷程不同，生長的環境也不同，所以在個頭上也是有所區別的，一般基圍蝦的生存環境好一些，而明蝦的生存環境要差一些，所以基圍蝦的個頭要小一些，明蝦的個頭要大一些，但也要注意，母蝦的個頭一般比公蝦大，所以千萬別把母的基圍蝦當作明蝦買了。
第二、看顏色
可能沒有成熟之前的明蝦和基圍蝦很難分辨，但成熟之後的基圍蝦和明蝦還是很容易分辨的，因為基圍蝦成熟之後，顏色會開始變黃，而明蝦則會繼續保持成青灰色，所以在買蝦的時候，還是要仔細看下顏色，別隔著水看，一定要撈出來看，這樣看的更仔細。
第三、看價格
一般來說，明蝦的價格要比基圍蝦貴很多，所以通過價格也是能夠判斷出到底是基圍蝦還是明蝦，不過有些商販喜歡將基圍蝦充明蝦賣，所以看價格並不是十分的保險，不過在海鮮市場的話，這招還是蠻管用的，基圍蝦的價格一般在百元左右，而明蝦的價格則是看大小去的，小的一百多，大的幾百也是有的。
Ⅳ 對蝦和沼蝦哪個好好吃
對蝦是大蝦，肉相對來說比較硬，口感沒有下的好，但是沼蝦是談水蝦，看自己喜歡了
Ⅵ 明蝦、沼蝦、基圍蝦、對蝦、河蝦之間有什麼區別呢
明蝦個頭大，沼蝦是淡水蝦，河蝦的一種；基圍蝦淡水海水都可以養殖，也是對蝦的一種，對蝦肉質緊實，河蝦也是一個大類，可能你問的就是沼蝦？其實我感覺反正都是蝦，吃貨是不在乎種族的
Ⅶ 沼蝦和明蝦哪個貴
沼蝦貴。
明蝦就是我們所說的對蝦，是一種節肢動物，甲殼薄而透明。對蝦主要是以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等等，有時候也會捕食浮游動物。這種明蝦主要生活在黃海和渤海海灣中，明蝦的肉質肥美，非常受大家的歡迎。
沼蝦又稱葡江大河蝦或者白河蝦，它主要生活在南方沿海地區，它的個體比較大，但是肉味十分鮮美，體色以白色透明為多。
沼蝦是廣鹽性蝦類，幼體在河口咸、淡水區生活，食性以雜食性為主，偶有互相殘食的現象發生，主要為食物短缺時較嚴重。沼蝦對溶解氧要求要比其他青蝦高，他們喜歡生活在水質清新的溪灘中，因此養殖環境要求較高。
Ⅷ 河蝦和明蝦哪個營養好
海蝦以白蝦為主，河蝦則以沼蝦出名，河蝦中青蝦比較多，個頭比較小，蛋白質卻非常豐富，且鈣質含量高。
河蝦和海蝦的營養價值都很高，含有以下幾種成分：
一、氨基酸：蝦中含有氨基酸並不如魚類多，但是營養價值卻非常高，而其蝦中含有甘氨酸，甜美度比較高。
二、脂肪：蝦的脂肪比較少，幾乎可以作為不含任何能量來源的動物性糖質。
三、鈉：鈉可以調節人體的滲透壓，保持酸鹼平衡，維持血壓正常，同時還能增加肌肉的興奮性，因此多吃蝦有好處！
四、鈣：吃蝦的人大多是為了美味，而青少年吃蝦則是為了補鈣。蝦中的鈣非常豐富，且能影響身高、調解酶的活性，激素的分泌，控制炎症和水腫，保持酸鹼平衡。
拓展資料：
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
Ⅸ 明蝦,青蝦和海蝦哪個好吃
明蝦知識介紹：蝦主要分為淡水蝦和海水蝦，對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦；
明蝦，節肢動物，身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦，也叫明蝦。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦，它分布於亞熱帶海域的邊緣區，對環境的適應能力較強，有長距離洄遊習性。主要產在黃海和渤海灣中。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。 明蝦營養分析：1. 蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。 明蝦補充信息：選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔凈的，至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用，一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。 明蝦適合人群：老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
1. 適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
2. 宿疾者、正值上火味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經；
明蝦食療作用：海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經；
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。 明蝦食物相剋：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
明蝦做法指導：蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。