⑴ 市場上常見的菌菇當中，哪一種對人體營養價值最高
我們平常見得菌類特別多比如說有金針菇、蘑菇、雞腿菇、白玉菇、香菇等等這幾種常見的菌類。一般這些菌類的營養價值都特別豐富。可以減肥、促進腸道的蠕動，不僅如此，菌類的食物鮮香味是一般食材所比擬不了的。菌類的香味帶有一種特殊的肉香。不像海鮮那種香味，是一種純類似於植物肉的香氣。歷經多年，許多的菌類愛好者以及廚師都將菌類的做法發揮的非常極致。
所以用他來做辣油會更好吃。這道雞樅辣油主要是將很多種調料比如說干辣椒，花椒，麻椒之類的調料放在油鍋當中爆炒，然後將雞樅也放在這些調料當中轉為小火，等雞樅慢慢的變了色，這樣這個辣油就可以宴旦。等他變涼之後就可以拌面吃了，在吃這個辣油的時候你會覺得先是一陣麻意在舌尖然後接著就是雞樅的香味。吃起來就像在吃肉絲一樣。
⑵ 雞腿皇堡和皇堡哪個好吃
各有各的好。
1、皇堡與雞腿皇堡相比，層數更多，肉餅更大。
2、雞空段腿皇堡。這個堡是屬於越吃越上癮的那種。雞腿肉非常緊實，口感嫩滑，再搭配天椒醬和洋蔥偏甜的辛辣味。
3、皇堡。大塊厚牛岩局肉既扎實又 嫩，咬下還有肉汁，搭配了爽脆的嫩筍和木耳，以及肥美的杏鮑粗虧讓菇，滿滿都是料好霸氣。
4、皇堡夠分量，口味較淡。
5、雞腿堡味道不錯，但感覺只有皇堡的三分之二大。
⑶ 每年六七月份下雨天樹林下長的蘑菇好吃的叫什麼菇
有點像雞樅，往下挖如果有個白蟻窩，以後年年有雞樅。
雞樅(發音同棕)菌的別稱很多，因地而異，廣東稱雞樅，潮汕稱雞肉菇，福建還稱雞腳菇或桐菇，四川稱斗雞菇、雞肉菌、傘把菇或斗雞公，貴州稱三八菇、三壇菇、三孢菇，台灣和福建叫雞肉絲菇，宜賓稱三塔菌。在日本稱白蟻菇和姬白蟻菇。還有人稱：雞㙡花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蟻菌、雞油菌等。在明代之前的古籍中名稱更多，有雞菌、雞傻、雞宗等。
還因發育程度和生長環境的不同，在出售雞樅菌的市場上，還有許多有趣的叫法。當地人把菌蓋呈白色的叫白皮雞樅，黃色的叫黃皮雞樅或反毛雞樅，帶黑色的叫青雞樅，灰色的稱黃草雞樅㙡，菌韜開裂、露出白色菌肉的稱花皮雞樅。雞樅菌是叢生性菌類，數朵相連著，謂之窩雞樅，偶爾散生者為散雞樅。有時數十朵至數百朵相連，又名火把雞樅或斗篷雞樅。其中，質量最好的是蒜頭雞樅，次為開雞樅，再次為火把雞樅。
雞㙡菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。
雞㙡菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅僅西南、東南幾省及台灣的一些地區出產。
⑷ 雞油菌怎麼做好吃 和雞樅菌有什麼區別
你好
素燒雞油菌
一、原料： 1.主料：鮮雞油菌500 克。 2.調料：精鹽、蔥花、豬油。
二、製法： 將雞油菌去雜洗凈切厚片。油鍋燒熱，放入蔥花煸香，投入雞油菌煸炒幾下，加入精鹽燒至入味，起鍋裝盤即成。
雞油菌和雞樅菌有什麼區別：
1、雞油菌為真菌植物門真菌雞油菌cantharelluscibariusfr.的子實體。子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9 厘米，最出扁平，後下凹。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚乾燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌或杏黃菌。
2、雞樅菌 Termitornyces albuminosus(Berk)Heim(註：雞樅菌的「樅」字應該寫作「樅」土字旁右邊加一個從) ,現有多種寫法：雞樅菌、雞縱菌、雞棕、雞棕菌等。又稱傘把菇(雲南、貴州、四川)、樅杠菌(川東北)、雞肉絲菇(台灣、福建)、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞樅(福建、廣東)，粵北地區也叫夏至菇或夏至菌，在攀枝花俗稱為三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中為珍品。雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅僅西南、東南幾省及台灣的一些地區出產。以貴州產得最多，四川攀西地區6-8月較多野生，雲南與貴州交界處偶爾會出現。
⑸ 漢堡王最好吃的漢堡是哪個
漢堡王的鮑汁烤大菇牛堡、皇堡、 炫辣雞腿堡、雙層藤椒雞排堡好吃。
1、鮑汁烤大菇牛堡
麵包坯表面撒了玉米粉，有顆粒感，加了大菇的漢堡更是美味：牛排菇汁水特別足！醬汁也很美味，一口咬下去真的很幸福。相比之下牛肉有些干，但炭烤味道不減，它的大小已經遠超麥當勞的巨無霸好嗎？更別提味道誘人。唯一不足的是裡面蔬菜只有兩片番茄和生菜沙拉，好希望裡面有酸黃瓜和洋蔥呀！
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2、皇堡
酸黃瓜洋蔥牛肉芝士！一層不夠來兩層啊！飯量小的女生可以嘗試一下小皇堡，並且漢堡王的漢堡是可以讓店員幫你切一下的，對半切開吃著方便對了，現在早餐也有小皇堡哦～我就不參與你們的減肥計劃了，再說一遍，我要雙層肉餅加雞翅！
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3、 炫辣雞腿堡
愛吃雞腿堡又愛吃辣的人必吃，不介意多等兩分鍾等的話可以要求炫辣雞排現炸，口感更脆更好。價格也不是很貴，會吃的人可以要求加天椒醬。
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4、雙層藤椒雞排堡
兩塊藤椒雞排！單點只要九塊錢！漢堡不大，適合妹子或者墊肚子！想吃飽可以點兩個，微辣，很好吃！藤椒雞排現炸口感更佳！一咬下去會出汁水的那種！
⑹ 你吃過最好吃的漢堡是哪種
應該說每個人的口味都是不一樣的，因為漢堡店其實都是一個味道，只不過是它的配料不一樣，因為他們外面的麵皮基本上味道是一樣的，只不過是裡面是雞肉啊，牛肉啊，麻辣味的啊，或者放蔬菜放沙拉，這些東西不一樣，那麼最好吃的漢堡其實還是肯德基或者麥當勞，畢竟他們都是非常新鮮的，而且用料很足，所以說這兩個漢堡是非常不錯的。
⑺ 雞腿菇就是雞樅嗎
雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為「菌中新秀」。
據分析測定，每100克雞腿菇干品中，含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，熱量346千卡；還含有鉀1661.93毫克，鈉34.01毫克，鈣106.7毫克，鎂191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克，銅45.37微克，鋅92.2微克，錳29.221微克，鉬0.67微滑升克，鈷0.67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸，總量17.2%。人體必需氨基酸8種全部具備，占總量的34.83%；亂團其它氨基酸12種，占總量的65.17%。雞腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食慾等功效。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。
由於雞腿菇集營養，保健，食療於一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。
雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份。雞隊吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。用雞樅可以製作多種名菜，成為雞樅宴席。雞樅經過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長時間，以備常年食用。雞樅產季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。
雞樅是雲南、四川的著名特產，因肥碩壯實、質細絲白、鮮甜脆嫩、清香可口，可與雞肉相媲美，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等成份。等多種營養成分，雞樅中的氨基酸含量多達16種，含磷量高是雞樅的一大特點。人體需要補充磷時，可常吃雞樅。
成書於嘉靖信陪老五年(1526年)的《南園漫錄》記載，「雞樅，茵類也。惟永昌所產為美，且多。……鎮守索之，動百斤。果得，洗去土，量以鹽煮烘乾，少有煙即不堪食。采後過夜，則香味俱盡，所以為珍」。
雞樅雨季多生於山野的白螞蟻窩上，剛出土時菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達幾兩，也有成片生。烹制食用，切片肉質酷似雞白肉，且有雞肉的清香，故而得名雞樅。鮮雞樅味道鮮美，清香中透甘甜，但不易保存。雞樅體豐肥，肉質細嫩、潔白如瑕，炒食、清蒸、串湯做菜清香四溢、鮮甜可口；油炸更為香脆爽口、回味無窮，故為古今中外頗為贊美的珍貴食用菌。但雞樅至今未成功實現人工栽培。
≮功效≯
雞樅做菜味道鮮美，能令人食慾大增，有健脾和胃的功效。而且它具有豐富營養，對人體有非常好的滋補作用。是體弱、病後和老年人的佳餚，雞樅有養血潤燥功能，對於婦女也很適合。它還具有提高機體免疫力，抑制癌細胞的作用，並含有治療糖尿病的有效成分，並對降低血糖有明顯效果。
≮適用人群≯
是老、少、婦、弱的理想滋補食品。
≮適用量≯
每次30克。
≮特別提示≯
患有感冒或胃腸不適的人應少吃或不吃雞樅。
【別名】雞樅蕈、雞菌、雞堫、雞宗、雞肉絲菇、傘把菌
【來源】真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科雞樅Collybia albuminosa （Berk.） Petch。以子實體入葯。
【生境分布】在雨季從地上白蟻窩上生出。分布於江蘇、福建、台灣、廣東、四川、貴州、雲南。
【性味歸經】甘，寒。
【功能主治】益胃，清神。主治痔瘡(李時珍《本草綱目》)。
【用法用量】 2～3兩。
【摘錄】《全國中草葯匯編》
火腿蒸雞樅
火腿適量，雞樅適量，切片，相交疊放入碗盤中，放油鹽適量，置火上蒸熟。
這是每年七八月份雲南人最愛的美食，嫩甜的雞樅配上香美的火腿，絕對的上品！蒸出的汁子拌米飯又別有一番風味，油亮的米粒散發著迷人的奇香，想不愛都難。
油雞樅
雞樅洗凈，放入油鍋中，與辣椒、花椒等香料同炸。
一家炸，家家香，因為雞樅難以保存，又只產於雨季，故雲南人為了能在其它季節吃到雞樅想到了這樣的辦法，這樣保存的雞樅甚至能吃到來年新雞樅上市，而且風味不減，吃早餐時若是能加上一勺油雞樅，那樂天的雲南人一天都會很開心。（油雞樅很難製作，雞樅也不便宜，所以市場上賣的油雞樅多是假的，那些說常年有鮮雞樅的也是假的，慎！）
雞樅的其他吃法還有：
青椒炒雞樅
雞樅湯
火腿雞樅湯
……
常見於野山上，雨後猶多
[編輯本段]食療價值
白蘑科植物雞樅的子實體。又稱雞菌、傘把菇、雞腳菇、雞肉絲菇、雞樅蕈、白蟻菇。我國西南和廣東、廣西、福建、江蘇、台灣等地均有分布。夏、秋季採收，除去泥沙，洗凈鮮用，或乾燥備用。
味甘，性平。滋味極鮮美。能益脾胃、助消化、寧神、益智。並可防治痔瘡。每次可用90g，煮食或煎湯。
⑻ 板燒雞腿堡的配料有哪些
板燒雞腿堡是麥當勞、肯德基等快餐品牌的經典商品之一。除了雞肉餅和麵包外，美味的配料也是製作出好吃的雞腿堡的關鍵。以下是板燒雞腿堡常見的配料：
1. 雞腿：板燒雞腿是雞腿堡中的一種常見口味，成為雞腿堡的主要食材之一。
2. 青椒：板燒雞腿堡的其中一個亮點是加入青椒，不僅增加了口感的多樣性，更為其增鎮春色。
3. 洋蔥：洋蔥御衡耐是給雞腿堡增添一點清爽味道的重要材料。
4. 蛋黃醬：具有沙拉醬的味道,是雞腿堡味道的調味料之一。
除此之外，板燒雞腿堡還會加入乳酪、香脆沙拉菜片和蘑菇等不同的食材，以及醬料等來增加口感和滿足消費者的不攔局同口味需求。總體來說，板燒雞腿堡融合了多種食材並搭配了特定的醬料，令味道豐富、美味可口又不失營養均衡。
⑼ 野生蘑菇種類
世弊絕鎮界上野生蘑菇大約有1200多種，但是目前能夠人工栽培的不過七，八十種，例如。平菇，姬菇，租粗草菇，香菇，猴頭，金針菇，雙孢菇，黑木耳，銀耳，榆耳，金耳，毛木耳，姬松茸，舞茸，滑子菇，杏鮑菇，白靈菇，茶樹菇，真姬宏蔽菇，竹蓀，靈芝，等。
⑽ 燉雞一般放什麼配菜好吃
現在人們生活條件提高了，每隔一段時間吃一隻雞都是比較常見的事情。很多人會把雞殺了用來燉，可是不知道燉雞放什麼配菜好吃，下面給大傢具體說一下。
首先准備食材：小雞、金針菇、香菇、蚝油、美極鮮雞精、味精、醬油、八角、桂皮香葉、生薑、蔥。
燉雞湯做法：首先把小雞全部都要清洗干凈，把它的內臟什麼東西都要拖出來，然後把雞毛千萬一定要處理干凈。把菌菇類全部都要洗干凈，然後再切上幾刀，再把這些肌肉全部都剁成塊狀的，放入鍋水當中焯一下水。再把切好的雞塊倒入鍋中，倒入適量的料酒開始去腥水，開一分鍾之後再把它們撈出來，這個時候再加入一些色拉油，放入生薑蔥蒜爆香。爆香之後放入八角、桂皮香葉，繼續翻炒均勻之後再加入雞塊開始炒。出現金黃色的時候再放入一點醬油，這個時候再加上適量的清水，沒過雞肉就可以了。再加入一些雞精、白糖，然後再把雞肉和菌菇全部都放入里邊開始燉，半個小時左右就可以了。出鍋之前一定要用小火改成大火，然後進行收一下湯汁，這樣雞湯就燉好了。
燉雞放黑木耳、香菇、山葯、蘿卜、土豆等配菜是比較好吃的，味道是非常鮮美的。