① 咸陽最有名氣的小吃都有什麼
大清早，你可以到老城區的北大街，吃「高三寶」的荷葉餅肉夾饃，或是七廠生活區後門古渡飯店門口的「李記小吃」得荷葉餅夾肉，最好要肥肉，一個只要1塊2一般一個就很飽了。或者到清泰街吃粉蒸肉。如果吃肉有點不消化的話，隨便找一家乾縣豆腐腦，吃上兩碗熱呼呼的豆腐腦，保您一天營養過剩。如果有愛吃麵食的朋友，可以到中山街東頭找「廁所面」，雖然這個名字不雅觀，但是在當地十分有名，屬於哨子面，吃飯的人太多了，往往搶不到座位。中午咸陽最有名的麵食有兩種，一個是「biangbiang」面，（這個字太難寫了，外地人也不認識，只能標注拼音）。這是地道的咸陽飯，據說當年秦始皇吃了大家贊賞。Biangbiang面片又寬又厚，非常筋道，但絕對能消化。它有油潑的，有雜醬的，還有西紅柿雞蛋的，也可以三種佐料一齊上，叫全套。最好到中山街吃原河水的biangbiang面還有毛條路口「紅斌biangbiang面」號稱十年老店，一道中午，門口都擠滿了前來吃飯的人。還有一種是叫「箸頭面」，在北大街一家店面非常陳舊的地方，別看地方不幹不凈，但生意出奇的火，男女老少，排隊吃飯。晚飯比較有名氣的是，張記混飩，湯頭非常鮮美，很有特色，在由北大街遷到嘉惠後面。另外老街里的轆轤把巷口的鍋盔牙子，烤好的薄餅夾上臘汁肉，又脆又香，是咸陽一絕。據說從解放前買到現在，老爺子非常有原則，下午4點出攤，一鍋肉賣完後就收攤，決不延點，取晚點就沒有口福了。咸陽人特別愛吃涼皮，最有名的莫過於永綏街的韓家涼皮，可惜因市場拆遷，現不知搬到何處。不過現在人民路七廠門口的一品香的涼皮賣的很火他們家的黑芝麻湯圓物美價廉，比超市裡的要好吃幾百倍。隔壁的袁記肉夾饃非而不膩，不過我還是喜歡毛條路上二毛菜市場里從門口數第四家的涼皮和擀涼皮，一品香的涼皮吃起來稍顯油膩，不過所謂蘿卜白菜各有所愛。咸陽的姑娘愛吃涼皮，還要多調辣椒，紅紅的一碗，煞是招人口水。夜幕降臨後，你可以在小巷裡，街頭邊吃烤肉，吃烤魚，喝啤酒，花錢少，吃得好，很實惠。說到烤肉東郊古渡公園門口的一間房的烤肉，還有彩虹道口的那家烤肉味道都不錯，彩虹轉盤前的「西安馬家」炒蝦尾價格公道量又足，喝著冰鎮啤酒吃著烤肉來盤蝦尾，神仙般的日子。如果你們人多，需要環境好一點的地方，不妨到東郊的農家樂或到西郊的劉家莊，全部是當地的農家飯，坐在熱炕頭上，吃燒烤的嫩玉米棒子，喝豆槳，再來幾盤野菜，你會覺得非常舒服。北門口的瞎子面，也是年輕朋友晚飯用餐的好地方。七廠的孜然炒肉加饃，絕對是把新疆地烤肉發揚光大了。火鍋屬水利局門口的百歲雞，防洪渠附近的七星椒，彩電轉盤有一個鄉巴姥，烏江魚好吃，就是店不怎麼樣！還有就是北門口民間瓦缸隔壁的名流火鍋，裡面的香辣蝦辣得很是過癮，團結路的川崎小火鍋的香水魚，巴島燙的豬蹄火鍋，都是不錯的選擇，當然我們最愛吃的當屬百人王串串香，葷素兩角，絕對平民價格，所以飯點兒的時候一般沒有位置。這家店從城東開到城西，最近一家就開在我們公司門口，以後不用跑路了。炒菜呢，大酒店裡的就不說了，那不是老百姓的選擇，西蘭路毛條立交橋口的小四川炒菜館，聽名字就知道賣的是川菜，他家的鹽煎肉，肉做的得非常到火候，只是配菜稍稍不夠，若換成西芹的話就是錦上添花了，不過這家店的老闆非常拽，往往是吃飯還得看他們的臉色，因為生意好。魚香肉絲當屬人民西路一毛生活區門口的芙蓉餐館，那裡的魚香肉絲是我吃過所有味道最好的。二親他們家的麻婆豆腐，味道也很地道。這二年川菜真是大行其道，如果你有機會到咸陽,不妨按照我所推薦的地方找小吃,保您吃了不後悔。還有什麼補充添到後面阿。
② 咸陽有哪些大家都不知道，但是真的很美味的特色小吃呢
三原千層油餅 ： 三原縣的千層油餅名吃千層油餅也叫「金錢油塔」、「千層餅」。製作精細，形如縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊。口感絲細多層，松軟綿潤，清爽利口。食用時，配上一碟泡菜和一碗豆漿，則更具風味。
咸陽匯通面： 匯通面是咸陽的標志性食品之一。主要配料一般有土豆、胡蘿卜臊子和肉臊子。匯通面面條筋道，口味適中，油潑辣子香辣帶勁，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，濃厚的老陝烙印在一碗噴香的面條中彰顯的淋漓盡致。地址：陝西省咸陽市秦都區匯通十字西北角。
biangbiang面： biangbiang面是陝西關中民間傳統風味麵食，特指用關中麥子磨成的麵粉，再手工擀成長寬厚的面條。陝西有一句老話叫做「油潑辣子biangbiang面」，即道出了麵食的香，又表現了當地人對其的喜愛。biangbiang面擀厚切寬像褲帶，吃時拌上油潑辣子和配料，即可口又耐飢。「關中八大怪」里的「面條像褲帶」就是指這種面。
乾縣鍋盔： 乾縣鍋盔是乾縣的地方名吃。相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時，因工程浩大而徵用的數十萬民工，吃飯成了問題。工匠們因陋就簡用頭盔烙饃，因而得名「鍋盔」。千餘年來經乾縣人不斷改進，形成獨具風味的食品。乾縣鍋盔是直徑八寸、厚約六分的圓餅，呈菊花狀，表皮酥黃微鼓，剛出鍋的鍋盔面香撲鼻。
鍋盔牙子： 人人那個都說咸陽的鍋盔牙子好吃，這東西其實就是小肉夾饃，由於餅小、薄，所以更加酥脆，與傳統的肉夾饃相比別有一番風味，實乃不可多得的美味。
臘汁肉夾饃： 肉夾饃得名古漢語「肉夾於饃」，臘汁肉夾饃是關中一帶的名吃。肉需用臘汁肉，用陳湯煨制，調料齊全，酥軟香醇。饃用咸陽特有的白吉饃，表皮鬆脆微黃，外脆里嫩，有「鐵圈虎背菊花心」的講究，單獨食用即是日常的口糧，若配以臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。咸陽地區販賣臘汁肉夾饃的攤點遍地都是，幾乎隨處都可以買到。有商標名號的則屬「袁記臘汁肉夾饃」。
李家荷葉饃： 除了以上兩種大家所熟悉的肉夾饃，還有一種蒸制的荷葉饃，因面片對折後入鍋蒸制，出鍋後形狀酷似荷葉而得名，軟騰騰的荷葉饃加上臘汁肉或蔬菜倒也顯得那麼的搭調。不喜歡較干口感的朋友，可以試試這個口味。說到咸陽賣的荷葉餅，最火的當屬位於長途 汽車 站南門西側的這家兒李家榮喜，原來就叫李家，現在換了門頭。
泡油糕： 泡油糕也被稱作「泡泡油糕」，是三原縣很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點「見見消」。泡油糕餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成，而原料麵粉是用開水、大油燙熟的。用麵包好餡料放到油鍋里炸，等面上一起泡便撈出來。成品色澤金黃油亮，糕面蓬鬆，發有大泡，吃起來綿軟甜香，入口即消。
蓼花糖： 蓼花糖是三原縣的傳統名貴食品。蓼花糖原名「僚花糖」(「僚」為關中方言，意思是「好」)，已有400多年 歷史 。據說清末慈禧太後攜光緒皇帝來到西安，對地方官員獻上的僚花糖大加贊賞。她見糖的形狀酷似在草原上見到過的蓼花，便饒有興趣地說了出來。後來人們便選用「僚」的諧音，改稱為蓼花糖。
石子饃： 石子饃是陝西關中地區流行的風味食品，又稱砂子饃、干饃、打饃。口味咸香乾酥，易於消化，並且經久耐貯，不易變質。石子饃在關中農村不僅是經常食用的日常食品，也是招待親友的必備小食。
咸陽位於陝西省腹地，渭水穿南，嵕山亘北，山水俱陽，故稱咸陽。是秦漢文化的重要發祥地，也是古絲綢之路的第一站。咸陽 歷史 文化悠久，其曾作為國都存在過，因此當地的飲食文化也很豐富。這里簡單介紹一部分我覺得比較好的小吃。 普集燒雞，是一道咸陽市久負盛名的傳統名菜。最早出現於武功縣普集鎮，普集燒雞的整體雞形勻稱飽滿，特點是皮色新鮮，油光亮澤，吃的時候肉質細嫩，肉骨分離，酥爛無渣。 蓼花糖，是三原縣傳統 美食 ，原名是「僚花糖」（這個「僚」字為關中方言，「好」的意思），距今已有400多年 歷史 。蓼花糖主要以糯米為主，配上芝麻、黃豆、白砂糖等配料，做好的蓼花糖呈圓形，口感香甜酥脆，綿軟易化。 武功旗花面，是一道受當地歡迎的特色麵食，逢年過節必做的一道 美食 。因會將面片、雞蛋、蔥花等切成菱形像個小旗子，便稱其為旗花面，也有叫奇花面的。吃起來湯汁酸爽，面條薄筋光，很好的一道家常麵食。 雲雲饃和干饃，這是兩個乾縣民間古老的食品，都是用麵粉、植物油、雞蛋、白糖等製作而成的。兩頭微卷形似雲朵因此稱為雲雲饃，干饃像一塊塊棋子，口感都是酥脆香甜，耐放。 乾縣豆腐腦，屬於乾縣四絕之一，豆腐細膩爽滑，以酸辣為主。吃的時候用淺勺子舀入小碗中，再調上鹽、蒜泥、陳醋、醬油、油潑辣子等，配著當地的另一特色 美食 乾縣鍋盔吃感覺更好。
咸陽的名小吃，讓您三天三夜也說不完、道不盡、吃不煩：李家老婆合頁餅、楊家蒸肉、周胖子鍋盔牙子、秦風樓羊肉泡饃、國貿「市長」包子、麥香園「水圍城」、說起這些好吃不貴的名小吃，咸陽人眉飛色舞，如數家珍，字里行間透著一種興奮、自豪，洋溢著對生養他們的這座城市的熱愛與眷戀。1、【匯通面】咸陽的名小吃枚不勝舉，說起「匯通面」，那個名氣大呀！無人不曉，誰人不知，絲毫不遜色老街里的百年老店。食客們想要去過一把面癮、飽一次口福，偌大的一座城市，只要您說出「匯通面」三個字，的哥、的姐們便心領神會，一腳油門，保准把您拉到想去的地方。 2、【張二水盆羊肉】 軟爛的羊肉，湯味鮮醇，香菜蔥花清香提味，澆上噴香的油潑辣子，泡餅滋味十足，就著蒜咥，埋頭於大碗大饃之間，吃得汗流泱背，最忒色的是他家的泡椒，辣子入口先甘後辣，辣油噴香。讓人慾罷不能。地址，毛條路與防洪渠十字東北角。人均：20元。 3、【道北臭豆腐】咸陽道北的孩紙們一定都吃過，樂育北路立交橋上的老味香炸臭豆腐，聞著無比臭，吃著外焦里嫩各種香，從上學時吃到現在上班，專注臭豆腐十多年，一如既往的醬香麻辣，長沙臭豆腐什麼的都弱爆了，路過的童鞋們可以嘗嘗。 4、【民院十字炒蝦尾】民院十字西南角張家炒蝦尾，一個只賣炒蝦尾炒對蝦和炒蟹鉗的街角小店，十來張桌子，沒有性價比沒有環境沒有服務，服務態度惡劣，但不分春夏秋冬每天下午直至凌晨擁滿了喜歡蝦尾的食客，三五成群的吃貨剝著麻辣咸香的爆炒蝦尾，就著用白吉餅蘸炒料的奇怪吃法，回味無窮。 5、【儀鳳街豆腐腦】從小覺得各種豆腐腦中乾縣豆腐腦最不好吃，但是在咸陽老城裡工作，吃遍了城內所有的早餐，發現這家正宗而又好吃的乾縣豆腐腦，香而不嗆的辣子透著蒜香醋香，再就著蔥花油餅夾醬辣子或者鍋盔饃，就是一頓完美搭配的早飯。 地址：儀鳳南街南口30米路西。 6、【十三香涼皮】「十三名吃樣樣香，不吃總覺心發慌。美味佳餚品一口，不愧咸陽來一趟。」提起「十三香涼皮」，在咸陽可謂人人皆知，吃過的人無不交口稱贊。幾十年的老字型大小，物美價廉，味道始終如一。推薦寬涼皮，吃的時候辣子一定要多放點。地址：嘉惠市場內。
7、【劉記鍋盔牙子】 咸陽最有特色餐館之一，鍋盔牙子是祖傳秘方，選上等麥麵粉和死面（不經發酵），揉壓成馬蹄狀（形似荷葉餅，厚不過一分），上炭火爐烘烤，至表皮酥黃，內里熟透，橫面切開，夾入秘制鹵肉。餅酥脆溢香，肉入口即化，堪稱一絕。地址：清泰街南口。 8、【躍進老街蒸肉】咸陽城裡老字型大小蒸肉蒸排骨早餐，原先在老街人民劇院院內，現遷至儀鳳北街。與北大街余元排骨親戚關系，但口味不同。一碟鹹菜，一份排骨，一碗濁茶，一口臊子面，咸陽人美好的一天開始了。吃貨們，醒了嗎？地址：儀鳳北街，人均：5-6元。
泡泡油糕
由唐代佳點"見見消"(油浴餅)演變而來。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉。糕面隆起泡泡蓬鬆,其味芬芳，入口即消。形狀玲成剔透，猶如巧制凌花。
乾縣豆腐腦
多用河水泉水，近年來多用天然水製作，雖是半固體，但凝而不散，翻而不碎，用淺勺輕輕舀到碗中一片，如雙摺，則摺而不斷。加上食鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油潑辣子，真是紅白相映，味濃辣香，引人食慾。
蕎面餄餎
是該縣獨具特色的地方吃食，其中以該縣西部的官莊、胡家廟等鄉鎮尤為著名。婚嫁喪葬、節日祝賀、來客招待，常以吃餄餎為習俗。有民謠為證：「蕎面餄餎澆羊湯，油潑辣子分外香；吃在口中釀筋光，涼拌熱吃美名揚。」「蕎面餄餎黑是黑，筋韌爽口待貴客。」
鍋盔牙子
它是咸陽特有的地方有名小吃，實際上和肉夾饃有異曲同工之妙，但是饃更小、更薄、更脆。鍋盔牙子選上等麥麵粉和死面（不經發酵），揉壓成馬蹄狀（形似荷葉餅，厚不過一分），上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內里熟透，橫面切開，夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個是夾齒留香，回味無窮，堪稱一絕。
乾縣掛面
手工做成,細、白、筋、光，面絲細勻，加上烹調時湯煎、油旺、醋酸，並以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做「漂稍」，色、香、味俱佳。酒後食用，解酒開胃，引人食慾。
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咸陽是陝西地級市，是封建王朝秦帝國的第一個首都。也是中國 歷史 文化名市，這里有很多特色 美食 ，下面我給大家推薦一下：
1、三原蓼花糖已有二百年左右的 歷史 。相傳曾得到慈禧的贊賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮有一層白芝麻，裡面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陝西省傳統的名貴食品之一。
2、 大晉棗 是咸陽市彬縣地方名特果品，在彬縣有3000多年的栽培 歷史 。《豳風》中有「八月剝棗」詩句。明詩雲：「百年生聚滋更始七月豳風未可忘喜殺故園梨棗在，熟時還要上公堂。」目前，樹齡300年以上的大晉棗葯用極高，自古以來為歷代貢品。
3、 淳化特產餄餎 是淳化縣民間傳統手工技藝蕎面餄餎製作工藝，被列入咸陽市第一批非物質文化遺產名錄。淳化縣蕎面餄餎製作工藝源遠流長，早在元代就已產生。蕎面餄餎製作包括麵粉加工、調面、壓制、熟辣椒、煎臊子湯等有一整套非常考究的製作工藝，歷經幾百年的發展，形成了其「筋長光亮、香辣宜人、柔瓢可口」的特點，成為大眾所喜愛的麵食。
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4、 倪家大鍋盔 ，來源於古代士兵在作戰中應急，把麵粉調料和為面片放在頭盔上燒制，祖先以此為原理研製而成。倪家大鍋盔，在祖傳工藝基礎上結合現代 科技 ，配方優良，做工精細，採取專用優質小麥麵粉經過特色發酵，改用鐵鍋文火加紅外線慢烤，不含任何添加劑和人工色素，屬綠色食品。逐漸成為一項頗具特色的大眾食譜。
鍋盔，武功的倪家大鍋盔，美的很
1、蘸水面
2、泡泡油糕
3、三元蓼花糖
4、乾縣豆腐腦
5、彬縣御面
5、辣子蒜羊血
作為一個行走的吃貨，我去到咸陽完全是因為做飛機到西安，就是在那邊降落的，聽說咸陽 美食 小吃也超級多，所以順帶就在咸陽呆了一天，下面給大家推薦幾家我吃到覺得還不錯的小吃把。
1、武功涼皮
這家店在咸陽二廠，聽說是很多本地人每天都會去吃的 美食 。這家店也是開了很久了，皮子口感Q彈筋道，拌上醬吃著酸辣清爽。味道真的超級棒
2、岐山臊子面
位置在咸陽八廠，她家的麵店開了十幾年了，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
3、羊雜湯
聯盟二路便民巷有家羊雜湯超級好喝，秋冬季喝上一碗真的超級舒坦，粉絲羊血是我的最愛。順便提一句，他家自製的泡菜也很好吃。
4、擦面
貴軍擦面，他家的麵店開了二十多年了，應該算是咸陽當地人從小吃到大的一家擦麵店了。自製的鹵汁醬料真的超級香。
咸陽 美食 主要有乾縣鍋盔、泡泡油糕、普集燒雞、長武水豆腐、御面、白吉餅、荷葉饃、花饃、乾縣豆腐腦、千層油餅。
乾縣鍋盔
乾縣的地方名吃。相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時，因工程浩大而徵用的數十萬民工，吃飯成了問題。工匠們因陋就簡用頭盔烙饃，因而得名「鍋盔」。
泡泡油糕
泡油糕也被稱作「泡泡油糕」，是三原縣很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點「見見消」。泡油糕餡由白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成，再用麵包好餡料放到油鍋里炸，等面上起泡便撈出來。泡油糕色澤金黃油亮，糕面蓬鬆，發有大泡，吃起來綿軟甜香，入口即消。
普集燒雞
普集燒雞創始人為河南人郭志平，抗日戰爭期間，他攜帶家人來到武功縣普集鎮定居，並以祖傳清宮燒雞製作技藝謀生，郭家燒雞香酥鮮嫩，色味俱佳，遠近聞名，因普集火車站人流量大，燒雞被遊客帶到四面八方，後定為普集燒雞。
長武水豆腐
長武水豆腐湯清、味鮮，入口細膩滑爽，再拌以蔥葉、生薑等佐料，更是色、香、味俱全。吃水豆腐時最好在豆腐點好後連湯食用，味道更佳。長武縣昭仁鎮堯頭村自古以來便將水豆腐作為招待貴客的上好佳餚，現今，全村的大多數人都從事水豆腐的加工製作，使長武這一民間特色保留下來。
御面
御面是彬縣的特色麵食，也叫玉面、淤面，是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。御面因其製作方法稱為「淤面」，因其色亮如玉稱為「玉面」，因其為宮中貢品而稱為「御面」。
白吉餅
白吉餅是咸陽特有的一種烤餅，製作好後，兩面餅皮粘連較松，俗稱"兩張皮"。白吉餅皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用，夾上臘汁肉，則稱"臘汁肉夾膜"，味道更為鮮美，因其經濟實惠，很受歡迎。
荷葉饃
荷葉饃因面片對折後入鍋蒸制，出鍋後形似荷葉而得名，軟騰騰的荷葉饃加上臘汁肉或蔬菜後更加美味。
花饃
民間花饃藝術在中國有著悠久的 歷史 ，特別是在黃河流域，更是得到廣泛傳承和發展，陝西關中、咸陽一帶尤為盛行。花饃又為面花、麵塑，造型以花鳥魚蟲、蝴蝶、疏菜、水果等萬物生靈為主，唯妙唯肖。其用途主要用於民間祭祀和老人、小孩生日慶賀等。
乾縣豆腐腦
乾縣豆腐腦不但豆腐細膩，色白潔凈，鮮嫩柔軟，而且調料講究，以「酸、辣」為特色。
千層油餅
千層油餅是咸陽市三原縣的一種傳統風味名吃，也被叫做金錢油餅、金錢油塔，俗名抹布串油餅，因其層多絲細，松綿不膩，故得其名。食用時，佐以泡菜和杏仁豆漿，則更具風味。建國後千層油餅逐漸普及，成為地方名吃。1983年，千層油餅被評為陝西省名貴食品。
武功古城，旗花面，湯多面少，酸，煎，旺，香！..
③ 咸陽市裡有什麼好吃的名小吃
你好，咸陽歷史悠久，古來就是京畿之地，當然咸陽的小吃也是很多的1、肉夾饃 推薦：苑記肉夾饃
簡要介紹：白吉餅是咸陽特有的一種烤餅。製作好後，兩面餅皮粘連較松，俗稱"兩張皮"。它皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱"臘汁肉夾膜"，味道更為鮮美，因其經濟實惠，很受歡迎。
2、長武鍋盔
長武鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。 外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。
3、扯麵
特點：色澤協調、光滑柔韌、淡雅清香。
主要原料：上白麵粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調味品。
簡要介紹：扯麵是關中地區的傳統麵食小吃。製作時先將麵粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上， 再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片，然後手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑後攪拌食之。
4、涇陽煎餅
特點：用蕎麥粉攤制而成，味道可口，香味濃郁。
主要原料：蕎麥粉、豆腐乾、酥肉、芝麻涼湯、炸辣椒等調料。
簡要介紹：煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成。內卷豆腐乾和酥肉，食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調料，味道可口，香味濃郁，頗具地方特色。
5、漿水面
特點：湯清利口、酸香醒神，食後有周身涼爽之感。
類別： 風味名小吃
主要原料：麵粉、酸醋、芹菜、調料。
簡要介紹：漿水面是一種大眾化的夏令風味食品。其關鍵是製作好後撈入碗內，澆上漿水（熱漿水更佳）加入適量精鹽、花椒油、辣椒油即可食用。
6、涼皮（釀皮子） 推薦：七廠涼皮，韓記涼皮，十三香涼皮
特點：味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟的特點，宜於夏天吃用。
製作方法：擀麵皮、蒸麵皮。
主要原料：麵粉、調料、菜籽油、辣子。
簡要介紹：涼皮又稱"釀皮子"，從唐代冷淘面演變而來。其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以"白、薄、光、軟、筋、香"而聞名，涼爽可口，宜於夏天食用。
7、秦風樓羊肉泡
秦風樓清真牛羊肉泡饃製作考究，以肉爛、湯香、味美、無疆腥、油而不膩而受到當地群眾和過往客人的稱贊，被稱為"西蘭路上一枝花"。
8、武功普集燒雞
普集燒雞有近50年的歷史,色味懼佳， 肥而不膩，酥嫩可口，比較有名。
9、乾縣豆腐腦
乾縣豆腐腦黃豆製品。色白潔凈,鮮嫩柔軟,翻而不散，摺而不斷，攪而不碎，加之調料講究，味香可口。
10、乾縣掛面
乾縣掛面手工做成,細、白、筋、光，面絲細勻,加上烹調時湯煎、油旺、醋酸，並以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做"漂稍",色、香、味俱佳。 酒後食用,解酒開胃，引人食慾。
11、乾縣鍋盔
乾縣鍋盔公元六二四年至七零五年，為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。茲後多經改進，形成獨具風味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內瓤起層，美味可口。
12、三原金錢油塔
三原縣金錢油塔,也叫"千層餅"。形如縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊。松軟綿潤，清爽利口，製作精細。
13、三原蓼花糖乾
早在明、清年間就開始製作，距今已有四百年歷史。以香、脆、酥、甜為特點，長期被人們列為饋贈親友的精美食品。原料以芝麻、糯米、植物油、白糖為主，工藝技術復雜 。
14、三原泡油糕
由唐代佳點"見見消"(油浴餅)演變而來。糕面隆起泡泡蓬鬆，其味芬芳，入口即消。形狀玲成剔透，猶如巧制凌花。
15、臊子面
特點：以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著稱，湯多面少，面條熱得燙嘴，油要多。
製作方法：肉臊子、素臊子。
主要原料：精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。
簡要介紹：臊子面歷史悠久，清代已很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著稱。用精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多種調味品製成。
16、武功鎮起花面
武功鎮起花面一種麵食。選用精粉製作，面條細而長，以大肉、雞肉婉湯，蛋餅、黃花、蔥白為佐料，酸味出頭，是當地群眾的一種傳統食品。
17、興平醪糟
興平醪糟為湯式食品。選用高級糯米，經篩、撿、淘、泡、蒸後，並拌入特製曲母，利用一定溫度儲封發酵而成。以氣味醇香、清甜質綿、耐飢止渴、益脾健胃而著名。
18、永壽安宮橋大麻花
永壽縣安宮橋大麻花主產監軍鎮安家宮村，生產歷史悠久。採用細白面，經多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成。成品長尺余，粗如手臂，個大色亮，香味撲鼻，乾脆爽口，宜於存放，為饋贈、佐餐之佳品。
19、雲雲饃和干饃 雲雲饃和干饃是本縣兩種民間古老食品。均以精粉、植物油、雞蛋、白糖等原料摻揉烘烙而成。雲雲摸扇形兩頭反卷似朵朵白雲；干饃扁圓猶如淡黃色的象棋子。其共同特點是干、酥、香、甜,便於攜帶久放,為招待貴客、饋贈親朋、外出旅遊攜帶的佳品。
10、甑糕
特點：棗香濃郁、軟糯粘甜。大棗還具有益氣補血、養腎安神之功效。
主要原料：糯米、紅棗或蠶豆等。
簡要介紹：甑糕是陝西關中地區傳統早點食品，是以糯米和紅棗為原料製成的一種甜糕。其特點是：棗香濃郁、軟糯粘甜。而且大棗還具有益氣補血、養腎安神之功效，是一種滋補養身食品。當然啦，楊家的條子肉，粉蒸肉，小酥肉，蒸排骨。彬洲御面，禮泉烙面，淳化詥絡，旬邑花子饃，老街里邊的鍋盔牙子都是難得美味哦。
④ 到咸陽不能錯過的名小吃：乾縣豆腐腦
豆腐腦大家肯定都吃過在小吃文化大全中它也是人們生活中最常見的一種早餐，我們一般常吃的都是以甜的或鹹的唯多，但是在咸陽乾縣他們的豆腐腦可不一樣他們以酸、辣為特色是不是覺得不可思議，下面就隨我一起見識一下吧。
乾縣豆腐腦屬於「乾縣四寶」中的一絕，雖均屬乾縣豆腐腦，但經世世沿襲，發展成為以上幾種不同口感的具有店家特色的豆腐腦。其不僅豆腐細膩，而且嫩滑順口，且營養價值極高是補品中的瑰寶。乾縣的豆腐腦多用河水泉水，近年來多用天然水製作，雖是半固體，但凝而不散，翻而不碎，用淺勺輕輕舀到碗中一片，如雙摺，則摺而不斷。加上食鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油潑辣子，真是紅白相映，味濃辣香，引人食慾。國內外的遊客參觀乾陵時都要品嘗一下這種食品。乾縣知名的豆腐腦店有乾縣第一廣場口，乾縣實驗初中門口和乾縣漠西初中門口三家。
乾縣豆腐腦採用顆圓子飽的黃豆用水浸泡、磨成豆碰宴漿，濾出漿水燒開，加入適量油根或石膏，使豆漿凝結成半固體，即成細白鮮嫩的豆腐腦。吃時用巴掌大的薄銅淺勺子舀入小花碗中，調上精鹽、蒜泥、五香陳醋、醬油、油潑辣子。碗里紅白相映，翻而不碎、攪而不散。味濃辣香，鮮嫩可口，誘人食慾。吃一口豆腐腦，咬一口乾州鍋盔，雙味俱佳，更有獨特的享受。
乾縣豆腐腦以劉甲子製作的最出名。他製作的豆腐腦採用天然水，黃豆一粒粒挑撿，漿用小石磨磨成，這樣製作出的豆腐腦鮮白光亮，筋而柔軟，調味後溢香可口。當年陳毅來乾縣視察工作時，就是用他製作的豆腐腦招待的。如今乾縣城鄉各地隨處可見豆腐腦攤子，豆腐腦已成為乾縣普遍流行的民間小吃。特點：色白潔凈，鮮嫩柔軟，筋骨釀活，渣運味濃辣香。雖系半固體則動而不散，翻而不碎，淺勺輕舀於碗中一片如雙摺，則摺而不斷。
為什麼乾縣的豆腐腦這么出名呢，是因為他口味的獨特還有一個是他的故事。
清朝雍正年間，武將年羹堯性情殘暴，但卻非常講究飲食，三天兩頭擺酒設宴。山珍海味，美膳佳餚，吃得煩膩了，責令廚師變換花樣，廚師絞盡腦汁，總不合年的胃口。真是吃雞旦要剔骨頭，難侍候極了。沒辦法，管飲食的頭目，在各地查訪名廚。他打聽到乾州有一個擅長作豆腐如吵梁腦的農民，便命人帶來試作，年羹堯一吃非常滿意，便把這個農民留下，專作豆腐腋。有時年還專門設宴招待同僚共食豆腐腦。時間一晃過了幾年，這個農民因年老體衰就回鄉了。年想吃豆腐腦的癮來了，便令其它廚師製作，但味道極差，年一氣之下，將廚師殺了。另叫人做，仍不滿意，這樣一連殺了幾個人。
廚師們每日提心吊膽，唯恐喪命便託人又將這個農民請來。年一吃他作的豆腐腦，果然味道特殊，便問：「你作的豆腐腦為什麼這樣好吃」，這個農民說。「我家鄉的人不論男女都會作這種食品，一般用豆汁加石膏製作而成，給你作的還另加魚髓，因此好吃。」
到了光緒時，涇陽縣一個姓毛的農民，因遭兵災荒年，攜帶全家來到乾縣，人們叫他「毛老大」。此人忠厚老誠，細手巧。他看到這里豆腐腦生意興隆，為了一家糊口，便跟人幫工學藝。時間長了，他學會了一套製作豆腐腦的技術，於是便借錢置辦了家什，做起了豆腐腦的生意。他每天半夜做好，早上出門，天黑回家，經常比別人賣的錢少，費的時間長。他想：要得生意好，就得動腦筋。於是他慢慢琢磨，提高技術。他不用井水用河水，調料中加少量的雞湯，這樣製成的豆腐腦色澤潔白光亮，鮮嫩柔軟，筋而不散，辣香可口。每天豆腐腦的擔子剛——上市，顧客們便圍上一圈，爭相就食。因此，當時的毛老大的豆腐腦只此一家、享有盛名，遠傳省內外。
【結束語】作為當地的特色小吃，乾縣豆腐腦風靡了城市鄉村更是乾縣百姓早、晚日常飲食中不可或缺的部分，它的風靡跨越了性別、年齡、時節和階層跨越了季節不管是寒冬臘月還是驕陽盛夏，豆腐腦都不曾退出人們的生活。另外如果看官們有幸到乾縣吃乾縣豆腐腦時，在配上當地的鍋盔（當地特色麵食），那味道就更是精美絕倫啊。
⑤ 第一帝都咸陽最具代表性的五大美食有哪幾個
咸陽是一個比較著名的城市，由於靠近它是第一帝都，曾經有很多次都是都城，除了悠遠的文化歷史，這里也有很多美食。比較有代表性的五大美食分別有涼皮涼粉，麵食，豆腐腦，肉夾饃，還有洋芋擦擦。
三、洋芋擦擦。這個吃法可能很多人都不了解，先來科普一下，洋芋是土豆的北方方言，所以這個吃的也是土豆做的，由於氣候環境的因素，在北方冬天很少有新鮮的蔬菜可以吃，所以土豆比較能放的久，所以北方人就研究出來很多土豆的吃法，可以各種悶著吃，炒著吃，蒸著吃等等，而這一種就是蒸著吃。它的做法很簡單卻也復雜，簡單是指的步驟和用料很簡單，而復雜是要拿捏一些量以及火候的問題，大概的做法就是把土豆削成小絲，然後和面按一定比例攪拌在一起，在放到鍋裡面蒸，但一定時間拿出來就可以吃了，吃的過程中可以加一些醬以及調味劑，特別好吃。
⑥ 朋友邀請到咸陽玩，請問咸陽有哪些美食作為吃貨的我必須品嘗一下
咸陽的美食很多，不比省會西安少，都很好吃，下面給大家分享一下到了咸陽有哪些美食不容錯過。
1、咸陽匯通面
匯通面其實是咸陽一種以地點命名的陝西傳統麵食，位於陝西省咸陽市秦都區匯通十字西南角。匯通面可歸類為陝西臊子面，但其又不同與臊子面，其中還加入了干拌面的特點重料少湯。主要配料一般為土豆、胡蘿卜臊子+肉臊子。(可要求加入香菜)。面條筋道，口味適中，油潑辣子香辣帶勁，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，有濃厚的陝西地域特色。
以上是給大家分享的咸陽的8道地方美食，多是麵食，陝西本就以麵食比較出眾，當然咸陽的美食遠不止於此，還有很多，歡迎咸陽的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑦ 陝西咸陽有什麼好吃的
要去西安了，趕緊嘗遍咸陽的好吃的！咸陽美食
一：小吃
1 小吃當然是人民西路的七廠袁記肉夾饃，老看人排隊買，我當然也經常在隊伍中。嘉惠的十三香涼皮也不錯，肉夾饃一般。
2 沈興南路的大龍擀麵皮比較筋道，耐嚼，在人民路四中門口有分店。善鑫擀麵皮的特點在辣，辣子很香，擀麵皮不甚筋道，有好多家分店。
3 在北門口鳳凰廣場有一家夜市，手抓羊肉非常好，攤位的名字忘了。
4 東風路鳳鳴歧山臊子面館的炒堝堝（音）和炒涼皮不錯，只是油有些大，我一般當一盤菜吃。
5 民院十字的烤肉，第一次去吃時感覺筋烤的很鮮，後來又去了幾次，再也沒有那個味道了。
6 博物館對面的步行街有一家三原小吃店，兩三年前去過一次，種類不少，當然比起西安飯庄的小吃宴就差多了，味道也不錯。現在不知道還有沒有。
7 其實我最愛吃的是炒麵，在西蘭路汽車站進站口有一家馬蘭面館，炒麵還行。吃過很多地方，好象炒麵都差不多。老街（中山街）有一家biangbiang面館，計程車司機愛在那吃飯。 邊際流星 發表於 2006-6-14 11:13二：正餐
1 民生路新好望角的口味獨特，飯菜感覺很清爽，不油膩。
2 二號橋晶海海鮮爆翅酒樓的爆翅味道和糖醋裡脊差不多，只不過一個湯，一個炒菜。我喜歡糖醋裡脊，所以也喜歡爆翅，只是吃不起。
3 人民西路陝科大對面老孫家的羊肉有特色，只不過燉的有些硬，老人不適合。羊肉泡不錯,不過現在已經關門了.
4 七星辣的豆花魚不錯，我岳母愛吃。食魚族的炒蝦尾也不錯，我媽愛吃。也關了,聽說老闆一心一意做"好德"去了.
5 好德米麵食府的魚頭是特色，吃了兩次，一次味道好，一次味道沒進去。服務態度不好。好德南側的好象是毛家湘菜館的魚頭不錯。
6 新興南路百姓廚房的飯菜有些油膩，很長時間去打一次牙祭，補一補油水不錯。
7 大清花餃子裝修有東北特色，飯菜應該也是東北特色，但是東北菜不太講究口感。
8 新興南路小肥羊和竹園村差不多。樂育南路的喜來順不錯。
9 樂育南路的阿瓦山寨，有幾個小炒不錯。只不過大魚頭味道也沒有進去。
10 老虎大盤雞的味道很一般，但價格也很公道。印象最深的是非典時期我和媳婦在人民西路新疆大盤雞店吃的那次大盤雞，是冒著「生命危險」進去的，就我們兩個，要了一個中盤的大盤雞。或許廚師閑極了，拿出了看家的本事，也或許是我們讒了，那盤大盤雞是我吃過最好的。非典結束時再去，就沒哪個味道了。
11 新興南路現在是飲食一條街，中高低均有，朋友聚會去那挺好。
說了這么多，感覺我怎麼到處吃啊，其實在咸陽這么多年了，朋友聚會啊，來了親戚啊，兩個人讒了啊，過生日啊，單位聚餐了，有人結婚了。這么說，我說的還算少了：）。
其實肚子餓了，什麼都好吃！ 邊際流星 發表於 2006-6-14 11:16三：早點
1 七廠南門（對秦都飯店）口有個李家小吃，早上從7點一直到10點都是排隊。就賣一種合葉餅夾肉或菜，老闆的特色是合葉餅比較好吃，比較軟，肉其實煮的一般。
2 北門口西南角，有家叫崔家肉加饃。主要賣油茶和合葉餅夾肉或菜，老闆煮的肉和油茶很好，很多人都是沖著肉味和油茶去的。
3 北大街有個康樂包子，從北門口進去不遠，路東邊。老闆的店開了好多年了，就賣包子一種，稀飯免費喝，一般賣到中午11點，包子賣完，老闆打烊。
4 樂育路二棉門口有個楊家蒸肉，條子肉、酥肉、粉蒸肉、鹹菜，就這四種。也是早上6點30賣到10點關門。
5 咸陽的糊辣湯沒有好喝的，得去西安。不過虹橋市場東口有一家，牛肉糊辣湯還可以，開了三年了，每天要買六、七桶，老婆在門口買雞蛋餅，生意也滿紅火。