『壹』 怎麼煮拉麵好吃做法
自製拉麵(拉條子)
用料 豬腱子肉2塊；溏心蛋1個；拉麵一人份；溏心蛋鹵汁適量；生薑3片；香蔥一把；海苔適量；棉線適量 做法
豬腱子肉洗干凈左右交替切橫刀，但是不切斷切過的豬肉展開，刀背拍松，捲起，棉線扎緊。油鍋里溜一下到表面焦黃。溏心蛋的鹵汁裡面加生薑，豬肉放入燒開後轉小火一小時，如鹵汁太少可適量加水。一小時後，筷子一戳輕松穿過就可以。肉取出，冷藏後切片，嘗一嘗，味道剛剛好，而且肉質細嫩，還有筋在裡面很好吃。海苔剪碎，香蔥切絲。鍋內燒開水，撒一把鹽，下拉麵。撈出裝盤。oishi思密達！自己可以放好多肉啊，香蔥海苔也隨便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉麵。
『貳』 早餐自製紅豆玉米卷，家裡人都愛吃，你知道是如何做的嗎
早餐自製紅豆玉米卷，家裡人都愛吃，你知道是如何做的嗎？
『叄』 墨西哥玉米卷怎麼做
材料
餅皮：
高筋麵粉200克、低筋麵粉200克、鹽5克、水360克、玉米粒粉5克、奶油10克
餡料
內餡：萵苣適量、起司片適量、熏雞肉適量、苜蓿芽適拍銀量、千島沙拉醬適量、洋蔥適量、紫包心菜適量
作法一
洋蔥切絲備用
作法二
攪拌缸中倒入盯扒高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、鹽、玉米粉及360g水攪拌均勻，取出靜置醒約4小時
作法三
把醒好的麵皮桿成約0.5公分厚，並裁成圓薄片，將鍋子燒凱賀昌熱放入餅皮烙熟
作法四
餅皮上面擺上萵苣、包心菜、苜蓿芽、起士絲、洋蔥絲、熏雞肉，再淋上千島醬，將餅皮捲起即可
備注
＊如果要吃好口感的話，就全部使用高筋粉。＊買不到玉米粒粉，可以用乾燥的玉米粒(喂小鳥的那種)，再用調理機打一打即可。＊也可以將餅皮乾烙熟後，分裝入冷凍保存，早餐還可以煎成蛋餅。
『肆』 拉麵的製作方法
拉麵的製作方法
拉麵是純槐虧手工拉制而成，口感有彈性，味道鮮美，營養豐富。下面是我分享的拉麵的製作方法，一起來看一下吧。
牛肉拉麵
材料：麵粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白蘿卜10斤 調料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。
做法
1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘米見方的丁。
2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後首明含澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的'肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。
4、麵粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
特點
肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味，營養豐富實惠。
日本拉麵
材料：豬大腿骨，豬肩肉，雞蛋，菠菜，蔥，姜，面條。
調料：醬油，糖，鹽，花椒，大料。
做法
湯
2根豬大腿骨，先用開水煮出血沫，洗凈後放入高壓鍋，加一小塊姜和一節大蔥，中火煮45分鍾。
叉燒和雞蛋
1，豬肩肉買來後用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鍾，然後用大火煮開，撇去血沫，溫者笑水洗凈備用。
2，另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個，糖一大勺，干辣椒幾個，煮開。開鍋後加1，小火煮2個小時以上後關火。
3，另燒一鍋水，水開後放入雞蛋，大火煮5分鍾，關火放入冷水中(這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的，很好吃。)，去殼後放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜。
4，取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好後的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃。
味噌蔬菜拉麵
材料：拉麵1人份，洋蔥20公克，高麗菜100公克，紅蘿卜20公克，豆芽菜30公克，罐頭玉米粒30公克，蔥花少許，湯底A：50公克，米酒1大匙，味醂1大匙，糖1小匙，柴魚素4公克，湯底B：400㏄。
做法
1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中，再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾，即為味噌湯底，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿卜絲、豆芽菜拌炒均勻，再取適量作法1的味噌湯底一起炒煮至熟。
3.取一大碗，加入適量作法1的味噌湯底，盛入汆燙熟的拉麵，再鋪放上作法2的蔬菜，最後加入玉米粒及蔥花即可。
醬油叉燒拉麵
材料：拉麵1人份，梅花肉200公克，薑片5片，水1000㏄，柴魚素3公克，鹵蛋1/2顆，筍干30公克，海帶芽50公克，豆芽菜50公克，蔥花適量，醬油50cc，味霖30CC，蚝油10CC。
做法
1.取鍋，裝入梅花肉與1000㏄的水，煮約30分鍾後(中途需撈除浮末)取出肉塊，加入柴魚素後熄火即為高湯，備用。
2.取50CC高湯與所有條味料混合極為鹵汁，再放入做法1的肉塊用小火燒至上色，煮到魯汁變稠，撈起肉，切片為叉燒肉。
3.取一大碗，加入2大匙作法2的鹵汁，再淋入作法1的高湯，盛入汆燙熟的拉麵，再依序擺放上作法2的肉片、鹵蛋、筍干、海帶芽、豆芽菜、蔥花即可。
;『伍』 請問玉米春卷怎麼做好吃呢
玉米春卷
材料
玉米粒380克,無鹽奶油60克,中筋麵粉60克,牛奶400毫升,起司片3片,鹽 1茶匙,糖 1茶匙,黑胡椒碎 適量,玉米粉1茶匙,水 1茶匙,春卷皮20～22塊
做法
玉米粒隔水備用。 鍋中加入奶油，以小火煮溶。 下中筋麵粉，以打蛋器拌勻至沒有乾粉粒後保持攪動多煮約 3 分鍾。 每次下 50 毫升牛奶，下牛奶後以打蛋器拌勻後再下另一次牛奶，直至牛奶全部用完。 拌成順滑濃稠之白醬。 加入起司片拌至溶化，加入玉米粒﹑鹽﹑糖及黑胡椒碎拌勻，關火待涼。 玉米粉加入水拌勻成粉漿。拿一塊春卷皮鋪平，如圖於靠近春卷皮一角的地方加入一匙餡料，捲起一角後折起兩邊再捲起，於收尾的角位塗上玉米粉漿後捲成春卷，收口向下放好。 鍋中加油，以中猛火燒熱，下春卷炸至表面金黃色撈起即成。 上桌。
『陸』 求味增拉麵的做法
日式味噌拉麵
最簡單的版本
材料：
有機豆腐1盒（約300公克）、乾海帶芽15公克、水450cc、拉麵四份
調味料：
有機味噌1大匙、有機醬油1小匙
作法：
1.先把面煮熟，在用冷水沖一下，在撈起來。這樣子面比較Q
2.將豆腐切成個人喜好的大小備用。
3.取鍋煮水，待水滾後加入豆腐、乾海帶芽，續煮約1分鍾後，加入味噌及醬油拌融後即可熄火。
4.把面和湯放在一起
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材料：
拉麵半團、味增1/3包、雞骨、柴魚、雞里肌肉30g、魚板、青江菜、黑白芝麻、糖1小匙、鹽1/2小匙、芥花油1大匙、蔥花、香菜、九層塔、彩色甜椒
作法：
1、滾水煮拉麵，過冷水置於碗中備用
2、雞骨同冷水一起以大火煮滾，去雜質加少許醋再開小火，加入柴魚熬湯，再加味增調味
3、雞肉用芝麻、糖、鹽、芥花油、醬油腌漬5分鍾後以小火炒熟；魚板、青江菜切片煮熟
4、在面條上放彩色甜椒、蔥花、九層塔、香菜，然後淋上味增高湯即可
烹飪秘訣 1：
將青江菜葉、梗分開，菜葉切段，菜梗切片以開水川燙，燙過的葉菜鋪碗底，梗沿碗邊擺，再放入煮過的拉麵
烹飪秘訣 2：
雞肉切薄片並腌漬5分鍾後，放入不沾鍋用小火乾炒炒熟，就成為口味絕佳的配料
味噌銷改橘拉麵
材料
大骨頭2副、雞胸肉2個、雞爪半斤、昆布(乾)1小段、小魚乾2.1兩(約80公克)、手抓魚乾1兩半(約50公克)、帶皮蒜頭30粒、胡蘿卜2條、青蔥4根
味噌醬
材料 白味噌1杯、薏仁味噌1杯、蒜泥2大匙、胡蘿卜泥1大匙、清香油3大匙、香油1大匙、
叉燒肉、筍乾
材料 五花肉片1片(厚3公分×25公分×25公分)、棉繩1段、桂竹筍乾1斤
味噌拉麵
材料 拉麵4兩、叉燒肉2片、魚板2片、鹵蛋半粒、玉米粒、豆芽菜、洋蔥、海帶芽(泡開)、筍乾、蔥花、炒過白芝麻殲敏少許、味噌醬2大匙、味增拉麵高湯
調味料
味噌拉麵高湯
調味料 鹽適量
叉燒肉、筍乾
調味料 醬油3杯、蚝油2杯、清水1杯
作法
味噌拉麵高湯
做法 1.大骨頭、雞胸肉川燙去除血水及皮油後冷水洗凈；雞爪剪去爪尖川燙洗凈；胡蘿卜洗凈切成2段；青蔥洗凈去根須不切。2.將所有材料放入快鍋中，加水至高水位線，蓋上快鍋孤蓋，以中大火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時40分鍾熄火，稍燜一會兒，等紅色指示桿下降即可開蓋。3.待起鍋後將高湯過濾，加入適量鹽調味。
虧團味噌醬
做法 將味噌醬以小火炒過備用。
叉燒肉、筍乾
做法 1.將五花肉片卷好，用棉繩綁緊後浸於調味醬料中2小時；桂竹筍乾浸泡在水中一晚，切成5公分×0.8公分小段。2.將腌過的五花肉卷及調味醬汁放入鍋中小火慢煮，煮至湯汁收乾，再將筍乾放入鍋中拌至筍乾入味即可。
味噌拉麵
做法 1.味增醬2大匙加入高湯調勻放入碗中，再放入煮好的面條。2.洋蔥以3大匙清香油炒至金黃色，加入豆芽菜略炒即可放入碗里。3.依序將叉燒肉、魚板、鹵蛋、海帶芽、筍乾、玉米粒放在面上。4.撒上白芝麻、蔥花即可。
『柒』 拉麵的基本配方，怎麼和面
拉麵的基本配方，怎麼和面，拉麵一定要用高筋麵粉，製作拉麵和面是非常重要的，和面的時候水溫很重要，夏天涼水，冬天溫水，面要和的軟硬適中，面團和好後要三醒三揉等，這樣做出來的拉麵才筋道彈性好。拉麵相信大家都喜歡吃，口感筋道好吃，作為一個以麵食為主的北方人，面條可是我們的最愛，我們基本上每天都要吃面條，每次去拉麵館吃面，看到拉麵師傅拉麵的時候，都會覺得特別酷，拉麵勁道好吃，想要做出勁道好吃的拉麵，還有要有一定的技巧的，我也經常會自己在家做拉麵，做出來的拉麵一樣勁道好吃，下面就來分享下拉麵的做法和怎麼和面。
總結：拉麵的做法其實很簡單，自己在家做，不添加任何東西，吃起來勁道還健康，做拉麵和面非常重要，和面的時候夏天用涼水，冬天用溫水，水要分多次加入，和面的時候加鹽和雞蛋，面要和的軟硬適中，面和好後一定要三醒三揉，這樣做出來的拉麵勁道又好吃，喜歡吃的可以自己在家試試哦。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。
『捌』 玉米卷家常做法，正宗玉米卷怎麼做
『玖』 玉米卷怎麼做
1、主料：土豆4個。
2、輔料：青豆少許、胡蘿卜1根、玉米1根。
3、咐臘頃做法：
（1）土豆洗凈，去皮，切成薄片，碼放在碗里，上鍋蒸。
（2）?趁蒸土豆的時間，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡蘿卜洗凈切丁。
（3）土豆蒸好以後，放入保鮮袋中（兩層）用順手的工具碾壓成土豆泥。
（4）冷鍋熱油，油七成熱後放入胡蘿卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飄出，切胡蘿卜、青豆顏色變深，三樣東西基本熟透後放適量鹽，黑胡椒翻炒，最後裝盤即可。
（5）准備一張保鮮袋，放上適量的土豆泥，拉起保鮮袋四周，把土豆泥捏成圓球。
（6）再壓扁，逐次每邊壓，最後成長方形狀。
（7）放入炒好的玉米青豆，用小勺輕輕擠，使之平鋪開來，周圍留些空餘衡陸。
（8）土豆泥一邊折起，輕壓，另一邊同樣方法，最後成卷，兩頭往裡收緊，使餡都包裹住即可。
（9）包好的局返卷，沾上蛋液，裹上麵包粉，入鍋炸至金黃即可，最後吸去多餘油。
『拾』 拉麵怎麼做既簡單又好吃（拉麵怎麼做更好吃）
1、准備魯蛋2個,韓國黃面條4人份,蔥襪哪段花2根,海苔1張,玉米粒適量,酪梨1顆,魚板4片,高麗菜葉6片,紅蘿卜1根,蘋果1顆,大蒜 5瓣,洋蔥半顆,昆布1片,香菇干4個,白蘿卜1/3個,海鹽適量,水適量。
2、先將高湯的大蒜跟洋蔥炒過，再放入其他高湯料(除了海鹽)，翻炒一下，加入蓋過食材的水量，大火煮滾後，轉小火悶煮6小時。
3、等高湯煮好(此時湯頭顏色會呈乳黃色)後加入海鹽。
4、煮一過水，將魚板川燙一下，再入黃面條。一旁則切緩舉好魯蛋，蔥花，海苔跟酪梨配料。
5、面煮好後告譽，依序放入魯蛋，魚板，玉米粒，海苔及酪梨。再倒入高湯及撒上蔥花。