㈠ 哈士蟆咋做好吃
1、林蛙屬歐洲林蛙的中國亞種。商品名哈士蟆。
2、 今天老劉就來分享一下「紅燒林蛙」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
樣子的林蛙500克、毛豆米150克、青紅椒、生薑、蒜子
4、先把生薑蒜子分別切片，青紅椒去蒂去籽再切斜片，養殖的林蛙斬去腳趾再斬成小塊。然後再把林蛙放入鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗干凈備用
5、熱鍋倒油，先放入姜蒜片爆香，再放入林蛙塊翻炒片刻，然後放入一勺海鮮醬，適量生抽、老抽、白糖兩勺提鮮、鹽半勺、少許料酒鍋邊淋入去腥，再翻炒入味，然後放入漫過食材的涼水和毛豆，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉十分鍾
6、等湯汁收濃時，再放入青紅椒片，翻炒斷生，再撒入少許白鬍椒粉，裝盤美味即成。這樣一盤鮮美入味的紅燒林蛙就做好了
7、中國林蛙是食、葯兩用的珍貴蛙種，由於其營養價值高，"俗稱大補品"。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
4602閱讀
搜索
東北醬燜林蛙做法
吃林蛙不用去內臟嗎
林蛙要不要去皮去內臟
醬燜林蛙正宗做法
東北醬燜林蛙做法竅門
紅燒林蛙的做法大全
㈡ 蛤蜊的做法 麻香最好吃啦
1、准備食材。花蛤800克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。
2、准備一個大一點的盆子，然後往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。
3、將散雀花蛤中個別殼壞掉的，不新鮮的挑出來扔掉。其餘的放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。（現在天熱，一定要將盆放到陰涼處。否則，花蛤有集體陣亡的可能）
4、將干辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。
5、燒一鍋開水，然後將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，沖態早然後撈出再次沖洗兩遍。（通過煮和再次沖洗這一步，花蛤中的沙子幾乎就去除干凈了。需要注意的是，煮的時間一定不要太長，花蛤微微張開口就可以了）
6、鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。
7、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
8、將花蛤放入鍋中煸炒勻均。
9、往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然後蓋上鍋蓋燜2分鍾左右，直至花蛤全部張開。（蓋上鍋蓋燜燒是為了讓花蛤成熟的更加勻均，更加入味。另外，時間一定不要閉明太長，花蛤全部張開即可，時間過長，肉質容易變老）
10、將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然後即可關火。
㈢ 哈什螞怎麼做好吃
哈什蟆做法如下：
用料：哈士蟆3克，純凈水80克，冰糖10-20克，桂花酒釀2湯勺。
1、先用水把乾的哈士蟆油泡2小時，盡量時間長點。
哈什蟆簡介
哈士蟆，是兩棲綱、蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙的商品名稱。各地區個體變異較大。頭體和四肢較細長，行動敏捷，跳躍力強，鼓膜部有三角形黑褐色斑。體背多為土黃色，一般在疣上散有深色斑。
背側褶在鼓膜輪空上方向外側彎曲。乾燥的哈士蟆，全身僵直，有紫褐色斑點，腹部黃白色，微帶紅色，腹中空虛，後肢腹面常呈淡紅色。肉質乾枯，體輕松，氣腥。以體大，腹面色澤黃紅，身干者臘虧瞎為佳 。
以陸棲為主，常在沒有強烈光照、濕潤涼爽的環境中生活。以多種昆蟲為食。食物主要為鞘翅類昆蟲，亦有少數的蜘蛛類動物。廣泛分布於中國、寮國、蒙古、俄羅斯、朝鮮。蛤士蟆一年的生活周期可分為水中生活和陸地生活兩個明顯不同的空慶階段。
㈣ 哈士蟆怎麼做好吃
這種東西做法是非常多的，主要是把這種東西洗干凈，然後用調料腌制20分鍾，放到鍋里小火燉就可以。
㈤ 野生大馬哈魚怎樣做好吃
1. 將三文魚（大馬哈魚）宰殺治凈，片取肉剔凈皮骨，和肥膘肉一起剁成泥，裝入碗中；
2. 魚茸中加雞湯少許和蔥、薑末攪拌，放入50克蛋清繼續攪勻，再加入精鹽、味精、黃酒攪拌均勻；
3. 攪勻的魚茸做成1 厘米厚、0.5 厘米寬的橢圓形小餅，放入盤中備用；
4. 用雞蛋清50克，打成蛋泡糊，加入適量乾麵粉和澱粉拌勻；
5. 將砂鍋放在旺火上燒熱擦凈，放油，加熱至四成熱時，將魚肉餅粘乾麵粉，拖滿蛋糊下入溫油鍋內慢火炸制；
6. 待兩面炸成銀白色時撈出瀝干油，放在菜墩上改成一字條，裝盤撒上椒鹽少許，食用。
白松大馬哈魚的製作要訣：
1. 攪拌魚茸時必須嚴格控制溫度，不能超過20℃，高則魚茸變性，失去其親水性能，以致加熱後不能形成包水的網狀結構，成為豆腐狀，溫度控制在10℃左右最佳。為了維持這種低溫，可先將魚肉冷卻或在攪拌過程中加入適量的碎冰（以冰代水）。這樣，不僅可降低魚茸的溫度，而且還可使菜餚成品柔軟適口；
2. 油溫控制在四五成熱為宜，過高易上色，過低原料存油，浮炸不起；
3. 因有過油炸制過程，需准備熟豬油1000克。
小帖士-健康提示：
大馬哈魚是鮭魚的一種，是珍貴的冷水洄遊魚。幼年生活在太平洋北部的白令海佳，味道鮮美，含有豐富的磷酸鹽、鈣、維生素A 等營養成分
㈥ 哈詩瑪 青蛙怎麼吃
油炸好，酥脆，很香，紅燒是軟塌塌的，口感不好
㈦ 哈詩瑪怎麼做好吃
用料
高筋粉 135克
低筋粉 65克
泡打粉 5克
雞蛋 3個
A清水 10克
玉米澱粉 20克
花生油 1.2升
細砂糖 160克
麥芽糖 100克
B清水 35克
沙琪瑪的做法
低筋粉，高筋粉，泡打粉混合過篩到揉面墊上，然後中間挖空，倒入全蛋液。沙琪瑪的做法 步驟1
揉成濕潤的面團，根據麵粉的濕潤程度再加入10克清水，揉成非常粘軟的狀態，據說這樣做出來的沙琪瑪才松軟。沙琪瑪的做法 步驟2
在面團表面撒上少許玉米澱粉，揉圓，蓋上蓋子，靜置鬆弛15分鍾。沙琪瑪的做法 步驟3
在面團上撒上玉米澱粉防粘，然後擀成0.2厘米厚的薄片。沙琪瑪的做法 步驟4
將大面片切成一段段的小面片，然後再切成細坯條，在皮條上撒上玉米澱粉防粘。沙琪瑪的做法 步驟5
起油鍋，同時將細坯條過篩，篩掉多餘的澱粉。沙琪瑪的做法 步驟6
將一槐畢陸條坯條放入油鍋數飢試油溫，若坯條迅速浮起漲大表示油溫可以，開始放入坯條，炸坯條。沙琪瑪的做法 步驟7
炸至金黃色時將其撈起，冷卻備用。沙琪瑪的做法 步驟8
將35克清水，細砂糖，麥芽糖放入自動烹飪鍋。沙琪瑪的做法 步驟9
啟動捷賽自動烹飪鍋的手動功能，火力調節到3級。沙琪瑪的做法 步驟10
慢火熬製糖漿，直到細砂糖完全溶解，出現濃密的泡沫。沙琪瑪的做法 步驟11
將糖漿熬至115度左右。如果沒有溫鉛頃度計，則用筷子挑起糖漿，稍微冷卻後可以拉出細絲即可。沙琪瑪的做法 步驟12
熄火，倒入炸好的坯條，趁熱快速翻拌，讓每一根坯條都能沾到糖漿。沙琪瑪的做法 步驟13
將拌好的坯條倒入不粘模具內，趁熱壓緊。沙琪瑪的做法 步驟14
冷卻後用刮板從邊緣挑起，將沙琪瑪倒出模具。沙琪瑪的做法 步驟15
切成小塊，配上一杯熱茶，美美地享用吧！沙琪瑪的做法 步驟16
小貼士
1、第一要准備不粘模具。如果實在沒有，就在模具里墊上一層耐高溫的保鮮膜。
2、第二糖漿不要熬過頭，用筷子挑起，能拉絲即可，一旦熬過頭成了焦糖，口感色澤都不好。
3、如果有富強粉，可以直接用200克的富強粉代替高筋粉和低筋粉