❶ 西瓜怎麼弄好吃啊
放在冰箱里一段時間，然後再拿出來吃，真是涼爽啊！而且西瓜皮還可以用來拌冷盤，放點糖也很好吃！ 西瓜營養豐富，中醫認為，西瓜性寒味甘，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃西瓜時，也有一些需要注意的問題。 一、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助濕，導 致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。 二、感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治癒的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬於表症，應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為，表未解不可攻里，否則會使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當於服用清里熱的葯物，會引邪入里，使感冒加重或延長治癒的時間。不過，當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時，在正常用葯的同時，可吃些西瓜，有助於感冒的痊癒。 三、不要吃打開過久的西瓜。氣溫高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。 四、腎功能不全者不要吃。短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。 五、口腔潰瘍者不要吃。中醫認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。 六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25－50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
❷ 西瓜怎麼做菜好吃
西瓜怎麼做菜好吃
西瓜怎麼做菜好吃？西瓜相信大家都不陌生，在炎炎夏日吃上一口西瓜，清涼解暑，美味多汁，但是西瓜也可以做菜吃的？西瓜怎麼做菜好吃嗎，下面跟隨我們的我一起來看看吧，希望對大家有幫助。
西瓜怎麼做菜好吃1
一、西瓜的吃法
（1)涼拌西瓜皮
材料：西瓜皮、紅椒半個、食鹽適量、香油少許、白皮蒜4瓣、醬油少許、白砂糖適量、水果醋1小勺。
做法：
1、留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下。
2、再切去瓜皮，只留淺綠色部分。
3、接著片成薄片。
4、放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點點變軟。
5、再切點大蒜末和紅椒絲。
6、瓜皮腌好後用涼白開沖洗一下，再擠去水分。
7、最後加入蒜末、紅椒絲、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油拌勻，喜歡的話可以再加一點果醋，拌勻後就可以吃了，或者放進冰箱冰一下再吃。
功效：排毒養顏、抗衰老。
（2)西瓜排骨湯
材料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、鹽適量。
做法：
1、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈。
2、湯煲中放入約8杯水，放入排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鍾左右。
3、西瓜皮洗凈，去掉剩餘瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。
4、將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火，燒沸後轉小火煲10分鍾。
5、用鹽調味即可。
西瓜皮性涼，有清熱解暑、利尿的功效。豬排骨性平，味甘，能補陰養血。兩物合用，具有清熱解暑，止渴利尿之效。脾虛濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者，忌服本湯。
（3)西瓜奶昔
材料：純牛奶1盒250ML，西瓜
做法：
1、把一盒250ML的`純牛奶丟到冰箱冷凍室凍起來，三個小時後，把牛奶盒子從冰箱里拿出來，剪去外包裝，此時看到牛奶正好是剛剛凝結又未凍結的狀態，就勢放進一個大碗里，用湯匙輕輕敲牛奶凍，就可以得到牛奶冰沙，趕緊把西瓜去皮取瓤，切成小塊放進料理機里打十秒鍾，倒到杯子里。
2、再把牛奶冰沙倒進去，哈哈，超級好喝、冰冰涼涼的西瓜奶昔就做好了。
功效：清熱解渴、降火消暑。
二、不宜多吃西瓜的人群
1、糖尿病人不宜多吃
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒。
2、腎功能不全者不宜多吃
腎功能不全的患者，排出體內水分的能力降低，常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水且不能及時排出致使水分在體內超量儲存，血容量增多，使水腫加重，誘發急性心力衰竭。
3、感冒初期不宜吃
中醫認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬於表證，應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認為在表未解之前若攻之會加重病情，而西瓜有清熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
4、口腔潰瘍病人不宜吃
口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。而西瓜有利尿功能，若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，使得潰瘍不易癒合。
5、產婦不宜多吃
產婦體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會因過寒而損傷脾胃。
西瓜怎麼做菜好吃2
清涼冰爽西瓜沙拉
夏天悶熱，每到這個時候，很多人胃口都會欠佳，不太喜歡吃飯，這時，一道清涼冰爽的西瓜沙拉也許能引起你的食慾，不妨在家裡試著做。做法非常簡單，將適量的西瓜果肉以及自己喜歡的水果果肉切成塊，然後加上酸奶或沙拉醬拌勻即可，放進冰箱冰凍片刻，再行食用口感會更佳。
開胃青椒炒西瓜皮
夏季，家裡很多時候都會買些西瓜來吃，但瓜皮一般都會被扔掉。其實，瓜皮也是可以拿來做菜的，瓜皮入菜，不僅味道鮮美，還能為您的飯桌增添一道特別的菜餚，可謂經濟又實惠。
製作時，先將西瓜皮去綠皮和紅瓤切條，青椒切絲備用。然後用熱油爆香蔥花後下青椒煸炒。最後放入切好的西瓜皮條炒至變軟，加入鹽和雞精調味即可。當然，如果你喜歡吃脆一點兒，那麼，炒制瓜皮的時間可以稍短一點兒。
解暑西瓜皮番茄蛋花湯
炎炎夏日，解暑湯水絕不能少，其它的消暑湯水喝多、喝膩了，大家不妨試試用西瓜皮做湯。西瓜皮具有解暑清熱、開胃生津的功效，且其含糖不多，適於各類人群食用。
首先將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤，切條備用。把番茄也洗凈切片備用。然後在鍋中倒入清水，水開後，放入瓜條，稍煮一會兒，再放入番茄片。最後淋上雞蛋液，水沸後加適量鹽、雞精和香油調味即可。
❸ 西瓜怎麼吃最好吃
西瓜做成西瓜雞湯是個不錯的選擇。
一、西瓜的來源
不知道大家有沒有想過，西瓜為什麼叫西瓜，為什麼不叫“青瓜”“球瓜”？是因為——來自西方嗎？是的，你完全正確。如此“顧名思義”。這是歷史，西瓜的原產地在非洲，具體地點是非洲中南部的撒哈拉沙漠地區。
這個方子的使用要以汗出、大熱、大渴、大脈四大病為依據。但四大病在臨床上可能並不全，無形之熱皆可。
西瓜的功效相當於一個溫和的白虎湯。在炎熱的夏天，人們感到發燒、出汗和口渴。這個時候吃一個涼西瓜就像喝一劑白虎湯，清熱解渴。真的是“好瓜”！
但是西瓜在一些國家確實是奢侈品，經常用來比較(害)和(害)的是日本。一個正常的西瓜可能相當於幾百元。
三、切勿貪食過量
西瓜不錯，但不要貪吃！
首先，糖尿病患者最要注意。的西瓜一直朝著越來越甜的方向發展。目前西瓜的含糖量在4%-7%，高含糖量可以達到15%，而且西瓜含有的有機酸較少，這也是西瓜如此香甜可口的原因。
另一方面是水的功勞。西瓜的含水量在94%左右。可以說吃西瓜基本上就是喝糖水。
因此，如果這類患者在而糖尿病病人每天攝取的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴格控制的，吃西瓜，應相應減少食物和面製品(碳水化合物)的用量，以免加重病情。
血糖控制好(空腹血糖6-8mol/L，餐後血糖10.0mol/L以下)的糖友可以在兩餐之間適當進食，每次不超過一個拳頭大小。
其次，脾胃虛弱的人群，或者是女性同志，老人、孩子，也一定要適可而止，，尤其是冰鎮西瓜，絕對寒冷。
今天我將教你如何做西瓜湯。可以降溫。
西瓜雞湯
【湯功效】:能清熱解暑。
【湯料】:西瓜500克，雞肉300克，蘑菇10克，火腿3克，青豆50克
【適量】:2-4人
【適合人群】:普通人可以吃。
西瓜：清熱、止渴、利尿。
雞：補益五臟。
蘑菇：養胃健脾，提高免疫功能，延緩衰老，降血壓，降血脂，降膽固醇。
火腿：健脾開胃，生津補血，滋腎填精
四季豆：能保持血管彈性，健腦，防止脂肪肝形成。
1.將西瓜紅肉切片。
2.將雞肉去皮，切成塊，用飛水連接。
3.香菇洗凈、浸泡、去梗、切絲。
4.將火腿切片。
5.將青豆浸泡1小時。
6.湯鍋加水煮沸後，將雞肉、火腿、蘑菇和青豆煮沸30分鍾。
7.加入西瓜紅肉，煮沸後關火，加鹽調味。
❹ 西瓜的十五種吃法
西瓜雪多多
【原料】西瓜，雪碧，養樂多，冰塊
【步驟】
1、做法非常簡單，把西瓜切小塊，去籽，放到杯子里，加冰塊；
2、倒一瓶養樂多、加雪碧，就完成了，這一定是家裡孩子的最愛！
西瓜涼糕
【原料】西瓜，白涼粉，椰蓉
【步驟】
1、把西瓜榨成汁，然後過篩，濾除純的西瓜汁；
2、在西瓜汁里加入白涼粉攪拌均勻（500g西瓜配30g白涼粉），然後放到火上邊煮邊攪拌，煮開後關火；
3、把處理好的西瓜汁倒進模具里，放涼到凝固；
4、脫模，切成小塊，然後撒上椰蓉，q彈爽口，放到冰箱冷藏後更好吃！
椒鹽烤西瓜
【原料】西瓜，橄欖油，胡椒粉，鹽
【步驟】
1、將西瓜切片，抹橄欖油，然後放在燒烤架/平底鍋上烤；
2、經常翻面，另一面也要刷橄欖油，撒上適量的鹽、胡椒粉；
3、烤到西瓜表面變成深紅色，有的地方稍微接近黑色，就可以了，味道暖暖的、甜甜的，還有點像五花肉的感覺！
西瓜冰棒
【原料】西瓜，牛奶，蜂蜜
【步驟】
1、把西瓜榨成汁，然後加入牛奶，蜂蜜，持續攪拌均勻；
2、將攪拌好的液體倒進模具，放進冷凍室，隔20分鍾拿出來攪拌一次，攪拌3～4次之後，就可以等待它冷凍凝固了。
西瓜果凍
【原料】西瓜，糖，魚膠粉
【步驟】
1、把西瓜榨成汁，加糖，攪拌均勻；
2、在涼白開裡面加魚膠粉，攪拌均勻，等魚膠粉完全融化，就把西瓜汁也倒進來，攪拌均勻；
3、將處理好的液體倒進模具裡面冷藏，等幾個小時，就可以了！
混合西瓜汁
【原料】西瓜、西紅柿、洋蔥、菠蘿、黃瓜
【步驟】
1、把所有蔬果清洗、切塊；
2、放進榨汁機里榨汁；
3、在果汁里加一點點鹽，凸顯甜味，冷藏一個小時就可以了！
涼拌西瓜皮
【原料】西瓜皮，鹽，砂糖，米醋，芝麻油，辣椒面
【步驟】
1、把瓜饢掏空吃掉，留下西瓜皮，然後刨掉西瓜外面綠色的外皮，把處理後的西瓜皮切成筷子粗細的小段；
2、燒開水，加鹽，等水燒開後下西瓜皮焯3分鍾，撈出來，控干水分；
3、在西瓜皮里加適量鹽攪拌，腌15分鍾，然後再控干水分；
4、然後加細砂糖、米醋、芝麻油，再加一點辣椒面，攪拌均勻，冷藏一個小時，清爽入味的涼拌西瓜皮就做好了。
❺ 西瓜怎麼吃好吃。
生吃可直接破開吃 煮著吃—做水果粥的時候放進去 炒著吃—用西瓜皮切絲炒著吃 榨汁吃—用榨汁機榨著吃 冰水果吃—多種水果放在一起冰著吃 西瓜的獨特吃法：用二兩左右的小西瓜淹制鹹菜，味美而爽口，是沂水縣特色小吃之一，尤其在喝酒時，上一盤小西瓜鹹菜，爽口又醒酒。 西瓜酪 【做法一】 【原料】： 帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許， 水澱粉2.5克，紅色食色素水1滴。 【製法】: 1.將炒鍋內放入清水500克，加入白糖桂花上火化開燒沸 後，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水澱粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆內，晾涼後放入冰箱待用。 2.將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。 【特點】： 色澤美觀、又涼又甜。 西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜餚來。 【做法2】 【原料】 西瓜1個(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。 【製作步驟】 1. 整個西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。 2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。 3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。等水開後把水過籮晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內，澆上冰涼的白糖水即成。 【特點】 清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。 西瓜皮鹵肉 【原料】 西瓜皮、五花肉、八角、醬油。 【製作步驟】 1.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用。 2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鍾，即成。 另外，最方便的就是用用勺子挖著吃。
❻ 西瓜到底怎麼吃最好
您好！
西瓜的吃法
1、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎
西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助濕，導致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
2、感冒初期不要吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治癒的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬於表症，應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為，表未解不可攻里，否則會使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當於服用清里熱的葯物，會引邪入里，使感冒加重或延長治癒的時間。不過，當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時，在正常用葯的同時，可吃些西瓜，有助於感冒的痊癒。
3、不要吃打開過久的西瓜
氣溫高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
4、腎功能不全者不要吃
短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
5、口腔潰瘍者不要吃
中醫認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。
6、糖尿病人吃西瓜需適量
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物 (糖類)的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那麼應相應地減少吃飯和面製品(碳水化合物)的數量，以免加重病情。如果一次吃25-50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
7、產婦不宜多吃西瓜
產婦的體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
不宜在飯前及飯後吃 因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對於想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
8、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對於有齲齒(蛀牙)和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
9、西瓜是含糖量很高的水果，容易轉化為脂肪，不利於健康
可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃;而且晚上九點以後也不宜吃西瓜，容易長小腹和小肚子;在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如涼拌西瓜皮：取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然後根據自己的口味，加糖、鹽、各種調味品即可，不但爽口，而且又美容又減肥。
10、西瓜必須洗干凈才可以吃
西瓜須洗凈後，用干凈刀切開食用，切忌不洗瓜和刀就切開，不可食被蚊、蠅等爬叮過的瓜瓤，謹防病從口入。
❼ 西瓜怎麼腌制好吃
如何腌制西瓜皮？
你指的是涼拌西瓜皮嗎
涼拌西瓜皮，具有很強的解暑降火作用，而且口感比吃西瓜瓤還好吃一些。製作時用1小勺鹽腌制把西瓜皮內部的水分腌出來，口感更緊實爽脆。
變廢為寶的涼拌西瓜皮做法：
1、將西瓜內的紅瓤全部挖出，只剩下西瓜皮。
6、在西瓜皮的碗內倒入薄鹽生抽，再淋上1小勺麻油慎拿，拌均勻就可以吃了。
涼拌西瓜皮怎麼做好吃技巧：
1、最外面那層寬埋搭翠衣刨下來之後也不要扔掉，泡水喝可以降火解暑嗒。
2、用1小勺鹽腌制一下可以析出西瓜皮內部的水分，讓口感更緊實爽脆。如果趕時間的話這一步也是可以省略的，做出來的西瓜皮就比較有水分一些。根據個人口味。
3、因為事先用少許鹽腌制過了，因此生抽建議用薄鹽生抽，不會覺得太咸，控制攝入的鹽分也是比較健康的。
4、涼拌是最簡單也最健康的做法，當然西瓜皮也可以用來小炒，和青椒、毛豆或者其他蔬菜一起炒也是非常美味的。
西瓜皮作用與功效：
西瓜皮的功效與作用離不開西瓜片里所含的成分。就像其他的水果一樣，西瓜所含的營養也是果皮多餘果肉的，西瓜皮裡面含有蠟質和各種糖分，這對我們皮膚的保養有很大的幫助。而西瓜皮裡面也含有豐富的Vc，B族維生素和礦物鹽，我們的身體健康可離不開這些東西哦，而且西瓜皮裡面還含有蛋白酶，能使我們對液搏蛋白質的吸收率大大增加。
西瓜皮裡面含有利尿成分，中醫經常用它來當作利尿劑使用。而且西瓜皮呈寒性，有解暑熱，促進傷口癒合等神奇功效哦。平時沒事還可以將它和榴槤這類熱性食物一起食用，可以很好的中和熱性食物的火熱，避免我們上火。
❽ 開封西瓜醬的做法 開封西瓜醬製作步驟
1、材料：干黃豆1斤；白麵粉4兩；熟透西瓜1個（6斤重，用西瓜汁4斤）；食鹽4兩；花椒、大茴少許。干凈的玻璃瓶2個（每個可以容納2斤水）；干凈的牛皮紙1張；小棉被1條；小塊紗布2塊；牛皮筋2個。
2、先把把碎瓣和不好的黃豆撿出來，黃豆淘洗干凈用涼水泡開，開鍋後煮5分鍾，一定把豆子煮熟。
3、快速用帶網的小筐把豆子水控干，趁熱把熟豆放在有面的簸箕里，滾動豆子讓每粒豆子上橘辯面都滾上麵粉。
4、宴伍源滾好的豆子趁熱氣倒在干凈的牛皮紙上面，疊好牛皮紙的四邊，用小棉被蓋在上面開始捂豆子。
5、一般天氣炎熱室溫在25度，豆子捂3至5天，捂兩天就要查看一下，一般出白毛即可涼開。陰天或者捂時間長了會出綠毛，千萬不要出黑毛。
6、如果捂好豆子不準備馬上下醬，一定要把捂好的豆子再曬干，等著下降醬備用。
7、下醬前一定要先准備好一個熟透的西瓜，只挖出西瓜的中間的芯，去掉瓜子做成西瓜汁，最好買無籽瓜下醬。
8、鹽、花椒、大茴要用少量水煮熟放涼。
9、下醬的時候把捂好的豆、西瓜汁、鹽花椒大茴水放進干凈的玻璃瓶內，用干凈的筷子攪拌均勻。
10、在玻璃瓶上面蓋上干凈的紗布，用牛皮筋綳住紗布，放在有陽光的地方曬。
11、每天打開紗布用干凈筷子輕輕地攪拌一下，再蓋上紗布繼續曬。沒有在室外的晌態條件曬就在自己家陽台有陽光的地方曬。