1. 紅蘿卜燜五花肉的做法
紅蘿卜燜五花肉的做法
材料
五花肉300克、紅蘿卜500克、花椒、八角、蔥、料酒、生抽。
做法
1、肉洗凈切小塊、紅蘿卜切滾刀。
2、熱油鍋放入花椒八角再放肉、生抽一起炒，炒到沒有血水時放料酒和小蔥再放紅蘿卜翻炒，參水燜粑即可，少放鹽，再放點蔥花。
哪些人不適宜吃五花肉
1.濕熱痰滯者不能吃五花肉
五花肉含有豐富的蛋白質散做、脂肪等營養物質，食用五花肉助熱，對於濕熱痰滯的人來說，容易體內積熱，而且會加重痰滯的症狀，因此濕熱痰滯者不能吃五花肉。
2.肥胖者不能多吃五花肉
五花肉中膽固醇含量偏高，富含脂肪，熱量較高，而且過多食用五花肉助熱，使人體脂肪累積，身體肥胖，肥胖者再過多食用五花肉會更加胖，不利於身體健康。
3.高血壓、冠心病者不能吃五花肉
五花肉中膽固醇含量偏高，過多食用五花肉導致肥胖或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，從而產生冠心病、高血壓等症狀，故冠心病、高血壓慎吃或忌吃五花肉。
4.血脂較高者不能多吃五花肉
如果本身血脂較高，又食用較多肥膩的五花肉，會導致血脂升高，影響身體健康，因此血脂較高者不能多吃五花肉。
五花肉的營養成分
五花肉中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、膽固醇、硫胺素、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、維生素A、胡蘿卜素、鉀、磷、鈣、鈉、硒、鎂、鐵、鋅以及人體必需的氨基酸等營養物質。五花肉能改善缺鐵性貧血，其富含的蛋白質利於消化和吸收，促進人體的生長和發育，因此五花肉具有較高的營養成分及其食用價值。
五花肉的功效作用
1.補充蛋白質
五花肉為人們提供優質蛋白質和必需的脂肪酸等營養物質，其所富含的蛋白質是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，而且其所沖侍衡含的營養物質還能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉性平，入脾、胃、腎經，有補腎養血，滋陰潤燥的功效，而且談鬧五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，利於補腎養血。
3.滋陰潤燥
五花肉性平，有潤腸生津、補腎氣等的功效，食用五花肉可補由於津液不足而引起的煩燥、乾咳、便秘和難產等症狀，利於滋陰潤燥。
2. 蘿卜炒五花肉做法
蘿卜炒五花肉做法
五花肉的香氣吸收了胡蘿卜的味道，胡蘿卜的甜味又讓五花肉變的更加鮮香。
用料
五花肉 500克
生抽 1勺 （20克）
料酒 1勺 （20克）
姜 5片
蔥 半根
鹽 3克
紅椒 1個
青尖椒 1個
冰糖 15克
桂皮 1塊
八角 1個
花椒 20粒
玉米油 20克
蚝油 1勺
五花肉燒胡蘿卜的做法
五花肉切成肥瘦相間的小塊。
小貼士
1. 如果喜歡肉的顏色深一點，可以生抽醬油時再加一些老抽。
2. 大火收汁時注意不要干鍋把菜燒糊哈。
3. 五花肉燉蘿卜的做法
想要製作出美味的蘿卜燉肉，首先需要准備好牛肉、白蘿卜、花椒、植物油、豆瓣醬、料酒、醬油，還需要八角、草果、蔥、芫荽、鮮湯。
首先我們需要給白蘿卜配銷去皮，然後把白蘿卜切成塊兒，同時要把牛肉洗干凈，然後放入到水中去焯水，這樣是可以除去血污和腥味的，然後我們把芫荽切成節，然後我們把姜拍破，之後我們再把蔥挽成結。同時豆瓣是要剁碎待用的。
把鍋放在旺火上，然後放油，燒到三成油溫的時候，然後放入其中豆瓣，炒出香味之後，等到油成紅色的時候，這時候我們就可以把牛肉塊放入其中，略炒之後就可以把鮮湯倒入其中，然後放入姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥之後，就可以燒沸了，然後再用小火繼續燒。
等上2小時之後，等到牛肉軟糯的時候。我們就可以把蘿卜念脊放入到牛肉中。一起燒上30分鍾，等到蘿卜和牛肉都嫩糯的時候，這時候我們選擇用旺火將湯汁燒稠，就可以起鍋裝盤，然後撒上芫荽就可以了。
蘿卜燉肉的竅門
想要讓蘿卜燉肉的味道好，那麼在燉肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同時在燉肉前再用冷水洗掉，這樣可以讓肉質更鮮嫩。
同時在煮肉的時候，我們可以把少量的茶葉用紗布去包好，然後放入到爐中和牛肉一起燉煮，這樣肉可以熟得快，還可以讓味道更清香。在其中加些酒或者是醋燉肉，可以讓牛肉的味道更嫩。
然後我們在燉肉的時候，還可以在其中放幾個山楂或幾片蘿卜，在去腥的同時還仔賣滲可以讓牛肉熟的快
4. 五花肉燉蘿卜的做法 五花肉燉蘿卜怎樣做
1、食材：五花肉500克、白蘿卜半個相剋食物、油少量、鹽兩勺、蒜5瓣相剋食物、老薑1塊、干尖椒8個、香葉少許、八角少許、花椒少許、白糖1勺相剋食物、生抽1勺、白酒1勺。
2、將五花肉洗凈。
3、切成四方小塊。
4、鍋中水燒開，放入五花肉，在水中放入白酒除腥氣，煮約1分鍾。撈起控干水分。
5、蒜切成丁，姜切成片。備好乾尖椒，花椒，八角，香葉。
6、鍋中放寬神一點點油。放入一勺白糖，開小火炒至白瞎攔糖完全化掉，顏色變成醬油色。
7、放入五花肉進去炒，炒至五花肉成金黃色，放入蒜，姜，大料。
8、這時放入鹽，生抽炒勻。
9、放入一碗水，剛剛淹沒五花肉即可。
10、白蘿卜去皮切成塊。慎神虧
11、將五花肉盛入電高壓鍋內。放入白蘿卜。
12、蓋上蓋子，調煮肉檔開始燉。
13、約40分鍾就燉好了。
14、裝盤撒上蔥花即可。
5. 白蘿卜燒五花肉的做法
白蘿卜燒五消辯啟花肉的做法
主料
五花肉半斤
白蘿卜一條
輔料
姜適量
八角適量
香葉適量
桂皮適量
冰拿如糖適量
調料
鹽適量
油適量
生抽適量
老抽適量
白蘿卜燉五花肉的做法步驟
1.蘿卜切大塊。
2.五花肉切片。
3.五花肉煮沸一下，倒點料酒，去腥味，冷水洗干凈晾乾水分。
4.小火炒冰糖灶態，變糖色後倒入五花肉，薑片轉大火。
5.兩面變焦黃上色後起鍋。
6.留油炒香料，然後倒入豬肉生抽老抽翻炒均勻，再加適量水，燒開燜煮幾分鍾。
7.加入蘿卜，大火燒開後轉中小火，燜15分鍾，中間時不時翻炒一下。
8.燜到蘿卜軟透，汁變濃稠就可以了。
補充另外一種做法，
用料
五花肉 500克
白蘿卜 1根
做法步驟
1、准備好所有的材料
2、500克五花肉洗干凈後切塊，放入炒鍋中焯水
3、多用鍋充分預熱後，加入植物油加熱至產生油紋，放入焯好的肉炒至變色
4、倒入4勺生抽、1勺老抽、1勺糖、翻炒均勻
5、加水沒過五花肉後，蓋上鍋蓋1600瓦煮開
6、倒入白蘿卜，轉500瓦燉約30分鍾
7、開蓋加入一勺鹽調味，收一下汁，即可盛盤
8、白蘿卜吸收了肉汁，軟糯可口，五花肉肥而不膩，有了這道菜米飯能吃三大碗！