❶ 冰凍牛排怎麼做
1.牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品質。國產就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA PRIME級，首推安格斯。或直接和牛（小心別買日本，病區，阿根廷、美國、澳洲都行）。所以靠譜的牛排不可能不貴，市面上一片20,30的冰凍貨基本都扯淡，拼貼各種酸鈉貨
2.5％靠鍋具。起碼是厚平底鍋，最好GRILL PAN，帶棱鑄鐵鍋。LE CREUSET的鑄鐵琺琅煎鍋就是首選。
3.5％是烹飪手法：1.牛排最好的搭檔是岩鹽、海鹽＋現磨黑胡椒＋檸檬汁那些醬汁什麼都是國內扯淡，用來掩蓋垃圾牛排的味道,進口的醬也是，國外廉價快餐店的玩意兒2.牛排要厚！必須完全解凍，放在室溫下40分鍾，擦乾表面水分，加上偏多的鹽與黑胡椒碎屑。鍋子燒非常燙，加入橄欖油開煎。平底鍋25秒翻一次面，GRILL PAN少翻面。煎完放在室溫下靜置5分鍾！讓汁液回收，滴上檸檬汁即可。
3.如果實在需要醬，黃油＋鹽＋蒜蓉＋新鮮PARSLEY混合後捲成棒狀凍起來。要吃的時候切下一片放在牛排上即可。
❷ 冷凍牛排 做法
材料： 速凍菲力牛排 1塊 濃香黑胡椒醬 20克 黃油 適量取出冰凍的牛排，墊好紙巾吸掉冰水（也可以放微波爐里快速解凍）。用紙巾吸干解凍的血水。平底鍋燒熱，倒入適量黃油。煎至兩面微黃，多翻幾次面。我喜歡熟點的，所以煎的久一些。牛排煎好後關火，擠上黑椒醬就可以開吃啦。哈哈，味道不比牛排店的差哦。 還可以配點蔬菜，西蘭花和土豆泥。都是深受喜歡的配菜。
❸ 冷凍牛排的做法 冷凍牛排怎麼做
1、准備冷凍牛排，紅葡萄酒，洋蔥，西蘭花，大蒜頭3瓣，食鹽，黑胡椒粉，白糖，黃油，番茄醬，蚝油。
2、冷凍牛排解凍，用清水沖洗干凈。
3、將洗凈的牛排用刀一分為二，正反兩面均勻的撒食鹽、黑胡椒粉。
4、洋蔥洗凈，取1/2半用刀切成洋蔥末。
5、將切好的洋蔥末均勻的鋪在撒有黑胡椒粉的牛排上。
6、倒入1/2杯怡園精選干紅葡萄酒。
7、使葡萄酒剛好沒過牛排，放在冰箱冷藏室腌制30分鍾。
8、平底鍋放火上燒熱。
9、放入1湯匙黃油，加熱至黃油融化。
10、將另一半洋蔥取1/2半，用刀切成洋蔥絲。
11、將洋蔥絲放入黃油中，用鏟子煸炒出香味。
12、將腌制好的牛排放入鍋中，煎2分鍾至表面焦黃。
13、翻面再將另一面煎2分鍾至表面焦黃。
14、再將牛排翻一次面，繼續煎制2分鍾至牛排熟。
15、取出牛排放在盤中靜置舒展一會兒。
16、將剩下的洋蔥用刀切成末。
17、取三個蒜瓣剝去外皮，用刀切成蒜蓉。
18、將鍋放火上燒熱，放入1湯匙黃油，煎至黃油融化。
19、放入洋蔥末和蒜蓉末，用鏟子煸炒出香味。
20、將腌牛排的紅酒腌料倒入鍋中。
21、大火煮開出香味。
22、往鍋中倒入約1湯匙番茄醬。
23、接著倒入約1湯匙蚝油。
24、用鏟子攪拌均勻，大火燒開。
25、往湯料中加入黑胡椒粉。
26、接著加入白砂糖。
27、用鏟子攪拌均勻，熬煮至湯汁濃稠即可。
❹ 速凍菲力牛排的做法
黑椒菲力牛排（超簡單版）的做法
牛排不用打包裝，自然解凍，原配的黑胡椒醬包同時自然解凍
小貼士
網上說一直用大火，我怕糊，轉中小火，煎到自己喜歡的熟度，這個牛排很嫩，一般不會煎老了。
❺ 冷凍牛排怎麼做
冷凍牛排可以用來做香煎牛排
主料：冷凍牛排適量、口蘑適量、秋葵適量
調料：黃油少許、黑椒柚子汁適量
做法步驟：
1、鍋內放入黃油，煎至牛排六分熟
