A. 肉的做法怎麼做才好吃
道名不副實（沒有魚）的菜，一道全家永遠都吃不厭的菜，一道讓人信誓旦旦不吃碳水卻一秒破功的菜，其實做起來沒有那麼難。這個方子不正宗（通常加泡椒，怕辣省掉了），但是好做，好吃，好看。我們不是開餐廳的，我們只需要用方便的材料做出喜歡的味道不是嗎？
補：不好意思省掉了靈魂，對不起了！要想味道更足一些，可以加入泡椒，也就是我們說的酸姜酸海椒，會有點辣，小朋友能不能吃就得自己試試了。
用料
肉絲 250克
黑木耳 1把
胡蘿卜 半根
青椒 2個
蔥（大蔥）姜蒜末
豆瓣醬 1勺
腌肉材料如下：
白鬍椒粉 1/2勺
料酒 2勺
澱粉 1勺
生抽 1勺
老抽 1/2勺
醬汁材料43221如下：
香醋 4勺
白砂糖 3勺
生抽 2勺
清水 2勺
澱粉 1勺
以上「勺」是指家家都有的陶瓷湯勺
超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法
說明：不知道「勺」是多大的小夥伴，特別為你們補了個圖。想來家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成為量具吧。稍微相差一點也沒有關系，試過就知道了。超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法
步驟1
干木耳泡發。想快點可以用溫水泡。
瘦肉切絲，用腌肉材料抓勻，腌制20分鍾。超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法
步驟2
如果是大木耳要切成絲，小木耳就省了。
胡蘿卜、青椒切絲。超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法
步驟3
蔥姜蒜切末。（我喜歡薑末直接揉入生肉中，就是為了挑不出來，因為我和娃都有點體寒，吃薑對身體好。）
調好醬汁，准備好豆瓣醬。超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法
步驟4
不粘鍋多下些油，肉絲倒入，快速劃散，變白鏟出備用，油留下。超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法
步驟5
先下胡蘿卜炒，再下豆瓣醬炒香。超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法
步驟6
下蔥蒜末，木耳青椒一起炒熟。超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法 步驟7
下肉絲翻炒均勻。超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法
步驟8
沿鍋邊倒入醬汁，大火快速炒勻收汁出鍋。超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法
步驟9
鮮香美味！拿飯來！超級下飯魚香肉絲（不辣
B. 肉要怎麼做才好吃啊
肉的做法有很多種，如：
1、紅燒肉，肉洗凈後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鍾。撈出瀝干水。熱鍋涼油，待油輕微帽煙，加糖炒色，放入肉塊翻炒上色，然後加水，末過肉即可，加入蔥段薑片調料，大火燒開，改小火煮半個小時，收汁即可。
2、東坡肉，大塊五花肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分鍾撈出，切成約5厘米的方塊。蔥、姜、八角3個、花椒、桂皮、丁香少許備用。將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水，大火燒沸，轉至最小火，蓋燜約兩個小時，後期入鹽調味，開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時即可。
3、小炒肉，選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉切片，蒜切片，鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。
C. 豬肉怎麼做好吃
1、紅燒肉：
紅燒肉的做法並不復雜，但是對於肉質的選擇必須要有所講究的。取帶皮精三線肉（或五花肉）一塊（分量自己掌握），烙皮（因為皮上有豬毛）、去毛、洗凈。鍋中倒上油燒熱，在豬皮上抹上醬油（或老抽）和白糖（分量根據自己的口感抹）放在熱油鍋中炸之皮變紅色、起鍋。鍋中炸過的油不要倒掉，將炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油鍋中炒製片刻，（大約肉沒血絲的時候）加上水（要將肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根據各人口感放或不放）、醬油（或老抽）、白糖、老薑，大約燒上1小時左右在將水收干淋上點麻油（香油）就可以出鍋了。在燒的時候你可以根據自己的喜好在裡面放鵪鶉蛋、牙菜、豆徑棍等敷料。記住的是敷料之放一種，要不就傳味了。皮要炸得稍稍有點起泡；水開後用小火燒。也可以不放敷料，吃純的紅燒肉。
特點：紅燒肉味道非常的香濃可口，看著就很有食慾，是為了保證味道的純正與濃香，一定要確保肉質是新鮮的，而且火候要掌控好。
2、霉乾菜炒肉：
用料：霉乾菜，姜絲，干辣椒，豬肉，白糖，醬油
做法：小半碗霉乾菜用水泡洗兩到三次，視自己的口味輕重而定，控干水，備用。 買一斤半左右的五花肉(去皮)，切成普通大小的肉塊，開火，同時就把肉塊下鍋，加入少許水(注意水一定不能放多了!!)，目的是讓肉塊盡快地煮熟，然後開小火翻炒熬油，等到肉炒到金黃色，而且肥肉也基本上熬出很多油了，這時候把切好的姜絲和掰碎的干辣椒放入一起翻炒幾遍，放入白糖四五勺(依個人口味定量)，再倒入醬油，炒到香味彌漫廚房，最後倒入霉乾菜同炒，待霉乾菜把油都吸收了，OK，起鍋，香噴噴的霉乾菜炒肉就做好了。
特點：梅乾菜炒肉比較可口，如果找不到合口的菜來下飯的話，那麼梅乾菜炒肉就可以幫到你，不僅能夠使胃口大開，而且營養也很豐富。
D. 肉怎樣做才好吃
一道好吃的肉的做法
紅燒肉做法步驟
主料：帶皮五花肉400克
輔料：食用油 少量、鹽少量、味精適量、料酒適量、薑汁數滴、生抽適量、老抽適量、紅糖1勺、肉蔻2個、桂皮1根、川椒2個、香葉3片、八角3個
1、為了便於切塊，我們首先將五花肉洗干凈，然後把它放人沸水鍋中汆水片刻撈出。
2、切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝干水分
3、鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4、放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5、倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出。
6、鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬肉功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘等。
E. 肉怎麼做好吃
肉好吃又簡單的做法：
准備材料：豬肉450克、青椒80克、青蒜苗50克、生粉10克、白糖3克、醬油10ml。
1、先把豬肉洗干凈切片放生粉，蚝油，雞粉，鹽攪拌均勻腌十分鍾。
F. 新鮮肉怎麼做才好吃
很多人自己在家裡邊炒肉的時候，他就是直接按照自己的意識就去炒了這樣的肉，炒出來的肉又老又柴，吃著很難吃，口感不佳，那喜歡吃炒肉的朋友們，可以跟著小編一起來學習一下這四個小技巧。
第一點，我們在炒之前，一定要掌握切肉的方法，就是我們一定要順著肉製品的紋路去切，這樣不僅可以快速的切好肉絲，還能夠保留肉製品的營養價值。
第二點，將肉切好之後，不要直接下鍋，這個時候我們需要先將肉開始提前腌制入味，這樣炒出來肉才會更加好吃。
第三點，我們在炒肉之前，還需要掌握一個「熱鍋涼油」的炒肉技巧，那就是我們先起鍋燒油，燒熱之後，將這個油滑一下鍋，保證鍋底每個地方都沾滿了油，再將這個油倒出來，重新往裡面加入一點油，這個chi時候我們就可以直接將肉開始放入鍋裡面，開始炒了，直到將肉炒至變色，再進行下一步的操作。
第四點，我們一定要記得最後再放鹽和雞精，這樣的話肉製品才會更加的好吃，很多人可能就是將肉炒熟之後，就直接往裡面放入食鹽了，其實這個時候很容易讓肉製品變得又老又柴，口感不佳，所以我們一定要在最後的時候再往裡面加入食鹽跟雞精，這樣炒出來的肉才會更加的鮮嫩好吃又美味。
以上四個技巧就是小編今天跟大家分享的關於炒瘦肉的方法和技巧，其實這四個炒肉的小技巧，也適用於我們炒其他的一些肉製品，包括雞肉、牛肉、羊肉都是可以使用的，學會的朋友們可以自己在家裡邊試一試哦！
G. 大肉怎麼做最好吃
大肉的做法：
1、准備五花肉、料酒、鹽、白芷、肉蔻、香葉、生抽、花椒、八角、蔥、姜、蒜、蚝油。