⑴ 涼拌茄子怎麼做好吃簡單做法 家常涼拌茄子的做法
1、主料：配液長茄子500g、大蒜20g。
2、輔料：小香蔥適量、香菜適量、紅椒半個、干紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽適量、醋適量、油適量、花椒適量。
3、將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成搜譽小段；紅椒切末。
4、將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鍾。
5、至用筷子輕戳感覺柔軟即可。
6、晾涼後用手撕成條狀，擺於盤中。
7、茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；將大蒜加培漏物少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。最好冷藏後拌勻食用，口感更佳。
⑵ 麻汁茄子的做法，麻汁茄子怎麼做好吃，麻汁茄子的家常
麻汁茄子的做法
材料
鮑魚汁，茄子，鹽，姜，蔥，蒜，料酒，油，麻油
做法
1.茄子洗干凈切塊後用滑梁水泡半個小時晾乾備用，姜蒜蔥切碎備用。
2.茄子用熱油拖一下撈起。
3.姜蒜爆香油鍋，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻後，加適量的水，2大茶匙鮑魚汁和適量的鹽雞精和少許砂糖翻炒燃弊均勻後改小火皮讓族蓋鍋蓋燜煮10-15分鍾 需中途翻炒1-2次避免沾鍋。
4.待茄子燜煮入味，汁水快收干，撒麻油和蔥花翻炒幾下即可。
⑶ 麻汁茄子怎麼製作呢這道菜對食材的挑選有要求嗎
茄子去皮洗凈放些水槽里以防蒸完發黑，隨後切成片放進屜上用水沖一下蒸出去整潔，蒸鍋氣短十分鍾就起鍋三生三世涼涼，拿手撕掉放進盤內，取個碗放蒜末，鹽，老陳醋，香芝麻油，東古一品鮮，杭椒小米豎閉椒，香萊翻拌淋在四季豆上就可以了。挑選紫茄子，洗凈後放進蒸鍋，水開後蒸10min。將蒜頭剁碎蒜泥。
起鍋燒油，油燒到八分熱，淋在茄泥上，刺啦一響，能夠吃完。一般的茄子做法都較為耗油，吃起來也不健康，蒜泥茄子吃起來較為清新，不油膩，比較健康。四季豆，蒜，油，鹽，油耗，米醋，辣椒干段，白芝麻；茄子去皮切條，放鍋中蒸或者水焯，茄子變余穗裂松取下放盤里待用，將剁好的蒜泥放到四季豆上，添加鹽，油耗，少許米醋，辣椒干段，白芝麻，把油燒淋症在放了料的四季豆上激出蒜香味，翻拌就可以。
⑷ 麻汁茄子怎麼做
食材用料
茄子1-2個相剋食物
芝麻醬3勺
麻汁茄子的做法
1.茄子去皮切粗條，上過隔水蒸，開鍋小火蒸5-10分鍾
2.正好盛出放量待用
3.芝麻醬放涼開水攪拌，依口味放入鹽告源、雞精、醋、少量白糖提味（喜蒜可放蒜泥爽口）！醬汁調至粘稠不水狀
4.把調好的醬汁倒入茄子上即可！
用手粗閉機看這道菜做法
小襪凳態貼士
簡單
⑸ 麻汁茄子的做法步驟圖，麻汁茄子怎麼做好吃
1.
茄子去皮，切塊，開水中焯一下，茄子熟後，取出，放入涼水中待用
2.
從涼水中取拆和畝出茄子棚源，用手握緊將水分擠出，放入盤中
3.
根據個人口味，放入適量的鹽，醋，調拌
4.
最後放入麻汁旅森，淋上香油
5.
可根據個人口味放入蒜蓉
6.
如果放蒜蓉的話，在麻汁前放入
⑹ 麻汁茄子怎麼做
麻汁茄子
主料：茄塌配子500克、麻醬30克
配料：大蒜、醋、鹽、味精、香油
做法：1.茄子去皮，且成長粗條，放在淡鹽水中浸泡20分鍾備用。2.麻汁加入蒜泥、世賣醋、鹽、味精、香油調勻。3.茄子上搜衫逗鍋蒸熟，取出放盤中晾透。4.把調好的汁倒在盤中茄子上即可。
⑺ 麻汁蒜泥拌茄子的家常做法怎麼做好吃
你好！
步驟
1
茄子切塊，上鍋蒸透。
2
麻汁加適量水、鹽，順時針攪拌。大半碗水，要分三次加進去。
3
拌至順滑即可。
4
蒸透的茄子從鍋中取出晾透。
5
蒜搗成泥，加醋、味極鮮、鹽拌成蒜泥汁。
6
蒜泥汁和麻汁一起放到茄子塊上，拌勻即可。
如有疑問，請追問。
⑻ 涼拌茄子怎麼做好吃呢
准備食材：茄子、蔥姜蒜。
10、將調好的調味料放入蒸好的茄子中，再撒上一點蔥花。
⑼ 非常簡單的涼拌茄子，有沒有正宗的做法呢
有。這道菜的做法非常的簡單。只要將茄子洗干凈，切好以後，加入相應的調味品，攪拌均勻就可以了。非常的好吃。