1. 雞排怎麼做才好吃
材料
雞胸1副,火腿片2片,起司片2片,裹粉:適量,蛋液適量,麵包粉適量,鹽少許,胡椒粉少許
做法
1.雞胸洗凈、去骨,肉切開但不切斷,備用。
2.將作法1的雞肉排攤開,均勻撒上少許鹽、胡椒粉,再放上起司片、火腿片,包裹後將四邊包壓緊。
3.將作法2依序先沾裹上麵粉,再沾裹蛋液,最後裹上麵包粉,放入油鍋中,以中小火炸熟至上色,再轉大火炸至金黃酥脆,撈出瀝干油份即可
2. 家庭版雞排的做法
烤箱版烤雞排的用料
雞胸肉1塊 黑胡椒粉適量
鹽適量 澱粉適量
麵包糠適量 雞蛋1個
烤箱版烤雞排的做法
步驟5
完成,沾著番茄醬超好吃
3. 雞排怎麼做好吃
芥末乳酪蒜香雞排的用料
雞腿排500克 料酒2勺
醬油2勺 海鹽2克
橄欖油2勺 黑胡椒1/3勺
芥末3-5克 蜂蜜2勺
蚝油1勺 海鹽1克
洋蔥半個 胡蘿卜1小塊
奶油乳酪80克 蒜(切成末)2瓣
芥末乳酪蒜香雞排的做法
步驟15
將雞腿排盛出,乳酪醬汁淋在上面,即可。乳酪的味道綜合了芥末的辛辣,雞腿排有柔和的芥末香氣卻不辛辣,非常下飯。
4. 雞排的做法大全
在家也能輕松做出金黃酥脆的炸雞排,味道絕對不輸給快餐店!如何讓雞排外皮酥脆可口,肉質香鮮多汁,這里還是有很多小竅門的,趕快來研究下,炸雞排將是你又一道拿手好菜。
炸雞排的用料
雞大胸2塊 雞蛋2個
麵包糠(或饅頭渣)1小碗 干澱粉3勺
料酒2勺 白鬍椒1小勺
鹽5克 油適量
炸雞排的做法
步驟16
美味的吮指雞排,真的就有辣么大~
炸雞排的烹飪技巧
1.將錘好的雞排兩面都均勻地塗抹上料酒,鹽,白鬍椒。調料塗好後要給雞肉***一小會兒,這樣令成品更加入味。 2.用饅頭渣替代了麵包糠。口感既好,又不臟油。 3.始終要保持中火,忌用大火,以免炸糊。 4.第一遍炸制是將雞排制熟,炸至兩面淺黃就可以撈出。復炸目的是上色。分兩次炸制會令成品外脆里嫩,比一炸到底的作法更加美味。