A. 如何炒胡蘿卜
炒胡蘿卜
材料
胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2：鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！
炒胡蘿卜是一道菜品，製作原料有胡蘿卜、豆腐干、醬油等，炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可，是一道做法簡單，營養豐富的家常菜。
做法二
1. 胡蘿卜、豆腐乾、香菇分別切丁；
2. 蝦米用水泡發；姜切成細末；
3. 鍋內放油燒熱放豌豆炒至斷生，加入胡蘿卜、豆腐乾、香菇炒出香味；
4. 加甜面醬、薑末、蝦米及少許水；
5. 翻炒上色後，加醬油、白糖、用濕澱粉勾芡收汁，淋入香油即可。
B. 怎麼炒胡蘿卜絲
可以做一道簡單的清炒胡蘿卜絲，以胡蘿卜為主要材料炒制而出。搭配其他調味料起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒胡蘿卜絲。
清炒胡蘿卜絲的食材：胡蘿卜150g，蔥、油、鹽、糖、醬油、味精各適量。
清炒胡蘿卜絲的做法：
1、將胡蘿卜去皮切成薄片然後快刀切絲，將蔥切絲。
食用價值：
1、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目的作用，有保護視力和治療夜盲症的作用。
2、胡蘿卜素還含有降血糖的物質，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降壓、強心的作用。胡蘿卜還有植物纖維，能促進腸蠕動，有防治便秘的作用。
C. 炒胡蘿卜絲的好吃做法
胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等，能為人體提供豐富的維生素A，而且低熱量，是減肥一族的理想美味。胡蘿卜熟吃更易於營養成分的吸收，炒胡蘿卜絲是常見的烹飪做法。下面為大家介紹幾種炒胡蘿卜絲的好吃做法。
素炒胡蘿卜絲
材料：胡蘿卜
調料：油、鹽、蒜、生抽
做法：
1、將胡蘿卜洗凈後切絲。不要食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜。
2、蒜切末備用。
3、油鍋爆香蒜末，加入生抽，
4、待胡蘿卜絲熟軟，加鹽出鍋，待胡蘿卜絲熟軟，加鹽出鍋。
魚香胡蘿卜絲
材料：青椒、胡蘿卜
調料：蔥、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋
做法：
1、青椒、胡蘿卜洗凈。
2、胡蘿卜、青椒切細絲，蔥、姜、大蒜切末。
3、將切好的蔥、姜、大蒜、生抽、糖、醋、澱粉和適量的水攪拌均勻成調味汁。
4、鍋內加油，待油熱後加胡蘿卜絲煸炒。
5、加鹽繼續煸炒至胡蘿卜絲變軟出紅油盛出。
6、鍋內加油加泡椒炒出香味。
7、倒入調味汁攪拌至濃稠。
8、倒入炒好的胡蘿卜絲炒均勻。
9、加入青椒，翻炒均勻倒滴入香油即可。
拓展閱讀
炒胡蘿卜的家常做法
一、素炒胡蘿卜絲
材料：胡蘿卜一根
調料：青椒、蔥、蒜、鹽、料酒、醬油、油均適量
1、胡蘿卜和青椒切絲；
2、蔥蒜切碎備用；
3、鍋里燒熱油，炒香蔥蒜和豆豉；
4、放入胡蘿卜和青椒；
5、加一些料酒，再放一些醬油，炒勻；
6、最後放一些鹽炒勻即可。
二、胡蘿卜炒雞蛋
材料：胡蘿卜一根、雞蛋三隻
輔料：鹽、蔥、油均適量
1、把雞蛋磕到碗里，加一點鹽，用筷子使勁攪打，把蛋液混合均勻；
2、胡蘿卜洗凈，切成細絲，蔥切碎；
3、把鍋預熱，加油，油熱後，把雞蛋打入，煎，煎至成型，裝盤待用；
4、鍋洗凈，加熱後放油，燒熱後，放入胡蘿卜，翻炒，炒至有點變軟，加入雞蛋；
5、加鹽，繼續翻炒，加入雞精，炒至胡蘿卜熟了，撒上蔥花，起鍋即可。
三、黃瓜胡蘿卜炒肉
製作步驟
1 黃瓜切丁，胡蘿卜洋蔥切片，五花肉洗凈切片；
2 熱油鍋放入花椒八角爆香後放入洋蔥爆香；
3 放入肉片炒勻後放姜絲老抽；
4 炒勻後放鹽；
5 放一碗清開水然後蓋上蓋子燉；
6 覺得肉燉熟了，打開蓋子放黃瓜丁；
7 放胡蘿卜片一起燉上五六分鍾；
8 淋上醋即可。
營養分析
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量 胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有 植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳： 維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的.要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
黃瓜胡蘿卜炒肉的功效
人們在吃每一種食物時，都會尤其注重它的「味」，但食物還隱藏著高的價值，就是它的功效和作用。這道普通的黃瓜胡蘿卜炒肉對我們身體益處多多。
1、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。胡蘿卜中的胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態。
2、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。胡蘿卜含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
3、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
4、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑製糖類物質轉變為脂肪。胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用
6、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
7、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
8、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
9、瘦肉補腎養血、滋陰潤燥 。
10、豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
D. 怎麼炒胡蘿卜
炒胡蘿卜的好吃做法
【 豌豆炒胡蘿卜】
食材：豌豆180克，胡蘿卜70克，大蒜5，蔥花少許，蚝油2勺，鹽半勺，白糖半勺，水澱粉適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。豌豆洗凈；胡蘿卜去皮洗凈
2 胡蘿卜切丁
3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入蒜末和蔥花，小火炒出香味
4 放入蚝油、白糖、鹽，炒勻
5 放入豌豆和胡蘿卜，加少許清水，開中大火燒
6 豌豆鼓皮，倒入水澱粉，翻炒均勻即可關火裝盤。
美食就是豌豆胡蘿卜丁，豌豆的營養可是非常的豐富，還能抗癌防癌，清潔腸道，抗菌消炎，潤澤肌膚，加速骨骼生長。特別是加了胡蘿卜，胡蘿卜含大量胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內能轉變成維生素A，而維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長發育非常有好處。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
E. 胡蘿卜片要怎麼炒才好吃
胡蘿卜片炒法：
一、用料
主料
胡蘿卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
調料
花生油適量 食鹽適量
二、步驟：
1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）
2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用
3.蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲
4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可
三、烹飪技巧
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、需要大火快炒。
胡蘿卜，是傘形科、胡蘿卜屬植物。
胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高60至90厘米，多分枝。葉具長柄，2至3回羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴大，形成葉鞘。
復傘形花序；花序梗長10至55厘米，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓明形。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿卜。
F. 如何炒胡蘿卜絲好吃
糖醋胡蘿卜絲
胡蘿卜營養豐富，含有較多的胡蘿卜素、糖、鈣等成分，對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。其還含有植物纖維，吸水性強，可加強腸道的蠕動，具有促進消化的作用。另外，胡蘿卜含有的維生素B2和葉酸有抗癌的作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力。
吃多了油膩大菜，想吃點清淡的。正好家裡有胡蘿卜，那就來做一盤糖醋胡蘿卜絲吧。把胡蘿卜切絲，焯水，再拌上鹽、糖、醋和其他調料一起炒，做成的糖醋胡蘿卜絲，吃起來酸甜爽口，相當開胃，非常下飯！
食材：
胡蘿卜250克，青椒絲、蒜末各少許
調料：
鹽16克，味精、蚝油、白糖、陳醋、食用油各適量
糖醋胡蘿卜絲
做法：
1、將胡蘿卜去皮洗凈，切薄片，再改切成絲。
2、將鍋中注入1500毫升清水，燒開，加入15克鹽；倒入胡蘿卜絲，拌勻，焯煮約1分鍾斷生。
3、把焯好的胡蘿卜絲撈出，放入清水中，浸泡片刻；然後撈出胡蘿卜絲備用。
4、炒鍋注油燒熱，倒入蒜末、青椒絲炒香；再倒入胡蘿卜絲；翻炒均勻約1分鍾。
5、加入鹽、蚝油、陳醋、白糖、味精調味；快速翻炒勻，使胡蘿卜絲入味。
6、出鍋，將炒好的胡蘿卜絲盛入盤中即成。
糖醋胡蘿卜絲
小貼士：
1、製作此菜時，胡蘿卜絲的粗細應切均勻，若粗細不勻，炒制時受熱不均勻，會影響成菜的口感。
2、胡蘿卜宜與菠菜同食，可預防中風；胡蘿卜宜與香菜同食，能開胃消食 ； 胡蘿卜宜與綠豆芽同食，可以排毒瘦身。
3、胡蘿卜不宜與橘子（柑橘）同食，能降低其營養價值； 胡蘿卜不宜與白酒同食，能損害肝臟 。
G. 胡蘿卜怎麼素炒好吃
胡蘿卜是很常見的一種蔬菜，適當的吃一些能夠讓身體獲取充足的營養物質，讓身體變得更加健康，胡蘿卜的製作方法各種各樣，可以和其他的食材搭配在一起製作，能夠讓口感變得更加豐富，下面就來和看一下胡蘿卜怎麼做好吃。
胡蘿卜怎麼做好吃
可以製作清炒胡蘿卜，需要准備一些豬肉，胡蘿卜，花椒粒，味精，鹽以及豆瓣醬，先把胡蘿卜清洗干凈以後切片，豬肉切片，鍋裡面加入適量的油，把油燒到6成熱，花椒放進去，然後再加一些肉翻炒，加豆瓣醬炒到肉八成熟，把胡蘿卜片放進去翻炒幾下，讓胡蘿卜片慢慢的變熟，中間需要翻炒幾下避免粘鍋，然後再開中火，等到胡蘿卜變軟以後就可以加鹽，味精，調味吃了。
豆腐燒胡蘿卜，需要准備一些胡蘿卜，豆腐，植物油，生薑，大蔥，香油，豌豆，澱粉，胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滾刀塊，胡蘿卜清洗干凈切成滾刀塊，炒鍋清洗干凈，放到火上，然後加一些植物油燒熱，再加入蔥末，生薑末翻炒出香味，再加入胡蘿卜塊以及豆腐塊繼續炒，加一些味精，醬油，胡椒粉，清水，等到湯汁煮開以後，就可以用小火一直燒到湯汁變干，最後加一些澱粉勾芡，淋入一些香油就可以了。
雞肉炒白菜胡蘿卜絲，需要准備一些白菜葉，胡蘿卜，雞脯肉，鮮橘皮，生薑，蔥，一些生抽，鹽，橄欖油，香油，白醋，澱粉，料酒，雞肉清洗干凈切成片狀，然後再加一些水澱粉，料酒，鹽腌制十幾分鍾，胡蘿卜以及白菜清洗干凈切絲，橘皮切絲，生薑切絲，蔥切成蔥花，炒鍋加熱以後，再放一些橄欖油，把雞肉放下去腌制翻炒均勻，一直炒到變色，再加一些蔥姜生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
素炒胡蘿卜怎麼做好吃
做素炒胡蘿卜需要先把胡蘿卜的尾部以及頭部去除，清洗干凈切成薄片，豆腐乾切片後備用，炒鍋清洗干凈，用大火燒熱，加一些植物油，燒到6成熱的時候，就把豆腐乾放進去翻炒，然後再加胡蘿卜片炒熟，加一些味精，白糖，精鹽，醬油，一直炒到蘿卜變熟就可以出鍋裝盤了。
胡蘿卜怎麼做給寶寶吃
可以做胡蘿卜蝦仁餛飩，把胡蘿卜以及鮮蝦仁搭配在一起做成餡料包成餛飩，看上去顏色好看，能夠讓孩子的食慾變得更強，能夠讓胃口也變得更好。
還可以給孩子做胡蘿卜蛋餅，需要准備一些蔥花，雞蛋，玉米，胡蘿卜，雞蛋，玉米，做成餅以後味道非常的鮮香，胡蘿卜放進去以後也不會有太濃的胡蘿卜味道，顏值很高，相信孩子是會非常喜歡的。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜可以達到益肝明目作用，因為它裡面的胡蘿卜素含量很高，進入身體以後，在小腸黏膜以及肝臟裡面經過酶的作用就可以轉變成維生素a，達到明目補肝效果。
吃胡蘿卜可以達到寬腸作用，因為它裡面含有植物纖維，有著很強的吸水性，吃進去以後能夠讓腸道裡面比較充盈，讓蠕動的速度變得更快，從而達到寬腸作用。
吃胡蘿卜能夠讓免疫能力提高，因為胡蘿卜裡面含有胡蘿卜素，進入身體以後會轉化成維生素a，能夠讓機體免疫能力也增強，裡面所含有的木質素又可以讓免疫機制提高。
適當的吃一些胡蘿卜還可以讓貧血問題得到改善，因為它裡面含有的胡蘿卜素就可以讓造血功能變得更強，改善貧血問題，而且胡蘿卜裡面還含有非常豐富的鉀元素，能夠讓貧血問題得到更有效的改善。
吃胡蘿卜能夠讓骨骼生長更好，它裡面所含有的維生素a就是骨骼所需要的成分，能夠讓細胞增長繁殖的速度更快。
上面給大家介紹的就是胡蘿卜怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解。胡蘿卜用上面這些方法製作味道好營養高，適當的吃一些胡蘿卜，對身體健康的幫助是非常大的，能夠讓身體變得更加健康，所以即便不喜歡胡蘿卜的味道，也應該經常吃一些。
H. 家常炒胡蘿卜怎麼做
、胡蘿卜兩根，清洗干凈後，切成細絲。然後再准備一塊生薑清洗干凈後也切成細絲。然後撒點鹽拌勻。
2、雞蛋4個，磕入碗中攪散。然後再將攪好的蛋液倒入生薑胡蘿卜絲中，拌勻，讓蛋液充分裹住絲兒們。
3、都准備好後，開始上鍋炒。鍋中倒入食用油，這食用油可以是花生油，也可以是玉米油，不同的油炒出的味道會不同，我一般用的是花生油。
4、油溫7成熱的時候，把裹著蛋液的絲兒們倒入鍋中翻炒，也是先大火，再小火。
5、這里也是和炒胡蘿卜絲一樣的，要用小火把胡蘿卜絲中的胡蘿卜素逼出來，把胡蘿卜絲炒軟才好吃。
6、准備一個小碗，倒入些許黃酒，再放點陳醋，放一點點生抽，一點白糖，一點點香油調勻後淋在菜上，翻炒均勻出鍋即可，這樣一盤螃蟹味的胡蘿卜絲就做好了，可以開吃了
I. 怎麼炒胡蘿卜好吃
最簡單的可以做一道胡蘿卜炒雞蛋，主要食材是胡蘿卜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作胡蘿卜炒雞蛋。
胡蘿卜炒雞蛋的食材：胡蘿卜100克、雞蛋100克、姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克。
胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用。
食用價值：
1、胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
2、雞蛋，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。雞蛋中還含有較多的維生素B和其他微量元素。