① 長沙最有名的湘菜館
長沙最有名的湘菜館有：
1、樂兮小酒館
樂兮小酒館是長沙熱度最敏李高的一家湘菜館，菜館的位置位於湖南省長沙市開福區芙蓉中路113號的華創國際廣場北棟3層，這家小酒館的裝修非常的精緻，而且裡面的湘菜受到伍拿岩許多明星的喜愛。
2、王捌院子
王捌院子是長沙一家非常受歡迎的湘菜館，菜館的位置位於湖南省長沙市天心區大托浦街道的興隆村草塘組，這家餐館在偏遠的鄉下，但是在裝修腔御上面下足了功夫，給人一種農家樂的感覺。
3、老許家大蒜炒臘肉
老許家大蒜炒臘肉是長沙一家非常有名的湘菜館，菜館的位置位於湖南省長沙市雨花區桃花塅路608號的卓越蔚藍城邦15棟1-4號，這家餐館的臘肉非常的經典，堪稱是臘肉屆的神話。
4、小鱉大院
小鱉大院是長沙一家號稱是「世外桃源」的湘菜館，菜館的位置位於湖南省長沙市嶽麓區西二環聯絡村的熊家沖組，這座餐館隱藏在深山裡面，裝修非常的有感覺，像是在仙境一般。
5、小火樓
小火樓是長沙一家裝修非常獨特的湘菜館，菜館的位置位於湖南省長沙市芙蓉區的文藝路12號，一走進去，就能夠被店內的裝潢和裝飾所吸引到，店內的石鍋雙脆菜品，可謂是一絕。
6、龍舅的一畝三分地
龍舅的一畝三分地是長沙一家隱藏在市井裡的湘菜館，菜館的位置位於湖南省長沙市天心區劉家沖北路的105號，這家餐館的招牌菜是龍舅大炒肉，不論是外澤還是味道，都非常不錯。
② 湖南十大頂級湘菜
湖南十大頂級湘菜有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、衡陽魚粉、棲鳳渡魚粉、東安雞、金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔。
1、辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南地區一道非常具有代表性的湘菜菜品，這道菜的做法非常的簡單，而且也十分的日常，只需要將五花肉用料酒腌好，然後將辣椒切成細條狀，用鍋去煸炒，然後起鍋放油將五花肉和辣椒一起炒即可。
③ 長沙地道的湘菜館在哪
湘菜是長沙美食的活字招聘，到了長沙也一定要嘗一嘗當地的特色湘菜，在長沙有哪些比較地道的湘菜館呢？下面就為大家推薦幾家不管是本地人還是外地人都愛的湘菜館，一起來看看吧！
文昌閣
長沙地道市井菜新地標盡在文昌閣。經歷了400年的風吹雨打滄桑變幻，文昌閣不僅是長沙歷史文化的代表，更是承載湖湘文化的一部分。
門店地址：黃興北路文昌閣地鐵4號口北行150米
笨蘿卜瀏陽菜館
招牌菜必點酸菜炒粉皮，粉皮酸爽Q彈，酸菜也很下飯。蒸菜當然也不要錯過，五花肉蒸排骨，排骨緊實又嫩滑，五花肉肥而不膩。各種特色蒸菜小炒人均才30元，是非常值得打卡的一家店。
地址：可網路地圖查看最近的門店
壹盞燈
不敢吃辣的人不要來壹盞燈!這家以辣出名的湘菜館，絕對的名不虛傳!米豆腐和鴨掌筋是壹盞燈多年的招牌菜，也是「超辣預警」之首!鴨掌剔骨取筋，大蒜辣椒爆炒，辣得你一把鼻涕一把淚，可謂是後勁十足!米豆腐綿軟細嫩，讓你辣到頭掉，辣到尖叫!
地址：可網路地圖查看最近的門店
魯哥飯店
誕生於1998年的魯哥飯店，在剛開業時還是一家只擁有5張桌椅的小店，能發展到現在這個規模，也離不開這么多年來始終如一日的好口味。只有吃過了這里的鹹蛋黃茄子才知道，原來鹹蛋黃和茄子搭在一起真的不是黑暗料理，而且超級下飯，不愧是招牌之一!而且在這里隨便點就是了，絲毫不用擔心會踩雷!
門店地址：黃興北路北正街253號
國慶飯店
國慶飯店也擁有了22年的歷史，來這吃飯的基本都是本地人，而且吃完後基本每桌都會打包，因為每道菜的份量都超級大!進門就能看到很多高壓鍋，罩冊裡面藏著一份份每桌必點的粉蒸肉。瘦肉不塞牙縫，肥肉肥而不膩，就連不吃肥肉的人也能吃下好幾塊，一圈紅薯塊的打做悶枯底中和了肉的膩味，令人超級回味。
門店地址：楓林路望岳路口西大門
柳胖子家菜館
長沙土著都知道的朴實湘味家菜館。每個來店的人都必點的一道特色菜就是高媽媽涼面，每天更是供不應求，去晚了可就沒有了!
門店地址：人民西路469號(四喜富橋足浴水會旁)
益華家菜館
開在居民樓裡面的湘菜館，都是周邊街坊光顧，沒有華麗的門店，也沒有過多的宣傳，只是憑借這么多年一直以來的好口碑益華家菜館就足以在長沙湘菜界立足。凡是嘗試過這里的涼拌鹵牛肉或者黃鴨叫煮荷包蛋的時刻，無一不被其獨特的口感折服。
門店地址：瀏正街136號民房內
侯師傅熱炒
豬肝的潤嫩純洞、腰花的柔嫩、黃喉的脆嫩，三種口感不同的食材碰撞出了侯師傅家特有的「熱炒三嫩」，15秒即可上桌的出餐速度令人驚嘆，聞起來就咸香辣的味道讓人就著這一盤餐就能幹掉三碗白米飯。
門店地址：芙蓉區車站北路289號
天下客飯店
中山亭開了三十六年的老店，周邊很多人吃著他長大的，菜的出品質量都很好。
地址：長沙市開福區中山路224-5號二樓
曾__酒樓
地址：長沙市天心區竹塘西路北50米
靠著一份桑拿腰花混跡於長沙湘菜界二十年，畢竟長沙__都是活字招牌!
④ 長沙湘菜館排名第一
長沙湘菜館排名第一的是：湘春酒家。
湘菜館：是湖南人開的酒店飯館，湘菜館以湘菜系列為主要菜譜，湘菜以辣著稱，講究色，香，味，形，味道濃烈醇厚，是我國時下最流行的四大菜系（魯菜，川菜，湘菜，粵菜）之一，湘菜館遍布大江南北，紅紅火火，深得廣大食客喜愛和垂青。
正因為湘菜館成為了酒店飯館的一道招牌，所以非湘人也拉起了這面大旗，開起了香菜館當然，他們所做的湘菜味道就不一樣了，如果要上地道的湘菜館進門就說幾句湖南話，就知道老闆和廚師是不是湘籍的了。
湘菜的特點：
以長沙，衡陽，湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表，它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多，其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣，香鮮，軟嫩，在製法上以煨，燉，臘，蒸，炒諸法見稱。
煨，燉講究微火烹調，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡；臘味製法包括頃則肢煙熏，鹵制，叉燒，著名的湖南臘肉系煙熏製品，既作冷盤，又可熱炒，或用優質原湯雀世蒸；炒則突出鮮，嫩，香，辣，市井皆知。
著名代表菜有：海參盆蒸，臘味合蒸，走油豆豉扣肉，麻辣仔雞等，都是名菜佳餚，以烹制河鮮，家禽和家言見長，多用燉，燒，蒸，臘的製法，其特點是芡大油厚，咸辣香軟，燉菜常用盯手火鍋上桌，民間則用蒸缽置泥爐上燉煮，俗稱蒸缽爐子。
往往是邊煮邊吃邊下料，滾熱鮮嫩，津津有味，當地有不願進朝當駙馬，只要蒸缽爐子咕咕嘎的民謠，充分說明燉菜廣為人民喜愛，代表菜有：洞庭金龜，網油叉燒洞庭桂魚，蝴蝶飄海，冰糖湘蓮等，皆為有口皆碑的洞庭湖區名餚。