A. 整雞怎麼燉好吃又簡單
來看看燉整隻雞的做法大全有哪些吧。
做法一：
1、買來的老母雞先處理一下;
2、開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
3、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。
4、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。
6、等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最後把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯里再燉幾分鍾。
做法二：
1、半隻雞，剁成塊洗凈。
2、在鍋里焯一道水然後濾掉水分。
3、鍋內重新燒熱油，放蔥姜蒜爆香鍋。
4、放一勺豆瓣醬一起煸炒。
5、焯過水的雞肉下鍋翻炒。
6、炒至雞肉緊致，放入老抽。
7、放入開水。
8、切成瓣的香菇下鍋翻均勻。
9、放入適量的鹽後燜煮至開鍋。
10、開鍋後的香菇雞，放入高壓鍋內，壓7分鍾。
11、時間到，蓋子打開後，放入小蔥花提鮮即可出鍋。
B. 整隻雞怎麼燒好吃又簡單
整雞1隻
鹽適量
番茄醬適量
醬油適量
色拉油適量
黃酒適量
五香粉適量
蜂蜜適量
辣椒粉適量
7
7、顏色金黃出爐即可；
烤整雞的做法步驟
C. 雞肉怎麼做最好吃
有以下幾種：
一、私房大盤雞
原料：整雞、洋蔥、土豆、干辣椒、青椒、花椒、八角、姜、蒜、料酒、醬油、豆瓣醬、鹽、雞精，啤酒。
做法：
1.將整隻雞切塊，土豆清洗一遍削皮切滾刀塊，青椒切塊，洋蔥切塊。
2.鍋里燒開水，水開之後放入薑片、料酒、花椒，下雞塊焯水，一分鍾後撈出雞塊。
3.另起炒鍋，放油燒熱，之後轉小火，放花椒、八角、干辣椒，炸出香氣。
4.放入姜蒜，炒出香味，放雞塊，加入料酒，大火翻炒。
5.加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，放入土豆塊，加入醬油，一起翻炒。
6.倒入啤酒，啤酒的量要沒過雞塊，大火燒開，轉小火煮，煮到湯剩餘少許的時候放入洋蔥，翻炒均勻。
7.燉到湯汁快要收乾的時候放入青椒、蒜末、鹽、雞精翻炒均勻，加一點水悶開即可。
D. 雞肉好吃的做法
1.大盤雞：材料需要鮮雞一隻、香葉、蔥姜蒜若干、土豆四個、朝天椒一把、青紅辣椒各一個、花椒一把、八角、皮帶面、桂皮適量、生抽醬油、砂糖、鹽。把雞切寸方塊用生抽、鹽、料酒入味一下。起鍋，將花椒下入炸透，在倒入雞塊、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、朝天椒翻炒幾分鍾，在倒醬油、水，注意水一定要沒過雞塊哦，這時候加砂糖、鹽、料酒燜15分鍾。15分鍾後倒入土豆，小火煮土豆就行，快要熟的時候倒入青辣椒紅辣椒，稍微的等待一會就可以裝盤了。
2.辣子雞：材料需要花椒、料酒、整雞1隻、姜、蒜、食用油、白糖、干辣椒、熟芝麻、鹽、蔥、味精，將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸，炸至外表深黃色後撈起待用。在放入適量的油，將干辣椒和蔥切成3厘米長的段放入進去、再把姜蒜切片放入進去，再把炸好的深黃色雞肉放進去，翻炒一下即可出鍋。
3.口水雞：材料需要烏皮土仔公雞1000克、花椒油10克、白糖10克、麻油30克、蔥花10克、姜蒜汁30克、料酒30克、熟油辣椒50克、紅醬油10克、熟白芝麻20克、熟花生末25克、味精25克、芝麻醬10克、醋10克。將公雞處理好，起鍋，水燒到70攝氏度放入雞、蔥節、料酒、薑片、花椒、精鹽，斷生一下就起鍋，在放入冷湯中浸泡。這時候要調汁淋在上面，需要白糖、醋、味精、紅油、熟油辣椒、花椒油、麻油、紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬，調好汁淋在雞肉上面，再起鍋燒熱油，倒入姜蒜炒出香味後入干辣椒和花椒，在撒入味精、白糖、蔥段、熟芝麻，澆在雞肉上面即可。
E. 整隻雞怎麼燉好吃又嫩
整隻雞好吃又嫩的做法如下：
主料：雞腿1隻、寬粉1袋、雞全翅2隻、鮮粉條1袋（300克）。
輔料：生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、蔥結1個、大蒜4個、干辣椒4個、薑片5片、香葉3片。
1、准備食材，今天食材選擇是一個整雞腿，2個雞全翅，（可以用整隻雞，也可以選擇雞腿，看自己家喜歡就好），粉條是那種做麻辣寬粉的鮮粉條，也可以用乾粉條，但是乾粉條需要提前泡軟。
F. 雞肉有哪些做法比較好吃
用雞肉可以做出很多驚艷且精緻的美味，以下是幾個例子：
蒜仔雞：這是一道快手菜，做法簡單，而且非常美味。首先將雞肉切塊，用腌料腌制一晚。然後將腌好的雞肉塊煎熟或烤至表含含面金黃，再加入茶葉和山葯等材料慢燉，最後收汁即可。
香煎雞胸肉：將雞胸肉切成薄片，用鹽、黑胡椒和生抽等調料腌制一會兒。然後將雞肉片用平底鍋煎至兩面金黃，最後撒上一些香料即可。這道菜非常適合做下酒知數菜或者配米飯食用。
電飯鍋鹽焗雞：將整隻雞或雞腿抹上鹽，腌製片刻。然後將雞肉放入電飯鍋內，加入薑片、蔥段和一些水，按下煮飯鍵。等電飯鍋跳閘後，將雞肉翻個面，再按一次煮飯鍵。最後開蓋，香氣四溢，口感鮮嫩多汁。
越南手撕雞：這是一道越南美食，製作方法比較復雜。首先將雞肉用蔥姜等調料腌制一會兒，然後將雞肉用水燙一下，去除多餘的血水和腥味。接著將雞肉切成絲，用香料和調料腌制一會兒。最後將雞肉用油炸一下，談猛笑再用蒸鍋蒸熟即可。這道菜非常鮮嫩多汁，口感獨特
G. 超好吃的雞肉做法
超好吃的雞肉做法
你知道超好吃的雞肉做法怎麼做嗎？雞肉是白肉的一種，脂肪含量較低。常吃雞肉有利於我們身體健康的保持。我精心為大家整理了超好吃的雞肉做法食譜，美味就在眼前，快快get起來吧！
超好吃的雞肉做法1超好吃的雞肉做法
黃氏獨家土豆燜雞，雞腿肉，半隻雞，一隻雞，雞胸肉都可以做喔。很容易喔，一看就會。
用料
雞肉 半隻 土豆 1顆 料酒 2勺 耗油 1勺 生薑 適量 香蔥 適量 香菜 適量 冰糖 3顆 鹽 適量 生抽 1勺 老抽 半勺 小米辣 2個 蒜頭 3個雞肉這樣做超好吃的做法
1、半隻雞清水洗凈，切塊，加入胡椒粉（不喜歡的可以不加），半勺耗油，1勺料酒，3片生薑，抓勻，腌制10分鍾
2、土豆切塊備用
3、生薑切絲、蒜頭切片、蔥頭切段，蔥尾切細、2根小米辣切小塊（不喜歡的可以不加），配料准備好備用
4、取一隻小碗，放2勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1點鹽，1勺耗油，3勺清水，攪拌均勻，備用（雞比較小隻的可以適量減少調料用量）
5、然後冷鍋熱油，加入3顆白糖，等冰糖融化，成焦黃的時候，取出前面腌制的雞塊（裡面的姜和腌制的水要倒掉，不能使用）
6、雞塊放入翻炒至雞塊焦黃
7、然後下入蔥段、蒜頭、小米辣、姜，繼續翻炒，這里翻炒久一點
8、翻炒出香味的時候下如土豆，繼續翻炒
9、然後下入配好的料汁，蓋好，中大火燜8分鍾（看雞的大小決定，雞肉多就燜久一點）然後開蓋用筷子戳土豆，如果很輕易戳開，那就是熟了
10、然後加入香蔥翻炒幾下
11、加入香菜，大火收汁，翻炒，然後關火裝盤。
超好吃的雞肉做法2一、雞肉的功效與作用
雞脯肉性溫、溫、味甘，入脾、肝膽經；可養血，固精強腎，添髓；用以虛勞病柔弱、中虛食少、泄瀉頭昏心悸、月經不調、生完孩子乳少、解渴、水腫、小便數頻、耳鳴耳聾等。
1、增強體質
雞脯肉的吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用，有提高精力、健壯人體的.功效。
2、增強免疫力
現代社會中每天匆匆忙忙，常處在亞健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。雞脯肉備彭中養血、固精強腎填髓、益五臟、補虧虛的作用，用以醫治虛勞病柔弱、中虛食少、泄瀉頭昏心悸、月經不調、生完孩子乳少、解渴、水腫等病症。
3、補腎精
可減輕因為腎氣不足所造成 的小便頻繁、耳聾、精少精冷等病症。
4、推動大腦發育
具備抗氧化性和一定的祛毒功效。在改進心腦作用、推動孩子的智力生長發育層面，也是有不錯的功效。
二、吃雞肉的服用忌諱
1、雞脯肉與枇杷相沖
食則拉痢。拯救：吃雞屎白。
2、雞脯肉與蒜頭相沖
蒜頭性辛溫有害，主下氣消谷，除風、殺病毒。而雞脯肉甘酸清補，二者功能相佐，且蒜氣熏臭，從調料視角講，也與雞合不來。
3、雞脯肉與鯽魚相沖
雞脯肉甘溫，鯽魚甘平。雞脯肉補中助陽，鯽魚溫陽化利濕，茯苓功效不反但作用乘積。淡水魚皆含豐富多彩蛋白、營養元素、酶類及各種各樣生物活性物質；雞脯肉成份亦極繁雜。
4、雞脯肉與枇杷相沖
食則拉痢。拯救：吃雞游戲尿白。
5、雞脯肉與黃菊花相沖
一般來說雞脯肉和黃菊花同食，會造成中毒了反映。不可以一起服用。一起服用可能會出現胸悶氣短、嘔吐等病症。
H. 燉整隻雞怎麼燉好吃
主料：三黃雞
配料：薑片、小蔥、冰糖
調料：料酒、植物油、生抽
【步驟一】：
准備一隻宰殺干凈的三黃雞，去除油脂、氣管和淋巴結後，把雞身里里外外清洗干凈。之後剁掉雞爪、去除雞腳趾，把雞放在通風的地方，晾乾水分備用。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
准備一個小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和兩勺清水。另外，再切一點薑片備用。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
【步驟二】：
把鍋燒熱以後，加入植物油潤鍋，然後把熱油倒出來，加入涼油。放入幾片生薑爆香候，把雞放入鍋中煎一下，去除雞肉的腥味。同時在雞身上扎一些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，並經常翻面，等把雞皮煎成金黃色就可以了。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
【步驟三】：
把雞煎好之後取出來，先放入砂鍋中，再倒入剛剛調好的料汁。在肉質比較厚的雞胸和雞腿上面，多扎一些小孔。之後放入一個蔥結、幾粒冰糖，並把雞爪也放進鍋里。再給雞身上淋上一些湯汁後，蓋上鍋蓋，轉小火燉25分鍾。中途給雞翻一下面，再澆一遍湯汁，讓味道均勻滲入到雞肉裡面的同時，雞皮的顏色，也會更加均勻紅亮。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
【步驟四】：
25分鍾以後，我們打開鍋蓋看一下。整隻雞都非常的紅潤鮮亮，爽滑的雞皮包裹著鮮嫩的雞肉，看著就有食慾。最後我們把雞肉取出來，盛放在盤中就能上桌食用了。
I. 整隻雞怎麼做比較好吃
雞肉雖然好像口感是比較清淡一些的，但卻能夠做出很多不同口味的食物來，可以說雞肉具有無限的可能性，能夠有更豐富多彩的口味。雞肉的做法比較多，這樣還能夠適應不同人的口味需求，所以才會有很多人都喜歡吃雞肉。大部分做雞肉的時候都是會選擇切成塊來做，這樣會更容易讓雞肉入味，做出來的味道也會更好一些。但其實就算是整隻雞做，也是能夠有非常不錯的口味，白切鹽焗雞就是一種這樣的做法。把整隻雞直接做，而且味道也屬於是非常清淡的味道，很多人都會喜歡。
雞肉可以給身體補充充足的營養，讓虛弱的身體得到很好的改善，所以才會有這么多人喜歡吃雞肉。雞肉中含有的蛋白質物質是很多的，這種物質進入到身體後能夠讓我們身體的肌肉組織還有其他的內臟器官都得到充分的補養。所以身體比較虛弱無力的人都是很適合吃雞肉的。雞肉含有的其他營養物質也能夠給身體帶來不小的幫助作用。更重要的是雞肉的脂肪含量比較少，這種特質會讓雞肉不像豬肉那樣對升高血脂有太大的作用，讓身體盡量的保持健康的狀態。下面我們來給大家詳細介紹下白切鹽焗雞的具體做法。
配料：土雞一隻，鹽焗雞粉適量，姜一塊，蔥一根。
步驟一：做鹽焗雞的時候要提前准備，第二天吃的話，頭天晚上就要先用鹽焗雞粉把雞肉全身都塗滿腌制一下，然後放到冰箱中冷藏，這樣能夠讓鹽焗雞做出來之後更有味一些。
步驟二：要裝在一個袋子里，這樣味道會更好。
步驟三：腌制好的雞直接放到容器里准備蒸。
步驟四：起鍋燒水，水開之後蒸半小時，時間不需要太長，否則味道就會變得比較淡一些。而且蒸的時間長了雞肉的口感就不會那麼的緊實了。
步驟五：蒸好之後馬上放到冰水中冰一下，這樣能夠讓雞肉的口感更加彈牙，如果沒有冰水的話也可以不放。
步驟六：可以直接手撕著吃，也可以撕好了再吃。
步驟七：起鍋燒油，薑片、鹽、雞精淋上熱油然後搭配上雞肉吃會更加的有味。
白切雞的做法還是比較簡單的，這種做法的口味更加的清淡一些，適合不喜歡吃油膩食物的人。
J. 全雞怎麼做好吃又簡單
麻辣烤全雞
〖食材〗三黃雞一隻，生抽，蚝油各兩勺
五香粉，料酒 各一勺，生薑，蔥適量，鹽 半勺
〖做法〗三黃雞用叉子在表面叉滿孔，便於腌制時更加入味！
2：碗里生抽2勺蚝油2勺五香粉一勺料酒一勺鹽半勺攪拌均勻。
3：料汁把三黃雞里里外外都按摩一遍。
4：三黃雞裡面塞上生薑片，蔥段，用保鮮袋裝起來，放冰箱冷藏腌制一天一夜。
5：腌制好的三黃雞用油紙先包一層，再用錫紙包上一層，放入空氣炸鍋180度先烤30分鍾。
6：30分鍾烤好後撕去油紙，直接放入空氣炸鍋，表面蓋上一層錫紙，再繼續烤30分鍾，烤制期間根據實際情況需要翻面烤一下，最後撒上辣椒粉與芝麻再烤五分鍾即可享用！