❶ 千層餅的做法大全最好吃的餅
做法一
千層餅
【原料】麵粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。
【做法】
1.麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵面團。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將面團搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。
3.把劑兩端分別包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4.待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鍾即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。
❷ 多種餅的做法大全
奶香黃瓜餅
用榨汁機把黃瓜打碎，將黃瓜汁濾掉（留著喝吧，記得加點蜂蜜喲！），留下的黃瓜泥和麵粉一起和好，記住水不要放太多哦，最重要的就是要加雞蛋，這樣烘出來的餅才會有奶香味！然後就是和普通的餅一樣的做法了，油不要太多，接著就自己發揮啦！也許是因為加了黃瓜，所以餅的水分比較多，所以在火上烘的時候時間可以稍微長一點，差不多金黃色的的時候就可以啦！
豌豆餅
豌豆餅的做法並不復雜，糯米份，鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然後搓成一小團，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋里油半熱的時候，將餅放進去，慢慢的，油滋滋的在豌豆餅上冒泡泡，然後青白的面孔就變成黃綠色的臉面了。豌豆餅最宜剛出鍋就吃，咸香清鮮，外硬內軟，有著江南春天泥土的氣息。豆腐餅【原料】檸檬100克、蘿卜（裝飾用）適量、豆腐半塊、豬肉30克、白菜30克、胡蘿卜20克、蔥絲10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、醬油3克、精鹽2克
【製作過程】
1、把豆腐切成長、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊，用植物油炸出後，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。
2、把胡蘿卜、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋里倒入植物油，將豬肉、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋裡放入餡以後，整齊地擺在小鍋里，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子里。南瓜豆腐餅原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麵粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮，去籽蒸熟後，將南瓜、豆腐與調味料拌勻。
2.做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鍾即可。
3.平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可。
❸ 好吃的烙餅做法大全
碗中准備麵粉，加入鹽，用筷子攪拌均勻，分成2份，一邊用開水燙面，一邊用涼水和面，邊倒邊攪拌，揉成團，醒面20分鍾，空碗中放入麵粉、油、鹽，攪拌均勻，把醒好的面搓成長條，分成3份，劑子用擀麵杖擀成薄片，用刀劃成6份，刷上油酥，一層一層疊在一起，最後一張包起來收口，用擀麵杖擀薄
❹ 餅的做法大全最好吃的餅烙
醬香餅
用料
主料：麵粉450克、水250毫升、白酒少許 輔料：小蔥10克、洋蔥半個、大蒜12克、郫縣豆瓣醬3湯匙、花椒1把、孜然6克、白芝麻適量
做法
1.先准備好所需食材
2.先備好麵粉，倒入適量的水，和成光滑的面團後醒發15分鍾再次揉一揉
3.讓我們先做醬料，醬香餅要想好吃，醬料非常關鍵。將洋蔥、生薑、蒜頭、辣椒、蔥切碎投入料理機攪拌桶中
4.再放入豆瓣醬、少許白酒
5.將所有材料打成汁後，放入油鍋小火熬5分鍾炒熟
6.碗中放入花椒和孜然粉，將燒熱的油淋入，散出香味即可
7.面團分割成若干份小劑子，然後擀成薄薄的餅，大小和烙餅的鍋差不多大，塗上孜然花椒。這一道程序也是好吃的關鍵因素別忽視嘍
8.將刷油過的面捲起來
9.再捲成一個團
10.壓平後擀成薄薄的大面餅
11.電餅鐺或平底鍋預熱刷上油，放入擀好的薄面餅調至小火慢煎
12.煎好一面翻過來再煎另一面，並在其中一面刷上醬料
13.灑上蔥花和白芝麻，即可關火，切片享用
❺ 簡單好吃的餅做法大全
「大全」就太多了，這里回答不太合適，建議到新華書店購買相關書籍研究研究。
❻ 好吃的雞蛋餅做法大全
麵粉 150g雞蛋 2個鹽 適量水 適量(約300ml)油 20g荵花 適量也可根據自己喜好准備一些調味料。
雞蛋餅
做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這里提供兩種。
做法一：1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二：1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鍾。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊里再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
❼ 好吃早餐餅的做法大全
❽ 家常餅的做法大全
紅薯餅
原材料：地瓜2個﹐生雞蛋2個﹐小麥麵粉三湯勺﹐白砂糖多個(依據自己的喜愛清甜味的口感添加).
1. 將地瓜洗凈, 對半切或者切割成三大塊（較為非常容易熟）﹐隨後壓力鍋熟煮熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 隨後將熱烘烘的紅薯皮除掉放到面盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊添加白砂糖﹐小麥麵粉﹐最終添加生雞蛋.
3. 攪勻稱後﹐搓成肉丸子﹐在切板輕輕地鋪平﹐再用小寶寶平常吃大水晶果凍的外殼當摸具﹐碾成一個個圓溜溜或桃心的樣子.
4. 最終鍋中架子上（油能夠不必許多﹐不要吃油哦）﹐將餅餅放進﹐雙面各煎一次即熟.
5. 留意點：地瓜削皮攪爛時﹐一定要熱的﹐那樣才能夠將小麥麵粉和白砂糖解決；小麥麵粉不可以多放﹐多放會硬﹐不綿軟；地瓜較為沾手﹐最好用點木薯澱粉﹐小麥麵粉也行
白芝麻玉米饅頭
原材料：冬瓜，純蜂蜜，小麥麵粉，粘米粉，香炸粉，植物油。
1、將冬瓜切片去瓤，煮熟後削皮倒成泥，加純蜂蜜，小麥麵粉，粘米粉，合成 軟綿綿的冬瓜麵糊。先製成小劑子，再碾成小餅形，沾勻香炸粉。
2、鍋內給油，玉米饅頭下煎炸至橙黃色就可以。
❾ 各種好吃小吃餅做法大全
我以前也在找小吃的做法，但遇到了吳哥，讓我知道了怎麼做，吳哥的小吃教程真的不錯，建議你去找他！