❶ 清炒紅蘿卜怎麼炒好吃
清炒胡蘿卜絲的做法：
備用食材：胡蘿卜2根，小蔥1根，干紅辣椒2個，食鹽少許，食用油少許；
第五步，接著再放入剩餘的一半香蔥，快速翻炒好，就可以關火了，做好的胡蘿卜絲盛出在盤中，上桌。
總結：清炒胡蘿卜絲搭配簡單的食材和調味料，便能做出一道特別清爽好吃的菜餚，胡蘿卜是霜降節氣後正值吃的一種蔬菜，其中富含維生素A，對於促進生長發育有很好的幫助，胡蘿卜的吃法多，胡蘿卜汁、蒸胡蘿卜絲、胡蘿卜丁炒玉米粒等都是不錯的選擇。
小提示
1、胡蘿卜絲盡量切得要細長一些，做好的炒菜口感才會變得更佳，這道菜不用放蒜口感就很美味，當然了喜歡的也可以自行搭配點，干紅辣椒是為了起到提香的作用，用其爆香油後，可以撿出來不要，這樣炒菜也不會覺得辣；
2、小蔥可以分兩部分放入在鍋中，爆香的時候放一部分，另外一部分要在出鍋的時候再放，這樣可以起到增色的效果，當然了不喜歡吃生蔥的也完全可以一起爆香鍋底，按照個人的喜好做就可以；
3、胡蘿卜絲要用大火快炒，口感才更加好，這道菜無需添加太多的調味料，我只放了鹽調味，整道菜的口感便非常美味了。
❷ 胡蘿卜片要怎麼炒才好吃
胡蘿卜片炒法：
一、用料
主料
胡蘿卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
調料
花生油適量 食鹽適量
二、步驟：
1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）
2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用
3.蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲
4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可
三、烹飪技巧
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、需要大火快炒。
胡蘿卜，是傘形科、胡蘿卜屬植物。
胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高60至90厘米，多分枝。葉具長柄，2至3回羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴大，形成葉鞘。
復傘形花序；花序梗長10至55厘米，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓明形。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿卜。
❸ 炒紅蘿卜絲怎麼炒好吃
紅蘿卜絲的做法：
主料：胡蘿卜一根、蔥適量。
輔料：鹽1g、植物油兩湯匙。
步驟：
1、准備好蔥花，胡蘿卜切絲。
❹ 怎麼炒胡蘿卜好吃
最簡單的可以做一道胡蘿卜炒雞蛋，主要食材是胡蘿卜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作胡蘿卜炒雞蛋。
胡蘿卜炒雞蛋的食材：胡蘿卜100克、雞蛋100克、姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克。
胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用。
食用價值：
1、胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
2、雞蛋，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。雞蛋中還含有較多的維生素B和其他微量元素。
❺ 胡蘿卜怎麼炒好吃
清炒胡蘿卜
原料：胡蘿卜、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。
做法步驟：
第7步、清炒胡蘿卜。
❻ 紅蘿卜怎麼炒著好吃
紅蘿卜怎麼炒著好吃
紅蘿卜怎麼炒著好吃，非常有營養，適合各種人吃，是一樣適合日常煮的菜，製作的過程不會很復雜，很多家庭跟人群都是可以選擇炒胡蘿卜吃的，以下關於紅蘿卜怎麼炒著好吃。
紅蘿卜怎麼炒著好吃1
首先是食材的准備，這道菜裡面我們用到的食材有胡蘿卜，五花肉，干辣椒，小蔥，大蒜。先把胡蘿卜的皮全部削掉，然後切成細絲。
切胡蘿卜絲的時候，要盡量切得均勻一些，這樣做出來的才更好看。五花肉我們先切成片，一定要大，這樣之後才能更好的製作，然後把大肉片切成細絲備用。
我們准備的干辣椒要切成小段，一個干辣椒切成三段就可以。然後把小蔥也切成小段，蔥段的大小大家自己掌握就可以，這個沒有硬性要求。我們把准備的大蒜用刀拍碎就可以，這樣簡化了切蒜末的過程。
所有的食材准備好以後，然後就可以上火製作了。首先在鍋里放入適量的食用油，開火把油燒熱，在油溫加熱到大約6成熱的時候，把火調成小火，放入切好的五花肉絲。在炒五花肉絲的時候，一定要用小火，不然會把五花肉絲粘在鍋上。
五花肉絲炒到變了顏色，就可以放進去切好的.干辣椒段，拍碎的大蒜，開始翻炒。在炒的時候，要把干辣椒和大蒜一塊炒出香味。
最好是把干辣椒炒出來有一點糊香味，這樣後面加入胡蘿卜絲以後，會非常的好吃，味道相當棒。把干辣椒和大蒜炒香以後，就可以放進去胡蘿卜絲了。
放入胡蘿卜絲以後，把火調成大火，開始翻炒。把所有食材翻炒均勻之後，我們就可以開始調味了。在調味的時候，要把火調成小火，不然食材會糊鍋。在裡面加入一勺食用鹽，喜歡吃清淡口味的小夥伴可以少加一點。再放入少許的生抽，開大火翻炒。
這道菜裡面不要放水，如果放了水，胡蘿卜就會有些軟，這樣吃起來口感不是很好。把鍋里的食材炒熟以後，就可以放進去切好的小蔥段。
這時再放一點蒸魚豉油提鮮，也讓整道菜看起來非常有食慾，繼續翻炒。最後把所有食材翻炒均勻以後，就可以出鍋裝盤了。好了，這道菜小延就教給大家了，相信大家看完以後就學會了。
紅蘿卜怎麼炒著好吃2
清炒胡蘿卜
原料：胡蘿卜、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。
做法步驟：
第1步、胡蘿卜兩根洗凈。
第2步、用刨絲器把胡蘿卜刨絲。
第3步、炒鍋燒熱下橄欖油。
第4步、放入胡蘿卜絲翻炒。
第5步、炒至胡蘿卜變軟，放入一勺生抽，小半勺食鹽，撒上香蔥末和紅椒末。
第6步、盛盤出鍋。
第7步、清炒胡蘿卜。
紅蘿卜怎麼炒著好吃3
炒胡蘿卜醬
【原料】：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，豬油50克，香油25克，醬油5克，黃醬10克，料酒5克，味精2克，蔥薑末各3克，水澱粉20克。
【製法】：
1、肉切成0、5見方的小丁，胡蘿卜也切0、5厘米小丁放油鍋中炸一下。
2、豆腐乾切與蘿卜同樣方丁，海米用開水泡好待用。
3、炒鍋放火燒熱加油，將肉丁放入鍋內煸炒，視肉丁內水分炒出，放蔥，薑末及黃醬炒2～3分鍾，待醬到肉中出醬味，加入海米，豆腐乾，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料，鍋內汁干時，加入少許高湯或清水，勾芡，淋入香油，攪均勻即成。
醬爆胡蘿卜肉丁
【原料】：
凈胡蘿卜400克，瘦豬肉丁150克，植物油250克，豬油30克，甜面醬20克，醬油10克，白糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克水澱粉20克，水150克。
【製法】：
1、將克蘿卜切成1、5長方丁，熱油炸熟，呈金紅色撈出控凈，肉丁加澱粉，鹽上漿，熱鍋溫油滑開。
2、將甜面醬，醬油，糖，鹽，味精，料酒，水澱粉對成芡汁。
3、豬油放入鍋內，熱後把調料上鍋，手勺不斷攪炒，待汁開變濃時，投入胡蘿卜丁，翻炒均勻即成。
糖醋胡蘿卜
【原料】：
胡蘿卜500克，白糖50克，米醋25克，精鹽3克，香油15克。
【製法】：
1、胡蘿卜去根葉洗凈，用刀颳去表面粗皮，切成6厘米長絲。
2、將胡蘿卜絲放小盆內，撒上精鹽，拌勻。
3、把鹽漬的蘿卜絲用清水洗凈，控凈水，放入碗內加入白糖、醋、香油，拌勻，盛盤中即可食用。
炸黃金片
材料：胡蘿卜一個、麵粉一碗、蛋2個、油、鹽、糖
做法：1、胡蘿卜去皮切成圓片
2、麵粉加水加蛋汁鹽調為濃度適當的糊
3、鍋內放油，高溫時將胡蘿卜一片片沾糊放入鍋內炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！
胡蘿卜銀魚羹
原料：胡蘿卜0、5斤、銀魚4兩、獼猴桃一個
調料：鹽、味精、黃油、澱粉、甜桂花、濃縮橙汁
做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，放入攪拌機中加水打成糊。
2、銀魚洗凈切成小方丁，待用。
3、把鍋燒熱，放入少許黃油，待黃油化開後，放入胡蘿卜糊、銀魚丁、甜桂花、濃縮橙汁、鹽、味精、糖，中火煮3—5分鍾，加入適量濕澱粉攪拌。
4、出鍋後，撒上獼猴桃丁即可。
地四鮮
主料：豬肉餡
輔料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、蔥、姜
烹制方法：
1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色後，再放入茄子稍炸，最後放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油；
2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水澱粉調成汁備用，坐鍋點火下蔥薑末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調成的汁炒至汁濃入味即可。
蘿卜杏仁煮牛肺
主料：蘿卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克
製作：
1)蘿卜切塊，杏仁去皮尖；
2)牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透；
3)瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。
蘿卜燉羊肉
【主料】
羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
【製作過程】
將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成
❼ 怎麼炒胡蘿卜
炒胡蘿卜的好吃做法
【 豌豆炒胡蘿卜】
食材：豌豆180克，胡蘿卜70克，大蒜5，蔥花少許，蚝油2勺，鹽半勺，白糖半勺，水澱粉適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。豌豆洗凈；胡蘿卜去皮洗凈
2 胡蘿卜切丁
3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入蒜末和蔥花，小火炒出香味
4 放入蚝油、白糖、鹽，炒勻
5 放入豌豆和胡蘿卜，加少許清水，開中大火燒
6 豌豆鼓皮，倒入水澱粉，翻炒均勻即可關火裝盤。
美食就是豌豆胡蘿卜丁，豌豆的營養可是非常的豐富，還能抗癌防癌，清潔腸道，抗菌消炎，潤澤肌膚，加速骨骼生長。特別是加了胡蘿卜，胡蘿卜含大量胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內能轉變成維生素A，而維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長發育非常有好處。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
❽ 怎麼炒紅蘿卜
蘿卜的吃法還真多，曬蘿卜干拌鹹菜，蘿卜燉牛肉，但大多是做豬肉蘿卜丸子，今天分享是炒蘿卜絲，這種做法吃一次就喜歡上了，趁著蘿卜新鮮，沒有發糠，試試這種蘿卜的新做法，炒紅蘿卜絲。
食材
紅蘿卜1個，胡蘿卜少許，蔥、姜、蒜、鹽適量。
做法:
1、紅蘿卜洗凈，切絲。
2、胡蘿卜切成絲，蔥、姜、蒜、切顆粒。
3、油鍋稍熱，放入切好的蔥姜粒炒香，油溫不要太熱，否則蔥姜炒焦，味道不好顏色不美還影響健康。
4、蔥姜炒香後，放入紅蘿卜絲，翻炒至微微變軟。
5、放入胡蘿卜絲，炒勻，這時撒入少許鹽，再炒約1分鍾左右，臨出鍋前倒入少許香油，翻炒幾下即可。
❾ 怎麼炒胡蘿卜絲
可以做一道簡單的清炒胡蘿卜絲，以胡蘿卜為主要材料炒制而出。搭配其他調味料起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒胡蘿卜絲。
清炒胡蘿卜絲的食材：胡蘿卜150g，蔥、油、鹽、糖、醬油、味精各適量。
清炒胡蘿卜絲的做法：
1、將胡蘿卜去皮切成薄片然後快刀切絲，將蔥切絲。
食用價值：
1、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目的作用，有保護視力和治療夜盲症的作用。
2、胡蘿卜素還含有降血糖的物質，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降壓、強心的作用。胡蘿卜還有植物纖維，能促進腸蠕動，有防治便秘的作用。
❿ 大紅蘿卜怎麼炒好吃又簡單
大紅蘿卜好吃又簡單的做法：
1、准備紅蘿卜2個，千辣椒3顆，香蔥1棵，鮮辣椒2顆。