1.准備材料，蒜台切丁
2.鍋內倒適量油
3.打散的雞蛋倒入鍋內，用筷子打散
4.雞蛋沒炒太熟時下蒜台
5.蒜台和雞蛋炒炒放兩種醬
6.把醬和菜混合，放少量水攪拌
7.成品
8.面，是自家種的黑麥子磨的黑面，做的黑面條
9.放入醬，就成了
Ⅱ 蒜苔炸醬面的做法步驟圖，蒜苔炸醬面怎麼做
食材明細
主料
瘦肉末300克
面條500克
蒜苔500克
- 輔料
郫縣豆瓣2勺
醬油1茶匙
生粉1勺
雞精1茶匙
麻油1勺
微辣口味
拌工藝
半小時耗時
簡單難度
9
澆上肉醬
蒜苔肉末炸醬面的做法步驟
Ⅲ 豬肉蒜苔炸醬面的做法
把豬肉切成碎末，然後蒜薹呢也把它切成。最小的小塊，然後把豬肉放鍋里頭進行翻炒一下。炒到差不多的時候放一點點的醬油。天，一點點的湯稍稍燉一下啊，這樣辦出的炸醬面特別的香。
Ⅳ 肉末蒜苔炸醬面的做法
主料瘦肉末(300克)，面條(500克)，蒜苔(500克)
輔料郫縣豆瓣(2勺)，醬油(1茶匙)，生粉(1勺)，雞精(1茶匙)，麻油(1勺)
廚具煮鍋、炒鍋
步驟
1、肉末加入醬油、生粉拌勻
2、蒜苔洗凈切小丁
3、炒鍋油燒熱，倒入肉末煸炒
4、倒入郫縣豆瓣和少許開水煮沸
5、倒入蒜苔丁煮熟
6、倒入雞精提鮮，再點一勺麻油
7、面條煮熟
8、撈入碗中
9、澆上肉醬
小常識瘦肉做法技巧
1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
2. 切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；
3. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
4. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
5、食用豬肉時後不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利
Ⅳ 蒜苔肉末炸醬面怎麼做好吃
主料
豬肉500g 蒜苔個人口味喜歡蒜苔的多加點
大蔥 姜3片
豆瓣醬 甜面醬
料酒 醬油
澱粉 面條
蒜苔肉炸醬面的做法步驟
1. 1先把肉和蒜苔切成小塊
2. 姜切成末
3. 鍋中放油等6分熟放入薑末和肉翻炒加入醬油和料酒然後放入豆瓣醬和甜面醬加入蒜苔翻炒炒至快熟
4. 把水和澱粉攪勻加入鍋中翻炒一會
5. 把面放入鍋中煮熟然後放入碗中加鹵
Ⅵ 土豆蒜苔炸醬的做法
蒜苔切丁，豆乾切細，姜蒜切末
起油鍋放入絞肉炒熟炒散，下姜蒜末爆香，嗆入一圈米酒
放入豆乾拌炒至外層焦黃，將鍋內炒料鏟至外圈
炒鍋中央留一圈，放入豆瓣醬、甜面醬炒略干，再與炒料拌勻
加入蒜苔丁&少許水拌炒
炒至水分收干起鍋，開動。
Ⅶ 炸醬面蒜苔怎麼做好吃
食材明細：瘦肉末300克、面條500克、蒜苔500克、郫縣豆瓣2勺、醬油1茶匙、生粉1勺、雞精1茶匙、麻油1勺
蒜苔肉末炸醬面的做法步驟
9
澆上肉醬
Ⅷ 蒜苔肉炸醬面的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟–
1、將蒜苔、大肉、豆腐切成粒狀。
2、油鍋放入少量油，先炒豆瓣醬，再加入肉粒，等肉粒炒的變色後，再加入蒜苔、豆腐翻炒，之後加入水，水量以水蓋過菜為宜，加鹽燉上兩三分鍾後。
3、將少許芡粉用涼水拌開後加入到炒鍋內，炸醬面的鹵即做好。
4、另一個湯鍋同時下面條，撈起面，將鹵澆在面條上即可。