『壹』 想去南雄旅遊，南雄有什麼景點和特色小吃呢
先回答小吃：
1：「南雄板鴨」已經有千年的歷史，當地亦稱這為「曝腌」。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。與之相比，「南雄板鴨」又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精製臘味而聞名遐邇。 南雄地處粵北山判衫區，冬季霜凍臘風天氣比較長，非常適宜臘制臘味。每到北風吹霜雪降時，南雄人就開始製作臘肉、臘鴨、臘腸等臘味。
2：南雄特有的酸菜餃，這種酸菜餃用南雄話講叫「餃叻糍」，是南雄最平常的小吃了。酸菜餃在菜市場、街邊小攤都有得賣，用一次性飯盒裝，大概裝滿一盒才5元錢，價格便宜又好吃，很多人早上都會在上班或者上學途中買了邊走邊吃。現在酸菜餃已經擺上了酒樓的餐桌，成為了當地人招呼遠客的佳品。
旅遊：
南雄是廣東省歷史文臘滲化名城，境內名勝古跡眾多。「嶺南第一關」——梅關，自唐代名相張九齡奉旨開鑿驛道後，成為嶺南通往中原之要道，老一輩無產階級革命家陳毅的不朽詩篇《梅嶺三章》也誕生於此；聞名海內外的珠璣巷一度是中華民族拓展南疆的聚居地和眾多廣府人及海外赤子的發祥地，其獨特的人文歷史，對嶺南經濟文化產生過深遠影響；位於市區的三影古塔是廣東省唯一有絕對年代可考的宋塔，至今輪沖脊雄姿猶存；面積達 1800 平方公里的「南雄紅層」，是世界上不可多得的標准層之一，其中恐龍等古生物化石極為豐富，對地質學和古生物學的研究具有相當重要的科學價值；正實施開發、具有丹霞地貌特徵的蒼石寨自然風光旅遊區，景色怡人。希望我的回答對您有幫助，望採納xian.cool
『貳』 南雄特產有哪些
南雄特產有：
餃了糍，還有一些糕點，芋頭糕，油炸的花生餅，豆餅酸菜餅過年的年貨也很多。
油炸餃子，多味花生，等很多。
還有些干貨，油山的香菇，坪田的白果，珠璣靈潭的腐竹南雄的板鴨也很好吃，還有臘腸臘肉。
『叄』 南雄泡椒豬雜哪家好吃
南雄珠璣巷好吃。南雄珠璣巷的泡椒豬雜咸、辣、香、酸四大味，多用炒、燜使肉入味，善用辣椒、酸筍、蒜葉來調橋笑味，味賀消唯感豐禪培富。
『肆』 韶關有什麼好吃的地方
韶關是粵湘贛交界地區商品集散中心，粵港澳輻射內陸腹地的「黃金通道」。那麼，韶關有什麼好吃的.地方呢？下面大家就隨我一起了解一下吧！
啟明北路美食街
啟明北路美食街位於韶關市湞江區。別說湞江本地老百姓，就是在韶關其他地區，啟明北路美食街也是無人不曉。韶關市首屆旅遊美食節在這里舉辦之後，食街才開始真正成為食街：那一年，街道上的食店才開始不約而同地裝修店面，很多檔口也固定了下來，越來越多的食店加入，紛紛聚集於此。近些年，這里不單成了本地人請客、下館子的好去處，還成了外地人到韶關旅遊覓食的好地兒，在韶關，人們一說美食街，第一時間想到的多數是這里。
各種菜式匯聚於此，食街以粵菜為主，但國內的湘菜、湖北菜、川菜、江西菜也有，如果你想到韶關找本地小吃，這里可以說是最佳選擇地。
交通：乘坐17路、19路到【啟明北路站】下。也可以選擇打的去啟明北路美食街。
風度步行街
風度步行街，韶關核心商圈，位於韶關市區中心，解放路和風采路之間，全長約800米，是粵北最繁華的商業步行街，粵北商業中心。這里不僅是購物天堂，還是美食愛好者的聚集地~！每當華燈初上，這里便人頭攢動，熱鬧非凡。
美極鮮美味店
老字型大小，吃韶關菜的好地方。鴨五件、雞煲是招牌菜，鴨五件聞著香，吃著入味，肉質不硬不爛，配一壺凍青梅酒，正正好。比較實惠，值得一試。
地址：武江區武江橋底
聚雅軒西餐廳
地理位置佳，環境優雅，是個約會的好地方哦~東西雖然有點貴，人氣還是超旺！
地址：湞江區解放路126號新展鵬大廈內(近風度名城)
營業時間：10:00-22:00
電話：0751-8189333
大可以美食
招牌菜是三杯田螺，其他菜也可以，如醋溜土豆絲。
地址：啟明北路活力美食街15檔副16號
『伍』 韶關有什麼風味小吃
嚴格地說，韶關沒有傳統的風味小吃，因為韶關從來就沒有一條類似於上海城隍廟，長沙火宮殿一樣的小吃街。但在韶關市區內經營時間比較長而且有一定口碑的主要有以下幾個品種。1.餛飩面（其實也不算小吃）位於風度路的群眾面館。2.芝麻糊,餜蒸粽.牛雜.蘿卜豆腐泡.位於建國路與一市場之間的一條橫巷內好像沒有名字,以前生意非常好,味道也不錯,但現在分量嚴重縮水,價錢突飛猛進，味道也大不如前.。3.龍歸冷水豬肚，韶關市西郊的龍歸鎮，4.大塘扣肉，東郊的大塘鎮，5.還有就是客家艾糍，蘿卜糕，始興炸花生餅黃豆餅。
『陸』 南雄牛頭肉做法
原料：牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。 做法： 1、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂乎襪部開始，注意不要把皮燒裂。2、燒完後用水把皮泡軟，用刀刮干凈，洗凈，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形，不要弄得七零八落。放在水裡再刮一遍，去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味。 3、把牛頭肉加蔥(整根)、姜(拍破)、酒和水煮爛，用原湯浸泡，涼透後撈出晾乾。 4、食用時，把牛頭肉切成薄片，蔥切成馬耳形，先用鹽、味精把牛頭肉拌勻，等鹽化後，加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。 特點： 皮脆肉爛，口味麻辣鮮香。 烹飪要點： 若去骨後用白鹵湯鹵爛再拌更好，也可在去骨後，用紅鹵湯鹵爛食用。另外羊頭做此菜也可。 趕快試試吧，做一道屬於你的干拌牛頭肉的做法. 碧綠家常牛頭的製作材料： 主料：炆牛頭方300克（見原料半成品製作）。
輔料：凈芥蘭100克,料頭花（胡蘿卜花刀片）5克。
調料：煵郫縣豆瓣醬25克,紹酒15克,醬油8克,味精8克,胡椒粉0.5克,上湯100克,精鹽2克,白糖3克,濕澱粉15克,紅油辣椒5克,小蔥白5克,姜3克,鮮蒜茸4克,熟豬油適量。碧綠家常牛頭的特色： 香濃微辣，鮮咸純厚。教您碧綠家常牛頭怎麼做，如何做碧綠家常牛頭才好吃 1.將小蔥白切段，姜切片，將修好的芥蘭飛水，倒入漏勺。鍋回火上，入少許油燒熱，烹入紹酒5克，下入芥蘭，加入上湯50克、鹽、白糖和味精3克，淋入濕澱粉10克，旺火翻炒爆勻，倒入塑料瀝筐瀝凈湯芡後圍在玻璃盤內。2.鍋炙好，下入小蔥白段、薑片、陸頃岩鮮蒜茸，以余油爆香，烹入紹酒，加入餘下的上湯及炆牛頭原汁，加入煵郫縣豆瓣醬，稍煮，用小漏勺打盡豆瓣醬渣子，下入炆好的牛頭方、料頭花，下入胡椒粉、醬油調色，用文火燒透。待汁收至原料1/3處，調入味精，淋入濕澱粉，旺火爆汁，淋入紅油，盛入盤中圍好的芥蘭內，用筷子將牛頭方和料頭花碼好即成。提示：如配料不用芥蘭，可將鴿蛋或鵪鶉蛋煮熟去殼，逐個將大的一端底部切平，在小的一端正中改刀成"提籃"手柄狀，去掉多餘部分，入盤淋入雞油蒸熱，碼入盤中圍邊，則叫"提籃家常牛頭"。 紅燜牛頭的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜
紅燜牛頭的製作材料：主料：牛頭1個,鹽適量,醬油20克,胡椒粉5克,白糖10克,味精,香油,雞湯,水澱粉,油各適量。 紅燜牛頭的特色：肉質軟爛，香濃味厚。 教您紅燜牛頭怎麼做，如何做紅燜牛頭才好吃（1）將牛頭用開水煮熟後，去骨頭，用布搌干凈，塗糖色。 （2）將鍋置旺火上，放油燒熱，將牛頭肉炸至金黃色撈出。（3）將早御炸好的牛頭肉加入醬油、胡椒粉，用鍋蒸約25分鍾，改刀成塊，再加鹽、味精蒸味。（4）起鍋放白糖，下牛頭肉燜10分鍾，肉裝盤，雞湯用水勾芡，淋香油後澆在牛頭肉上即成。
『柒』 南雄特產有哪些
南雄特產有：南雄煙葉、南雄板鴨、酸菜餃、南雄酸筍鴨、北山竹筍、銀杏、金友香米、油山香菇、高山油茶、腐竹、南畝涼果、江頭黑山羊、梅嶺鵝王、水口魚王、香酥銅勺餅、薩琪瑪、米花糕、龍華古灶酒、龍華宴酒、珠璣私窖酒等。黃煙是南雄一寶，南雄農民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙；南雄卷煙廠產煙、銷煙，」百順睜鎮」、"珠璣」行銷各地。
"南雄板鴨」已經有千年的歷史，當地亦稱這為「曝腌」。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。與之相比，」南雄板鴨」又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精製臘味而聞名遐邇。
南雄特有的酸菜餃，這種酸菜餃用南雄話講叫「餃叻糍」襪早返，是南雄最平常的小吃了，酸菜餃在菜市場街邊小攤都有得賣，用一次性飯盒裝，大概裝滿一盒才5元錢，價格便宜又好吃，現在酸菜餃已經擺上了酒樓的餐桌，成為了當地人招呼遠客的佳品。
南雄酸筍鴨：酸筍炆鴨告飢，到處皆有，唯獨南雄出名，原因是該地農家腌制的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨炆之，聞而不腥，酸而不膩。
『捌』 南雄有什麼好吃的特產
黃煙是南雄一寶，南雄農民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙；南雄卷煙廠產煙、銷煙，「百順」、「珠璣」行銷各地。南雄最重要的經濟支柱是黃煙，每年黃煙收入要佔國民經濟總收入的一半以上。
南雄黃煙種植已有300多年歷史。南雄煙葉品質優良，為我國煙葉商品的名牌產品，歷來飲譽中外，內銷全國28個大中城市，曾一度遠銷67個國家和地區。1984年至1994年，累計煙葉總產21萬噸，年均產2.1萬噸，為廣東省年均產量的50％左右。10年平均收購煙葉15600噸。為全省年均收購量的60％左右。煙葉產量和收購量均居全省之首。全國煙草種植面積達20萬畝以上的縣市只有6個，南雄是其中之一。由此可見南雄黃煙在全省舉足輕重，在全國名列前茅。1985年，廣東省煙草總公司確定南雄為優質生產基地。1986年，中國煙草總公司又確定南雄為出口曬煙生產基地。1992年，原中國煙草總公司總經理李益三到南雄視察時，欣然題詞：「金葉之鄉在南雄"。的確，不論從數量還是質量來看，南雄堪稱煙葉之鄉。全市24個鄉鎮都種植黃煙，煙農10餘萬戶，占總戶數的八成多。在南雄盆地田野上，黃煙連綿20餘萬畝，春來一片翠綠，夏至一片金黃。到了收煙季節，烤房爐火通明，村巷煙葉飄香。全市上下為煙葉而忙碌，為煙葉而歡笑。
南雄黃煙於清初自閩南傳入，至今300多年，盛產不衰。閩南黃煙是怎樣傳入南雄的呢？主要通過兩條渠道：一條是通過氏族遷徙。南雄不少氏族來自閩南，他們遷徙來南雄的同時，把黃煙的生產技術也帶到了南雄；另一條渠道是商業貿易。明清南雄商業貿易非常繁榮，閩南來南雄經商的人不少，他們為了獲取商業利潤，很樂意把黃煙生產技術引進南雄。黃煙傳入南雄後，與南雄特有的土壤、氣候條件相適應，煙葉品質優良，種者日眾。清乾隆嘉年間已成一方特產。清道光四年《直隸南雄州志.物產》載："煙葉，舊志未載，近年四五十年日暫增植，春種秋收，每年貨銀百萬兩，其利幾與禾稻等。"。
南雄黃葉以葉色金黃、煙味醇香、易燃灰白三大特性而素負盛名，為當今各大煙廠生產名牌卷煙必需之原料。南雄曬煙歷來很受外商歡迎，出口頗多。民國時期已暢銷五大洲67個國家和地區。1953年到1979年，年出口額三五百噸，最多的1954年，出口1155噸。1980年後，由於國外煙葉市場的變化，消費習慣由清香型變為濃香型，外貿出口停止。近幾年，隨著煙葉品種改良，質量提高，南雄煙葉又恢復出口。
銀杏
南雄銀杏果，殼薄潔白、胚芽細小、肉糯留香、成熟期早。作為傳統出口產品，南雄坪田銀杏果在港澳和東南亞享有盛譽。
銀杏樹為落葉喬木，第四紀冰川期後僅存中國大陸的孑遺樹種，有活化石之稱。樹冠挺拔高聳，有很好的觀賞和綠化價值。銀杏樹有很好的觀賞和綠化價值。銀杏樹是珍貴稀有樹種，樹身端直、圍徑粗壯，紋理細密、木色灰黃，切面光滑、硬度適中，收縮平穩、耐腐抗蛀，富有彈性，聲樂性好。銀杏木是雕刻、鑲嵌、裝飾、器樂的特殊材種，是制匾、木魚、印章、木模的上好材料。
銀杏果是具獨特風味的果品，熟食口感軟糯，味道甘美，營養豐富。果仁富含澱粉67％、粗蛋白11％、粗脂肪2．6％、粗纖維1．2％、蔗糖5％、還原糖1．1％、核蛋白0．26％、礦物質3％等，是流傳民間的高級滋補保健食品。宋代銀杏果被列為朝廷貢品，為皇室成員享用。銀杏果還有很高的葯用價值，食葯同源，可治高血壓、心腦血管、咳嗽發熱、呼吸不暢等病疾。有溫肺益氣、清熱抗菌、舒張血脈、斂肺定喘、澀精止帶、解毒殺蟲、防老去皺、延年益壽的功效。
銀杏葉甘、苦、澀，益心通氣，兼活血化淤、通脈舒絡的功效。葯用價值顯著，葯用歷史悠久。其主要化學成份的分子結構，與臨床常用的紅花、肉桂、川芎、當歸、生地、赤芍等活血化淤葯相似，合苯酚環或其它活性基因，具有消除人體內自由基和抑制血小板凝集的作用。含多種生物活性成分的銀杏葉，是現代醫葯制劑．生物制葯、中成葯可供選用的重要植物原料。目前技術可分離出銀杏萜內酯和黃酮甙，是最具代表性的銀杏葉及其提取物的兩種有效成分．臨床證明以萜內酯、黃酮甙為主要有效成分的葯劑，是防治心腦血管疾病的首選植物葯。
南雄板鴨
冬至臨近，南雄臘鴨大量上市了。在南雄市城鄉的農貿市場，每日有數百名的農民肩挑車載自製的臘鴨出售。據清代《南雄州志》記載：「雄鴨，鴨嫩而肥，脆之，漬以茶油，日久鮮紅而味美，廣城甚貴之。」 南雄臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點，是人們饋贈親友的美味佳餚，每年都有不少珠三角及港澳地區客商前來采購。
南雄板鴨,又以珠璣巷臘巷的出名。臘巷，是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精製臘味而聞名遐邇。 舊時，臘巷居民以製作臘味為業，尤以臘鴨享有盛名。臘巷的臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮潔白、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點。南返路過珠璣巷的商旅，在此都要品嘗或購買臘巷精製的臘鴨，成為他鄉宴客上等佳餚。現臘巷年產板鴨200萬只，售價每公斤18-30元不等。
『玖』 南雄特色美食作文500字
客家美食中的釀豆腐、梅菜扣肉和鹽焗雞是「統領」客家美食的「三大王者」，只要有客家人的地方就會有這三樣菜。對於客家人來說，它們既是小吃又是在宴席上用來招待客人的佳餚。
客家人的豆腐必須得內軟外脆，在人的味覺上給予人享受；而餡，則必須香甜美味，柔滑不膩才好吃。我認為一道成功的料理不僅僅要給予人味覺上的享受，更要給人一種幸福，一種只有吃的時候才有的幸福。
而客家菜正好符合了我的要求。無論闊別了家鄉多少年的遊子，無論是山珍海味，抑或是瓊漿玉液都比不上家鄉的味道都能找回家鄉的感覺。釀豆腐所屬菜系是粵菜，基本材料有豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、咸魚、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。
釀豆腐不僅好吃，而且容易做，只有四個步驟。
先瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用；然後把白菜摘好洗凈，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起；再把豆腐沖洗滴干，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起；最後燒熱瓦鍋，下油爆香薑片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，煮滾了便可原煲上桌。
很簡單吧！可正是這簡單的菜色，吸引了千千萬萬的外國友人前來品嘗。
我雖然離開家鄉到深圳讀書多年，但始終忘不了家鄉的美食，尤其是美味的客家釀豆腐。
客家美食作文500字二：客家美食（506字）
大家吃過我家鄉興寧那誘人的客家釀豆腐么？什麼，沒有！那就太可惜了！我家鄉的釀豆腐十分有特色，好吃又好看！下面就有我來介紹吧！
釀豆腐的品種有很多，有紅的、白的、黃的。其中，紅的最好吃，可做法也最難。白的、黃的也很好吃，做法卻最簡單。
雖然它們各有個的特色，各有各的風味，可它們有一個共同點：那就是香！也許鼻子靈的人會聞到香菇肥牛豆腐的超級香味。這種香味可以讓人還沒吃，就讓你對釀豆腐表示認可。
他們的做法如何呢？那我就說如何做紅色的釀豆腐吧！
我們要先把肉剁成餡，並加上剁好的香菇、大頭菜。然後你把餡一點一點地，小心翼翼地放入豆腐的中心。做好後。把它們放入鍋中，用小火煎，煎十分鍾後，再加上一些水，並把豆腐和水都倒入瓦鍋中，放入紅米，小蔥等調料；再用小火炆十五分鍾，等水沸後，你就可以食用了。
豆腐一入口，就會令人還想吃，因為紅色的釀豆腐融入了紅米的米香，肉餡的肉味，豆腐的豆味，三味合一，就形成了紅色釀豆腐的美味！
我還給自己設定了一套吃釀豆腐的方法：先把包著肉餡的豆腐吃掉，再把肉餡一口吃下去。有一次，我吃肉餡時，把肉餡高高拋起，想讓它乖乖的落入我的口中，可它偏偏不聽話掉到了地上，惹得大家捧腹大笑！
怎麼樣？想吃了吧！