A. 雞爪好啃還是鴨掌好啃哪個肉多
雞爪好吃，因為雞爪肉多做的過程中好入味，吃起來肉多味又好。但從營養上講各有千秋，身體陰虛的人可吃鴨爪，因為這是涼性的。陽虛的人可吃雞爪，雞爪性溫，常吃要根據自己的身體素質而定最好。
B. 三文魚怎樣吃有營養
三文魚怎樣吃有營養
三文魚怎樣吃有營養，三文魚又叫薩門魚，三文魚在生活中沒那麼常見，但是仍然有不少人喜歡吃三文魚，三文魚是日本料理中經常用到的食材，下面一起來看看三文魚怎樣吃有營養
三文魚怎樣吃有營養1
1、三文魚做刺身生吃特別有營養，它能讓人們品嘗到三文魚的鮮嫩滋味，而且能讓人吸收豐富蛋白質和對人體有益的氨基酸，但用三文魚做刺身時一定要選擇三文魚的肚腩和腹部，其他部位是不適合用來做刺身的，即使能做成刺身口感也不好。
2、三文魚加入適量檸檬汁一起煎著吃也特別有營養，在製作香煎三文魚的時候需胡乎游要選擇三文魚背部的肌肉，把它切成片狀以後，加入胡椒粉和鹽腌制一下，然後淋上適量檸檬汁，直接放入到平底鍋中煎熟，出鍋以後就能食用。
三文魚的最佳吃法
1、烤三文魚
三文魚特別適合烤著吃，在烤三文魚，以前需要准備三文魚，300克黃油，適量食用鹽，黑胡椒粉以及蒜粉和辣椒粉都要適量准備一些，把准備好的調味料放在一起調勻
製成粉末，再把三文魚洗凈以後用黃油塗抹一下表面，然後把調好的調料塗抹在三文魚表面，直接放在烤箱中烤35分鍾，烤熟以後取出淋上適量橄欖油和檸檬汁，吃的時候會感覺口感特別好。
2、三文魚煮粥
用三文魚煮粥喝也是它的最佳吃法，在做的時候需要准備三文魚200克，把它洗凈以後切成肉末，再加入適量鹽和黑胡椒腌制香菇，提前泡軟以後切成小丁大米，淘洗干凈以後入鍋加清水煮開，再把腌好的三文魚丁和香菇丁一起放到鍋中煮製成粥，等粥軟糯粘稠以後加少量香菜和雞精調味。
三文魚怎樣吃有營養2
吃三文魚的好處
1、三文魚蛋白質含量高
三文魚這種食材是一種高蛋白的食材，而蛋白質又是人體必須的一種營養成分，平時人們食用三文魚，可以提高身體機能，也能提高身體免疫力，可以預防高血壓和高血脂以及身體虛弱等不良症狀的出現。
2、三文魚銅含量高
三文魚這種食材中含有多種礦物質，其中礦物質銅的含量比較出色，這種物質是維持人體健康的必須成分，它對類的血液和神經以及頭發與皮膚和骨骼等的發育都有很重要的影響，人們食用三文魚就能吸收足夠的銅，對促進身體發育，提高身體健康水平有很大的好處。
3、三文魚不飽和脂肪酸含量高
三文魚中含有大量的不飽和脂肪酸還含有一些氨基酸和核黃素，這些物質可以進入人體以後可以提高腦細胞活性，能預防腦中風和視力減退，同時也能減少帕金森綜合症的發生。
三文魚是一種深海魚類，它體型龐大肉質鮮嫩，它體內的三文魚籽也是一種營養價值極高的食材，人們食用這種魚子能吸收大量膠原蛋白和天然磷脂，對人類皮膚和大腦都有很大好處。但新鮮的三文魚子應該怎麼吃呢？三文魚籽在獲取後又應該怎麼處理呢？接下來我就帶大家去尋找這些問題的答案。
新鮮的三文魚籽怎麼吃
1、三文魚籽拌飯
新鮮的三文魚籽可以拌飯吃，在做的時候需要准備新鮮三文魚籽500克，鹽白醋和蒸好的米飯各適量，另外還要准備適量生抽和芥末醬以及少量食用鹽。在炒鍋中放適量食用油加熱後，放三文魚籽入鍋快速翻炒，隨後加入鹽白醋和生抽炒勻後再把蒸好的米飯倒到鍋中，快速炒散，炒好出鍋前加芥末醬調味。
2、三文魚籽蒸蛋
新鮮三文魚籽用來蒸蛋也特別好吃，人們在購買新鮮三文魚籽後，一定要把它放在清水中漂洗干凈，在大碗中磕入3~4個雞蛋，加少量蔥花和適量雞精以及適量褲銷清水調勻後，把洗凈的三文魚籽放在上面，入蒸鍋隔水蒸制蒸熟後出鍋，淋上適量麻油就能使用。
3、做魚子醬
新鮮的三文魚籽還能製作魚子醬，在製作時要准備新鮮三文魚籽，300克蝦醬和雞精各適量白糖，辣椒粉以及大蒜都要適量准備一些，把准備好的大蒜去皮後研成蒜泥，再把它與三文魚籽放在一起調勻，隨後頃拆放入辣椒粉和其他調味料，調勻後腌制二十四小時就能美味的魚籽醬。
三文魚籽怎麼處理
三文魚籽是一種口感鮮嫩的食材，它從三文魚中取出以後要進行必要的處理，最簡單的處理方法就是把它放在准備好的淡鹽水中，手輕輕攪拌，把它表面的臟東西全部洗凈後取出瀝干水分，這時得到的三文魚籽就能按自己的需要去烹調食用。
三文魚怎樣吃有營養3
一、三文魚魚皮的清熱涼血營養價值
三文魚魚皮是寒性食材，可以有清熱涼血的作用。乾燥的季節遇上口舌生瘡，皮膚病等問題，或者感覺近期總是口臭的話就是需要多注重清熱涼血了。而三文魚魚皮這個吃就是很合適的。三文魚魚皮中還有單寧酸這個成分，大量的單寧酸能夠幫助收縮血管，及時止血涼血。在出現摔傷，扭傷等問題時，可以吃些三文魚魚皮來幫助淤血排出，對身體也是極有好處的'。
二、三文魚魚皮的潤腸健脾營養價值
三文魚魚皮是富含粘液蛋白和膳食纖維成分，可以幫助人體內的膽酸鹽食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使這些無益成分從我們的身體中排出，三文魚魚皮本身的一種清香味道可以開胃健脾，富含有的鞣質，能夠幫助增加食慾，所以胃口不好的時候就用三文魚魚皮來涼拌吃吧。
三文魚的功效和作用
1、美容養顏
美容養顏是三文魚的重要作用，人們平時可以把它與雞爪豬蹄等食材搭配在一起煲湯喝，能讓人體吸收大量的膠原蛋白，而膠原蛋白是構成人類皮膚網狀組織的重要營養，它能提高皮膚彈性，阻止皺紋生成，而且能讓皮膚保持爽滑細嫩的健康狀態。
2、促進智力發育
人們食用三文魚能吸收豐富蛋白質和卵磷脂，以及多種對人體有益的氨基酸，這些營養能直接作用於人類的大腦，可營養腦神經並能促進智力發育，它能讓人們變得更聰明，除此以外它還有一些不飽和脂肪酸，能凈化血液，增強人體抗凝血能力。
3、預防胃潰瘍
胃潰瘍是人類的高發疾病，平時人們食用三文魚就能保護胃黏膜和減少刺激性物質對胃黏膜的傷害可防止胃潰瘍出現，而那些已經出現胃潰瘍的人在食用這種食材後，還能加快潰瘍面癒合，能讓潰瘍引發的疼痛很快減輕。
C. 雞爪和鳳爪在口感上有什麼區別
雞爪和鳳爪沒有區別，鳳爪就是雞爪。雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
(3)雞爪和三文魚哪個好吃擴展閱讀
鳳爪的食療價值：
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
鳳爪的作用
吃鳳爪首先是可以幫助起到美容效果的。主要是在鳳爪中是含有豐富的膠原蛋白的，所以說選擇吃鳳爪就能讓皮膚更加緊致，同時吃鳳爪還可以有效的幫助我們消除皺紋。
同時我們吃鳳爪還能起到降血壓的效果。主要是因為在鳳爪中的鈣含量是非常豐富的，同時我們在平時經常的吃鳳爪還能幫助大家軟化血管，這樣就可以有效降低血脂和膽固醇。
同時吃鳳爪是能維持人體機能正常運作的，對增強身體素質是有幫助的，特別是在鳳爪中的銅元素寒冷非常的豐富，吃鳳爪就能幫助提高身體的免疫能力，特別可以對中樞神經、骨骼組織以及心臟等功能有重要影響。
D. 在家裡請客，有哪些簡單又拿的出手的菜可以做
元氣來啦，我是專注研究和持續分享 健康 美食 的元氣少女~
元氣來啦，作為經常下廚的人，有時候家裡有親戚過來也是我負責做菜，或者節假日加菜也是我安排，簡單又拿得出手請客的菜元氣分享5個吧~
【材料】：
排骨800g，大蔥1段，姜1塊，八角2個，花椒半湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙，鹽1.5茶匙，雞精1茶匙，五香粉1茶匙，干辣椒適量
【做法】：
1、鍋里放水和花椒煮開，放入排骨大火煮開，撈出洗凈瀝干水備用；
2、鍋里放油，小火炒蔥姜八角，倒入排骨炒到微黃；
3、放入干辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃；
4、沿著鍋邊倒入料酒，煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉；
5、兌水淹沒排骨，大火燒開，轉小火燉30-50分鍾；
6、調入鹽。大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。
【材料】：
花菜400克，五花肉100克，醬油2茶匙，紅辣椒1個，蒜、香蔥適量，鹽少許，油適量
【做法】：
1、花菜用鹽水洗凈並切成小朵，煮熟後晾乾；
2、五花肉切成片，紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段；
3、鍋中放油燒熱，加入五花肉片炒熟，然後加入煮好的花菜翻炒並蓋上鍋蓋燜片刻；
4、加入紅辣椒段、大蒜片、香蔥段和醬油翻炒片刻後起鍋。
【材料】：
綠豆粉絲100g、豬瘦肉100g、豆瓣醬25g、油適量、鹽適量、細香蔥10g、高湯1000ml
【做法】：
1、粉絲用清水浸泡30～40分鍾至軟後沖洗一遍，瀝干水份；
2、瘦肉去除筋膜，用刀剁成碎末，加入少許鹽剁勻；
3、細蔥切成末，蔥花和蔥白分開，豆瓣醬剁細碎，盡量成泥；
4、鍋內加油，倒入肉末翻炒，並鏟成細碎的小塊，不斷煸炒，至金黃酥脆時盛起；
5、鍋內留底油，倒入蔥白末和豆瓣醬泥爆香；
6、倒入高湯，加粉絲，加炸好的肉末，大火煮沸再關鍋蓋，小火燜煮；
7、待湯汁收干，粉絲變軟，關火撒上蔥花拌勻即可。
【材料】：
雞翅300克，檸檬、蔥姜蒜、黃油、黃酒、鹽、生抽、蜂蜜、胡椒粉、芝麻各適量
【做法】：
1、雞翅洗凈之後泡水30分鍾左右，中間換一次水，然後撈出瀝干，放在碗中加入鹽、生抽、黃酒、蔥姜蒜、檸檬腌制1小時左右；
2、鍋中加油和黃油燒熱至黃油融化，將雞翅放在鍋中小火煎至兩面金黃；
3、在鍋中間將蒜爆香，再倒入剛才腌制雞翅的料翻炒均勻；
4、加入蜂蜜，翻炒均勻，小火煮5分鍾左右，過程中不要翻面，湯汁收濃出鍋撒上芝麻即可。
【材料】：
肥瘦豬肉500g，辣椒8個，小蔥1根，蒜2瓣，鹽1茶匙，糖半茶匙，玉米澱粉1小勺，醬油1小勺，老抽1茶匙，料酒少許，魚露少許，雞精適量，胡椒粉少許
【做法】：
1、豬肉洗凈剁成肉沫，放大碗內，加切碎的蒜、蔥；
2、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉，攪拌均勻；
3、辣椒洗凈，去凈內部的籽，用手掰開辣椒釀入肉餡，把辣椒填滿肉餡，依次釀好；
4、鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下；
5、煎至金黃色後反面，煎至熟透；
6、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻；
7、倒入調好的醬油澱粉勾茨，把茨汁煮開；
8、辣椒裝盤，淋上茨汁即可。
我分享一下。我的待客家常菜。
在家自己動手，精美小菜，堪比餐廳。
一。小炒牛肉。牛肉切片放料酒，胡椒粉鹽澱粉。少許食用油，抓勻腌制15分鍾。青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒。泡椒切片。蔥姜且末。鍋熱油後將牛肉放入鍋內快速滑油變色盛出。國內少油，爆香蔥蒜。放入米椒泡姜爆香。放入青紅椒鹽翻炒。倒入牛肉翻炒調，生抽雞粉，蔥段炒勻即可。
二。小米蒸排骨。小米泡水三個小時。排骨泡水30分鍾，去掉血水。加入白糖鹽，生抽料酒，蚝油辣椒醬，腌制兩小時入味。排骨加入小米，攪拌均勻。土豆切片放入容器底部在道上，小米排骨蒸40分鍾左右即可。
三。紅燒雞爪。雞爪去指甲焯水撈出。炒糖色，倒入雞爪，炒至微黃。放入蔥姜八角，辣椒炒出香味兒。倒入老抽，生抽米酒。燒開。放鹽，13香中小火煮至15至20分鍾。大火收汁即可。
四。滑蛋炒牛肉。牛肉切薄片放入醬油姜酒，白糖，澱粉，花生油腌制。腌制完後撈出，待用打散雞蛋後放入鹽拌勻。將泡油後的牛肉放入蛋液中。經過燒制十分熱時放入油燒熱後放入蛋液。用中火拌炒至蛋液牛肉凝固，撒入蔥粒拌勻即可上桌。
五。珍珠圓子。糯米提前洗凈，浸泡一夜，撈出瀝干。豬肉餡加鹽，生抽料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋，沿一個方向攪打上勁。再加入蔥薑末。蓮藕末或馬蹄末。拌勻。肉餡兒挫成圓團，肉球上裹上一層糯米。小鍋隔水蒸水，開後繼續大火蒸十分鍾左右即可。
六。辣椒炒雞胗。其中清洗干凈後切成薄片加薑末紅辣椒料酒，腌制20分鍾。長青椒洗凈，去籽切段。蔥姜蒜切片。熱鍋下油油熱後依次下入花椒，姜蔥蒜炒香。放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。加入青椒翻炒加少許老抽。炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
這幾道菜雖然沒有什麼高檔食材。但也體現出。用心。精緻。美味。邀上三五好友，淺酌幾杯。微醺。暢談快意人生。
我是 美食 狂人骨精靈。
先給你不一樣的 美食 。
必須硬菜來了，小野雞燉蘑菇！
野雞燉蘑菇，只聽這道菜的名字，估計有人的眼睛開始發亮了！這小野雞燉蘑菇真是極品。許多人喜歡吃蘑菇，但是把蘑菇和野雞搭配起來的味道簡直太棒了！
2.同時把蘑菇浸泡2小時以上。 然後把蘑菇摘洗干凈備用。
3.把野雞切塊，用水沖洗干凈.把雞肉冷水入鍋後，燒開後可以關火。去異味
4.准備蔥姜、大料
5.把飛水的雞塊撈出，然後反復沖洗一下，洗凈血沫。洗凈的野雞肉塊
7.起鍋熱油，放入大料，小火炒香。放入蔥姜，煸炒出香味，放入野雞肉塊煸炒
8.旺火，烹入料酒加，入生抽，炒勻後，加入清水，燒開後，小火煨制1小時左右，至野雞肉軟爛。加入備用的蘑菇。加鹽調味，小火再燒制15分鍾左右。加味精提鮮，即可關火。
野雞不容易烹飪，所以一定要燉野雞直到煨制熟後，然後加入蘑菇。
由於燒制時間較長，所以一次加入足夠的水，以免中途加水，影響口感。
小野雞燉蘑菇不僅有誘人的香味，而且還有滋補的療效。僅僅這兩點就讓人們很難不喜歡它！如果你還沒有吃過這燉雞和蘑菇，不要錯過它。找個機會快速嘗試一下。它一定會給你帶來味蕾盛宴！
這道菜成本2塊錢，卻有著20塊錢的顏值，我給它取名「花開富貴」，寓意富貴吉祥。
簡單又好吃，招待客人也有面子。學會它，不管是過年過節，還是在家人朋友面前露兩手，倍兒有面兒！
[心]【涼拌菊花豆皮的做法】
[心]【食材明細】
干豆腐2張，生抽適量，醋少許，香油幾滴，香菜1根，鹽適量，胡蘿卜1小塊
[心]【製作過程】
[比心]1.准備2張干豆腐，放入沸水中焯1分鍾左右。
[比心]2.焯好的干豆腐瀝干水分，放在案板上，兩張豆皮疊放到一起，切成3等份，即分割成6小張。
[比心]3.取其中的1小張，選擇長長的兩邊對折起來。
[比心]4.用刀均勻地切成約3毫米寬的小細條，注意，對折的齊邊位置不要切斷，要留出至少0.6厘米的位置。
[比心]5.自左往右，順著對折齊邊的地方捲起來，卷好的根部，用牙簽固定住。將干豆腐立在案板上，順便就變成一朵小菊花。
[比心]6.將所有的「小菊花」依次做好，擺放在盤中。
[比心]7.將1小塊胡蘿卜，切成幾個很小的丁，擺放在每個花兒的中心位置，做為花蕊點綴一下
[比心]8.調制醬汁，將適量的生抽、鹽，少許醋，和幾滴香油，倒入同一個碗中，用筷子攪拌均勻。
[比心]9.將調好的醬汁均勻地澆在盤中，用香菜點綴，一盤寓意花開富貴的涼拌菊花豆皮就做好了。
[心]【製作小貼士】
1.用開水焯一下干豆腐，是為了祛除豆腥味。
2.吃的時候一定要拔掉牙簽，以防扎傷。
3.喜歡吃辣，可加入一點辣椒油，口感更好！
第一道：魚香肉絲
在家裡請客，能被邀請的客人應該都是關系很好的朋友，這樣的話在菜式准備上我認為不需要太豪華，但是也要認真對待，有一些菜需要提前准備呢。簡單又要拿的出手的菜我認為就是要色香味俱全，第一眼驚艷，再入口難忘，我想這是做菜人最喜歡看到的結果。下面我就來推薦幾個菜譜，都是簡單好做的菜式，供你參考。
1、三文魚刺身
這個最簡單了，挑選新鮮的三文魚買回家，一般都是帶調料的，吃之前切成薄片裝盤，一頭放一塊檸檬，調料放在一個小盤子裡面，就可以上桌啦。圖片沒拍好，請忽略裡面的紅腸哈！
2、豆皮蔬菜卷
豆皮一張，蔬菜可以選擇黃瓜、胡蘿卜、小蔥、紫甘藍，也可以加入火腿；豆皮熱水燙一下晾涼，蔬菜都切成細絲，最好長一點，方便卷和切。豆皮晾涼後將切好的菜絲放在一頭捲起，之後斜切裝盤，中間放入牛肉醬或是蔥伴侶都可以哈。
3、糖醋白蘿卜
這個菜需要前一天做好，白蘿卜洗凈去皮，切成四分之一圓的薄片，厚度大約2-3毫米左右，之後放入鹽腌制兩個小時。腌好後把裡面的水倒出，小米辣斜切、姜蒜切片，倒入白蘿卜中，加入糖、白醋、鹽拌勻，之後放入保鮮盒，冰箱保鮮腌制12小時以上，吃時裝盤，酸甜可口，清爽解膩。
4、糖醋藕片
藕削皮切片，水燒開後放入焯熟，大概3-4分鍾就熟了，撈出後過涼水，之後放入白糖、白醋，再點綴幾顆枸杞即可上桌。為了 健康 起見，白糖可用蜂蜜代替哈。
5、蓑衣黃瓜
這個菜也最好是提前一天做好，當天吃就很入味了。黃瓜選擇綠色長的那種，不要選擇秋黃瓜矮胖的那種。洗凈分別在黃瓜兩側下面墊兩根筷子，先豎著切薄片，大概兩毫米左右厚度，從頭部切到根部，然後翻過來另一面，45度斜切，因為下面墊了筷子，不用擔心切到底會斷掉。切好後炸花椒辣椒油，加入白糖、醋、鹽腌制，放保鮮盒入冰箱冷藏。吃的時候裝盤上桌即可。
6、豆皮肉卷
豆皮一張，肉餡兒加入蔥薑末、耗油、五香粉、鹽等調料拌勻，均勻塗抹在豆皮上，然後從一端捲起，捲成卷後介面處壓在下面，上鍋蒸20分鍾左右，取出晾涼，吃的時候切厚片裝盤即可。
1、醋溜白菜
雖然是很家常的一道菜，可是做好吃也不容易哦。白菜削成大片，五花肉切片，起鍋倒油，下入五花肉煸炒，出油後放入蔥姜絲爆香，之後放入白菜翻炒，沿著鍋邊倒入香醋，白菜出一點湯的時候倒入澱粉水，加一點點白糖，之後放鹽出鍋即可。
2、干煸豆角
豇豆洗凈切段，可以長一些，我的照片有點短，五花肉切小丁或絲，蔥姜蒜、小米辣切好，之後鍋中放油，可以稍多一些，放入五花肉煸炒，之後倒入蔥姜和豆角煸炒，待豆角皮出現皺褶之後放一點生抽，再放入蒜片、小米辣、鹽翻炒幾下，即可出鍋，非常下飯。
3、芫爆散丹
牛百葉清洗干凈切絲，應該都用白色的哈，我這個是涮肉剩下的就一起炒了，蒜切末，香菜切段，起鍋放油，油熱後倒入百葉，翻炒一分鍾左右加入香菜和蒜末、鹽，翻炒幾下即可出鍋，切不可時間過長，否則會老了嚼不動呢。
4、酸湯肥牛
這個可以買好現成的調料包，再買一些肥牛和金針菇，先用開水焯以下肥牛，之後撈出，再起鍋炒調料，炒香後加入熱水，再放入金針菇和肥牛煮熟即可，撒上小米辣和香菜，熱油澆一下就可以上桌啦！同樣的方法還可以做酸菜魚，都很美味哦！
5、清炒蝦仁
蝦仁洗凈去沙線，配菜可以用黃瓜、尖椒、洋蔥都可以哈，起鍋放油，先放入蝦仁翻炒，待蝦仁彎曲變紅後放入配菜，翻炒至斷生後放入耗油調味，簡單快手哈。
6、蒸南瓜
健康 美味首選，南瓜洗凈切厚片，上鍋蒸熟即可，也可以撒一些枸杞點綴一下，或放些棗一起蒸，顏色更漂亮哈。
7、螞蟻上樹
其實就是肉末炒粉絲哈，粉絲熱水泡軟，蔥姜切末，尖椒切丁，起鍋放油，放入肉末炒至變色，加入蔥薑末、尖椒丁一起炒香，再放入粉絲，加入生抽和鹽，盡快翻拌均勻，即可出鍋。
時間不可過長，以防粉絲成坨成品不好看，而且粉絲會碎掉哈。
8、燉牛肉
牛腩切成小塊，涼水入鍋，加入料酒、蔥姜段，水開後撇去浮沫，再煮五分鍾，撈出過涼水洗凈放入高壓鍋。起鍋放油，放入蔥姜、辣椒炒香，加入生抽、老抽，再放入熱水，之後加料酒、豆瓣醬、耗油、燉牛肉調料包，水煮開後倒入高壓鍋，要沒過牛肉，上汽後半個小時後關火。打開鍋蓋後大火收湯，湯汁濃稠後嘗嘗鹹淡，如果淡了可以再放一點鹽。
9、扣肉
這個有點復雜，做法可以搜一下網上的做法哦，都是煮肉、炸肉、蒸肉這三個步驟，最好前一天把肉炸好，第二天直接上鍋蒸就行了，同時還可以做別的菜。
啰里啰唆說了這么多哈，不知道是不是適合你的口味呢，都是我自己做的一些家常菜，供你參考。其實朋友們在一起主要是開心交流，吃什麼倒不會是太重要的了，不過作為主人肯定還是要盡心盡力的准備呢。話說我已經很久沒有在家裡請過客啦，等疫情過去一定要請朋友吃一頓，好好聊聊天哈！
我是那種比較喜歡邀請朋友們過來吃飯的，每次都是自己親自下廚。看著滿滿一大桌菜，我也挺享受這種感覺。現在總結下來，基本上宴客菜單就包括下面幾類。
第一類，主角，要比較能撐檯面的，就是傳說中比較「高大上」的，比如燈籠蝦，孔雀蒸魚。
第二類，湯類，可以是簡單的一個豬雜滾枸杞湯，冬瓜湯，也可以是一個骨頭湯，雞湯。
第三類，冷盤，開胃。最簡單的就是涼拌青瓜，白灼秋葵蘸芥末，也可以用點心思做醬牛肉，鹵豬耳。
第四類：主菜，就是相對來說比較多點肉的，比如蒸排骨，魚。這個主要就是一些下飯菜啊，傳說中的米飯殺手，避免大家最後把其他菜吃完了還沒吃飽肚子。 第五類：青菜。不管是解膩還是說作為一種顏色搭配都不錯，蒜蓉炒空心菜，豆豉鯪魚炒油麥菜這些都行。
其實，最主要的是大家開心就好。大家聚在一起聊聊天就挺好的。菜只是一個中介，最重要的是交流和感情的溝通。菜，讓我們的感情升華。
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。近幾年在市面上很多魚品類為主打的餐廳都在使用巴沙魚作為特色菜品。它無刺無鱗，肉質滑嫩十分好吃。今天西瓜家就給大家分享一下我們研發的最簡單直接的紅燒做法，短短十分鍾就能搞定一份美味。
材料：凍鮮巴沙魚1片，料酒、醬油、白糖混合一碗，蒜粒、生薑、孜然一碗，黑胡椒、椒鹽適量。
在家裡請客，做飯如果不是提前准備好的，想做簡單又美味還很大氣的菜，如果人不多可以做4個菜就夠了，2葷2素2湯，素菜可以一個是熱菜一個是冷盤，葷菜可以都是熱的，喝點甜湯換一下口味，天冷喝點熱湯暖暖身子是不錯的。
我很少在家請客，但是做的菜卻不少，我家人很愛吃我做的菜，所以每次都會多做些。如果你家來客人了，想要做簡單又美味還不是理解的菜，我給你的建議是2素，一個是涼拌皮蛋金針菇，一個是手撕包菜。2葷，一個是粉蒸肉，這種做法我認為是很不費事的，比紅燒肉省事得多，但也是不輸紅燒肉的美味大菜，還有一個是電飯鍋燒雞，這個就更省事了，調好料腌制之後放在電飯鍋里蒸一下就可以吃了，同樣是很美味又省事的大菜。還有兩個湯，我覺得就得可口一些，一個是甜湯，換一下口味，還有一個是酸辣湯，非常爽口美味。可別小看這兩位湯，甜湯是酒席上經常出現的菜，酸辣湯更是招待外國總統的特色菜，有點酸又有些辣，再好喝不過了。
接下來就分享一下這些菜的具體做法吧，你覺得用得到可以試一下。
食材： 金針菇。
輔料： 小米椒，鹽，大蒜，蔥，姜，生抽，蚝油，香油。
做法：
1，鍋里加水燒開，放入金針菇焯水30秒，撈出備用。
2，皮蛋剝皮清洗干凈，每個皮蛋切成四瓣。
3，先把金針菇鋪在盤子上，然後把皮蛋放在上面。
4，大蒜，小米椒，生薑，蔥切碎，加鹽，生抽，蚝油，香油攪拌均勻倒在皮蛋上。
5，鍋里加適量的油，燒熱澆在菜上，就可以了。
食材： 包菜。
輔料： 辣椒，大蒜，白糖，鹽，花椒，醋，味精，香油。
做法：
1，白菜一層一層的剝開清洗干凈，然後用手把包菜葉撕成小塊。
2，大蒜切片，鍋里加油，油熱之後放入花椒，和干紅辣椒，炒香之後放入大蒜炒出蒜香味。
3，下包菜之前一定要大火把鍋預熱，然後放入包菜，大火快炒。
4，沿著鍋邊加1勺醋，翻炒均勻。
5，加鹽，味精，蚝油，白糖，翻炒均勻，出鍋前加點香油。
食材： 帶皮五花肉，南瓜。
輔料： 姜，蔥，料酒，生抽，老抽，鹽，蚝油，花椒，八角，糯米粉蒸料。
做法：
1，五花肉洗干凈，切稍厚一點的片加料酒，鹽，薑片，蔥段，花椒，八角腌制20分鍾。
2，南瓜清洗干凈，切成不大不小的塊。
3，把肉片里的蔥，姜，花椒，八角揀出扔掉，再次抓勻肉片上的調味，然後倒入適量的糯米粉蒸料，抓勻。
4，找一個深一些的碗，把肉皮朝下，均勻的把肉片擺在碗底，然後放上南瓜塊。
5，上鍋蒸40分鍾，然後趁熱把碗倒扣在盤子上。
6，趁熱吃，真的超級香。
食材： 一整隻雞。
輔料： 生抽，老抽，蔥，姜，鹽，紅糖，叉燒醬，料酒。
做法：
1，選擇小一點的雞，清洗干凈，放蔥，姜，鹽用手搓勻，腌制15分鍾。
2，准備一個碗，加老抽，生抽，鹽，紅糖，料酒，叉燒醬攪勻。
3，料汁倒在雞上面，用手把料汁抹在雞身上的里里外外，腌制2個小時。
4，電飯鍋鍋底放一層蔥段和薑片，放入雞，把料汁也都倒進去。
5，電飯煲按煮飯鍵，中間可以翻面，跳閘之後燜十分鍾即可吃了。
食材： 米酒，雞蛋。
輔料： 白糖。
做法：
1，鍋里加水燒開，放入超市買來的米酒。
2，准備一個雞蛋打散，水開後順著筷子慢慢的倒在鍋里。
3，水開後，加適量的白糖，攪拌均勻即可。
食材： 豆腐，瘦肉，雞蛋，粉絲，木耳，香菇。
輔料： 鹽，雞精，胡椒粉，醋，蔥，姜，澱粉，香菜，醬油，香油，高湯。
做法：
1，香菇切片，瘦肉，豆腐，都切絲，木耳泡發切絲，粉絲泡軟。
2，蔥，姜切末，香菜切斷，雞蛋打散備用。
3，鍋里加油，油熱放入蔥，姜炒香。
4，放入肉絲，炒到變色，放入香菇片，炒軟。
5，倒入一碗高湯，如果不夠可以再加少量的清水。
6，蔥花切碎，放在碗里，加鹽，香油，醋，胡椒粉，雞精，腌制。
7，水開後放入其他的所有食材，再次煮開後倒入料汁攪拌均勻。
8，關火。
高湯不要放太多，會顯得油膩，不放也可以。
具體做法都在這里，如果用的到，可以試一下。
雞不管是家宴還是宴客都是一道少不了的美味！這個叉燒雞是用電飯煲完成的，用料少，做法簡單，成品卻非常好吃，是輕松又美味的不二之選！
叉燒雞
做法：把處理干凈的三黃雞放進盆中，放入料酒、生抽、老抽、薑片、鹽、叉燒醬，用手把這些調料均勻的塗抹在雞身上，用牙簽在雞身上扎眼方便入味，用保鮮膜封上腌制五個小時以上，雞腌制好後，電飯煲底部刷一層油，鋪上一層薑片，放入腌好的雞，把調料汁都倒進去，再用刷子在雞身上刷上一層叉燒醬，按下煮飯鍵就可以了。 梅菜扣肉
洗凈的五花肉、蔥姜放進清水鍋中煮至九成熟，撈出整塊抹上老抽，起鍋燒油，五花肉肉皮朝下炸至金黃撈出，放涼切薄片，肉片放入碗中加入老抽、生抽、白糖、蚝油、腐乳汁拌勻，肉皮朝下碼好，把泡好洗凈的梅乾菜鋪在肉上面，上鍋蒸一個小時，蒸熟後倒扣在碗中，撒上蔥花就好了
蒜泥白肉
豬前肩肉洗凈，鍋中倒水，放入蔥姜料酒、豬肉煮熟，豬肉煮熟撈出放涼切薄片擺盤，黃瓜用削皮刀削成薄片條，折疊起來擺在肉外面，取一個碗，碗中倒入醋、生抽、蒜泥、白糖、香菜沫、小紅椒拌勻，倒在肉片片中間即可
E. 雞爪算海鮮嗎
雞爪不算海鮮，
海鮮(Seafood)，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
海鮮種類
1．魚類 （活鮮）
大黃魚雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚
海鱔魚海鯰魚 海魯魚海兔魚 老闆魚 皮匠魚 石漿魚
美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚 鱸魚 鮁魚 舌衫鬧頭魚 辮子魚 海鯽魚
2． 魚類 （冰鮮）
沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子三文魚小嘴魚 棒魚
老闆魚黃花魚安康魚拔魚 加吉魚 海浮魚八角魚
沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚
面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚紅刀魚 河刀魚沒賀
雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭
金槍魚 八帶魚島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚
3．貝類 （活鮮）
夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺小海鮮韓國螺
烏鮑螺鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝白雲貝蝴蝶貝
百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅或察罩 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子蟶子
小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺海兔花螺 鋼螺
青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線
4．蝦類
龍蝦龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦
桃花蝦 小河蝦 小紅蝦
5．肉類（冰鮮）
鳥貝肉大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸
毛蜆肉尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦
蟄頭 蟄皮 鮮海蟄沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜
6．冰鮮類（水發）
水發參蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子
7、蟹類
梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹
8、藻類
海帶片 海木耳 海帶扣 龍須菜 裙帶菜
F. 肉類零食里比較喜歡吃雞爪，大家有沒有好吃的品牌可推薦
現在市面上的雞爪零食種類還是挺多的，不過個人還是更推薦無窮雞爪，原因主要有以下幾點。一是無窮食品是二十多年的大品牌了，對於這種肉類零食來說，大品牌的品質和安全性才更有保障。二是無窮雞爪的味道確實不錯，分量足，肉質也很好，吃起來非常有嚼勁兒。可能是製作工藝的問題吧，感覺他家的雞爪味道都進到骨頭里，一個雞爪可以嗦半天。而且口味也很多，像鹽焗雞爪、愛辣雞爪、蜂蜜烤雞爪、香辣烤雞爪還有醬鹵雞爪這些都很好吃，建議你可以都買點回去嘗嘗，總有一款適合你。
G. 在日常生活中，哪些美食的製作離不開檸檬
在日常生活中，有很多用檸檬汁做的美食，尤其是西餐中很多食物都離不開檸檬的調味，當然除了西餐中經常會用到檸檬，在中餐、東南亞風味菜或是甜品中，也有很多料理會用到檸檬，比如說檸檬雞爪、檸檬魚、檸檬芝士蛋糕等，其中我個人最喜歡的就是檸檬魚了。接下來我將會簡單介紹一下這三道料理，希望可以讓你了解到使用檸檬所製作出的美食，到底有多麼美味：
- 檸檬雞爪
檸檬雞爪屬於創新菜式，口味主要以酸辣為主，這道料理是時下很流行的網紅小吃，這道菜很受時下年輕人的歡迎，是一種很適合在煲劇吃的零食、小吃。而檸檬雞爪的製作方法也很簡單，只需要准備好食材：雞爪、檸檬、辣椒、蚝油、醬油、麻油、蒜蓉、鹽、雞精等；然後將食材處理干凈，將檸檬洗凈切片，辣椒洗凈切段，將雞爪洗凈切成小塊，然後用冷水將雞爪煮熟，並用冷水沖洗干凈，然後放置一邊；再來只要准備料汁就可以了，將蒜蓉、檸檬、辣椒放入一個碗中，放入適量蚝油、鹽、雞精、麻油等，加入一些純凈水，攪拌均勻；再把料汁倒入雞爪中，進行充分攪拌，把雞爪放入冰箱冷藏至入味就可以了。
H. 雞爪好吃嗎特別辣那種
特別辣的那種雞爪是非常好吃的。啃起來非常的有滋味。
I. 雞爪好吃還是雞腿好吃
雞爪有嚼頭，而且味容易進去，好吃。雞腿肉沒有味道，不好吃。
J. 雞翅 雞爪 雞頭 雞腿 哪部分最美味
雞腿是雞身上最美味的的部分。
雞翅 雞爪 雞頭 雞腿 哪部分最美味需要看個人的口味，每個人喜歡的口感都是不一樣的。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞翅應該是絕大部分的人們都喜愛的食物，而且雞翅的做法非常的多樣，口感變化也是無常的。
雞爪喜歡的人會覺得很好吃，愛吃肉的人會覺得都是骨頭不感興趣。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞頭一般食用的人會比較少，雞頭，為雉科動物家雞的頭。甘，溫。補血安胎，宣陽解毒。治胎動不安，時疹毒瘡。煮食或燉湯服。從營養角度來說，雞頭雖然說是沒有雞的其他部位營養成分高，但是雞的腦髓裡面是含有更多的膽固醇，而且雞冠含有的透明酸，對於我們的眼睛健康是非常有好處的，而且是能夠使得我們的皮膚更加的光滑。
雞腿雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿的肉質豐富口感嫩滑，食用的口感非常好吃。
雞肉身上的每個部位都是非常美味的，但是多吃雞肉中的膽固醇含量最高，所以適量即可不可貪多。