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五台山哪個區的好吃

發布時間: 2023-05-12 04:33:48

Ⅰ 南京五台山體育館附近的美食街

很多
附近有個南師大
步行約三四分鍾
門口有麥當勞
五台山對面就是一個古南都飯店
旁邊一條街有個兒童醫院
門口有個肯德基
對面有個尹氏湯包
店面雖然陳舊
但是東西很好吃
湯包和鴨血粉絲算是南京特色了
步行大約五分鍾就到了
不用拐彎
很近的

Ⅱ 五台山有什麼好吃

五台山位於山西省忻州市五台縣境內。他的飲食以麵食為主。主要有刀削麵,莜麵製品等。

Ⅲ 五台山有什麼好吃的

五台山有什麼好吃的,五台山哪家飯店好吃?
教四大名山之首五台山有三種最具地域特色的美食,台蘑、禮麥、文殊花,形如松花而大、香氣如簟、食之甚美的台蘑,當屬五台山三寶之首。
台蘑
又稱天花菜,不僅有舒筋活血、延年益壽的功效,更含有人體所需的多種氨基酸和維生素,在食用菌類中營養價值和葯用價值極高。
台蘑對環境和溫度要求極高,出土後會隨氣溫的升高而腐爛,為了採到新鮮的台蘑,必須在凌晨兩三點動身,以最快速度分揀、暴曬,來達到脫水保鮮的效果。
事實上,鮮台蘑的味道遠不及乾颱蘑。其中的是奧妙就在於台蘑在脫水時會自動轉化出大量烏苷酸鹽,這種自然產生的鮮味是味精的幾十倍。當地人藉助天然的陽光和風,肥美的台蘑慢慢散失水份,鮮美的味道一點點凝聚!
一指禪筍
原料:小嫩春筍或冬筍10根(約500克)
調料:鹵水汁1500克。
製作:筍帶皮洗凈,入鹵水汁內鹵制40分鍾,控凈鹵汁,擺入盤中即成注意:選擇筍子大小均一。
口味:鮮脆醬香
技術:鹵水內最好加一些老的竹筍根制湯味道更好。
功效:清腸開胃。竹筍性甘、寒;入胃、大腸經。其具有清熱化痰、利消腫、潤腸通便等功用。
九品蓮苔
原料:莜麵條150克。
調料:黃瓜絲,青紅椒絲,麵筋條,醬油醋汁30克,芝麻油2克。
製作:將以上原料拌勻即成。
注意:莜麵條煮時火候不易大,現煮現拌效果更佳。
口感:酸鮮可口。
功效:降血脂、血壓、血糖,是三高者的優佳食品。莜麵就是燕麥粉,營養非常豐富,是一種草本植物,葉子細長而尖,花淡綠色,小穗有芒,籽可食用。
吉祥如意
原料:素雞翅10支
調料:豆豉50克,紅泡椒50克,薑末20克,白糖10克,素油25克。
製作:成品內改刀調味放入籠中蒸熟即可。
注意:豆豉選擇干香的黑豆豉。
口味:韌香、豉香、微辣。
技術:豆豉必須加姜、油、白糖,蒸制1小時後使用。
功效:豆腐的營養價值很高,它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸,豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
金剛杵叉
原料:素雞腿10個
調料:素油1500克(實耗50克),濕澱粉25克,麵包糠50克,竹簽10支。
製作:成品素雞腿用竹簽串起,沾濕澱粉,滾麵粉,素油鍋炸至金黃即成。
注意:炸制時油溫控制在150℃左右。
口味:外酥香內鮮嫩。
技術:用豆腐皮自己製作素雞效果更好。
功效:素火腿中含有豐富蛋白質,還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素,營養豐富、使用方便。
羅喉花開獻佛
原料:圓南瓜1個(約1500克),大荔枝10個,蓮子50克,小棗25克。核桃仁10個,黃米飯500克,葡萄乾25克,枸杞子15克,冰糖25克。
製作:將圓南瓜雕刻成大蓮花,放在大湯碗中,擺上荔枝,再擺上熟蓮子,加上核桃仁、黃米飯小棗、葡萄乾、枸杞子、冰糖入籠蒸40分鍾,反扣上桌。
注意:核桃仁、蓮子要提前加工成熟,黃米飯要壓實。
口味:香糯瓜甘。
技術:選擇老南瓜效果更好。
功效:南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。
台栗風雨吉祥
原料:板栗肉12個,素火腿2條(約300克)
調料:姜6片,青紅椒各3片,醬油20克,素高湯75克,素油15克。
製作:板栗肉焯水,切厚片,勺中下素油薑片爆香,下素火腿片煸炒下素高湯,板栗燒至成熟,最後加青紅椒片出鍋。
注意:板栗大小統一#,燒至板栗軟糯為度。
口味:酥香韌勁。
技術:板栗加鹼洗凈,加少許醋蒸制效果更佳。
功效:板栗肉含蛋白質10.7%,脂肪74%,澱粉50%,胡蘿卜素0.24%,可溶性糖6.7%,還含有豐富的維生素A、B1、B2,維生素和鈣,鎂,磷等礦物質,板栗肉營養豐富。素火腿中含有豐富蛋白質,還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素,營養豐富、使用方便。
五台渡慈航
原料:冬瓜球12個,小冬菇12朵,素小鮑12個。
調料:姜5片,精鹽5克,素高湯500克,味精2克,芝麻油2克
製作:冬瓜球焯水,勺中加素高湯下冬菇至沸,下冬瓜球,薑片,再下素小鮑略滾調味轉小火再燉 2分鍾即成。
注意:用紫砂或黑砂鍋效果好。
口味:鮮爽脆嫩。
技術:市場上有賣挖球刀,燒制時用小火燉制。功效:冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸,其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能,而不變成脂肪,所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺鹼、組氨酸及葫蘆巴鹼等,瓜瓤含有腺素、組織胺等。
五台佛光照
原料:水發台蘑200克,水發黃花菜100克,魔芋絲50克,胡蘿卜15克。調料:枸杞子5克,素高湯500克,精鹽6克,味精4克,胡椒粉2克。製作:取砂鍋加素高湯放入以上原料燉制而成。注意:水發台蘑不要焯水。
口味:菇香四溢,湯如琥珀。
技術:台蘑水發時湯留用燒菜。
功效:台蘑長期食用可延年益壽,而且能產生對病毒的抗體,增加對感冒等病毒性疾病的抵抗力;還能起降低膽固醇,防止動脈硬化、腎臟病、
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Ⅳ 五台山有什麼好吃的

五台山的美食有:高畢櫻粱面魚魚、砍三刀、撥爛子、過油山葯、河曲酸粥。

Ⅳ 五台縣美食特產

五台縣美食特產

五台縣位於山西省境東北部,隸屬於山西省忻州市,屬土石山區,東與河北省以太行山脊為界。下文是旅遊網整理的五台縣美食特產,希望能幫助到你。

段畝硯

段畝硯產於五台縣城南40公里滹沱河南岸的段畝山(又稱文山)。文山石色有紫、黑、綠三種,以紫色石最佳。

文山西麓素有“硯鄉”之稱,選料精細,制出的仿古硯台精美異常。《蘭亭序》硯、仿明抄手海水池硯、雕龜獸池硯、五蝠捧壽硯已經成為山西名硯。

台黨參

黨參,以原產於山西上黨盆地而名。忻州地區,以五台縣出產為多,故稱為“台黨參”。《葯材學》稱,台黨參“野生者品質特優,為黨參中之珍品”。五台縣山多坡廣、氣候清涼,黑紅色的砂坡地多,土壤中含有腐植質,因此,種植黨參有著得天獨厚的條件。野生的黨參採集量較少,不能滿足醫葯需要,當地早已引為家種。黨參的功能為補中益氣,生津止渴,與人參相近而偏補中氣,有治脾虛、肺虛、驅寒扶熱之功效。用於治療衰弱、貧血等症,並可鎮咳祛淡、健胃、利尿。

台蘑

台蘑,即生長在五台山五座台頂的蘑菇。味道鮮美,營養價值高,與張家口產的“口蘑”齊名。台蘑有香草和銀盤兩個品種。香草味道清香,銀盤以菌蓋大而白如銀盤得名。台蘑蓋厚、桿粗、桿底錘圓,有油性,曬干後不會發硬。台蘑還有一定的葯用價值,著名中成葯“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。

五台山的五座山頂生產的蘑菇國產地而得名為“台蘑”。它在山珍之中與張家口加工廠的“口蘑”一樣馳名中外。台蘑有香信、銀盤兩個品種。雨後,在濕潤而涼爽的空氣中叢生簇長的台蘑,菌蓋傘形,菌肉細嫩,白生生的,散發著深深的清香味兒。台蘑曬干後則由白變黃。由於台蘑肉體肥實,菌蓋、肉質肥嫩,油性大,營養價值高,不論干鮮烹飪,都別有風味。入筵席串湯可解肉膩、舒腸胃。素食可解饞、治病、長壽,是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳餚。台蘑的優點,清香味兒連東北“三大蘑”,福建大紅菇和戈壁灘上的阿魏蘑都難於比擬。

五台萬卷酥

凡來五台山游覽的人們,都要品嘗糕點五台萬卷酥。

五台萬卷酥歷史悠久,負有盛名。相傳,清朝乾隆皇帝朝山拜佛來到五台山,寺廟里的僧人曾以萬卷酥供奉他 。乾隆皇帝食後贊不絕口。於是萬卷酥的名聲也不脛而走。

五台萬卷酥所以好吃和它的'用料與做法有關。它在原料以上等麵粉,純凈的胡麻油,配以鹼水酵面和合而成。一市斤面,一般需用油三兩。做時要反復擀壓成薄片,然後卷合,每卷一次要上一層油。最後上烤爐烤制而成。烤熟後形如木條,長八寸,寬一寸,厚五分,外色為白黃,層薄如紙。卷層越多,質量越好。吃起來酥脆綿潤,香味四溢。

萬卷酥油大,水少,便於存放,不易變質,是待客探親的上等食品。民國以來,台城以“天圓昌”白計保老師傅製作最精。還有一位向白計保師傅學過徒的張開元,現已七旬,至今有五十多年做萬卷酥的歷史,所以他技術嫻熟,經驗豐富,在五台享有一定的聲譽,他烤制的萬卷酥分外美味可口。

砍三刀

砍三刀,又名油布袋,色呈金黃,綿甜利口,是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關,家家製作,戶戶蒸食,代代相傳,至今已有300多年的歷史。在漫長的封建社會里,五台勞動人民生活貧困,常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食,五台人便創制了一種粗糧細作的食品。

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