Ⅰ 冬瓜怎麼炒好吃
冬瓜炒好吃的方法如下:
工具:冬瓜500g、蔥一段、蒜2瓣、姜3片。
1、將冬瓜去皮,然後切塊,不要切的太薄,切的太薄容易炒爛。
Ⅱ 炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門,日常生活中,為了健康的生活,我們會經常買一些水果或者蔬菜來補充一些維生素,促進身體消化成長,讓身體更加健康等。下文分享炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門1
冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分,味道比較清淡,清炒自然是沒什麼味道,大多是和其他食材搭配。
1、准備冬瓜一塊先去掉外皮,去掉內瓤,再切成厚片,最後改刀切成條,放入水盆中。
2、胡蘿卜一根切成三段,再切成一厘米的厚片,最後改刀切成條,放入盆中。
3、下面切一點輔料,蒜子幾粒拍扁,切成蒜末,生薑一塊切成薑末,和蒜末放在一起。
4、青椒一個先切成條,再切成段,放入盆中用來配色。
等食材准備好以後,我們開始下一步操作。
5、起鍋燒水,加入少許植物油,增加食材的'亮度。
6、水開後下入胡蘿卜,焯水30秒,再倒入冬瓜。
7、繼續焯水一分鍾,一分鍾以後撈出控水,放入盆中。
8、重新起鍋,添入食用油,油熱後倒入姜蒜爆香。
9、然後倒入青椒,翻炒兩下再倒入冬瓜和胡蘿卜。
10、快速翻炒幾下,接著開始調味,加入食鹽3克,白糖1克提鮮,再加入雞精2克,白鬍椒粉1克,開大火翻炒均勻,化開所有調料。
11、快速翻炒一分鍾,出鍋前淋入少許芝麻油,簡單翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了,好了,這道營養美味的家常炒冬瓜就做好了。
小貼士:
1、炒冬瓜最好先焯水,這樣既能保持冬瓜的口感,也能減少在鍋中的烹飪時間。
2、冬瓜可以素炒,也能加入五花肉片一起炒,各有風味,注意食材搭配,營養才能更均衡。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門2
炒冬瓜的做法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切好
2、青椒蒜切好
3、鍋內放油燒熱,爆香蒜
4、放入冬瓜翻炒
5、放鹽生抽調味
6、放入青椒翻炒,加少許水燜煮一下
7、放雞精翻炒一下盛出
8、成品
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門3
紅燒冬瓜
做法:
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;
4、加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉中火煨,蓋鍋蓋;
5、等汁快收干時加蚝油,雞精再撒蔥花就可以出鍋啦!
虎皮冬瓜
食材:
冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法:
1、冬瓜削皮後,在表面剞十字花刀,接著再改刀成3厘米見方的塊;
2、凈鍋放油燒熱,下冬瓜塊煎至皮面微黃時,盛出來待用。鍋留底油,下豬肉末炒至酥香時,摻入適量的清水,加鹽、白鬍椒粉和味精調味後,放冬瓜塊燒至軟熟,淋老抽上色並放入小米椒節,燒至汁干亮油時,撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材:
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法:
1、冬瓜去皮,去瓜瓤,洗凈後,切成冬瓜片,然後在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽,洗凈,切丁;
3、炒鍋燒熱,倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里,用中小火煎至表面微黃,即可盛出;
4、鍋里留底油,炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片,擺盤放在碟子里,淋入剛剛炒香的豆豉,撒上甜椒丁,並澆上一點點豆豉油;
6、淋入適量生抽;
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鍾即可;
8、盛出,撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法:
1、 冬瓜去皮洗凈切片,金針菇洗凈去根部,老薑去皮切細絲,枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水,煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲,煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開,放入枸杞,小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材:
酥肉150克,冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、澱粉40克,精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法:
1、將新鮮豬肉切片,納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味;雞蛋磕破,入腌碼之後的肉片盆內,拌勻,再加入澱粉調勻;
2、油鍋上火待油溫四成之後,逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片,炸至金黃色撈出即可;
3、冬瓜去皮瓤不用,與胡蘿卜同切片備用;
4、燉鍋上火入鮮湯,加入主輔原料旺火燒沸,去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟,調味即可。
煎蛋酥冬瓜
做法:
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀,放入鹽,等10分鍾後用紙把表面水份吸干凈。
2、冬瓜上面均勻鋪上澱粉,把冬瓜放到盤子里上面倒上粉,然後搖晃盤子,讓冬瓜均勻掛上粉。
3、打一個雞蛋攪勻,把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中。
4、再放入麵包屑中,滾一下。
5、鍋子加熱放入油,等5成熱放入冬瓜炸,注意火候不要太大,不要總用筷子翻動,等冬瓜表面固定再翻面。
6、炸好後用吸油紙去去油,開吃!
關東素扒肉
食材:
冬瓜1000克、干澱粉25克、蚝油15克、濕澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法:
1、把凈冬瓜肉切成長條塊,在其表面剞0、5厘米深的十字花刀,抹勻老抽後,再粘一層干澱粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時,把冬瓜塊放油鍋里,炸至表面呈金黃色便撈出來,切成0、5厘米厚的長片,然後擺盤並澆入牛肉湯,用保鮮膜密封好,再放蒸櫃里蒸5分鍾取出來,潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋,加蚝油、鮮露、精鹽和白糖燒開後,淋濕澱粉勾成玻璃芡,出鍋澆在盤中冬瓜片上,出鍋吃吃吃!
Ⅲ 冬瓜怎麼炒好吃
可以做一道家常冬瓜炒肉,以瘦肉和冬瓜作為主要食材烹飪而成。葷素搭配的菜,不但顏色漂亮,味道豐富,營養也全面些。下面簡單介紹如何製作冬瓜炒肉才好吃。
冬瓜炒肉的食材:冬瓜300克,瘦豬肉100克,醬油1湯匙,雞粉1茶匙,水澱粉1茶匙,鹽、味精、薑末各少許。
冬瓜炒肉的做法:
1、把冬瓜去掉老皮,切成塊。
食用價值:
1、冬瓜中含有非常豐富的膠原蛋白、腺嘌呤、葫蘆素和多種維生素。攝入體內之後可以有效的保證皮膚的彈性,可以增強人體的免疫力,並且可以利水滲濕、消腫止痛,能夠增強人體的免疫力。
2、瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉製品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質含量非常高,適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸,並且可以促進鐵元素的吸收,可以促進血紅蛋白的生成,改善缺鐵性貧血。
Ⅳ 炒冬瓜的家常做法
炒冬瓜的家常做法如下:
一、辣炒冬瓜
食材:冬瓜、油、鹽、蒜蓉辣椒醬、味精。
做法:
1、冬瓜去皮去籽洗凈切塊。
2、起油鍋加熱,放入冬瓜煸炒。
3、放入適量的水和鹽炒勻煮開煮5分鍾。
4、放入適量的蒜蓉辣椒醬煸炒炒透。
5、最後放入適量的味精炒勻即可。
二、豌豆炒冬瓜
食材:冬瓜、豌豆、玉米、紅椒、鹽、白糖、雞精、生抽。
做法:
1、鍋中入水燒開,下豌豆煮熟,撈出備用。
2、鍋內放油,下冬瓜粒跟紅椒。
3、放入豌豆粒,翻炒。
4、放入玉米粒。
5、加鹽、白糖、雞精、生抽,翻炒均勻即可出鍋。
三、豆瓣醬炒冬瓜
食材:冬瓜、姜絲、香蔥、油、清湯、豆瓣醬、糖、麻油、胡椒粉。
做法:
1、冬瓜去皮去籽;姜切絲;蔥選蔥綠切碎。
2、熱鍋溫油,爆香姜絲、豆瓣醬。
3、倒入冬瓜片,炒勻。
4、加入調料麻油,加入料理胡椒粉。
5、倒入清湯(平於冬瓜),加鹽、糖適量大火燒開,轉小火燜至冬瓜熟透。
6、裝碟後放上香蔥即可。
Ⅳ 怎麼炒冬瓜
你好!這樣炒冬瓜好吃
冬瓜炒肉
原料:
冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺,蒜4瓣,植物油適量
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,洗凈後,切片備用。
2、大蒜去掉蒜衣,洗凈後切碎。
3、豬肉洗凈後,切成肉片;肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後,腌製片刻。
4、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油燒熱,放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均勻。
6、肉片炒至顏色變白時,放入冬瓜翻炒均勻。
7、加入適量清水,燜片刻;調入適量生抽。
8、調入適量鹽,炒勻。
9、關火,翻炒均勻後,起鍋。
冬瓜燜鴨肉
原料:鴨肉,冬瓜,洋蔥,蒜頭,辣椒,沙茶調料,料酒
做法:
1.鴨肉切小塊用滾水焯一下,洗凈,因為要快所以用高壓鍋先煮熟。
2.炒鍋先爆香蒜末,辣椒和洋蔥,把鴨肉倒下去炒香,再下切塊的冬瓜一起炒。
3.下點沙茶料和料酒,把高壓鍋里的湯倒下去,加蓋燜到冬瓜熟爛,加鹽和雞精調味,酒上蔥花就可以起鍋了。
Ⅵ 冬瓜怎樣炒好吃又簡單
清炒冬瓜最好吃做法如下:
步驟一:
盛出開吃啦。秋季的冬瓜,正是時候,口感肉肉的,但是又很清爽。
冬瓜小貼士:
1、選購冬瓜:凡個體較大、肉厚濕潤、表皮有一層粉末、體重、肉質結實、質地細嫩的冬瓜均為質量好的冬瓜,反之,其質量就差。如冬瓜有紋肉,瓜身較輕的勿購買。肉質有花紋,是因為瓜肉變松;瓜身很輕,說明此瓜已變質,味道很苦。
2、冬瓜貯存應放在陰涼、乾燥的地方,不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完,剩下的極易污染變質。把冬瓜切開以後,略等片刻,切面上會出現星星點點的黏液,這時取一張與切面大小相同的干凈白紙平貼在上面,再用手抹平貼緊,存放3-5天仍新鮮,如果用無毒的干凈塑料薄膜貼上,存放時間會更長。
Ⅶ 冬瓜怎麼炒
食材:冬瓜適量,生薑、食鹽少許
做法:
1、將買來的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤,然後切成厚薄差不多的塊,用清水清洗干凈後瀝干水分備用;
2、准備一個炒鍋,然後放入少許的食用油燒熱後,先放入切好的生薑絲炒出香味後,然後將切好的冬瓜塊放進去不斷翻炒;
3、等到冬瓜炒到變成透明的時候,加入少許的食鹽以及少許的水,蓋上鍋蓋燜煮一會兒就可以出鍋了。
竅門:
1、一般冬瓜煮到透明的時候,再繼續煮一會兒就熟了。但是每個人喜歡吃的口感不一樣,所以大家可以根據自己的口感來決定煮多久。如果喜歡吃比較爛一點的冬瓜的話,可以在冬瓜變透明之後,再繼續煮大約十分鍾左右,這樣冬瓜就能煮的比較爛了。
2、這是道素菜,因此加生薑絲的目的不在於去除腥味,而是中和冬瓜的寒涼之氣。因為冬瓜偏寒性,因此在炒的時候,加入少許的生薑絲,可以讓冬瓜不那麼涼,這樣即使是身體偏涼性的人也是可以食用的。
3、這道清炒冬瓜食材簡單,調味也簡單,做法更簡單,屬於一道即使不太會下廚的人也是能做好的一道菜,因此大家如果沒時間做其他比較復雜的菜的時候,可以選擇這道清炒冬瓜,是一個很好的選擇。
Ⅷ 炒冬瓜片的家常做法
清炒冬瓜片的做法
1.冬瓜去皮洗凈,切片;
2.紅椒和蔥切末;
3.鍋燒熱,放少許油;
4.放冬瓜翻炒;
5.翻炒變色,放鹽翻炒;
6.放味精翻炒;
7.放生抽豉油翻炒;
8.翻炒幾下,裝盤,撒上紅椒和蔥末,就做好了。
Ⅸ 冬瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
用料:冬瓜290克、蔥8克、姜少許、鹽4克、生抽8克、橄欖油10克、香菜少許。
步驟:
1、冬瓜去皮,去瓜瓤,切片。
2、香菜洗凈切末,蔥姜切一下。
3、鹽。
4、鍋燒熱,倒入橄欖油。
5、油熱,放入蔥姜煸香。
6、倒入冬瓜片。
7、翻炒至冬瓜有點透明。
8、倒入生抽和鹽。
9、翻炒均勻即可出鍋。
10、出鍋後撒香菜。