A. 想在家裡涮火鍋買什麼底料最好吃怎麼做
火鍋底料怎麼做，麻辣火鍋典型最具代表的當屬重慶麻辣火鍋。正宗重慶麻辣火鍋熬制時喜重用牛油等，它的主要風味是需要牛油熬制來提味，重慶麻辣火鍋的特點就是，味道醇厚，辣味突出爽口，火鍋湯汁顯得鮮亮濃稠。
食材食譜熱量：1252.5(大卡)
主料
食用調和油 260克
牛油 150克
方法/步驟
干紅辣椒剪開去籽加入沸水鍋中熬煮（熬煮時間宜不能煮爛）生薑切片；大蒜籽去皮拍破；大蔥切段；八角,三奈,桂皮小茴,草果,香葉碾碎。
用鍋具把調和油煉制至八九成熱，放入牛油燒至融化，接著放入蔥姜蒜翻炒煎炸至水分瀝干，放入瀝乾的干紅辣椒翻炒（注意用小火翻炒半小時左右）
接著放入郫縣豆瓣煎炸翻炒至豆瓣醬水汽瀝干、這時候可以聞到香氣飄飄且辣椒紅油了。
隨後放入八角,三奈,桂皮小茴,草果,香葉這些香料在用小火翻炒約30分鍾，直到油鍋中的香料香氣炒出來後放入醪糟汁，在用小火翻炒至醪糟汁的水分瀝干為止，這時火鍋底料炒制完成了，關火蓋起鍋蓋燜至冷卻。隔夜後更入味。
END
注意事項
製作麻辣火鍋底料的關鍵注重炒制過程。炒制麻辣火鍋底料不僅需要掌握好各種香料的比例，需要掌握好炒制的方法和時間。
B. 家裡吃火鍋，火鍋底料怎麼配
紅九九！有五塊的十塊的！建議少吃，味道雖好，吃多了對身體不好，最好火鍋里放點青菜有助於排毒！
C. 最好吃的火鍋底料是怎麼排行的
重慶火鍋底料可太多了， 川香傲就不錯。不僅聞起來香，吃起來更好吃。 而且味道正宗，選用基地優質原材料。
D. 最好吃的火鍋底料
如果你喜歡吃辣，可以嘗試麻辣香辣，如果你不喜歡吃辣，可以嘗試菌湯，番茄骨湯等等
E. 營養火鍋底料的做法
火鍋好吃主要在底鍋，菜都是一樣的！一般吃火鍋都要吃辣，不辣就吃不出火鍋味來了！
家庭火鍋做法
一.熬湯
豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一隻,洗凈,去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
(一) 作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時,出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料,加入熬出的湯,加入鹽,雞精,燒開熬化底料即可涮菜。
(二) 作清湯用:加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,瀝去渣,加入食鹽 雞精,即成白湯。
二.備菜:
菜洗凈,去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片;土豆等切厚片,分別裝盤。
三.備味碟
一般准備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。
四.湯燒開,人圍坐,即可食用,一般先葷後素。
家庭自製營養火鍋底料
簡介:主料：干茶樹菇、干牛肝菌輔料：干香菇、西紅柿、紅尖椒、金針菇調料：鹽、味精、白糖、醋、菌粉烹制方法： 1、將茶樹菇、香菇、牛肝菌用清水洗凈，再放入鍋中煮10分鍾取出備用； 2、將煮好的菌湯倒入砂鍋中，加鹽、菌粉、味精燒開，再加入金針菇、鮮香菇、香蔥繼續熬煮片刻即成菌湯底料； 3、將4個西紅柿去皮後放入攪拌器中，加入切好的紅尖椒一起打碎，鍋中加少許油，燒熱後倒入西紅柿汁，小火炒至顏色紅亮，加鹽、白糖、醋，轉入砂鍋中加入金針菇小火熬制即成番茄酸辣鍋底料。
F. 火鍋底料怎麼配最好吃
1月是每年涮火鍋最瘋狂的時節
火鍋——遍布大江南北，數不清有多少故鄉的「美食界李白」。
火鍋——「葯品界的板藍根」。
剛吃到香脆的花生緊接著白芝麻碎的香味就跑進來了還沒來得及細細品嘗，卻發現辣椒面與鹽早已與食材化在了嘴裡。妙！
帶著這份實用的吃火鍋小助攻，拉上家人一起去吃個火鍋吧~
G. 火鍋底料怎麼做的
以番茄鍋底為例：
1.西紅柿表面劃十字花刀，放煮開的水中煮兩分鍾左右，這樣可以很輕易地把西紅柿皮去掉。
2.將去皮西紅柿切成小塊兒，放到榨汁機或者料理機中打成泥。如果沒有機器，也可以用，但要把西紅柿切得小些。
3.准備需要的配料，洋蔥切成條。
4.鍋中放入適量的油，放入洋蔥，薑片，蒜片，八角，小米辣，翻炒出香味。
5.倒入西紅柿泥，中小火不斷翻炒，加入鹽炒勻。
6.加入香茹和適量的開水，煮開5分鍾。番茄火鍋湯底就完成了。
H. 火鍋底料怎麼做比較好吃
「火鍋底料的做法是使用牛油搭配香料以及各種配料一起炒制而成的，必須使用牛油才能炒出香味來，通常會使用色拉油、郫縣豆瓣、白酒、蔥姜蒜、花椒、辣椒段、冰糖等幾十種配料在牛油中進行混合炒制。」
I. 中國十大火鍋底料品牌/最好吃的火鍋底料
小肥羊的火鍋底料很不錯。附加一個小肥牛火鍋底料，不過這兩個牌子的火鍋底料不是一個廠家生產的。
小肥羊的標志是一個羊頭
小肥牛是唱吉祥三寶的那三個人做的廣告