『壹』 郫縣豆瓣醬哪個牌子的好吃
我們家常吃的是郫縣恆星的零添加系列豆瓣，如果你家裡老人小孩比較多可以嘗試一下這個
『貳』 哪個牌子的郫縣豆瓣醬最好吃最正宗
郫縣豆瓣醬是四川成都郫縣的特產，是中國頂尖的調味料之一，色、香、味俱佳，辣味重、辣椒塊大、回味香甜，是“川菜之魂”。在四川，很多人炒青菜都會放辣椒，可見四川人有多愛吃辣。
四川的辣主要是麻辣，最具代表性的菜就是麻婆豆腐、水煮肉片，裡面都是加入了大量的辣椒與花椒，又麻又辣，越吃越香。從營養的角度說，郫縣豆瓣含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素c和辣椒鹼，長期食用可增進食慾，促進人體血液循環，並且起到驅濕除寒的作用。
『叄』 郫縣豆瓣哪個牌子好吃，要香但不辣的
買四川省郫縣豆瓣股份有限公司生產的吧 「益豐段棚和號」、「鵑城」牌郫縣豆瓣
畢竟是又「川菜靈魂」之稱 既然川菜 不辣的話就容易不太正宗不好吃了吧
如果是怕辣建議放糖 可以減緩辣味 或者少放吧
20世紀50年代，「益豐和」號醬園與郫縣第二大醬園「元豐源」爭先響應政府號召實行公私合營，成立國營郫縣豆瓣廠，生產的郫縣豆瓣也更名為「益豐和號」、「鵑城」牌郫縣豆瓣。
四川省郫縣豆瓣股份有限公司是1999年2月份經四川省體改委批准由上述四川省郫縣豆瓣廠等三家地方國營企業在股份制改造基礎上組建而成的。公司佔地近10萬平方米，總資產9000多萬，年銷售額7000餘萬，現有員工500餘人，各類工程技術人員、大中專畢業生100餘人。年產「益豐和號」、「鵑城牌」郫縣豆瓣及系列產品萬余噸，是西南地區歷史最悠久的豆瓣生產企業。歷經百年滄桑，「益豐和」號醬園美名依舊，「鵑城牌」郫縣豆瓣也桐燃配依其秘局指方釀制，成為享譽世界的郫縣豆瓣的代表之作。
『肆』 哪個牌子的郫縣豆瓣醬是正宗的它都可以做什麼美食
平時大家在家裡烹飪菜餚的時候，我們經常會用到郫縣豆瓣醬，小編覺得君臣牌的郫縣豆瓣醬是比較正宗的，因為這個牌子豆瓣醬是老牌子了，雖然辣味並不是很多，但是豆子的香味比較濃，像這種牌子的豆瓣醬，做一些水煮魚或者是燒雞肉以及做回鍋肉都特別的好吃。
『伍』 郫縣豆瓣醬哪個牌子最好
郫縣豆瓣醬推薦：鵑城牌、好人家、國釀食品、旺豐、丹丹。
1、鵑城牌
郫縣豆瓣是製作川菜不可或缺的調味佳品，以優質紅辣椒、蠶豆、小麥粉和食鹽為主要原料，通過制曲、發酵、翻曬釀制等傳統工藝加工而成，產品具有紅褐油潤、醬酯香味濃郁的特點，用之成菜，具有提色增香、辣而不燥、回味醇厚悠長之特點，廣受海內外烹飪愛好者的喜愛，並享有「川菜之魂」的美譽。
5、丹丹
四川省丹丹調味品有限公司創建於1984年，位於成都市郫縣安德鎮中國川菜產業化園區，總佔地面積120畝，注冊資金2600萬元，是一家以生產郫縣豆瓣、火鍋底料、雞精、四川泡菜等多種調味品為主的集團化企業。公司先後獲得四川省著名商標、質量信用AAA級企業、清真食品、四川名牌、四川省重點龍頭企業、農業產業化國家重點龍頭企業等一系列榮譽。
『陸』 用郫縣豆瓣醬可以烹飪出哪些好吃到爆的美食
郫縣豆瓣醬能做的菜有麻婆豆腐、青椒回鍋肉、宮保雞丁、水煮肉片、魚香肉絲、紅燒鯽魚、干煸四雹叢季豆、螞蟻上樹、水煮魚等。郫縣如橋豆瓣是中國頂尖調味料之一，其在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標准。源橡櫻
郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有「川菜之魂」之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
一、麻婆豆腐製作方法：
1、先將蔥姜瘦肉剁碎，豆腐切塊備用，澱粉加水化開。
2、鍋中加油，放入蔥、姜、老抽和辣椒炒香。3、將肉末放入油鍋翻炒，加入豆瓣醬，翻炒至變色，放入豆腐、鹽翻炒均勻，再放入花椒面和澱粉水，燒至沸騰即可。
二、青椒回鍋肉製作方法：
1、將五花肉切片，然後在鍋中倒水，將切好的五花肉放入鍋中，中火煮3分鍾。
2、青椒洗凈切斜刀段，鍋內不放油放入切好的五花肉片，翻炒至肉片捲曲，肥肉透明最好，炒好後撈出。
3、鍋里加入菜籽油大火將鍋燒熱，加郫縣豆瓣醬炒至出香味，再依次放入香芹段、洋蔥塊、蒜片、青椒塊、五花肉翻炒一會兒。
4、最後加入料酒、白糖、鹽、生抽翻炒均勻即可食用。
『柒』 郫縣豆瓣醬哪個牌子最正宗
郫縣豆瓣醬鵑城牌和丹丹牌最正宗。
鵑城牌，1955年，郫縣地方政府以公私合營的方式成立了國營郫縣豆瓣廠，後來改名成四川省郫縣豆瓣廠。1981年，國營郫縣豆瓣廠正式注冊了鵑城牌並沿用至今，有近40年的歷史了。鵑城牌豆瓣被商務部評定並授予中華老字型大小榮譽稱號。
丹丹郫縣豆瓣創立於1984年，總部位於享有川菜之鄉美譽的成都市郫都區中國川菜產業化園區，集拿梁扮原料種植，調味料研發、生產，是農業產業化國家重點龍頭企業。
正宗郫縣豆瓣醬的特徵。
1、原料非常簡單，郫縣豆瓣的原料只有辣椒、麵粉、黃豆、蠶豆。
2、用料講究，辣椒用的是四川產的二荊條辣椒，蠶豆要用二流板青皮蠶消灶豆。
3、工藝講究，蠶豆瓣要自然發酵，時間長達6個月以上，才能達到香脆、化渣的口感，加入辣椒後還渣盯要經過3個月以上的翻、曬、露，才可釀造成熟。
『捌』 糾結旺豐郫縣豆瓣和鵑城郫縣豆瓣，哪款好吃些
可以都試試，後一款可能會比較好吃。
『玖』 什麼品牌的「郫縣豆瓣醬」最正宗且味道不是特別咸
前兩天，回答過，43萬閱讀，復制過來，供參考。
本人成都待過幾年，喜歡川菜，喜歡川菜之魂—郫縣豆瓣。
自己在家做菜，也喜歡加入郫縣豆瓣做調料。但是，目前郫縣豆瓣品牌太多，品質良莠不齊，買不好，炒菜使用了，只有鹹味，沒有香味。
在西安超市市場，各品牌郫縣豆瓣也是很多。本人使用過的品牌，應該不下10個。
根據本人的使用親測，品質好，有香味，咸辣合適的品牌，首選鵑城牌，其次是丹丹牌。因此說，正宗的郫縣豆瓣，應該是鵑城牌。
好豆瓣，下鍋炒一下，馬上就是香味撲鼻，川菜的味道立即呈現，加食材再炒，隨便放點調料，就是一盤色香味俱全的 美食 。
其它牌子，大多數都是油少，鹽多，無香味，或者裡面有雜質。
我是四川人，真的應了樓上所說的。說買什麼豆瓣醬的都不是正宗的四川人。我們的豆瓣醬都是自己做的，除非是OO後的人，父母因為時代不同了，快節奏的生活已經不會做了。
真要說什麼牌子，那就鵑城牌和丹丹牌了吧，略顯正宗。要知道郫縣那麼大，穗段不知道有多少豆瓣廠都不知道。正宗的古法製作早都沒了，都是為了效益。
還有，你說不鹹的豆瓣醬。。那就是個傳說。除非自己做，不然不咸就無法長時間保存，所以市場上的都咸。
如確實喜歡我們四川的豆瓣醬，那就自己做吧，很簡單的，做一次，吃一兩年，超級好吃又放心。
我是一個四川人，來給你回答一下哈！
我們自己家裡的豆瓣醬都是自製的，我們很少去外面購買豆瓣醬。
但是我之前在外地的時候有購買豆瓣醬，我比較喜歡的幾個品牌。
首先是丹丹，我小的時候我還在想，宋丹丹是四川人嗎？我怎麼沒有聽說過，後來才知道只是同名，而且是她代言的而已。味道還不錯，是個人比較喜歡的牌子。這個牌子是我以前在杭州的時候特別喜歡用的，其實味道和我老家還是有一些差別，但是品嘗用來做菜的味道還很不錯，所以我們就一直在用。
然後是鵑城牌，我回成都之後用的牌子。雖然平時會從家裡帶一些過來，但是因為用的豆瓣醬比較多，所以常常供不應求，所以就會購買一些外面的豆瓣醬。鵑城牌是我在成都比較喜歡用的一個牌子，平常我們用來炒菜、腌肉等等都會用。
我以前還用過其他的品牌，用來用去還是覺得這兩個比較好，如果你喜歡的話可以試試看看。
中華老字型大小的郫縣豆瓣是「紹豐和」！！，說啥鵑城和丹丹的，去趟郫縣的川菜博物館科普一下好吧，真以為是廣告做得多就好？我沒收過一分錢廣告，自己上網看看豆瓣的 歷史 和起源吧。不過高人在民間，自己家裡做豆瓣醬的也是牛人。
作為半個四川人，又愛做回鍋肉的人來告訴你，郫縣豆瓣醬必須是鵑城，還有，告訴你一個小秘密，豆瓣醬多買一點，然後全部倒入一個瓦罐中，在裡面埋一隻螃蟹，一般菜市場的那種淡水蟹，一隻就可以，要活的，吐過水以後埋進醬里，然後把瓦罐密封，等十天以後就可以用了，炒出來的菜味道絕對棒，可以試試去。
大家好，我是餐餐美味，我的問答是: 四川郫縣的豆瓣醬有名，有名的豆瓣醬都會有不同的味道，有鹹的、有甜的、有辣的、有麻的，都各具特色，各具風味，但每種味道所做的食材是不一樣的，最終所取決的因素就是所使用的豆瓣醬了。
我開面館的時候，做的一款面就是雞絲麻辣小面，雞脯肉要切成絲，用豆瓣醬來炒，要的就是紅潤，我使用過好幾種牌子的豆瓣醬，效果都不是非常好， 最終我確定了丹丹郫縣的豆瓣醬，它的味道正宗，色澤紅潤、味道又純、鮮香味濃厚。
正宗牌子，我只認丹丹牌子的豆瓣醬，它不是很鹹的那一種，還微微帶點甜味，不論是做回鍋肉、麻世御婆豆腐、扣肉等等，都是比較適合的，因此這個牌子比較正宗。
結 語副食店老闆娘告訴你哪種郫縣豆瓣醬好
朋友從成都帶回來的，是我迄今為止感覺最好的
做為四川人，對郫縣豆瓣醬還是有一點了解，郫縣生產豆瓣醬的大小廠家和作坊最多時一百多家，魚龍混雜，但從傳承上來看正宗的郫縣豆瓣醬品牌有兩家，第一，紹豐和。搜族岩
川菜之魂 郫縣豆瓣 豆瓣鼻祖 紹豐和號
始創於1666年古人有曰：食在天府，味在成都。郫縣豆瓣，川菜之魂。
1666年，明末清初，湖廣填四川。福建汀州人陳益兼入蜀途中，充飢蠶豆遇陰雨霉變。陳不忍棄，晾曬後以鮮辣椒拌和而食，竟鮮美無比，餘味綿長。豆瓣由此產生。陳氏後裔於郫縣開設「紹豐和醬園」，精研秘制，口味日臻完美，昭揚豆瓣於世人。第六代傳人陳述承先生（今「紹豐和」公司總經理）秉承祖訓，嚴格按傳統秘方配料，堅持「翻、曬、露」工序，產品周期至少一年以上，成品色澤紅潤、味厚香醇、瓣子酥脆、粘稠絨實。乃郫縣豆瓣之精品。
第二，鵑城牌郫縣豆瓣醬。
鵑城牌郫縣豆瓣醬前生為郫縣國營豆瓣廠，它的主要傳承自紹豐和陳家與其它一些比較好的作坊，上世紀五十年代的…「公私合營」國家將郫縣所有的豆瓣醬作坊合並在一起成立了國營的郫縣豆瓣廠，改革開放後，該廠改制建立了鵑城品牌，而陳家後人脫離該廠單獨辦廠，恢復了紹豐和牌子。
所以說，正宗郫縣豆瓣醬為：紹豐和與鵑城，當然現在也有幾個做得很不錯的牌子，適合自己口味的就是好的。
昨天正好在成都郫都區參加一個活動，解說人員有提到豆瓣。豆瓣從顏色大概分兩種，一種是偏新鮮的紅豆瓣，這種通常是當年的豆瓣，另外一種就是偏深紅或者暗黑色的，這種豆瓣通常都是三年以上的，豆瓣越黑，說明時間越久，價格也更貴。在豆瓣的使用上，也是有一定的區別的，比如回鍋肉，如果用新鮮的豆瓣，那麼肉不容易上色，所以需要加一點醬油。如果用老豆瓣，肉容易上色，但是不能油溫太高，容易粘鍋。所以有些消費者有時覺得粘鍋的豆瓣不好，其實是沒有注意烹飪的油溫掌握。丹丹豆瓣和娟城在市面上比較多，根據自己的口味做選擇就好
『拾』 郫縣豆瓣醬哪個牌子好
郫縣豆瓣醬推薦：鵑城牌、好人家、先鋒、旺豐、丹丹。
1、鵑城牌
郫縣橋世脊豆瓣是製作川菜不可或缺的調味佳品，以優質紅辣椒、蠶豆、小麥粉和食鹽為主要原料，通過制曲、發酵、翻曬釀制等傳統工藝加工而成，產品具有紅褐油潤、醬酯香味濃郁的特點
5、丹丹
四川省丹丹調味品是一家以生產郫縣豆瓣、火鍋底料、雞精、四川泡菜等多種調味品為主的集團化企業。公司先後獲得四川省著名商標、質量信用AAA級企業、清真食品、四川名牌、四川省重點龍頭企業、農業產業化國家重點龍頭企業等一系列榮譽。