『壹』 馬齒莧的美味做法
1.涼拌馬齒莧
食材：綠豆20克，薏仁20克，冰糖適量，馬齒莧。
做法：
1.薏仁及綠豆洗凈後，用清水浸泡隔夜。
2.薏仁加3杯水放入鍋內，用大火煮沸後，改用小火煮半小時，再放入綠豆煮至裂信圓熟爛。
3.最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。
『貳』 新鮮馬齒莧怎麼做好吃
步驟/方法
1
涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
2
做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水伏畢舉內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。
3
煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。
4
做法，馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸數滑水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥
5
馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。
6
做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下撈出，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配缺碧就能用來包餃子了。
7
炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主
8
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。
『叄』 馬齒莧的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
1.准備好馬齒莧。
2.馬齒莧洗干凈，稍微控水加點做侍食用油拌勻。
3.先加玉米面拌勻，再分次加入麵粉，面滾胡慧粉加一點拌勻後再加直到全部菜葉粘上麵粉。
4.鍋內加水燒開大答，籠屜上鋪上打濕的屜布，將蔬菜鬆散的鋪到籠屜上，加蓋大火蒸6-7分鍾即可。
5.蒸菜的時候把蒜切好。
6.切好的蒜蓉加入生抽、香油、香醋調成汁備用。
7.蒸好的菜倒出，用筷子抖散澆上蒜汁即可食用。
『肆』 馬齒莧菜怎樣做才好吃
1.馬齒莧擇去老莖，洗凈，控干水分，切段備用。
2.蒜瓣剝去外皮切片，干辣慶纖椒切段仔慧備用。
3.火上坐鍋，放適量植物油，小火燒熱，放入蒜片和辣椒段，炒出蒜香味。
4.放入念差答馬齒莧，開大火，迅速翻炒，放入少許鹽。
5.待馬齒莧變軟，顏色變色，翻炒均勻，即可盛盤。
『伍』 馬齒莧怎麼做好吃教你一個家常做法
馬齒莧有很多種吃法，今天給大家介紹燒汁蒸馬齒莧、馬齒莧炒雞蛋這兩種。
燒汁蒸馬齒莧
1.將馬齒莧清洗干凈，焯水後切碎，加入食用油、鹽攪拌，給馬齒莧均勻裹上一層麵粉，上鍋蒸15分鍾左右。
2.准備姜和大蒜搗碎，加入食鹽、生抽、陳醋雀者、香油、辣椒油、涼白開攪勻。
3.將調好的料汁澆到蒸好的馬齒莧上，攪拌裝盤即可。
馬齒莧炒雞蛋
1.將馬齒莧清洗干凈，洞散控水後切成段備用，雞蛋加入適量的鹽打散。
2.熱鍋倒油，將雞蛋炒散盛出備用納歲氏。鍋中放入蔥末、小米辣圈炒出香味，倒入馬齒莧翻炒。
3.加入生抽翻炒後倒入煎好的雞蛋，快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
『陸』 馬齒菜怎麼做才好吃
馬齒莧這樣做，味道鮮美又開胃。清心降火，很適合夏天吃
馬齒莧又有別名叫長壽菜，它並不僅僅是野菜，而是具有葯材作用，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便。夏天正是吃新鮮馬齒莧的季節，教你美味新做法，清熱解暑，一盤上桌就掃光。
收藏本菜譜
涼拌馬齒莧
馬齒莧150g鹽1g香油5g醋20g生抽5g
1. 新鮮的馬齒莧。
2. 摘掉老根。
3. 洗凈。
4. 開水焯燙10秒左右，撈出攤開控水。
5. 控水後加醋，鹽，生抽，香油。
6. 拌均勻。
7. 上桌啦。
●●●
收藏本菜譜
粉蒸馬齒莧
馬齒莧適量玉米面適量大蒜適量生抽適量鹽適量芝麻油適量
1. 准備馬齒莧，提前洗干凈瀝掉水份，瀝水非常重要，不論蒸哪種帶葉子的蔬菜，都要提前洗好瀝好才好操作。因為水太多真的不行啊。
2. 馬齒莧粗切後放在盆中，加芝麻油和鹽拌均勻。也可以用其它油脂。用油的作用有兩個，一是調味，蒸菜做好後很香，二是油和菜拌均勻後，後面更容易粘上麵粉。
3. 加入玉米麵粉，注意這里是玉米面不是玉米糝，因為糝太大，不好蒸熟，也不好吃。如果沒有玉米面，用普通麵粉也可以。
4. 充分拌均勻，讓每一根蔬菜都均勻粘上麵粉，看起來松鬆散散的。如果蔬菜上面水份太多，用很多麵粉也無法拌到鬆散的狀態，這也是為什麼強調蔬菜一定要瀝水的原因。
5. 將拌好的蔬菜均勻的鋪在籠布上面，水開後上籠，大火蒸五分鍾，關火馬上開鍋，將蒸好的菜鋪在案板上面散汽，這一步也非常關健，散汽後的蒸菜才會鬆散，餐館里為了快速上菜，會備風扇幫助散汽，散掉的「汽」其實也是水份。
6. 等蒸菜降溫後，水汽也散得差不多了，裝盤。
●●●
收藏本菜譜
豬肉馬齒莧餡煎餅
豬肉碎500克馬齒莧250克蔬菜油適量喜馬拉雅鹽適量姜少許蒜少許蔥少許十三香少許面團適量
1. 准備食材：豬肉碎、馬齒莧、姜、蒜、蔥、面團。
2. 馬齒莧、姜、蒜剁碎、蔥切粒。
3. 將豬肉碎倒入大碗內，調入少許十三香、生粉、蔬菜油與喜馬拉雅鹽攪拌均勻，再放入姜蒜一起攪拌。
4. 最後將蔥放入，充分攪拌均勻。
5. 將預先揉好的面團做成劑子擀皮。
6. 把攪拌好的餡放上擀好的麵皮上，像包包子一樣包好。
7. 然後壓扁，成餅狀。
8. 燒熱雙面鍋，倒入適量蔬菜油，放入餡餅。
9. 略煎片刻至底部有少許焦時，加入適量熱水蓋上鍋蓋。
10. 待水干反轉再煎另一面，同樣加入適量熱水煎至熟透即可。
小竅門：
1、面團需預先揉好。
2、餡餅煎制時間或許需要長一些，因為必須要保證豬肉碎完全熟透。
3、煎好之後灑上蔥花不但賣相好而且吃起來更香。
●●●
收藏本菜譜
馬齒莧滑炒雞蛋
馬齒莧適量柴雞蛋4個姜適量小米椒2個玉米油適量鹽適量蒜適量
1. 嫩嫩的馬齒莧擇洗凈。
2. 適量水燒開，馬齒莧焯至變綠撈出過涼水。
3. 切成二指段。
4. 柴雞蛋4個打散。
5. 切碎的馬齒莧放雞蛋內。
6. 加點鹽，攪勻。
7. 鍋內適量油燒熱，姜蒜，小米椒炒香。
8. 馬齒莧雞蛋液倒入。
9. 炒散盛盤。
10. 成品。
11. 成品。
●●●
收藏本菜譜
馬齒莧軟餅
麵粉適量馬齒莧適量鹽適量五香粉適量油適量
1. 馬齒莧洗凈控水。
2. 取適量麵粉加水調製成糊狀，醒至三十分鍾無顆粒狀態即可。
3. 馬齒莧切碎備用。
4. 切碎後的馬齒莧放入麵糊中，加鹽和五香粉攪拌均勻，稠度能上筷子即可。
5. 平底鍋抹油放入一勺馬齒莧麵糊，轉動過鍋使其均勻攤平。
6. 一定煎好好轉煎另一面。
7. 多翻幾次確保熟透。
8. 依次煎好備用。
9. 搭配各種時蔬就是美美的家常飯。
10. 成品圖。
小竅門：
麵糊的稠度能上筷子即可，不能太稠口感發硬，太稀又粘，加鹽是麵糊勁道。祝您生活愉快！
『柒』 馬齒菜怎麼做好吃
馬齒筧做得好吃的方法：
用料：馬齒莧 一盆、蒜 5-6瓣、干辣椒 5-6個、鹽 少許
1、馬齒莧開水燙一下，去掉其中的酸味。
『捌』 馬齒莧怎麼做才好吃
馬齒莧是一年之中比較晚出現的野菜了，如今初夏之際正是採食馬齒莧的好時節。由於人們的過度採挖，馬齒莧在野外已經不如過去那麼多了，農村集市上的馬齒莧也已經買到了2-3元/斤。
馬齒莧營養豐富，每百克馬齒莧中含有2.3克蛋白質，3克碳水化合物，1克的鉀，是高蛋白、低碳水化合物、富鉀的時令野菜，並且還含有陸生蔬菜中少有的ω-3不飽和脂肪酸馬齒莧口感獨特，老少咸宜，有多種食用方式供大家選擇。
母親在房頂的花盆裡年年會種一些馬齒莧，經常用它來做菜餅。將馬齒莧洗凈後，切碎，加少許的食鹽和植物油，拌勻。和面後，擀成薄薄地面餅，將調好的馬齒莧均勻的撒在面餅上，捲起來。最後，放在籠屜上蒸熟即可食用。面餅勁道，馬齒莧香軟可口，每次吃上兩三個才過癮。
也可以做成馬齒莧煎餅，將洗凈、切碎的馬齒莧中放入適量的麵粉，和成麵糊，放在油鍋里煎炸即可。做好的馬齒莧煎餅外酥里嫩，香糯可口。
馬齒莧也可以做成乾菜，長時間保存。將馬齒莧用開水焯一下，然後撈出來瀝干水分，放在陰涼的地方晾乾備用。食用的時候可以做成馬齒莧包子，將干馬齒莧放在水盆里吸水，然後剁成碎末，跟豬肉餡或其他餡子混合在一起即可。
『玖』 馬齒莧怎樣做好吃
1、涼拌
生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法
馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用,取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥
有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。
『拾』 馬齒筧怎麼做好吃