『壹』 蘋果里含有哪些有害物質，蘋果不能與哪些食物同時吃
蘋果：不宜與海味同食(凡海味均不宜與含鞣酸的水果同吃，否則易產生腹痛、惡心、嘔吐等)。
一、蔬菜類：
1、籮卜：嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食；忌何首烏、地黃；服人參時忌食。
2、胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。
3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。
4、黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。
5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。
8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。
9、南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
10、香菜：不可與補葯同食；忌白術、牡丹皮。
11、苦菜：不可與蜂蜜同食。
12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。
13、芹菜：不宜與黃瓜同食。
14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。
15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆漿沖雞蛋；忌與四環素同食。
二、肉禽蛋類：
1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。
2、豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
3、豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食；
3、羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食；忌銅、丹砂。
4、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。
5、雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
6、牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生薑同食。
7、牛肝：不宜與含維生素C的食物同食；忌鮑魚、鯰魚。
8、鴨肉：忌木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食。
9、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。
10、鵝肉：不宜與鴨梨同食。
11、雞蛋：忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結石；不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食；
三、水產類：
1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。
2、鯉魚：忌硃砂、狗肉。
3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。
4、海帶；不宜與甘草同食。
5、泥鰍：不宜與狗肉同食。
6、青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術、蒼術同食。
7、帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。
8、蝦：禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。
四、水果類：
1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。
2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。
3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食。
4、鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。
5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食；
6、石榴：服人參時忌用。
7、葡萄：忌與四環素同食；
8、蘋果：不宜與海味同食。
9、香蕉：不宜與白薯同食。
10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。
11、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食，
12、柑子：忌與蟹同食。
13、杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。
14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。
15、銀杏：嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命；不可與魚同食。同食則產生不利於人體的生化反應、小兒尤忌。
五、穀物類：
1、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環素時忌用。
2、大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。
3、小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。
4、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。
5、黑豆：忌與厚朴、蓖麻籽、四環素同食。
6、紅豆：忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，百日內忌食；多尿者忌用。
六、調料飲品類：
1、蒜：一般不與補葯同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。
2、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。
3、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對腸胃、肝、腎臟器官有嚴重的損害；不宜與牛肉、柿同食。
4、醋：忌丹參、茯苓、不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。
5、糖、忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
6、蜜、不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；忌地黃、何首烏。
7、茶：貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶；不宜與狗肉同食；服人參等滋補葯品時忌用。
9、花椒：忌防風、附子、款冬。
8、牛奶：⑴忌牛奶中放鈣粉；⑵勿用牛奶沖雞蛋；⑶不宜與酸性飲料同食；⑷不宜與糖同食；⑸不宜與巧克力、四環素同食。
相生相剋說食物搭配
在日常生活中，並非所有食物都可以同時食用。「搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾」。換句話說，食物也有「相剋」的時候。
鞣酸與蛋白質相剋若在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質，會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。因此人們在吃海鮮後，應隔4小時以上再吃這類水果。吃完肉不要馬上喝茶也是這個道理。
纖維素、草酸與鐵相剋動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿卜、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
蛋白質與糖相剋牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產生反應，使氨基酸遭到破壞。雞蛋與糖不宜同煮也是這個道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟後，晾一會兒再放入糖就不會出現這個問題了。
胡蘿卜素與醋酸相剋炒胡蘿卜忌放醋，是因為醋酸會破壞胡蘿卜素。同樣，富含胡蘿卜素的雪裡蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。
草酸與鈣、鎂相剋豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，還容易誘發結石症。
中國農業科學院蔬菜花卉研究所副研究員張學傑推薦適宜搭配的食物
五穀加紅棗，勝似靈草； 精糧合口味，粗糧潤胃；豆腐配海帶，常吃除害；
白菜蘿卜湯，益壽保康； 心虛氣不足，桂圓米煮；口渴心煩躁，粥加獼猴桃。
吃飯，重視食物搭配，隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，比如「豆角有補腎的作用」、「多吃苦瓜能降血糖」，中華醫學會營養學分會主任委員魯純靜告訴記者，從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會起到營養互補、相輔相成的作用，發揮其對人體保健的最大效果，然而，長期以來這一點都被大家忽視了。
現代營養學：講究營養素的互補
「我們常吃的『西紅柿炒雞蛋』其實就是食物搭配中最成功的例子之一，」中國中醫研究院廣安門醫院食療營養部主任王宜對記者說，「因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟獨缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營養互補的作用，這也正是現代營養學講究食物搭配的重點所在。」
像這樣的例子在我們的生活中比比皆是，王宜說，比如我們提倡大家要吃雜糧，也是從營養互補的角度來考慮的，最典型的就是豆類。豆類是蛋白質含量豐富的食物，但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低，所以平時最好別只吃一種，混吃更能提高蛋白質的吸收利用率和生物價值。
由於不了解食物的營養成分而導致搭配錯誤的例子也不少，魯純靜指出，有些食物搭配只從口味考慮，很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，不利於消化吸收。而吃「大豐收」這道菜時最好別加黃瓜，這一點是王宜特別強調的，因為黃瓜中含有一種酶，會破壞人體對其他蔬菜中維生素C的吸收。「可惜，現在餐館中的『大豐收』幾乎沒有不加黃瓜的，」王宜對這種因食物搭配不當而造成的營養損失，感到尤其惋惜。
傳統醫學：搭配好了加強食療作用
食物搭配的重要性，2000多年前在中醫里就有所論述，北京中醫葯大學養生室教授張湖德告訴記者，其主要依據就是食物的「氣」和「味」。他說，中醫認為食物有「四氣」（寒、熱、溫、涼）和「五味」（辛、甘、酸、苦、咸），食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡。具體來說，張教授指出，中醫在食物搭配上有4種情況，前兩種可以增強食療效果：一是相須相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能夠不同程度地增強原有的食療功效。如「當歸生薑羊肉湯」中，溫補氣血的羊肉與補血止痛的當歸和溫中散寒的姜配伍，可增強補虛散寒止痛之功，同時還可以去掉羊肉的腥膻味。二是相畏相殺，即當兩種食物同用時，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如大蒜可防治蘑菇、扁豆中毒，橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒。
張教授說，食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果，因此要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用後，由於相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失。如吃羊肉、狗肉之類溫補氣血的食物，盡量不要同時吃綠豆、鮮蘿卜、西瓜等，否則會減弱前者的溫補作用。二是相反。即兩種食物同用時，能產生毒性反應或腹瀉等明顯的副作用，比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生、鵝肉反鴨梨等。
生活中應該怎麼搭配
不管從現代營養學還是中醫傳統理論的角度講，要想了解食物的搭配，都需要一定的專業知識，對於普通的老百姓來說，在生活中有沒有簡便的方法，能讓食物搭配得更科學呢？
北京軍區總醫院主任營養師、我國著名營養學家李瑞芬認為，食物搭配的目的就是要最大限度地達到膳食和營養平衡，因此，在生活中盡量多吃不同種類的食物，是最基本的搭配原則。比如，我國營養學家建議，人每天除了水以外，還要吃30—35種食物。這個數字看起來多，實際上並不難達到，因為食物中的調料如花椒、大料等都算其中的一種。除了「多」以外，還要注重「遠」和「雜」。「遠」就是一天內所吃食物的種屬越遠越好，比如雞、魚、豬搭配就比雞、鴨、鵝或豬、牛、羊搭配要好；「雜」就是蔬菜、肉、糧食等不同種類的食物都要吃，讓營養素共同發揮作用。
此外，還有幾種搭配也是必不可少的，李瑞芬說，一是要注重主食與副食平衡搭配。小米、燕麥、高粱、玉米等雜糧中的礦物質營養豐富，人體不能合成，只能靠從外界攝取，因此不能只吃菜、肉，忽視主食。二是酸性食物與鹼性食物平衡搭配。酸性食物包括含硫、磷、氯等非金屬元素較多的食物，如肉、蛋、禽、魚蝦、米面等；鹼性食物主要是含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較多的食物，包括蔬菜、水果、豆類、牛奶、茶葉、菌類等。酸性食物吃多了會讓人感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，增加患病的幾率，需要一定的鹼性食物來中和。三是干與稀的平衡。只吃干食會影響腸胃吸收，容易形成便秘；而光吃稀的則容易造成維生素缺乏。李瑞芬認為，飲食中只要掌握了這些食物搭配的大原則，基本上就能保證營養均衡了。
粳米煮粥宜加入茶葉;茶葉水加入到粳米中同煮成粥，具有較豐富的營養和茶香風味，且具有消積化痰、興奮醒神、除煩止渴、清熱止痢的功效。適合於治療食積不消、過食油膩、口乾煩渴、嗜睡不醒、飲酒過量等。
玉蘭花宜與鯽魚或兔肉等搭配食用 : 玉蘭花與鯽魚搭配，具有益肺氣、健脾胃、補虛損的功效。適合於治療食慾不振、消化不良、體瘦乏力、陰虛咳嗽、脾虛水腫等病證。玉蘭花與補氣養陰、清熱涼血的兔肉相配，具有滋陰養氣、清熱涼血的功效。適合於治療陰虛咳嗽、口渴、體弱、吐血、便血等病證。
魚腥草宜與母雞或豬肺等搭配食用 :魚腥草與潤肺補肺的豬肺相配，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺瘺等病患者的輔助食療品。
月季花宜與大蝦或蠶豆等搭配食用 : 月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、體倦、腰膝酸軟、丹毒、癰疸、血瘀腫毒等病證。月季花與健脾、止血、利尿的蠶豆相配食用，具有健脾利濕、活血調經、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、跌打損傷、水腫、慢性腎炎等病證。
絲瓜宜與雞蛋或蝦米等搭配食用 : 絲瓜性味甘平，可清暑涼血、解熱毒、潤膚美容。絲瓜含有豐富的營養物質，它所含的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等在瓜類蔬菜中都是較高的。雞蛋可潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血息風。二者搭配同食，具有清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的功效。適合於治療熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等證，常食還能使人肌膚潤澤健美。
蝦米具有補腎壯陽、通乳、托毒的功效，與可止咳平喘、清熱解毒、涼血止血的絲瓜搭配，具有滋肺陰、補腎陽的功效，常吃對人體健康極為有利。適合於輔助治療肺虛咳嗽、體倦、腰膝酸軟等病證。
荸薺宜與香菇或黑木耳等搭配食用 :荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、濕熱等病證。特別適合作高血壓病、高血脂症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。
黑木耳能補中益氣、降壓、抗癌，配以清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調，具有清熱化痰、滋陰生津的功效。對溫熱病口乾渴、胸中煩熱、咽喉腫痛以及濕熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患難與共的者均有輔助治療作用。
菜花宜與豬肉或玉米等搭配食用 : 菜花含有極為豐富的維生素C，含量是西紅柿的8倍。從食物葯性來看，菜花性味甘平，具有補腎填精、健腦壯骨的作用，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，二者素葷搭配，可為人體提供豐富的維生素C、蛋白質、脂肪等營養物質，具有強身壯體、滋陰潤燥的功效。適合於治療體虛、乏力、營養不良、陰虛乾咳、口渴等病證。
菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素C、E，還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜餚。
牡丹花宜與桂魚或雞肉搭配食用 :從食物葯性來看，牡丹花性味苦淡平，具有調經活血的功效。桂魚又名鱖魚，為常見的食用魚，具有補氣血、益脾胃的功效。牡丹花與桂魚搭配，具有益氣血、健脾胃腸風瀉血等病證。
牡丹花與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配，具有活血、益精的功效。適合於治療婦女月經不調、行經腹痛、氣血虛弱、病後體虛等病證。
桂花宜與鴨肉或核桃仁等搭配食用:從食物葯性來看，桂花性味辛溫，具有化痰、散瘀的功效，是治療痰瘀、咳喘、牙痛、口臭的良葯。鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。兩者搭配合用，可滋陰補虛、化痰散瘀、利尿消腫。最適合於陰虛、多痰、水腫等病人食用。亦可作為肺氣腫、肺心病等病人的輔助飲食。
核桃仁具有壯腰補腎、斂肺定喘、潤腸通便的功效。桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效。最適合於治療痰飲喘咳、百H咳、腰腿酸痛、小便頻數、陽痿、遺精等病證。
胭脂菜宜與豬蹄或母雞等搭配食用 :胭脂菜又名木耳菜、落葵、藤菜。胭脂菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪及豐富的鈣、磷、鐵，還含有多種維生素如B2、B6、C、胡蘿卜素等營養成分。從食物葯性來看，胭脂菜性味甘酸寒，具有清熱、滑腸、涼血、解毒的功效。配以滋補陰液、補益氣血的豬蹄，具有清熱解毒、補脾胃的功效。民間用以治療手腳關節風濕疼痛。最適合於治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病證。
胭脂菜與溫中益氣、補髓添精的母雞搭配，可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓添精的功效。最適合於治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數等病證。
鴨舌草或夏枯草宜與豬肉搭配食用 :鴨舌草為雨久花科植物鴨舌草的嫩莖葉，又名水錦葵。鴨舌草含有蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷及多種維生素。鴨舌草性味苦涼，具有清熱解毒的功效。鴨舌草與滋陰潤燥的豬肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。可用於治療吐血證。最適合於治療虛弱乾咳、體虛乏力、疔瘡、丹毒、便秘等病證。
夏枯草為唇形科植物夏枯草的嫩莖葉。夏枯草含有極豐富的維生素如維生素C、B2、B6及胡蘿卜素等。夏枯草與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉搭配食用，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等營養成分，具有散結、滋陰的功效。最適合於治療消渴、煩熱、咳嗽、營養不良、身體羸瘦、瘰癧等病證。
金雀花宜與竹筍或雞肉等搭配食用:金雀花為豆科植物錦雞兒的花。金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等營養成分。從食物葯性來看，金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。竹筍也有一定的營養價值，具有清熱消痰、利膈和胃的功效。兩者搭配同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。最適合於治療肺熱咳嗽、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛、白帶增多等病證。
金雀花與溫中補氣、補髓添精的雞肉相配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰補陽、健脾益氣的功效。最適合於治療虛勞咳嗽、頭暈頭痛、腰膝酸軟、耳鳴眼花、胃呆食少等病證。
枳椇與豬心、豬肺搭配食用 :枳椇肉質鮮嫩，甘甜酸口，可食可葯。枳椇含有蛋白質、糖、脂肪、維生素等多種營養成分，其中含糖量極高，高達29%左右。從食物葯性來看，枳椇性味甘酸平，具有清熱、止煩渴、補中益氣、潤五臟、舒筋絡的功效。豬心具有補血養心的功效，豬肺具有補肺的功效。
三者搭配，可為人體提供豐富的營養成分，椇有補中益氣、滋陰潤燥、補肺養血的功效。最適合於治療肺結核咳嗽痰中帶血、小兒疳積、肺燥咳嗽等病證。還適合於治療消渴、體虛、乏力、營養不良、面黃肌瘦等病證。
莧菜宜與豬肝或雞蛋等搭配食用 :莧菜含有豐富的維生素C、賴氨酸和鐵，我國民間一向視莧菜為補血蔬菜。莧菜能清熱解毒、補血止血、通利小便。而豬肝則含有豐富的蛋白質、B族維生素、礦物質元素鐵等，也常被作為補血佳品，可補肝、養血、明目。莧菜與豬肝搭配同食，可供給人體極其全面的營養素，適合於肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病證，有助於增強人體免疫功能。
雞蛋能滋陰潤燥、養血安胎。莧菜與雞蛋搭配同食，具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效，對人體生長發育有益，還能提高人體防病抗病的能力。適合於治療熱毒煩悶、聲音嘶啞、目赤咽痛、尿道炎、小便澀痛、赤白二痢等病證。
大巢菜宜與豬肉或豬蹄等搭配食用 :大巢菜又名野苕子、野豌豆，多生於田邊及灌木林間，可做湯或炒食。大巢菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷等多種營養成分。從食物葯性來看，大巢菜性味甘寒，具有清熱利濕、和血祛瘀的功效。大巢菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰健中、和血利濕的功效。最適合於治療乾咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病症。
豬蹄可滋陰、補益氣血。大巢菜與豬蹄搭配，也可為人體提供豐富的營養成分，具有補益氣血、清神強智的功效。適合於治療身體虛弱、夢遺、月經不調、腰膝酸軟等病證。
我國古代醫學家和養生學家把粥稱為「世界第一補人之物」。據海軍總醫院原副院長、粥文化的研究者馮理達教授說，粥因其柔軟細膩、富於營養、容易消化且可生津而成為養生佳品，在熬煮的過程中，如果添加具有營養價值的食物，或對某種疾病有療效的葯物，則可達到食補或食療的功效。
據馮教授介紹，粥的種類很多，但大致可分為兩大類，即養生類和治病類。養生類多指以五穀雜糧為原料，以單純或多種糧食和水熬制而成。一般谷類多含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素和礦物質等營養物質，經文火熬煮之後，質地糜爛稀軟、甘淡適口，很容易消化和吸收。日常生活中經常食用的養生類粥五花八門，人們可以有目的地選擇食用。治病類的粥，也就是葯粥，是在粥中有選擇地加入相應的葯。馮教授提示，葯粥雖然有食療和食補的效果，但是，食用葯粥時一定要在醫生的指導下對症入葯，切莫自作主張擅自入葯，以免發生不良反應。
養生粥一般宜溫熱食用，治療粥則要因人、因症而異，治療熱證宜冷服，治療寒證宜熱食，以辨證為准。我國北方冬季寒冷，可進食溫補性粥，如羊肉粥、生薑粥、蔥白粥、狗肉粥等。南方溫暖多濕，則以清補、化濕粥為宜。另外，根據不同情況，也可以與不同粥合用，如慢性泄瀉患者則宜用山葯粥和扁豆粥合用，止瀉效果較好；習慣性便秘的人，可選擇芝麻粥與松子仁粥合食，以增強通便作用；高血壓與高血脂患者可選用芥菜粥、荷葉粥、玉米粉粥、何首烏粥等交替使用，療效更好。
『貳』 毛豆和蘋果醋能一起吃嗎
可以一起吃。
毛豆，是一種深受人們喜愛的食物。中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由於其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。
一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
蘋果醋有很多對人體有益的營養成分存在，但是我們平時在飲用蘋果醋時，還應該注意和一些食物不能同時食用。例如：
1、糖
蘋果醋中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。蘋果醋中不要加糖。
2、巧克力
蘋果醋中含有豐富維生素和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭發乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
3、葯
由於蘋果醋容易在葯物表面形成一個覆蓋膜，使蘋果醋中的鈣、鎂等礦物質與葯物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響葯效的釋放及吸收，因此在服葯前後1小時不宜喝蘋果醋。
飲用蘋果醋的注意事項是：
1、酸度太高：在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺琅質和喉組織。
2、會導致鉀量減少、骨密度降低：對於缺鉀、有骨質疏鬆症的人群，應當謹慎食用蘋果醋。
3、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉葯的作用。
4、酸性環境會加重潰瘍或結石患者的病情。所以潰瘍病或結石患者不宜服用
5、糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。
『叄』 蘋果不能和什麼一起吃
蘋果不能和什麼一起吃
蘋果不能和什麼一起吃，蘋果裡面的營養非常豐富，蘋果的果實富含礦物質和維生素，不僅能補充多種人體所需的營養物質，還能達到預防疾病的效果。下面講講蘋果不能和什麼一起吃。
蘋果不能和什麼一起吃1
1、寒性食物
蘋果性平，但是含有豐富的果膠成分，食用之後本身腸道滋潤度很強，有幫助排便的作用，和性寒的食物一起大量食用，會加重腸道的滑利性，腸道中食物排除更簡單，有可能出現腹瀉等腸胃不適的情況。
寒性食物有： 螃蟹、生蚝、海白菜、水鴨、茭白、章魚、海帶、海藻、秋葵等。
2、富含膠質的食物
蘋果中膠質成分本身很高，食用之後會加重腸道的潤滑度，正常食用不會有任何不適的情況，但是和其他富含膠質的成分一起食用過多，會再腸道中形成一個膠質膜，影響腸道的健康。
富含膠質的食物有： 山葯、秋葵、果膠阻隔劑、魚皮、豬蹄、雞爪等。
3、具有收斂性的食物
熟蘋果不建議與有收斂性的食物一起食用。因為蘋果中果膠含量豐富，生果膠可以促進腸道蠕動，幫助排便；但是熟果膠具有收斂性，會促進腸道收斂，和其他具有收斂性的食物一起食用可能會出現腸道收斂過於嚴重，進而出現便秘的情況。
具有收斂性的食物有： 石榴、酸棗仁、山楂、五味子、竹筍、香椿、生香蕉、烏梅、葡萄乾、柿子等。
蘋果什麼時候吃最好
飯前半小時或飯後半小時。蘋果是一種水分含量很高的食物，食用之後有一定的'飽腹感，飯前食用可以減少主食的食用量，同時蘋果的酸甜味道會促進胃酸分泌，有幫助消化的作用。但是胃部健康狀況不佳的人群最好放在飯後半小時吃，避免過多的胃酸影響腸胃健康。
一天吃幾個蘋果最好
1到2個。蘋果性味比較平和，食用1到2個並不會影響身體健康，還有幫助排便的作用；但是蘋果的營養成分不是很均衡，需要其他的食物來補充營養，因此不建議一次食用過多，控制在1到2個就可以了。
蘋果不能和什麼一起吃2
1、籮卜： 嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食;忌何首烏、地黃;服人參時忌食。
2、胡蘿卜： 不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。
3、甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)： 不能與柿子、香蕉同食。
4、黃瓜： 不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。
5、茄子： 不宜與黑豆、蟹同食。
6、韭菜： 不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
7、小白菜： 忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。
8、菠菜： 不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。
9、南瓜： 不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
10、香菜： 不可與補葯同食;忌白術、牡丹皮。
孕婦吃蘋果的好處
一、保持身材，很多孕媽媽懷孕之後，擔心會發胖的問題，而蘋果的脂肪含量是最少的，多吃不僅不會引起肥胖，而且還可以預防身體的過度肥胖。
二、預防缺鐵性貧血，很多准媽媽在懷孕之後會出現貧血的症狀，而蘋果中的鐵元素，剛好可以適當的補充鐵性元素，對預防缺鐵性貧血具有很大的幫助。
三、孕期美容，女性在懷孕之後最好不要塗抹任何的化妝品，以免給胎兒成長造成影響，而蘋果中含有豐富的維生素C可起到一個美容的功效，由其是可預防准媽媽因為貧血，而引起氣色差的問題，多吃蘋果有利於准媽媽擁有好氣色。
四、預防水腫，很多女必在孕後期會有下肢水腫的問題，而蘋果具有消腫利尿的作用，因此可減少水腫給孕婦生活帶來的不便。
五、緩解孕期不適，很多女性在孕早期的時候會有食慾不振，孕吐，惡心等問題，而多吃蘋果，或者聞蘋果的芳香，都可有效的緩解不適感，促進女性孕期快樂。
六、改善胎兒的膚色，蘋果中含有豐富的蘋果酸和維生素C，孕婦多吃的話，能增加血素素，因此可以使以後生出來的孩子皮膚更白皙一點。
蘋果的功效與作用
1、止瀉
蘋果的營養非常的豐富，蘋果裡面有大量的有機酸、鞣酸、蘋果酸、果膠和纖維素等元素，這些元素都有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便松軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。
3、適用於妊娠女性食用
對於女性妊娠反應者，吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對於高血壓患者很有好處。
近年來，歐美及日本等國的醫學家研究證明，蘋果能像降血脂葯物一樣，使血液中膽固醇降低。他們認為，蘋果本身不含膽固醇，而能促進膽固醇從膽汁排出。
蘋果含有大量的果膠，能阻止腸道內膽固醇吸收;蘋果在腸道內分解出來的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發生和誘發心臟病。
由此見，蘋果對於中老年人，特別是膽固醇增高者，著實稱得上是理想的水果。治療高血壓，可在每周的蘋果日吃300～400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個蘋果日後，便可使血壓下降，以後視血壓的情況，再決定是否繼續下一個療程。
肥胖者的減肥，據國外研究，每個蘋果日可使體重減少0.5公斤～1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完，即每次吃250克，一個療程為18個蘋果日。防治心血管病和肥胖症宜選甜蘋果吃。
5、增進食慾，益於嬰兒生長
蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易於消化吸收，有益於嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。
6、減肥
蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。
7、防治貧血
常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對於貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
『肆』 毛豆和蘋果能一起吃嗎
很多人可能會對毛豆的營養價值和美味而獨具青睞，並且毛豆的營養價值高也是不有虛名的，比如說毛豆中所含有的植物蛋白，完全可以和一些肉類中所含有的蛋白質所相媲美。但是盡管如此美味並且有營養價值的食物也是不能和有些食物在一起食用的，今天就給大家來介紹一下毛豆不能和什麼在一起吃。
毛豆不要和魚蛋一起吃，魚也可能是我們生活中非常常見的一種肉類食物，並且屬於海鮮類，味道也非常的鮮美，但是毛豆就不能和魚在一起使用，因為毛豆和魚如果在一起使用的話，會讓兩者中所含有的維生素b所破壞，不僅僅不會產生一些相同的作用，而且不利於兩者各自營養價值的充分發揮。毛豆也不能和羊肝在一起使用，因為羊肝中含有一些豐富的礦物質，比如說銅元素和鐵元素，而毛豆中含有非常豐富的維生素c，如果毛豆和羊肝在一起使用的話，會發生反應，把毛豆的維生素c轉化為其他的物質，從而破壞毛豆的營養價值，會減少人體對於毛豆中維生素c的吸收。
然後毛豆也不能和蕨菜在一起使用，兩者如果在一起使用的話，會影響到各自營養元素的吸收，從而降低兩種蔬菜原有的營養價值，不利於人體。比如說毛豆就是適合絲瓜在一起使用，可以起到清熱解毒，並且還可以去防止便秘和減少口臭等。
以上就是為大家介紹的毛豆不能和什麼在一起吃，所以說我們平時在食用毛豆的時候，一定要注意避開這些食物，胡升信平常食用毛豆的時候也褲輪一定要適量，如果食用過多，可能會導致消化不良和胃脹笑滲氣等症狀。
『伍』 哪些食物是不可以混在一起吃的！
不可同食的食物
1. 蔬菜類
黃瓜：不能與花生同食。
白蘿卜：不能與紅蘿卜混吃，因紅蘿卜中所含分解酵素會破壞白蘿卜中的維生素C。嚴禁與桔子同食，如同食會患甲狀腺腫。同時也不能與梨、蘋果、葡萄等水果同食。忌與何首烏、地黃混食。服人參時禁食蘿卜。
胡蘿卜：不得與酒同食，因為胡蘿卜素與酒精一同進入人體，會在肝臟產生毒素，引起肝病。還不宜與西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等一同食用，因胡蘿卜中含有分解酶，可使其他果菜中的維生素失去。胡蘿卜最好單獨食用或與肉類一起食用。
甘薯：不能與柿子同食，二者同食會形成難溶性的硬塊，即胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯還不宜與香蕉同食。
韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。不可與蜂蜜同食。
竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結石。不可與鵬鴿肉同食，同食會令人腹脹。不可與糖同食。
茄子：忌與蟹同食。過老的茄子不能吃，食後易中毒。
南瓜：不可與羊肉同食，否則易發生黃疽和腳氣。
芹菜：忌與醋同食，否則易損牙齒。
芥菜：忌與鯽魚同食，否則易發生水腫。
蕨菜：忌與黃豆、花生、毛豆等同食。 』
山葯：忌與鯽魚等同食。
豆腐(豆漿)：不能與糖同食，不要與菠菜、牛奶同食，忌用豆漿沖雞蛋。
木耳：忌與田螺、野雞、鵪鶉同食。
莧菜：不宜與菠菜、蕨粉同食。
花生：忌蕨菜。
馬齒莧：忌鱉魚。
香瓜：忌與鱉魚、田螺同食，忌油餅。
蔥：忌楊梅、蜜糖，如同食會產生胸悶。忌棗，忌常山、地黃。
蒜：一般不與補葯同用，忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。
2. 肉類
豬肉：忌與鵪鶉同食，同食會使人面黑；
忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食會使人滯氣；忌與英麥同食，同食令人落毛發
；忌與菱角、黃豆、同食；
忌與桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術同食。
豬肝：忌與養麥、黃豆、豆腐同食，同食後易發病疾；忌與魚肉同食，否則會傷神。
豬血：忌與黃豆同食，同食會使人氣滯；忌地黃、何首烏。
豬油：忌與梅子同食。
牛肉：不可與魚肉一同烹調；不可與栗子同食；不可與黍米同食；忌與蜜同食。
羊肉：不可與南瓜同食；忌與豆漿、喬麥粉、乳酪同食；忌與梅乾菜、赤豆同食；忌銅、丹砂。與西瓜不能合並多吃。
羊肝：不宜與梅子、小豆、生椒、苫苟等同用。
狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、同食，狗肉食後忌用茶。
鴨肉：忌木耳、胡桃，不宜與鱉肉同食。
鵝肉：忌與鴨梨同食。
免肉：不能與姜同煮。忌雞肉、小白菜、水獺肉、芥末、橘皮，兔腦能催生，滑胎孕婦忌服。
鷓鴣肉：忌與竹筍同食。
雞肉：不可與蔥、葫蒜、芥子同食；不可與獺肉、兔肉同食；不可與糯米同食。龜肉：不可與豬肉、莧菜、瓜菜同食。
鱉肉：不可與雞肉、鴨肉、兔肉、莧菜同食。
3. 魚類
鱔魚：忌狗肉；忌荊芥，同食會令人吐血。青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔每次食用250克有致死危險。
鯉魚：忌硃砂、狗肉；忌葵菜。
鯽魚：忌芥菜，與其同食會發生水腫；忌豬肝；忌山葯、厚朴、麥冬、甘草。
青魚：忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥、白術、蒼術同用。
鯰魚：忌與牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可與荊芥同用。
帶魚：平魚、銀魚、黃花魚忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥同用。
水魚：不可與覓菜、雞蛋同食。
魚鰾：食慾不振和痰濕盛者忌用。
海鰻魚：不可與白果、甘草同食。
鰻鱺：忌與銀杏同食。
泥鰍：忌狗肉。
4. 水果類
白果：嚴禁多吃。吃30～40顆有致命的危險。忌與魚同食。
棗：忌與海鮮同食，否則會令人腰腹疼痛；忌與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。
柿子：忌與蟹、水獺肉同食，同食後會導致腹痛、大瀉；忌與紅薯同食。
蘋果：不宜與海味同食(凡海味均不宜與含鞣酸的水果同吃，否則易產生腹痛、惡心、嘔吐等)。
鴨梨：忌鵝肉。
桔子：忌與蟹同食。
柑子：忌與蘿卜、牛奶同食。
山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜與海鮮類、魚類同食；服用人參者忌食。
桃子：忌與鱉肉、龜肉同食。
香蕉：忌與白薯、芋頭同吃。
楊梅：忌生蔥。
橄欖：青橄欖忌與蜜同食。
芒果：不可與大蒜等辛物同食。
杏：不宜與小米同食，否則會令人嘔瀉。
榧子(赤果、玉山果)：不得與綠豆同食。
5. 糧食類
小米：不可與杏同食，否則會令人嘔吐，氣滯者禁用。
黃豆：忌豬血、蕨菜。
紅豆：忌與米同煮，食之會發口瘡；忌羊肉；蛇咬傷後忌食百日；多尿者忌用。
6. 其他
醋：忌丹參、伏苓；
蜂蜜：忌與生蔥、蒜、韭菜同食，否則會引起腹瀉；忌地黃、何首烏。
糖：不可與竹筍同煮；忌蝦。
白酒：忌與汽水、咖啡同飲，同食會加快酒精在全身的散發，並產生大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等臟器均有嚴重危害，對心腦血管也有危害。
茶：貧血患者服用鐵劑時，忌飲茶，飲茶會降低葯效，可引起胃腸疼痛、腹瀉或大便秘結等；服用人參等滋補葯物時忌用。
雞蛋：不可與葫蒜、蔥、芥子同食；不可與獺肉、兔肉同食；忌與糯米同食；忌與柿子同食，否則會引起腹痛、腹瀉，易生成結石；不能與消炎片同食。鴨蛋：忌與李子、桑棋子、鱉肉同食。
蝦：嚴禁食用時同時服用大量維生素C，否則可生成三價砷，有致命危險；忌與狗肉、豬肉、食糖同食。
螃蟹：忌與柿子等含鞣酸的食物同食；忌荊芥，與其同食會令人抽筋。
牡蠣肉：忌與糖同食。。
田螺：忌與香瓜、木耳、蛤蚧等同食；忌與糖同食。
海帶：忌與甘草同食。
雞蛋與豆漿不宜同食：人們經常食用豆漿沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
蘿卜與橘子不宜同食：臨床實驗發現，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，並很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，該物質產生的多少與蔬菜的攝入量成正比，此時，如果同時攝入，含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發或導致甲狀腺腫。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區，或正在患甲狀腺腫的人，更應注意。
柿子與白薯不宜同食：柿子味甘、性寒，能清熱生津、潤肺、內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘、性平，補虛益氣，強腎健脾，內含大量糖類等營養物質，兩者若分開食用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體不利。因為吃了白薯，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者還需手術。
牛奶與巧克力不宜同食：牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發乾枯等症狀，影響生長發育，故不宜同食。
有些水果與海鮮不宜同食：人們喜歡吃海鮮，又喜歡吃水果，。但是應注意的是，在吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易的消化的物質。同時鞣酸還有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質長時間滯留在腸道內，進而引起發酵。所以，海鮮不但不宜與上述水果同食，而且吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。
牛奶、酸奶、乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用：因前者含豐富的鈣質，後者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；芥菜與兔肉；狗肉與綠豆；柿子與螃蟹——這些食物不宜同時食用。這些不宜同食的食物，可以分開進食，最好相隔3—4小時吃，以防其「相剋」。
在一日三餐的安排上，首先應保證有足夠的熱能攝入。比如，為增進食慾，可在食品的烹調製作上力求做到食物品種多樣化，色、香、味俱全，美味可口；為使一天的熱能分配合理並防止過飢過飽的情況，就需要合理安排就餐時間和每餐膳食熱量應佔全天膳食總熱量的百分比。
晚餐對於熬夜的人很重要，可占膳食總熱量的30%～50%，可食用些高蛋白食物，進餐時間安排在勞動前一兩小時為宜；中餐熱量一般可占膳食總熱量的20%～25%，進餐時間可安排在午後3時前後；早餐熱量一般可占膳食總熱量的15%～20%，並且應該以容易消化吸收的碳水化合物為主。在保證足夠熱能攝入的基礎上，還應注意保證有足夠的優質蛋白質、無機鹽和維生素的攝入。所以適當攝入乳、蛋、魚、瘦肉、豬肝、大豆及其製品，多吃蔬菜、水果，少吃純糖和含脂肪高的食物，並應控制食鹽的攝入量。
蘿卜桔子不宜同食 :蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易造成兩者同吃的機會。當蘿卜攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，並很快在人體內代謝產生硫氰酸。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。所以，蘿卜、桔子不宜同吃。
蘿卜水果同吃：近年來科學家們發現，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
蘿卜與木耳不能同吃:同食會得皮炎。
生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。這里給您列出12種被健康專家列為錯誤的（我認為該是：不科學的）菜餚搭配。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，別跟我似的，總是傻吃、貪吃。
1．土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
2．小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
3．豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。
4．茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
5．炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6．紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
7．蘿卜水果同吃：近年來科學家們發現，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
8．海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
9．牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
10．酒與胡蘿卜同食：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上去飲酒。
11．白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。
12．吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性生病不能吃的東西
感 冒: 香蕉,橘子,蘆荀汁,冰,羊肉,薑母鴨,煙酒
咳 嗽: 冰淇淋,橘子,炸,烤,辣,花生,酒,甜食
急 性胃 炎: 油炸食物,酒,辣椒,糯米
慢 性胃 炎: 生冷食物,酸酵食物,甜食
腸 炎: 香蕉,蕃石榴
胃 腸脹 悶: 花生,蕃薯,蛋發酵類,豆類
急慢性肝炎: 鵝(雞,鴨)肉皮,肥豬肉,煙酒,不熬夜
心 臟 病: 暴飲暴食,高膽固醇,太鹹食物
腎 臟 病: 啤酒,汽水,咸魚,筍干,鹹菜
糖 尿 病: 甜,酒,油膩,炸烤,高熱量食物
低 血 壓: 芹菜,宜早睡多運動
高 血 壓:太鹹食物,蛋黃,動物內臟,乳酪,動物性油,腦髓
消化性潰瘍：豆類,竹筍,鹹菜,糯米類品,酒,菠蘿,辣椒,番石榴
懷 孕 時: 酒,煙,咖啡
跌打骨膜炎: 香蕉,竹筍,酒,酸菜,辣椒
跌 打損 傷:豬頭骨肉,醋,花生,甜食,香蕉,啤酒
痔 瘡便 血:煙,酒,辣椒,油炸物
風濕性關節炎:啤酒,香蕉,肉類,避寒露雨水
敏 性體 質: (蕁麻疹,濕疹,哮喘,過敏性鼻炎)海產,芋頭,芒果,冰,桂圓 ,荔枝
腦神經衰弱(失眠症): 辣椒,酒,咖啡,蔥,蒜