❶ 吃面6省：河南、河北、陝西、山西、山東、新疆，哪個省面好吃
陝西第一
1.岐山臊子面
2.油潑拉條子
3.削筋面
4.菠菜面
5.燴面片
6.燴麻食
7.楊凌蘸水面
陝西麵食，有特色，花樣多。
最好吃的面，
當然是媽媽牌的手擀麵最好吃[呲牙]。
我是河南的，但是雖然吃面多，但是我還是覺得陝西和山西的要排在河南前面，河南的面感覺太中庸，在陝西陝西兩個中間，我覺得陝西略勝一籌。
各省都有好吃的面。北方的面總的來說比南方的好吃，但南方人不一定愛吃北方的面。上邊六省的面以陝西、山西最佳。
麵食花樣最多的是山西省，除了白面品種有山西刀削麵、拉麵、手乾麵、貓耳朵、河撈、圪垞、車面、片湯、拌湯等外，更多的雜糧面諸如莜麵窩窩、魚魚、囤囤、圪坨，蕎面河撈、圪坨，豆面擦擦、抿圪斗、面條，紅面魚魚、河撈，雜面更多諸如鐵把古、沾片子、金包銀等等，都有特色，並且好吃！
河南人，覺的山西，陝西的面做的樣式多，且好吃，新疆的拌面也可以，燴面經常吃，就不做評價了，山東的好像是拉麵，河北可能孤陋寡聞，不太了解，安徽的板面也很有特色
我看，好吃不過肚中飢，肚子太飽，那個省的都不好吃，肚子餓得咕咕叫，好長時間沒有吃東西了，不管那個省的面都好吃。
這個是引戰問題罷了，只要一對比，沒有一個不覺得自己家鄉的好吃。
都是感情上的問題，總不能說別人家的飯比自家的好吃吧？
各有各喜歡吃的口味罷了，沒必要說哪個省的好吃。
哪個省的就一定好吃？你哪個省的
面再好吃？不合我的口味，我吃不慣。。。。。。也不能硬讓我說你那個省的面好吃吧？
我個人覺得，只要是糧食，能充飢，不管哪個省的面都好吃。
朋友們，大家想一想，在大荒年，沒有糧食吃的時候，吃樹皮，吃草根，那個時候不管得到哪個省的面，就是最好吃的了。
河南的最難吃，河北，山東的一般人都可以接受，新疆的很多人接受不了，俗稱「鋼絲面」，山西人油潑面和餃子做的好，刀削麵放炸醬的好吃，陝西麵食花樣多，各種口味的都有，褲帶面和戶縣軟面配各種料都好吃，棍棍面做好了能吃，做不好難吃，至於各種湯汁臊子面，因人而異，喜歡酸辣的可以吃岐山臊子面，喜歡香的可以吃戶縣擺湯面，喜歡素的，可以吃扶風素臊子面。不吃大肉的可以吃清真類的牛肉面。喜歡獵奇的，有楊凌蘸水面，合陽踅面，麟游血條面，咸陽御面，各種蕎麥面和各種餄絡面，還有陝北抿節，安康蒸面等可以選擇！
這幾個省的代表麵食都有接觸，有的長時間吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能簡單對比每種麵食，不同人做出來的口味也會大相徑庭，需要把面的精髓做出來。總體上有以下特點：
1.新疆拌面講究面的筋道，最經典的就是過油肉拌面，筋道的面條配上鮮嫩的牛羊肉和辣椒的提香，讓人垂涎欲滴。
2.陝西和山西的麵食種類很多，而且很多都是只在當地盛行，外地根本沒有，因此不好簡單評價，去當地老店吃的話一般不會讓人失望
3.河南燴面首先要保證羊肉湯的質量，只有湯好，面的質量才有保障，現在好多勾兌的湯簡直是糟蹋了燴面。其次拉燴面的手藝要過關，保證面條的筋道。
4.河北沒有太具代表性的麵食，大家自己在家也會經常做，但沒有明顯的特點。流傳廣的是炒餅，燜餅這些。
5.山東的麵食主要是饅頭，煎餅等，面條和其他幾個省份比不了
❷ 安徽板面哪裡的最正宗
最正宗的安徽板面都在石家莊，其經營者一般也不是安徽人，多數是東北人、河南人和河北人。
安徽也不是沒有板面，主要是阜陽太和縣有羊肉板面，但太和板面在當地也沒有混出來什麼名頭。江淮大地的板面移植到燕趙之地後，迅速風靡，其內因大概是這種比拉麵還勁道的麵食口感還不錯，作為餐飲業創業門檻級產品，具有低創業成本、低客單價、低流量獲取成本等特點。
在米面飲食混合區安徽這種地方不受歡迎，並不妨礙餐飲荒漠中的麵食區的華北人民迅速接受了這一品牌，而且餐飲創業者們自發組團形成紅底白字為主的品牌視覺識別系統，進而眾創出了「安徽牛肉板面」這一餐飲巨頭，且迅速從石家莊延京石高速公路北上，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢佔領了保定、北京等地的市場，進而繼續北上唐山，大有沖出山海關，打破「投資不過山海關」這一投資圈公約的態勢。
時至今日，安徽牛肉板面已經是河北人民的傳統風味美食，尤其是在一線城市北京生根落地，更將安徽牛肉板面進入到國際化大都市的外賣熱品中，並具備申請非物質文化遺產的初步條件了，最好是河北省和安徽省聯合申請非遺。
❸ 牛肉板面哪裡最正宗
說起牛肉板面，很多地方都有自己的特色風味，比如河南，他的板面味道不賴，但是要說哪裡最正宗，那必然是安徽，安徽哪裡的正宗，那必然是太和。你們更喜歡哪個地方的口味呢。
牛肉板面起源地，就是安徽太和縣，那裡的牛肉板面，在麵粉的選擇，臊子的製作都十分講究，牛肉板面口味好吃的關鍵就在於，湯底的熬制，都是幾十種香料，每一種香料都有它獨特的作用和功效，經過師傅精挑細選的把這幾十種香料搭配在一起才能鑄就一鍋好湯，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉 牛油 植物油 干紅辣椒 豆瓣醬 幾十味鹵味料 生命的源泉（水）等等 ，要想做一碗正宗的牛肉板面，那麼工序 食材 火候 手法 必須要精
要是說起做法，每個地方的口味不一樣，好不好吃精華就在於鹵料包的比例搭配，千萬不要再莫度上查找，因為你按照他的方法來是做不出你想想的味道。
牛肉板面，是我比較喜歡吃的一種麵食，每次不想做飯，或者中午工作餐，都會點上一份，可以加一個鹵蛋，豆乾，香腸，或者有的搞個鹵鴨腿，在配點冷盤，再來一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了還要來一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分寬面細面，我比較喜歡吃細面，但是有人說細面吃不出板面分勁道，是這樣的嗎？
❹ 板面是哪裡的特色
是安徽阜陽太和縣的特色。
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。其面條攜雀製作取自當地盛產的優質小麥精粉，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓至筋道，直至其觸摸如絲綢、手扯有拉力、提起似瀑布、板時噼啪作響即可。
這樣的面條寬窄有致、均勻好看，二兩面，三根條，板拉扯直後可達四丈有餘。板後面條即入鍋、起碗，放幾根青菜，澆上臊子，真個是白面條、綠菜葉、紅臊子，入口來「辣酥酥，香噴噴」，清香沁人心脾，令人回味無窮。
(4)大家說說哪個省的板面最好吃擴展閱讀：
臊子和板面相得益彰，缺一不可，以至於人們如此評價：有其面而無其臊子，味不可口；有其臊子而無其面，便不成特色。古往今來，歲月流逝，歷經一千多年的時光積淀和眾多能工巧廚的反復改進，板面已更具魅力。無論春夏秋冬，無論達官布衣，各色人等俱百吃不厭。
板面的湯料製作十分講究。各種用料按沒隱野一定比例和順序投放，製作好的湯料，舀到搪瓷盆里枯喊，涼後便凝結成固體，隨吃隨取。煮好的板面清白潤滑晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，看起來生氣勃勃。
❺ 安徽板面為什麼在河北最好吃
河北正宗安徽牛肉板面這個梗是因為河北地區尤其是石家莊，到處都是「正宗安徽牛肉板面」，但是這種板面不是安徽的特產，所以就看成了是河北的特產。
安徽板面發源於安徽省阜陽市太和縣，故也稱為太和板面。原是當地的特色小吃，近些年，因其好味道，在很多其他地方也開始為人知曉和喜愛。2018年11月，安徽十大地標美食公布 ，太和板面評選為安徽十大美食。
(5)大家說說哪個省的板面最好吃擴展閱讀：
橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。板面生於太和則為太和羊肉板面，生於石家莊則為安徽牛肉板面，形徒相似，其實味道也有變化。
辛辣的味道有所削減，鹵味的鮮咸愈發濃重，而用富有嚼勁的牛肉替代細嫩的羊肉，則為安徽板面注入了燕趙之地獨有的氣質，讓石家莊板面的正宗二字名副其實。
富有嚼勁口感和豪放屬性加成的牛肉提供了維持肌肉和骨骼興奮性的蛋白，濃郁的咸湯和辣椒刺激著味蕾讓人食慾大增；面的碳水負責提供飽腹感的幸福，塊面樣式又可以風卷殘雲囫圇吞個干凈，完美匹配緊張的用餐時間。
❻ 安徽牛肉板面在河北最好吃，它是怎麼製作的
安徽牛肉板面是我國地方的一道十分可口的麵食小吃。許多人都認為，河北只有驢肉火燒這一美食，事實上，在河北安徽牛肉板面，也是一個十分美味的小吃。
首先用冷水，鹽和食用油與麵粉進行融合，揉成光滑的面團，醒面20分鍾。隨後准備好鹵肉料和牛肉，將牛肉切成拇指大小的丁狀後，將干辣椒切段放在鍋中用小火進行慢炒，在干辣椒炒出香味兒變色之後，就可以盛出備用。再加上鹵肉料用小火進行翻炒，炒出香味之後裝進一個網包之中備用，隨後將鹵肉料包和牛肉，干辣椒，蔥，姜蒜都放在電壓鍋中，再加入適量的清水。在鍋中加入料酒、醬油和冰糖。選擇燉牛肉的方式燉上一段時間，在一段時間後開蓋加入鹽、雞精用來調味。在弄好之後將浮沫撇掉，牛肉就做好了。醒好的面團用鹼水來進行搓揉，隨後將面團擀成長方塊，再切成小條。最後在小橋上刷上香油之後蓋上濕布備用，將三塊面團新興擀成長條，用雙手帶著面條的兩邊輕輕抖動拉伸。將面條做好之後在鍋中煮熟，放入鹵肉就可以開吃了。