⑴ 糯米丸的簡單做法
糯米的營養價值極其豐富，日常生活中經常吃糯米對我們的健康也是非常有利的，但是千萬不要一次吃太多。那麼日常生活中糯米丸的做法是怎樣的呢?
糯米丸的做法
材料
糯米粉75克 米粉75克 水130cc 細竹簽6根。
汁的材料
水160cc 澱粉25克 砂糖35克 醬油30cc。
做法
1、首先我們要將做糯米丸子的材料放在一起，然後將它們柔成很軟的面團，接著在分成6等份。
2、再分成24等分。
3、團成球。
4、然後在鍋中加入適量的水，並將其燒開，然後就可以放入糯米丸子煮至飄起後再煮2分，然後撈出放入冰水中即可。
5、待完全涼卻後，撈出待用。
6、一根竹簽串4個丸子，一共串6根。裝盤待用。
汁的做法
1、把全部材料放入鍋中攪拌均勻，小火加熱至粘稠狀即可。
2、然後將汁澆在丸子上就可以了，美味的丸子就做好了，我們就可以開吃了不僅營養而且非常美味。
糯米肉丸子
材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個。
醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克。
水豆粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升。
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。 然後將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鍾，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鍾，待熟後即可。
⑵ 糯米丸子怎麼做才好吃
糯米丸子怎麼做才好吃？下面是我整理的糯米丸子的做法，歡迎大家閱讀參考！
糯米丸子
材料：肉餡兒750克，蝦仁100克，藕蓉100克，雞蛋2隻，蔥姜水100克，鹽3小勺，味精1小勺，雞汁2大勺，料酒2勺，白鬍椒粉1勺。香油5勺。以上配方量比較大，做差不多100個，試做的可以先用250克肉餡兒來嘗試，蝦仁依然可以100克，然後250克肉餡加1個雞蛋就可以，蔥姜水少許，其餘調味適量添加。糯米丸子肉餡兒不加醬油。
糯米丸子的做法
1、先把蝦仁剁碎成餡兒。
2、與肉餡兒混合，之後加入雞蛋，鹽，味精，料酒，雞汁，白鬍椒粉，蔥姜水，用力快速攪打至上勁。（蔥姜水，蔥姜加水一起用料理機打碎，過慮出汁水，或者，直接剁碎之後加水揉出蔥姜香味兒過濾之後使用）最次的做法就是直接加蔥薑末，也許會有人不愛吃，所以，取其味兒最好。
3、100克藕，焯水，水開後煮1分鍾盛出。
4、剁碎。
5、加入之前拌好的肉餡兒里，攪拌均勻之後加香油，拌勻，最後加油的效果是為了鎖住肉餡兒的水份，然後吃起來的口感也會比較滑。
6、全部拌好之後蓋保鮮膜冰箱冷藏4小時以上。
7、然後糯米，需要提前浸泡6--12小時。
8、泡好的糯米控干水份，
9、把肉餡兒擠成丸子扔進糯米里。
10、怎麼樣才能讓肉丸裹滿糯米呢，只是滾一滾是不夠的，讓在手中抓一把糯米，把丸子放在手裡，再蓋一層糯米，用力握一握，在後抖掉多餘的米，把丸子滾圓就行了。
11、依次全部完成。需要冷凍的話，生的直接冷凍，吃的時候取出上鍋蒸20分鍾。不要凍熟的，肉丸口感會改變。
12、加足水，大火蒸20分鍾。取出食用。
糯米丸子食材搭配小提示
雞肉和糯米不能一起吃:同食會引起身體不適
⑶ 糯米丸子怎麼做的啊
糯米丸子怎麼做，糯米丸子口感軟糯鮮香，營養豐富，做法也是很簡單，就是用豬肉做餡，外面裹上一層糯米，蒸制而成，好吃不膩，老少皆宜，我也經常自己在家做，製作簡單又營養好吃，關鍵是孩子特別喜歡吃。糯米丸子就是肉丸子外面裹上一層糯米，蒸熟就可以了，製作簡單，營養豐富，軟糯鮮香，老少皆宜，非常好吃，我家孩子就非常喜歡吃，自己在家做，好吃又衛生，我也是經常自己在家做糯米丸子，做出來的糯米丸子看著都非常的好看，好吃不膩，做糯米丸子還是有一定的技巧的，下面就來分享下糯米丸子的做法。
4、不管是用花椒水還是蔥姜水來調餡，都要分多次加入，不能一下全部倒進去，調餡的時候，一定要朝著一個方向攪拌，多攪拌一會，要一直攪拌至肉餡上勁起粘性，這樣做出來的糯米丸子好吃有嚼勁。5、蒸制糯米丸的時候，不要放的太緊了，防止粘連，蒸制的時間可以根據丸子的大小來決定，糯米丸子蒸好後燜3分鍾再開蓋，這樣口感會更好。總結：軟糯鮮香、營養豐富，好看又好吃的糯米丸子就做好了，家人們都很喜歡吃，製作又非常的簡單，剛蒸出來的糯米丸子是最好吃的，做糯米丸子一定要選擇優質的糯米，糯米要提前浸泡，要選擇新鮮的有肥有瘦的豬肉做餡，調餡非常重要，蒸好後燜3分鍾再開蓋，這樣蒸出來得糯米丸子味道鮮美，軟糯鮮香口感好。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。
⑷ 糯米丸子怎麼做 糯米丸子的家常做法
1糯米丸子怎麼做
糯米丸子的做法有很多種，可以將糯米打成粉之後，加芝麻，豆沙之類的餡心用來煮著吃，也可以用豬肉做餡，用糯米包裹炸著吃，無論哪種吃法，都是完美的組合，不僅味美，而且營養又健康。
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芝麻糯米丸子
材料：糯米吊漿粉400克，清水30克，熟黑芝麻粉75克，熟白芝麻100克，蜜棗25克，蜜冬瓜條20克，橘餅20克，熟花生仁50克，核桃仁50克，化豬油100克，白糖200克。
做法：
1.將核桃仁，熟花生仁壓成碎粒。
2.蜜棗去核切成細顆粒，冬瓜條，橘餅切成細顆粒。
3.將以上食材放入盆中，加入黑芝麻粉，白糖，化豬油拌勻成餡心後，倒在案板上捏成厚約1厘米的長方片，再均勻切成20小塊。
4.糯米吊漿粉分次加清水揉勻成團，均勻分成20個團子，包入餡心，搓成圓形，置於蒸籠內。
5.將蒸籠加蓋置於沸水鍋上，蒸約10分鍾左右取出，趁熱裹上白芝麻即成。
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涼瓜糯米丸子
材料：干糯米粉400克，清水200克，涼瓜(苦瓜)800克，豆沙餡300克，白糖50克，色拉油1000克。
做法：
1.涼瓜洗凈，切小塊，放入榨汁機內，榨取汁液。
2.白糖入鍋，加200克水中火煮開後，以小火繼續熬至冒小泡狀態即成糖漿。
3.糯米粉入盆中，倒入糖漿，涼瓜汁250克拌和均勻，揉成條後分成30個團子，包入豆沙餡心，搓成圓形。
4.油鍋內蠢賣沒以中小火燒至三成熱時，下入丸子，保持三到四成的油溫炸至皮酥腑氣，熟透時撈出即成。
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糯米豬肉丸
材料：長糯米500克，雞蛋1個，豬肉300克。
調料：薑末10克，香蔥末10克，生抽1大匙，精鹽1小匙，料酒，黑胡椒，植物油適量。
做法：
1.將豬肉洗凈，放入沸水汆燙後瀝干水分，剁成肉餡。
2.在肉餡中加入薑末，香蔥配中末，料酒，生抽，黑胡椒和精鹽，攪拌均勻。
3.長糯米浸泡半小時後洗凈，煮成油亮的糯米飯。帶納
4.將攪好的豬肉餡加入熱的糯米飯中，用擀麵杖搗至糯米和肉餡均勻混合，糯米搗出黏性。
5.雞蛋打入碗中，攪拌成均勻的蛋液。
6.洗凈雙手，蘸取少量蛋液，取適量糯米飯搓成大小均勻的圓形。
7.熱鍋冷油，待油溫七成熱時，將丸子小心的放入鍋中，中火炸至金黃熟透，即可出鍋盛盤。
⑸ 糯米丸子的做法和配料
糯米丸子的做法
用糯米可以做成很多的美食，尤其是將糯米做成糯米丸子，應該是大部分人都比較喜歡的，那麼糯米丸子的做法是怎樣的呢?很多人可能並不了解，下面就讓本文來為大家講述關於糯米丸子的具體做法。
1、糯米丸子用料
首先要准備半斤肉餡，50克糯米，100克馬蹄和一個新鮮雞蛋，此外還要准備適量的新鮮蔬菜和適量的蔥姜蒜末，調味料主要有鹽，胡椒粉，澱粉。將這些材料一定要全部都准備齊全，而且一定要確保品質一定要好做梁，因為只有上等的原材料才能夠做出美味又正宗的糯米丸子，因此大家一定要精細用料。
2、糯米丸子的做法
首先把准備好的馬蹄清洗干凈，然後將馬蹄切成綠豆大小的丁狀，再把准備的肉餡放在碗裡面，將馬蹄，雞蛋，澱粉，胡椒粉和其他的調味料一起放進去，用清水調和均勻，攪拌成糊狀，再把糯米洗干凈和蔬菜洗干凈一起放進去，捏成肉丸，然後將其放到蒸鍋裡面蒸熟即可，一般用旺火蒸大概20分鍾就可以蒸熟。
3、糯米丸子的特色
做好的糯米丸子，鮮香可口，色澤艷麗。平時經常製作糯米丸子來吃的話，不僅可以滿足人的食慾，品嘗非常獨特的風味，而且能夠起到很好的滋補作用，尤其是對於健脾養胃方面的效果非常好，如果自己的脾胃虛弱或者是體內缺乏營養的話，那麼製作糯米丸子來吃的話，是比較有益健康的。而且製作起來也非常的簡單，不僅能夠品嘗美味，還能夠體驗製作樂趣。
糯米丸子的做法，相信通過本文的講述，大家應該有了一定的了解了，如果自己想製作的話，然後又不知道該如何下手，那麼不妨參照本文講述的方法來進行製作。
糯米飯的做法
如果你喜歡吃糯米的話，那麼相信你肯定會吃過糯米飯，糯米飯比普通的米飯要更加的香濃一些，而且營養價值也會更高一些，那麼糯米飯的做法是怎樣的呢?很多人可能並不了解，下面就讓本文來為大家講述糯米飯的做法。
1、糯米飯的做法
製作糯米飯並不復雜，就跟煮其他的米飯其實是差不多的，只不過把原材料換成了糯米，首先要准備適量的糯米將糯米清洗干凈鎮衫，然後再將它放到電飯煲裡面，加入適量的水，啟動電飯煲，將其煮成米飯即可，當然為了增加起香味，可以放一些紅棗在裡面，這樣既能夠讓口味更加的清香，而且營養價值也會更高。
2、純旅運糯米飯的特點
做好的糯米飯清香可口，能夠很好的起到補充營養的作用，因為在糯米中含有的各類蛋白質和各類維生素都非常的豐富，而且也含有很多的鈣元素，鐵元素，鎂元素等等，通過吃糯米飯是可以補充多種營養素的，能夠提高我們的身體素質，增強體質，並能夠提升免疫力，所以經常製作糯米飯來吃的話，不僅能品嘗獨特味道，還能夠增加營養保健養生。
3、吃糯米飯要注意
適當的吃一些糯米飯，確實能補充很多的營養味道，也非常的稱贊，但是大家吃糯米飯一定要注意，千萬不能過量的食用，不要因為它的味道很好，營養價值很高，就一次吃的太多，因為糯米飯如果吃太多的話，可能會讓自己的腸胃負擔加重，影響到正常的消化，尤其是對於消化能力比較弱的人來說，更要注意吃糯米飯不能過量。
通過以上的講述，我們得知糯米飯的做法是比較簡單的，而且做好的糯米飯非常的清香營養，適當的吃一些糯米飯，確實對身體很有滋補作用，但是要注意糯米飯不宜多食。
⑹ 糯米粉肉丸子的做法大全
材料肉末 糖 胡蘿卜泥 雞蛋 蔥 姜 澱粉 生抽 料酒 鹽 生糯米
做法1. 胡蘿卜弄成泥
2. 肉末加蔥姜、生抽、料酒、鹽、糖、澱粉和少量的水，打2個雞蛋，攪拌。再加入胡蘿卜泥混合。腌制半個小時
3. 之後用手拍成丸子，滾上一層生糯米。
4. 就可以上鍋蒸了，大約30分鍾，外層糯米熟了就好了。
5. 肉很嫩滴，有了胡蘿卜更好吃，糯米大愛啊！
肉，長粒香糯米，胡蘿卜，黑木耳，生菜，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，雞精，拌餡料。
1.把糯米提前6小時泡好,然後把肉,胡蘿卜,黑木耳,蔥,姜統統丟進絞餡機里,攪成餡。
2.接著就是放適量的料酒,鹽,拌餡料,雞精調餡,這個就根據個人口味,看著整吧.順時針攪呀攪,到上勁就行了。
3.用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米。
4.在鍋里先鋪上一層油紙,然後上邊是層生菜葉,再把小丸子放上去,大火蒸10分鍾即可。
糯米一小杯、肉末一份、胡蘿卜一小段、咸鴨蛋兩個、蔥末適量、薑末適量、料酒少許
1.豬肉一小塊，洗凈之後剁成肉末；
2.肉末里加入蔥薑末繼續剁，直到全部混合在一起；
3.鹹蛋兩個博客掰碎備用；
4.在肉末里拌入鹹蛋碎代替鹽使用，二來也增加營養；
5.糯米用溫水浸泡15分鍾，撈出瀝干；
6.在糯米里刨入適量胡蘿卜絲攪拌均勻；
7.肉末團成一個丸子，捏緊實；
8.把丸子在糯米里滾一圈，均勻的粘上糯米跟胡蘿卜絲；
9.滾上糯米之後放進盤子里備用；
10.丸子依次做好，擺入盤子，丸子的大小最好一致，免的有的熟了，有的還沒熟；
11.如果電飯鍋煮飯的話，那?就跟我一樣，電飯鍋里水開了之後就上鍋吧；
12.飯煮好了，丸子也就熟了。如果單獨用蒸鍋蒸的話，中火20分鍾即可出鍋。出鍋之後撒上少許蔥花點綴即可
糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道。
長粒糯米150g，豬肉餡200g，香菇5朵，胡蘿卜20g，雞蛋1枚（只用蛋清），香蔥，姜各20g，香油，料酒各1湯匙（15ml），生抽20ml，鹽1/2茶匙（3g），雞精1/2茶匙（3g），玉米澱粉15g
1、糯米浸泡一夜，撈出瀝干水分備用。香菇用溫水泡發洗凈切成碎末。
2、胡蘿卜洗凈削去外皮，切成小丁，與泡好的糯米混合，備用。蔥姜洗凈後切末，備用。
3、將肉餡放入碗中，加入蔥薑末、料酒、香油、生抽、鹽和雞精攪拌均勻腌制15分鍾。然後加入蛋清、香菇末和玉米澱粉，用筷子攪拌起膠。
4、用手將肉餡揉成小圓球，放入胡蘿卜糯米中滾上一層，用手輕輕按壓表面，讓糯米部分壓入肉餡中。
5、將做好的珍珠丸子放入盤子中（最好能在盤子的上事先塗一點油，防止粘盤），水開入鍋，大火蒸10分鍾，出鍋後撒上香蔥，根據個人口味調入味汁即可。
⑺ 武漢糯米丸子的做法
主料：豬肉、糯米輔料：香菇、冬筍、蔥、姜、蔬菜
調料：澱粉、料酒、雞蛋、老抽、鹽
烹制工藝
1、將糯米洗凈入籠蒸熟，豬肉剁末，配料切粒備用；
2、取大盆放入糯米、豬肉末、香菇粒、冬筍粒攪拌均勻，調入鹽、味精、澱粉、老抽、雞蛋搓成大小一致的圓子，放入六熱的油鍋炸至外硬，浮起油麵，撈出備用；
3、上桌前入籠蒸軟即可或者放入鍋中加入高湯調味燴制軟糯勾芡起鍋裝盤
糯米100克，瘦肉300克，肥肉25克，雞蛋1隻，蔥、生粉、味精、色拉油、生抽、精鹽各少許。
糯米洗凈後用水浸泡2小時，然後將瘦肉、肥肉切成末，放入雞蛋、蔥、生粉、生抽、精鹽一起攪拌，作成數個肉丸，表面沾上糯米，用火蒸15分鍾即可。吃前加一點麻油，十分可口。
菜譜原料：肉糜、糯米、蔥末、薑末、枸杞、芥末
製作方法：
1、先將買來的肉剁成肉糜，做這道菜的肉糜最好自己剁制，因為做丸子需要比較緊實的肉，
1.先把豬肉剁碎，放盆中，徐徐加入蔥汁和薑汁一起拌勻，沿一個方向用力攪打上勁，然後放入蛋清和調料攪拌，最後加入蔥薑末、荸薺末、大白菜心末，做成丸子。
2.每個丸子周身滾上一層生糯米，擺在盤中，入籠中蒸15分鍾。
3.勺中加高湯調味，用水澱粉勾芡，淋明油，澆在丸子即成，按個人口味可以加點西紅柿醬。
⑻ 糯米丸子怎麼做的啊
糯米蒸熟後晶瑩剔透，如同一顆顆璀璨的珍珠鑲嵌在肉丸上，深受廣大消費者的喜愛。糯米丸子相對其它丸子而言，更加營養健康，葷素搭配合理。既有糯米的軟糯溫潤，還有肉餡鮮嫩多汁。同時倆種又相互參透融化，糯米吸收了肉餡的鮮香，肉餡粘著糯米清香，是一道非常不錯的美食！
1、做糯米丸子的肉餡，根據自己的喜愛放入輔料。比如放入蓮藕，增加口感多層次，而且糯米+蓮藕：清熱生津、涼血散瘀。
2、也可以加入馬蹄，增加爽脆多汁，別有一番滋味。
3、調肉餡不易放生抽，蒸出來會影響糯米的顏色。
蒸完的糯米丸子，晶瑩剔透，口感彈牙，肉丸鮮香，簡直是太好吃了。
⑼ 如何做鮮香美味的「糯米丸子」，軟糯可口，端上桌就吃完了呢
如何做鮮香美味的「糯米丸子」，軟糯可口，端上桌就吃完了呢？
糯米，東北人別名江米，它常常被用來做端午節種籽和冰粉來服用，但南方地區，大家會用糯米製成多種不同的小甜點，如：八寶粥，甜品。糯米中富含微量元素，是清補強健的食品類。同時對腸鳴腹瀉有一定改善作用，糯米口感黏黏的，十分爽口。今日就拿糯米做道特色美食。【糯米丸子】製作步驟：
第一步
糯米清洗，泡開；包心菜去芯，剁碎；包心菜放進碗里，倒入1勺食用鹽，攪拌均勻腌漬10min；提早泡發的木耳，剁碎；大半個紅蘿卜剁碎；
准備一個空碗，倒入黑木耳、紅蘿卜、擠干水分的包心菜，包心菜放進碗里，倒入1勺食用鹽，攪拌均勻腌漬10min；提早泡發的木耳，剁碎；大半個紅蘿卜剁碎；攪拌均勻；倒入生抽醬油、五香粉、食用鹽，攪拌；倒入小半碗小麥麵粉，拌和成面絮；倒入30g玉米澱粉，拌和至無粉劑；
⑽ 糯米丸子怎麼做好吃，方法
糯米丸子，既有肉的鮮嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜歡吃的一道美食。它既能當菜，也能當主食。做法並不難，兩個步驟掌握好，包你成功。一是糯米要提前充分泡發吸足水，蒸完之後才軟乎不硬芯；二是肉餡調得順自己的口味，少放醬油防止肉汁滲到米粒中影響糯米的品相。下面開始介紹，
【糯米蓮藕丸子】首先准備食材，
材料：豬肉餡，藕，糯米，醬油，生抽，鹽，小蔥、姜
製作過程：
1. 提前泡一碗糯米，至少要4個小時以上；豬肉餡准備好，肥瘦隨自己喜歡，略帶一點兒肥更香潤，倒少許醬油和生抽調色調味，鹽少許；攪拌均勻即可；
11. 入蒸鍋中，上汽後蒸10-15分鍾就可以，看丸子個子大小來調整時間。 出鍋後撒少許香蔥末，開吃嘍。可以嘗試做下。
烹飪小技巧：
1. 糯米用長粒或者圓粒都可以，但一定要提前幾個小時完全泡發，這樣蒸出來才糯米而不硬；
2. 肉餡中略微帶點肥兒的很香，調料比例可隨自己的口味來調整。