1. 天熱了多做蒸菜，這4道家常菜，好吃營養高，孩子常吃長身體
導語：天熱了多做蒸菜，這4道家常菜，好吃營養高，孩子常吃長身體
夏天來了，天氣熱了，在這個季節里，我們很容易變得沒有食慾，連孩子也不例外，而孩子正在長身體，如果每天吃不好，會耽誤他的成長，所以到了夏天，我們要懂得調整飲食，少做一些油膩的飯菜，改變烹飪方式，減少油炸、紅燒，天熱了多做蒸菜，做法簡單油煙少，而且營養流失少，吃起來美味不油膩，大家不妨多嘗試。
下面我來給大家分享4道很不錯的蒸菜，它們都是普通常見的家常菜，但好吃營養高，多給孩子做的吃，孩子常吃長身體！快來看看。
第一道：蔥油手撕雞
雞肉很多人愛吃，常見燉雞湯、油炸居多，雖然這么做很好吃，但在夏季不適合這么吃，吃多了容易給身體造成負擔，吃後會感到不舒服。而做成蔥油手撕雞就好很多，不油膩很好吃，還香味十足，來一起做。
做法：
准備兩個雞全腿，一些香蔥和一塊生薑。
先來處理雞腿，把它清洗干凈，放在碗內，加一勺料酒，用手塗抹均勻，再放入幾片生薑和適量香蔥段，抓拌幾下，腌制半個小時。經過腌制後猜禪鄭，碗內會出現一些水分，把水倒掉後，蒸鍋里加水煮開，把雞肉放上去蒸，蒸熟透取出，最多二十分鍾就差不多了。
等到不燙手的時候，把雞肉撕成小塊，放進碗內待用，碗里的雞湯留著待用。
然後另一個碗內，加一些蔥花、適量食鹽，鍋里燒熱油澆在碗內，攪拌之後加入少許雞湯，再放一兩勺蒸魚豉油。將這個料汁倒在手撕雞肉上，攪拌均勻即可食用。
第二道：清蒸大蝦
大蝦肉質細嫩，很多孩子都愛吃，而且大蝦含有蛋白質鈣質，讓孩子多吃大蝦長身體，長個兒更聰明。平常大蝦可以做鹽焗蝦、油燜大蝦，但這么吃有些太重口味，不適合夏季多吃，所以可以試試這道清蒸大蝦。
做法：
將新鮮大蝦的蝦須剪掉，用剪刀把蝦背剪開，這么做可以方便地將蝦線取出來，而且開了蝦背後，蝦肉更容易入味，干凈衛生又好吃。
把大蝦處理好沖洗干凈後，放在碗內，加少許料酒抓幾下。盤內擺上生薑片，再將大蝦擺在上面。
蒸鍋里加水煮開，把裝有大蝦的盤子放進蒸鍋，大火蒸五六分鍾，蒸好後立即取出。
再做一碗料汁，碗內放生薑末、食鹽、白糖、蒸魚豉油、醋、香油，攪拌均勻，吃的時候，把蝦殼剝掉，在料汁里蘸一蘸就好了。
第三道：花蛤蒸蛋
花蛤價格便宜，十分鮮美，肉質又軟嫩，特別好吃，平常很多人做炒花蛤、花蛤粉絲煲，這些吃法比較油膩，而且油鹽太重，不太適合夏季吃。蒸雞蛋羹很滑嫩好吃，但略顯單調，但搭配花蛤後，不僅更加鮮美，還營養增高，常給孩子吃長身體，比天天喝骨湯強。所以試試花蛤蒸蛋。
做法：
首先將花蛤處理干凈，確保沒有泥沙，買回來的花蛤先放水裡，加鹽蓋上蓋子使勁晃動，去掉大部分泥沙。沖洗之後開水下穗頌鍋焯水，看到花蛤開殼立即撈出，不要焯水太久。
經過這么處理後，花蛤變得很乾凈，放一邊待用。
雞蛋打碗中充分攪拌，再加適量溫水充分攪拌，花蛤放進蒸碗內。
撇掉蛋液表面的浮沫後，把蛋液倒進裝有花蛤的碗內，將蛋液底部襲野的渣子倒掉。
水開上蒸鍋後，中火蒸八分鍾關火，打開蓋子，放少許生抽和香油即可。
第四道：豆豉蒸排骨
排骨一直是人們的最愛，肉質軟嫩，鮮香好吃，無論是燉排骨湯，還是紅燒排骨、糖醋排骨，都能令人百吃不厭，但夏天太熱了，不建議吃那些，過於油膩重口。不妨試試蒸排骨，上鍋蒸熟，肉質十分軟嫩，不怕乾柴，還吃起來不油膩。我家常做豆豉蒸排骨，孩子特別喜歡吃，你也做一份嘗嘗。
做法：
排骨剁好後，放在水中浸泡半個小時，時間到後反復換水清洗，然後再加一勺麵粉抓捏，抓捏後加水洗凈，反復幾次後排骨變得很乾凈了，腥味也減輕了很多。
排骨控水後放在大碗內，加料酒、食鹽、白鬍椒粉、白糖，抓拌均勻，再加少許澱粉攪拌。
排骨腌制半個小時後，加一些油攪拌，再放入生薑末、豆豉攪拌。
蒸盤內放上芋頭塊，沒有準備的話，就直接放上排骨塊。放進蒸鍋內，開大火蒸半個小時，等時間到後，取出排骨，放少許蔥花即可。
這四道蒸菜你都學會了嗎？快動手做起來，天氣熱了，吃這些不油膩，還營養高，最好多給孩子吃。分享就到這里了，喜歡我就請關注我吧。
2. 什麼菜蒸著好吃又簡單 蒸菜家常做法
1、剁椒蒸金針菇
（1）食材：剁椒，金針菇，香蔥、色拉油、蒸魚豉油。
（2）金針菇洗干凈剪掉根部瀝干後擺入盤子最底部。
（2）鋪上剁椒淋上蒸魚豉油和色拉油幾滴，上蒸鍋蒸5分鍾，最後撒上蔥花和香油即可。
3、蒜茸娃娃菜
（1）食材：蒜蓉、娃娃菜、姜蔥蒜、油鹽、醬油。
（2）娃娃菜先擺盤切大條，或者一分為二。
（3）將尖椒切碎，蔥末，蒜蓉撒入娃娃菜盤子里先隔水蒸6分鍾蒸熟。
（4）熱鍋後先爆香辣椒、蒜蓉，加入醬油、白糖、鹽，水澱粉調汁，再淋到娃娃菜上面。
5、豉汁肉末蒸菜心。
（1）食材：菜心、肉糜、蔥姜蒜、料酒、豆豉、香油、醬油。
（2）菜心洗干凈加入豆豉擺盤。
（3）肉糜加入料酒、醬油腌制，再放入菜心上面，入蒸鍋蒸5分鍾.
（4）蔥姜蒜爆香，加入醬油、料酒調成汁，炒香後淋到菜心上即可。
3. 春天，多給孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡美味，孩子愛吃長得快
隨著氣溫的上升，陽光高照，空氣開始變得乾燥，人特別容易上火、缺水，這時在飲食上應該多吃點清淡的家常菜，蒸菜就是很好的選擇。蒸菜的做法保持著食材本身的鮮味，是最 健康 的烹飪方式，所含水分充足，吃起來特別的美味。下面，和大家分享6道家常蒸菜，春天多給家人吃，少鹽少油，好吃不上火。
1.准備食材：
准備適量的菠菜，擇洗干凈後切去根部，切成碎段放入盆中，加入適量的食鹽、色拉油，反復抓揉出裡面的水分，多次少量的倒入麵粉，和成一個柔軟的面團，全程不要加水，只用菠菜汁，保留餅的原滋原味。
2.製作餅坯：
案板撒上麵粉，把面團揪成一個一個小劑子，再揉圓、壓扁，整理成稍微厚一點的小圓餅。
3.開始蒸制：
篦子上刷上一層油防止粘連，把餅坯一個一個放進去，中間稍微留點縫隙，防止蒸熟以後粘在一起，再放入兩個雞蛋，等會兒用來調醬用，水燒開以後大火蒸15分鍾即可。
15分鍾以後把餅坯取出，把雞蛋剝去外皮放入蒜臼中，加入適量的大蒜，搗碎。
搗碎以後放入碗中，加入適量的生抽、陳醋、香油，倒入一點涼白開，把料汁調拌開，一道清香鮮美的菠菜餅就做好了。
1.准備食材：
准備粉絲三把，加入溫水浸泡10分鍾。
准備娃娃菜幾顆，分別切成4半，在清水中洗干凈。
准備一個盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤底，不要全部鋪在盤底留下一小部分備用，把娃娃菜擺在粉絲上，再把剩餘的粉絲放在娃娃菜上。
切點蒜末，分別盛放在兩個盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末較多的盆中加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末在炸的過程中變黑。
2.調蒜蓉醬：
鍋內加入適量的植物油，把蒜末倒入濾勺中控干水分，油溫升至五成熱時把蒜末浸在油中炸2分鍾左右，蒜末漸漸炸出香味，顏色由白逐漸變黃，炸至金黃色時撈出和生蒜放在一起。
盆中加入生抽8克，食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉2克，少許白糖提鮮，攪拌均勻，再倒入適量蒜油增香，拌勻後把蒜蓉均勻盛放在娃娃菜上備用。
3.開始蒸制：
鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋用大火把水燒開，水燒開以後把娃娃菜放入鍋中蒸8分鍾。
8分鍾以後娃娃菜已經蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜取出，撒上蔥花，一道口感脆嫩的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。
1.准備食材：
准備兩節蓮藕，削去外皮，切成和硬幣差不多的藕片，均勻地撒上麵粉，增加藕片的粘合力。
准備一塊五花肉，去除肉片後先切成片，再剁成肉末，剁好以後放入盆中。
切點蔥花、薑末，和肉末放在一起，加入食鹽3克、雞精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，打入一個雞蛋，雞蛋能使餡料更加嫩滑，順著一個方向快速攪打2分鍾，打出肉餡的膠質，這樣餡料更容易成團、有彈性。
2.製作藕盒：
抓一把餡料在虎口處團成肉丸，放在藕片上面，用另外一個藕片蓋住，輕輕壓平，藕盒就做好了，注意餡料不要放太多，以免溢出來。
3.開始蒸制：
鍋內燒水，水燒開以後放入准備好的藕盒，開中火蒸10分鍾就可以了。
10分鍾以後把藕盒取出來，均勻淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，把燒至200度的熱油，澆在蔥絲上面激出香味，一道簡單好吃的蒸藕盒就做好了。
1.准備食材：
准備排骨500克，剁成五厘米左右的段，清洗干凈以後放在盆中。
切點小蔥段、生薑一起放在盆中，加入清水浸泡並捏出小蔥的汁水。
准備生薑一塊，削去外皮切成菱形片。
准備豆豉30克備用。
2.把排骨腌制一下：
盆中加入蚝油5克，生抽8克，食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，胡椒粉1克，料酒5克，用手抓勻以後，倒入蔥姜水繼續抓勻，放入料酒和蔥姜水可以減少排骨的腥味，再放入玉米澱粉5克，放入玉米澱粉可以鎖住排骨的水份，使排骨的口感更加滑嫩，再次抓勻以後蓋上保鮮膜，腌制10分鍾。
10分鍾以後揭開保鮮膜，再次放入玉米澱粉10克，澱粉最好分次加入，這樣排骨的口感更加滑嫩，繼續用手抓勻。
腌制好以後，拿一個盤子抹上植物油，抹上植物油防止排骨粘在盤子上面，把排骨擺在盤子上面，把豆豉和生薑均勻地撒放在排骨上面，淋上適量的芝麻香油。
3.開始蒸制：
鍋內燒水，放上篦子，涼水把排骨放在篦子上面，上鍋蒸40分鍾即可。
40分鍾以後把排骨取出來，撒上蔥花和小米椒圈，一道味道鮮美的豉汁排骨就做好了。
1.准備食材：
准備嫩豆腐兩塊，切成一厘米左右的厚片，做這道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。
切好以後繞著盤子擺一圈，剩餘的放在中間，這樣擺盤，成菜更加的美觀，能夠增加食慾。
2.開始蒸制：
蒸鍋中上大氣以後，把豆腐放進去，中火蒸8分鍾就可以了。
3.調料汁：
切點小米椒圈、蔥花、蒜末放在一起。
准備一個小碗，加入適量的雞粉、白糖、生抽、芝麻香油，用溫水化開，再加入一旦花椒油，攪拌均勻備用。
豆腐蒸好以後取出來，控出裡面的汁水，均勻淋上調好的料汁，撒上蔥花、蒜末、小米椒，再加幾粒青花椒，等待激油。
鍋內燒油，油溫燒至六成熱時起鍋，澆在小料上面，把香辣味激發出來，一道香味濃郁的農家蒸豆腐就做好了。
1.准備食材：
在碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽入底味，淋入一點芝麻香油，用筷子攪散，再倒入300毫升的純牛奶，攪拌均勻備用。
准備一個碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒進去，刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上。
2.開始蒸制：
鍋內燒水，水燒開以後把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個盤子防止水汽流進去，蓋上鍋蓋蒸12分鍾就可以了。
12分鍾以後把蛋羹取出來，切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
4. 春天，多給孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡營養，孩子愛吃長得快-
隨著氣溫的回升，陽氣升發，空氣變得乾燥，人特別容易上火，這時在飲食上應該更偏愛吃些清淡的菜餚，蒸菜就是不錯的選擇。蒸的做法能保留食材本身的鮮味，營養不上火，是最 健康 的烹飪方式，且最大程度保留了營養，所含水分足，吃起來特鮮美，好吃不上火，春季要多做給蠢巧家人吃。
食材： 茼蒿、麵粉、 花生油、鹽、 蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒醬
1、先准備一把茼蒿，加水清洗干凈，然後切成小段兒， 裝起來控一控水；
2、然後加兩勺花生油、一勺鹽， 拌一拌後再加適量的麵粉；
3、先均勻的撒在茼蒿上面，然後再輕輕的抄拌一下，讓蔬菜上面都能裹上一層麵粉，不要撒太厚了，薄薄的一層就行，太厚了不容易熟，口感也不好吃；
4、接著起鍋燒水，放上蒸籠，鋪上墊子，蓋上蓋子後大火燒開，水開後把茼蒿直接放進來蒸，大火6分鍾就夠了，時間不要太長；
5、蒸菜的時候來做個調料，蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒醬，拌勻後搭配蒸菜一起吃特別香；
6、鍋里蒸熟關火，然後用筷子挑散，再趁熱裝入碗里就可以開吃了；
這個粉蒸蔬菜的做法吃起來清清爽爽缺灶的，帶著一點點的軟糯。喜歡吃辣的就搭配蘸料，香辣鮮嫩爽滑，真的特別鮮。同樣的做法無論是蒸茼蒿還是薺菜，都是春天裡的新嫩味道。
食材： 500克雜糧飯、伏檔扮250克紫薯、100克紅棗、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄乾、250克糯米粉
1、先准備500克雜糧飯加水淘洗干凈，然後倒入電飯鍋，再加和煮飯一樣的清水，蓋上蓋子後按下煮飯鍵；
2、接著准備250克紫薯，削皮後切塊兒，裝入盤子里後放入蒸鍋大火蒸熟，取出來倒入碗里壓成紫薯泥，然後先放一旁；
3、再准備100克紅棗，先洗一洗表面的灰塵，再對半剪開，去掉裡面的核；
4、全部處理好後起鍋燒水，加1勺食用油，煮開後加300克豌豆、500玉米粒進來焯水，斷生後就可以撈出來了，控干水分後先裝起來；
5、接著准備一個大碗，把紫薯泥、紅棗、玉米粒、豌豆都倒進來；
6、這時候我們雜糧飯也蒸熟了，舀出來後也和它們裝在一起，我沒有加完，大概是用了一半，再撒50克葡萄乾攪拌均勻，接著少量多次地加入250克糯米粉；
7、能揉成團兒就行，太幹了就適量加點清水，太稠了就加糯米粉，能揉成一個軟硬適中的面團兒就可以了；
8、接著取一下小塊兒，搓圓後整理成窩窩頭的樣子。然後滾上一圈糯米粉，像這樣就可以了；
9、全部做好後放入蒸鍋，記得用不粘的墊子或者是提前刷油，每一個之間要留有空隙， 全部放進去後蓋上蓋子開始蒸，水開上汽後計時，大火蒸15分鍾就可以了；
關火後趁熱取出來，我們的雜糧豆包就做好了，軟軟糯糯的，一點都不粘牙；
雖然沒有加糖，但吃起來是甜口的，用來做早餐也特別好吃。
食材：200克菠菜、5個雞蛋、150克溫水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、鹽、糖
1、200克菠菜加水先清洗干凈，剪掉根部，接著起鍋燒水，水開後加1勺鹽和2滴食用油，再把菠菜放進來焯水半分鍾；
2、變色後立馬撈出過涼水，然後擠干水分切成小段備用；
3、接著准備5個雞蛋，打入碗里後加1小勺鹽攪散，然後再倒入150克溫水，邊加水邊攪拌；
4、攪好後過篩一遍濾出泡沫，再把菠菜放進來輕攪幾下拌勻；
5、蛋液處理好後准備一個玻璃碗，先在碗裡面鋪上一層保鮮膜，也可以直接刷油，都是為了防粘更好脫模，鋪好後倒入蛋液；
6、蓋上保鮮膜後扎幾個小孔排氣，接著放入蒸鍋中，水開上汽後中小火蒸15分鍾左右；
7、趁著蒸雞蛋的時間我們來做個醬汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、鹽、糖，拌勻後就可以了，這個是一個最簡單又好吃的萬能醬汁，無論是拌面條、蘸餃子還是做冷盤都非常的好吃；
8、這時候鍋里的菠菜雞蛋糕也蒸好了，打開鍋蓋觸碰一下容器，如果發現蛋液還沒有完全凝固，就再繼續加熱到凝固為止，取出來後自然晾至溫熱；
9、然後倒扣取出撕掉保鮮膜，最後切成小塊兒就可以裝盤了，清甜嫩滑的雞蛋波菜糕就做好了；
大人吃就蘸著醬料吃，非常的美味可口。
一道好看又好吃的 養生 菜就完成了，春季養肝記得多吃菠菜哦！
食材：500克中筋麵粉、3克鹽 、240克熱水、玉米粒、青豆、胡蘿卜、韭菜、蝦仁、鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉
1、先來做袋子，碗里加500克中筋麵粉、3克鹽 、240克熱水，溫度在70度左右，用筷子先攪拌成絮狀；
2、然後再下手揉成一個光滑的面團兒，可以多揉一會兒，讓面團產生筋度，接著蓋上保鮮膜醒面20分鍾，讓面團鬆弛一下更方便操作；
3、醒好後我們把面團兒取出來揉一揉，直接搓成長條，再分成餃子皮大小的劑子；
4、撒點乾麵粉後再把每一個小劑子都用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀成比餃子皮稍大一些的面片；
5、全部擀好後再給麵皮刷油，先取出一張，表面刷油再放下一張，繼續刷油，繼續放麵皮，8-10張為一組，全部刷油放好後再用手輕輕按壓一下中心，最後用擀麵杖輕輕地向四面八方擀開；
6、擀好後直接放到一起來蒸，入蒸鍋大火蒸15分鍾；
7、出鍋後立刻取出，趁熱一張一張揭開會特別好揭，每一張都很薄，透明又柔軟，和我們平常吃的春卷皮一樣，不光熱著吃還柔軟勁道，涼了口感也是一樣；
8、接著准備一把玉米粒、一把青豆、一把胡蘿卜丁，水開後倒進去焯水，煮個3分鍾後撈出來瀝干水分備用；
9、再來一把韭菜也燙一燙，這樣等下用的時候不容易斷；
10、接著起鍋燒油，下蔥姜爆香，再把處理好的蝦仁倒進來，炒至變色後把玉米粒豆子胡蘿卜也都倒進來，翻炒均勻後簡單調個味兒，鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉；
11、再繼續翻炒3分鍾後就可以出鍋了，餡兒的部分就做好了，接著我們取出蒸好的麵皮，一張麵皮放上一大勺炒好的蝦仁餡兒；
12、包起來後再用韭菜葉子系起來收口，我們的福袋就做好了，裡面都是滿滿的餡兒料，吃起來清脆爽口，非常的香，一個個小福袋好看又好吃。
食材： 豬肉1斤、雞蛋7個、胡蘿卜1個、蔥花適量、澱粉一勺
1、先准備1斤豬肉，我用的是前腿肉，去皮後切塊兒。
2、再來一根胡蘿卜，削皮後也切成大塊兒。
3、先把肉加到絞肉機裡面，再來兩片生薑去腥，一起打成肉餡兒，打好後先倒出來。
4、再把胡蘿卜也絞一下，5秒就夠了，帶點顆粒感更好吃，接著倒出來先放一旁。
5、這時候我們給肉餡兒來簡單地調個味兒，鹽、蚝油、生抽，再來一個雞蛋，接著朝著一個方向攪打上勁。
6、攪打到感覺有阻力的時候就可以了，這時候把胡蘿卜丁也加進來，再來一把小蔥花。
繼續攪拌均勻，我們的肉餡兒部分就調好了。
7、下面來做蛋皮，碗里加一勺澱粉，再來少許清水攪拌化開。
8、接著准備6個雞蛋打入碗里，再把澱粉水也倒進來，一起攪打均勻就可以了。
9、不粘鍋預熱刷油，舀入一大勺蛋液，輕輕地轉動一下鍋，讓蛋液把鍋底都平鋪滿，接著開小火烙。
10、表面凝固定型後翻個面，再烙5秒就可以出鍋了。我們的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一張都沒有破。
11、接著取一張蛋皮，中間放上一大勺肉餡兒，先鋪平整，邊邊上留點空隙，不要都鋪滿了，然後在空隙上刷上一層蛋液。
12、接著從一頭捲起來就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起，全部做好就可以蒸了，蒸鍋上記得放一層不粘的墊子，或者是刷點油防粘，擺放的時候每一個之間留點空隙，不要全部挨在一起。
13、接著水開上鍋蒸，大火12分鍾就可以出鍋了，取出來稍微的放涼一會兒，不燙手後就可以切塊兒了。
你看，完全都不會散開，一層一層的，非常漂亮，我們的豬肉蛋卷就做好了。用來燉菜做湯或者直接吃，都非常的香。
食材：豬肉500克、糯米200克、蓮藕1節、胡蘿卜半根、雞蛋1個、蔥適量、姜適量 、蒜適量、花椒20顆、生抽、老抽、鹽、雞精、糖
1、先來泡糯米， 200克糯米加水清洗干凈，然後提前泡一夜備用。
2、接著來准備花椒水，20顆花椒加開水泡10分鍾，充分地激發出香味兒。
3、豬前腿肉1斤先清洗一下，然後再泡30分鍾，把裡面的血水泡出來。
4、泡好後先去皮，然後再改刀切塊兒。
切好後加到絞肉機裡面打成肉餡兒，盛出來後先放一旁。
5、接著准備400克蓮藕，先削皮，再切塊
6、再來半根胡蘿卜，150克就夠了，削皮後同樣切塊兒。
7、全部切好後分別加到絞肉機里打成小顆粒，一定不要打得太碎了，帶點顆粒感吃起來會更清脆。
8、全部打好後再來切點蔥姜蒜，大蔥切蔥花，生薑切碎，大蒜也切成末。
9、我們准備一個大碗，先把肉餡兒倒進來，接著分幾次把泡好的花椒水也倒進來，朝著一個方向攪打上勁兒 ，攪拌到感覺有阻力的時候就可以了。
10、再把胡蘿卜、藕、蔥姜蒜都加進來，接著開始調味兒，鹽、糖、生抽、老抽、雞精，最後再打入1個雞蛋，攪拌均勻後餡兒就調好了。
11、我們再把泡好的糯米倒出來瀝干水分，接著開始搓丸子，手上抹點油防粘，取一團肉餡兒搓圓。
12、然後滾上一圈糯米後稍微的整理一下。
13、接著就可以入蒸鍋了，把糯米丸子一個個地擺放進來，接著水開計時，大火蒸40分鍾。
14、還剩了一些肉餡兒剛好用來做水煮的，起鍋燒水，用虎口擠出丸子，再用勺子舀入鍋里。鍋里的水不要煮開了，溫熱的轉態下鍋，這樣煮出來的丸子不會散開。
15、煮到全部飄起來就熟了，舀出來就可以吃了，撒點小蔥花就可以開動了，這個做法非常簡單，吃起來卻非常鮮嫩，丸子裡面還有蓮藕的顆粒感，清脆又爽口，真的特別好吃。
16、這時候鍋里的糯米丸子也熟了，關火後蓋上鍋蓋取出來就可以了，撒上小蔥花就可以開動啦。
好看又好吃的糯米丸子就做好了，軟糯Q彈又鮮嫩，搭配蓮藕和胡蘿卜， 吃起來也不會覺得油膩。 吃不完的可以放冰箱保存，下次吃的時候直接上鍋蒸就好了。
5. 天冷了多給孩子吃蒸菜，這6道家常菜，營養好吃，孩子愛吃長得快
導語：天冷了多給孩子吃蒸菜，這6道家常菜，營養好吃，孩子愛吃長得快
天氣一冷總想吃點熱乎的飯菜，我們家餐桌上最不可少的菜就是蒸菜和燉菜了。進入秋季以後也是孩子長個的季節，這個季節我喜歡給孩子做一些蒸菜，蒸菜的營養不流失，孩子多吃吸收得好，營養跟上了孩子的個子也是蹭蹭的長。接下來給大家分享6道最適合這個季節吃的蒸菜，有葷有素，營養搭配，做法簡單，每天輪換著做都不會重樣，孩子每頓都吃的香噴噴的，喜歡的寶媽們趕快收藏起來吧！
【豉汁蒸排骨】
1、首先准備一點豆豉把它剁碎，然後再准備小半個菜椒世返，切成青椒粒，再來點生薑切成姜粒，4瓣大蒜拍扁剁成蒜粒，幾根小蔥切成蔥花。
2、把豆豉先來炒香，豆豉直接倒入鍋中，先不用放油，炒香後再放入少許的花生油，然後放入蔥姜蒜菜椒一起炒，炒出香味後就馬上盛出。
3、准備1斤排骨提前用澱粉抓洗去裡面的血水，水分提前控干用，然後把排骨和炒好的蔥姜蒜拌在一起，加入鹽3克，醬油1勺，糖1勺，蚝油1勺，下手抓拌均勻，再加入一點生粉，繼續抓拌均勻，做這種排骨豆豉一定要炒，要不蒸出的排骨口感不香。最後再少來點花生油，拌均勻後腌制半小時，腌過的排骨才會更容易入味，口感會更滑嫩。
4、腌好後倒入盤中，把排骨攤平，不能疊壓在一起，不容易熟。蒸鍋內水開後，排骨放入鍋中開大火蒸13分鍾就熟了，很多朋友擔心蒸不熟，蒸的久了排骨的口感就會發柴不好吃。
【清蒸鹽焗雞】
1、買回來的雞清洗干凈，然後用廚房用紙把雞和肚子裡面的水分吸干，因為雞表面的水分會有股血腥味，所以一定要吸干凈。
2、准備一包鹽焗雞粉，加入30毫升食用油，加入白糖5克，把雞全身都塗抹均勻，再往雞肚子裡面放入薑片和蔥結增一下香味，最後把所有剩餘的汁都倒在雞上面，再腌制30分鍾左右，淋上5毫升高度白酒。
3、水開後放入蒸鍋，用大火蒸20分鍾，然後再改中火蒸15分鍾，蒸好後先不要急著打開鍋蓋，把蒸好的雞再燜10分鍾就完全熟透了。
4、出鍋後把鹽焗雞水倒出，然後用手把雞撕一下，擺入盤中就可以上餐桌啦！
【蒜蓉粉絲蒸大蝦】
1、蝦清洗干凈後剪掉蝦須，然後抓住蝦頭擠一下，把蝦的胃擠出來連蝦線一起拉出來，然後再把蝦殼剝掉，只留蝦尾的最後一節不用剝去。
2、蝦殼去過後再背部再開一刀，然後把蝦尾從中間穿過來，這樣蒸出來的蝦特別的好看。
3、准備一把粉絲用溫水提前泡一下，准備一個碗加入蔥花、蒜蓉、菜椒丁澆上熱油，再加入生抽和蚝油攪拌均勻。
4、把泡好的粉絲清洗一下，然後再放入盤底鋪均勻，把處理干凈的蝦擺在粉絲上面，淋上香辣美味的蒜蓉辣椒醬，蒸鍋內上汽後擺好的蝦放入蒸鍋，蓋上鍋蓋開大火蒸5分鍾，出鍋後撒上香蔥花，再澆上熱油即可。
【肉沫蒸蛋】
1、准備一個盆打入6個笨雞蛋，加入食用鹽、豬油攪拌均勻，在加入溫開水，冷水放入蒸鍋盆上面先蓋上蓋子，防止水蒸汽進入雞蛋液中，最後再蓋上大鍋蓋蒸15分鍾。
2、選一點前腿肉剁成肉沫，要帶一點肥肉，這樣做出的肉沫才會香。准備小香蔥切成蔥花，幾片生薑切成末。
3、鍋熱加一點菜籽油，把肉末下入鍋中炒香，加入蔥白和薑末翻炒均勻，然後加小半勺黃豆醬炒香，再來一點醬油上色，再加入少許溫開水，翻炒幾下就可以出鍋啦！直接把肉末盛入盆中，最後再撒上小蔥花就可以上餐桌了。
【清蒸多寶魚】
1、多寶魚雖然長得不好看，但是價格不便宜，40元1斤，用刀把魚拍暈後，腹部上面切上一刀，去除內臟和魚鰓，再 用刀颳去表面的粘液和魚鱗,用廚房用紙擦洗干凈，魚背上打上花刀可以使魚更容易入味。
2、准備點小蔥、生薑、料酒、鹽、胡椒粉、在多寶魚的上面塗抹均勻腌制5分鍾，接下來准備點大蔥絲、紅菜橋尺椒絲。
3、盤子的底部先擺上2根筷子，放上一些小蔥段和薑片再放上多寶魚，蒸鍋內水開後放入魚，蓋上蓋子蒸6分鍾，然後打開鍋蓋，魚取出後把盤子底部搜消飢的水倒掉，這個汁水一定要倒掉，要不做出的魚會有一股腥味，然後再把筷子去掉，沿著魚的周圍淋上蒸魚豉油，把蔥絲辣椒絲鋪在魚身上，然後澆上滾燙的熱油激發出香味，好吃又營養的多寶魚就完成啦！
【蒸芋頭丸子】
1、每年這個時候正是吃芋頭的季節，芋頭口感粉糯，營養豐富，把芋頭外皮去除干凈。把芋頭切成薄片，再切成絲，用刮絲器切成刮成絲也可以，先放入盆中備用。
2、准備一根臘腸，先切片，再切條，最後切成丁。再來一根胡蘿卜先切片，然後切絲，最後切成丁。
3、准備一塊前腿肉切成肉末，一塊生薑剁碎，幾根小香蔥切碎，蔥白和蔥花分開來放。
4、鍋熱先少放一點花生油，加入肉末炒香，再加蔥白和薑末炒出香味，再加入臘腸丁、胡蘿卜丁，臘腸丁炒出香味後加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽炒至入味就可以出鍋了，出鍋後和芋頭絲拌在一起，在加入少許的土豆澱粉，土豆澱粉不需要多，丸子能團成圓形即可。
5、蒸鍋水開後放入蒸鍋，開大火蒸15分鍾，出鍋後也不需要再放別的調料了，灑上蔥花點綴一下就可以出鍋啦！
6. 春天要給孩子吃的蒸菜，這7道家常菜，簡單好吃，孩子愛吃長得快
現在已經進入了春天，你們那邊的溫度，是不是已經漸漸上升了呢？ 春天是一個萬物復甦的季節，這個時候我們一定要記得，多吃一些營養的食物 ，這樣才能讓自己的身體猛長個，尤其是家裡有小孩子的朋友，一定要特別注意這個問題。
那麼我們要做哪些食物，去給小孩子食用才最佳呢？為此我建議大家， 一定要多給小孩子吃蒸菜，因為蒸菜即營養的同時，也不用擔心會上火， 還不用擔心口感會油膩，總之蒸菜是最適合給小孩子吃的。
下面就讓我來帶你了解一下 這7道蒸菜， 因為這幾道蒸菜不僅味道好吃，而且還非常好做，最重要的是這幾道菜，營養價值都非常高， 小孩子天天吃的話，對身體會特別好。
春天，小孩子要多吃的7道蒸菜
排骨吃法豐富，在這些吃法中，很多人都喜歡用來紅燒或者是用來燉湯。但是相比較於 蒸著吃的話，排骨中的營養，才能得到最大化的保留， 所以春天的排骨，一定要用來蒸著吃。
蒸排骨做法其實非常簡單，把 排骨先腌一腌，然後再准備一些蔬菜擺盤墊底，給它放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸半個小時左右， 就可以出鍋進行食用了，排骨的口感一點也不油膩，而且味道一點都不腥。
春天是一個吃蝦的季節，相比較於水煮蝦的時候，蒸蝦的味道也是非常好吃的，把蝦清洗干凈，再去除蝦線以後，就可以上鍋對其進行蒸制了。 蒸出來的蝦肉，不僅味道鮮美，而且肉質還非常Q彈。
大蝦中富含豐富鈣，蛋白質，氨基酸等營養， 小孩子多吃這些食物的話，就能讓身體越來越 健康 。蒸好以後的大蝦，我們還要記得加入一些蒜末，並淋入熱油激發出香味後，味道就會特別香。
蒸魚是特別適合小孩子吃的一道菜，在對這道菜進行製作的時候，一定要提前對魚肉去腥， 加蔥、姜、料酒，把魚肉腌一腌， 再上鍋去蒸的話， 魚肉中的腥味，就會變得很淡。 且在蒸魚的時候， 一定要用大火快蒸，味道就會極其鮮美。
在所有魚肉的品種中， 鱸魚是最適合用來蒸著吃的， 雖然它的價格有些小貴，但是它的營養價值會更高，且鱸魚中的魚刺是很少的，這樣小孩子在食用時，就會更方便。
扇貝是一種富含鋅元素的食物， 這種特殊的營養元素， 能很好促進小孩的身體長高。 所以在進入春季的時候，一定要記得給小孩子，做上一些有關扇貝的 美食 ，尤其是用來蒸著吃，味道會特別香。
在做蒸扇貝的時候，要 記得准備一些蒜蓉，還有一些粉絲，與其一同搭配著吃的話，就能讓扇貝的味道變得更佳。 不然扇貝的味道，就會變得很腥，這里大家一定要牢記。
娃娃菜其實就是白菜的芯，相 比較於其他蔬菜的時候， 娃娃菜的營養價值非常高， 它所富含的營養價值，可是其他蔬菜的好幾倍。 想要小孩子營養均衡，一定要記得多給他們吃蔬菜，在這些蔬菜中，娃娃菜就是非常不錯的選擇。
娃娃菜 既可以水煮，也可以用來蒸著吃， 倒是相比較於水煮的時候，蒸著吃的口感會更好吃。且在蒸制的時候，我們可以 搭配一些粉絲、蒜蓉，或者是搭配一些火腿絲，就更容易受小孩子喜愛。
提到糯米球，不管是大人還是小孩子，我們都很喜歡吃。玉糯球在製作的時候，可以製作成多種口味，我們 可以做成南瓜味，也可以做成紅薯味，也可以做成肉餡味， 總之做法非常豐富。
想吃什麼味道，就准備什麼食材，然後再 團成丸子，裹上糯米上鍋一蒸就可以了。 像我每次在做糯米球的時候，就喜歡 做上多種口味， 這樣小孩子在吃的過程中，就 能更好地對營養進行吸收， 也不挑食。
雞蛋營養價值豐富，小孩子一定要記得多吃雞蛋，因為 雞蛋中富含了，豐富的蛋白質和鈣成分。 在雞蛋的眾多做法中，煮雞蛋和蒸雞蛋，是最營養的兩種做法，能讓雞蛋中的營養，更好地保留。
但是給小孩子做的話，我們就最好做蒸雞蛋，因為相比較於煮雞蛋的時候， 蒸雞蛋的口感會更嫩滑， 不像煮雞蛋那樣噎人。 一天一個雞蛋羹，就能讓小孩子越長越高，身體還倍棒。
進入春季以後， 以上七道蒸菜，你有沒有給家裡的小孩子，進行製作呢？ 如果你家裡的小孩子有挑食，不愛吃飯的話，那麼這幾道蒸菜，你一定要記得給他們多做一做，這樣就能讓他們越長越高。
7. 多給孩子吃哪些蒸菜，好做好吃，孩子愛吃，身體長得快呢
多給孩子吃哪些蒸菜，好做好吃，孩子愛吃，身體長得快呢？
土豆泥
食物：馬鈴薯3個、牛乳少許、一勺生抽、小勺老抽王、適量黑胡椒、玉米粉、清水。作法：馬鈴薯清洗削皮，切成片狀，裝進盤里，馬鈴薯放進炒鍋，中火蒸25min，徹底爛熟。
馬鈴薯取下，趁著熱用勺子輾壓成細膩的紫薯泥，添加牛乳拌勻。取一個碗，瓷碗鋪平保鮮袋，倒進紫薯泥，刮平表層，取個菜盤，碗翻面到碟子上，除掉保鮮袋。
蒜香香菇
食物：香菇、大蔥、大蒜瓣、小米椒、鹽、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油。作法：香菇除掉老放的根處清洗，切成厚片，大面積上應該用刀加上刀花，只切一面，而且不必斷開，蒸出去比較容易進味。
鍋里水燒毀運棚開，放進香菇片綽水3min撈起來，小米椒，小香蔥清洗切段兒，大蒜瓣削皮用刀敲碎切成蒜泥。小米椒，蒜泥，蔥段裝進碗中加少許鹽、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油拌勻。
找一個深一點菜盤，把香菇擺入盤里，澆上調好的料汁，蒸10分鍾左右就可起鍋。上邊上灑蔥葉裝點，咸香美味可口，少油少鹽，營養全面又口味淡。
蒜末角瓜
食物：角瓜2個、小香蔥兩根、小米椒3根、蒜3粒、2勺海鮮醬油。作法：角瓜清洗，對半割開再切成片狀。齊整擺在盤里。
小香蔥清洗切成冬茹，魚漿切碎，小米椒切成圓圈。鍋中倒進適量油，油燒放蔥段文火炸香，（把冬茹撈起來丟掉無需）。角瓜上面，均勻上灑切好的蒜泥，小米椒圈，將炸好的油蔥趁著熱淋在角瓜上。鍋里添加適量水，水燒開後放進纖則角瓜，走紅蒸8分鍾左右，澆上2勺海鮮醬油，再蒸2分鍾即可。
8. 春天孩子多吃蒸菜，營養又好吃，學會這7道蒸菜，孩子常吃身體好
春天，是孩子們生長發育最為關鍵的時期，所以一到春天，很多家長就開始給孩子准備好吃的，對身體發育好的食物。家裡牛奶，鈣鋅劑都開始補起來了，老媽說，在這個關鍵時期，飲食也要跟上，身體才能更好。冬天的時候喜歡吃燉菜，還有涼拌菜，老媽說這些要麼太油膩，要麼涼性的，對腸胃吸收不好。而蒸菜，不僅營養不流失，保持了食材最純正的味道，不管是大人還是孩子，都很喜歡吃。所以今天就來給大家分享7道蒸菜的做法，這樣一個星期也不會重樣了，喜歡的朋友可以收藏起來，試著做給家人吃。春天孩子多吃蒸菜，營養又好吃，學會這7道蒸菜，孩子常吃身體好。
【粉絲蒸西蘭花】
一，食材：西蘭花半朵，大蒜2頭，蒸魚豉油2勺，雞精少許，粉絲1把，食用油適量，小米辣1個。
二，粉絲蒸西蘭花的做法：
1.將所有的食材都准備好，粉絲提前半小時浸泡軟，然後每次取少許，繞成圈，擺放在盤子裡面。接著把西蘭花切成小朵，清洗干凈後，擺放到粉絲上面。
2.大蒜去皮，清洗干凈後，剁成蒜末。起一鍋，裡面放入適量的食用油，加熱至把筷子放進去，能夠快速起小氣泡。然後一邊淋入蒜泥裡面，一邊用筷子攪拌，做成蒜蓉醬。等到稍微放涼後，放入少許雞精，攪拌均勻備用。
3.把做好的蒜蓉醬均勻淋到西蘭花上面，放入蒸鍋裡面，水開後，繼續蒸10分鍾左右，直到把西蘭花蒸熟。具體看你切的西蘭花大小來確定時間哦。
4.時間到了，我們把西蘭花粉絲端出來，再把小米辣切成小圈，擺放上去點綴一下，我們的粉絲蒸西蘭花就做好了。如果喜歡吃辣的朋友，可以燒點熱油淋一下小米辣圈，激發出它的香辣味道，吃起來會更香。
【粉蒸胡蘿卜絲】
一，食材：胡蘿卜3個，麵粉適量，姜1塊，蔥少許，鹽適量，食用油適量。
二，粉蒸胡蘿卜絲的做法：
1.將所有的食材都准備好，胡蘿卜清洗干凈，用擦刀把它擦成細絲。如果刀功可以的話，也可以自己切哦。擦好的胡蘿卜絲，放入盆里，加入足量的清水，再放入適量的鹽，攪拌均勻，把胡蘿卜絲浸泡5分鍾。把胡蘿卜絲這樣處理一下，後面蒸出來的胡蘿卜絲才不易軟爛。
2.浸泡好的胡蘿卜絲瀝干水分，倒入少許食用油，攪拌均勻，讓每一根胡蘿卜絲均勻裹上一層食用油。然後放入適量的麵粉，用筷子均勻抖散，讓胡蘿卜絲均勻裹上一層麵粉。
3.裹好麵粉的胡蘿卜絲放入蒸鍋裡面，水燒開後，繼續蒸10分鍾，把胡蘿卜絲蒸熟透。蒸好的胡蘿卜絲取出來裝入盤里，切點薑末，蒜末，蔥絲。然後起一鍋，燒點熱油，再放入少許花椒顆粒，小火燒至油冒煙，然後把熱油淋到姜蒜末上面，激發出食材的香味，再用枯棗穗筷子抖散，攪拌均勻，我們的粉蒸胡蘿卜絲就做好了，聞起來就口水直流。
【糯米蒸排骨】
一，食材：排骨300g，糯米200g，大蔥1段，香蔥1根，姜1塊，生抽2勺，蚝油1勺，十三香少許，白砂糖少許，料酒1勺，食用油適量。
二，糯米蒸排骨的做法：
1.首先准備好所有的食材，將糯米提前一晚浸泡好，這樣更易蒸熟透。排骨清洗干凈後，用清水浸泡半個小時，泡出裡面的血水來。
2.泡好的排骨取出來裝入盤里，放入料酒，生抽，蚝油，十三香，姜和蔥沒卜，少許白砂糖，少許鹽，一起抓拌均勻。現在天氣比較熱了，放入冰箱冷藏保存2個小時以上，這樣排骨能夠更加入味。
3.排骨腌制好後，取出來，泡好的糯米瀝干水。把排骨一塊一塊放入糯米裡面，均勻裹上一層糯米。然後把糯米排骨放入蒸鍋裡面，冷水下鍋，水開後繼續蒸50分鍾，直到把糯米和排骨全都蒸熟透。蒸好的排骨一塊一塊夾出來，擺放到盤子裡面，然後撒上少許香蔥點綴一下，營養美味的糯米蒸排骨就做好了。
【絲瓜蒸粉絲】
一，食材：絲瓜1根，粉絲1把，大蒜1頭，干辣椒4個。
二，絲瓜蒸粉絲的做法：
1.將所有的食材都准備好，粉絲提前用冷水浸泡軟。絲瓜用刮皮刀把皮削掉，然後切成斜刀片，稍微厚點，然後擺放到盤子底部。接著把浸泡好的粉絲擺放到絲瓜片上面，放一旁備用。
2.大蒜去皮後清洗干凈，剁成蒜末。干辣椒也用刀切碎。起一鍋，裡面放入適量的食用油，油熱後，先放入一半蒜末，岩睜炒香後倒入剩下的蒜末和干辣椒碎，一起攪拌均勻，然後把它們均勻淋到粉絲上面。冷水上鍋，水開後，繼續蒸10分鍾，把粉絲和絲瓜蒸熟透。
3.我們來調個料汁，取一個碗，放入2勺生抽，1勺蚝油，半勺香油，半勺白砂糖，少許鹽攪拌均勻。等到絲瓜蒸好後，取出來，把湯汁倒入料汁裡面，攪拌均勻，淋入粉絲上。我們的絲瓜蒸粉絲就做好了，非常的爽口下飯。
【蝦仁蒸蛋】
一，食材：雞蛋2個，蝦仁1把，香蔥2根，鹽少許，胡椒粉少許，香油2勺，生抽2勺。
二，蝦仁蒸蛋的做法：
1.將所有的食材都准備好，蝦仁清洗干凈，把蝦頭，蝦殼和蝦線去掉，再次清洗干凈。把蝦仁放入碗里，然後放入少許鹽，胡椒粉抓拌均勻，腌制10分鍾。
2.取一個碗，把2個雞蛋打入碗里，然後倒入2倍雞蛋液的溫水，用筷子充分攪散。為了讓口感更加細嫩，我們用細篩過濾一下，然後蓋上耐高溫的保鮮膜。溫水上鍋，用中小火蒸10分鍾。等到雞蛋液定型後，我們把蝦仁放進去，再蓋上保鮮膜，繼續蒸至蝦仁變色，雞蛋液熟透後，我們的蝦仁雞蛋就可以出鍋了。
3.開始調味，放入適量的香油，生抽，蔥花點綴，我們的蝦仁蒸蛋就做好了，配著米飯吃，特別的香嫩下飯哦。
【粉絲蒸巴沙魚】
一，食材：巴沙魚柳1條，粉絲2把，蒜8瓣，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖少許，澱粉適量，鹽適量，食用油適量。
二，粉絲蒸巴沙魚的做法：
1.將所有的食材都准備好，巴沙魚柳清洗干凈，切成塊，裝入一個盆里。然後開始調味，2勺生抽，1勺蚝油，少許白砂糖，少許鹽，再放入適量的澱粉，用手抓拌均勻。最後再放入適量的食用油，繼續抓拌均勻，這樣能夠鎖住巴沙魚的水分，吃起來會更加鮮嫩，把魚腌制半個小時以上入味。
2.粉絲提前半個小時用冷水浸泡軟，接著把浸泡軟的粉絲用剪刀剪短一些，擺放到盤里。再把腌制好的魚塊擺放到粉絲上面。冷水上鍋蒸，水開後繼續蒸15分鍾。
3.蒸好的魚取出來，撒上蔥花點綴。起一鍋，燒一些熱油，淋到蔥花上面，激發出食材的香味。我們這道簡單又營養的粉絲蒸巴沙魚就做好了，孩子多吃身體棒棒。『』
【肉末蒸豆腐】
一，食材：豆腐1塊，肉末200g，榨菜2勺，香蔥1根，小米辣2根，姜1塊，香油少許。
二，肉末蒸豆腐的做法：
1.將所有的食材都准備好，豆腐稍微用流水沖洗一下表面，然後切成厚薄均勻的片。把豆腐片均勻擺放到盤底，可以根據自己喜歡擺放哦。
2.起一鍋，裡面放入適量的食用油，油熱後把薑末先放進去炒出香味來。接著把肉末倒入鍋里，用中小火慢慢把肉末炒散開。炒至肉末變白，我們把榨菜碎倒入鍋里，繼續翻炒半分鍾，讓食材充分攪拌均勻。
3.把炒好的肉末放入豆腐盤子裡面，然後放入蒸鍋裡面，水開後繼續蒸10分鍾左右。因為蒸的時候豆腐會出水，所以盤子最好選擇深盤，這樣湯汁不會流出去哦。
4.豆腐蒸好後取出來，均勻撒上蔥花和小米辣圈，再淋入少許香油，我們這道營養美味的肉末蒸豆腐就做好了。豆腐富含豐富的蛋白質和鈣，孩子常吃對身體好哦，老人也可以常做來吃。
9. 春天多給孩子吃蒸菜，這6道家常菜，好做好吃，孩子愛吃長得快
春季溫差大，氣候乾燥，日常飲食最好以清淡為主。其中少油少鹽的蒸菜就是不錯的選擇，滋潤好吃，不易上火。分享我家經常做的6道蒸菜，雖然都是家常菜，但是好做又好吃。蒸菜清爽不油膩，適合孩子吃。春天是孩子長高的季節，這些菜依依做給孩子吃吧。
1，先把排骨用清水淘洗一遍，然後再用清水浸泡一個小時，除去多餘的血水，排骨才不會有腥味。
2，將排骨瀝干水分，加入生抽、蚝油、料酒、姜絲、鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制30分鍾。
3，腌好的排骨去掉姜絲，再加入2勺澱粉抓拌均勻。加澱粉可以使蒸出的排骨口感更嫩。
4，將處理好的排骨放在一個導熱性比較好的深盤里，開水上鍋，先大火蒸10分鍾，再轉中小火蒸40分鍾。
5，排骨蒸熟出鍋，撒些蔥花即可。
蒸排骨，一定要買新鮮的排骨。清水浸泡去腥這一步，一定不能少。
1，粉絲一把，用溫水泡軟。
2，大蝦去掉蝦頭，用牙簽從蝦背的第二個關節處將蝦線挑出來。
3，將蝦清洗干凈，加入料酒、鹽、姜絲抓勻，腌制10分鍾。
4，准備多一些蒜末，熱油下鍋炒出蒜香味。
5，加入一勺生抽、半勺蚝油炒出醬香味。
6，准備一個深盤，將泡好的粉絲鋪在盤底，再把蝦放在上面，然後將炒好的蒜蓉倒在蝦上。開水上鍋，大火蒸12分鍾。
7，出鍋撒些蔥花，美味即成。
根據個人喜好，蝦頭可去可不去。
1，山葯去皮洗凈，注意去皮的時候帶著手套，以免皮膚沾上山葯汁過敏。
2，將山葯切成滾刀塊，放在一個深盤中。
3，豬肉剁碎。熱鍋涼油，先倒入蔥末和薑末炒出香味，然後倒入肉末大火炒至變色。
4，加入少許老抽、一勺生抽、半勺蚝油、少許花椒粉、少許清水炒勻。根據個人口味，可以適量加鹽，口味淡的就不需要放鹽了。
5，將炒好的肉末倒在山葯上面，開水上鍋，大火蒸20分鍾即可。
山葯綿糯，混合著肉末的鮮香，咸香好吃，超級美味。
1，雞肉剁成小塊，用清水浸泡一個小時，再清洗干凈，瀝干水分。
2，雞肉中加入鹽、老抽、生抽、蚝油、姜、蔥、胡椒粉攪拌均勻，腌制30分鍾。
3，雞肉腌好，去掉蔥、姜，加入兩勺澱粉抓勻。
4，胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊，和處理好的雞肉放在一起拌勻。
5，准備一個深盤，將胡蘿卜雞肉放進去，開水上鍋，大火蒸10分鍾，轉中小火再蒸30分鍾。
6，雞肉蒸熟出鍋， 撒些蔥花增香，美味即成。
1，鱸魚處理干凈，切成小塊，加入少許鹽、料酒、姜絲、蔥抓勻腌制30分鍾。
2，將腌好的魚肉放在碗或者盤子中，放進微波爐，高火十分鍾就好。或者直接放在蒸鍋內，大火蒸10分鍾也是一樣的。
3，蒸熟的鱸魚淋少許蒸魚豉油，再撒些香蔥即可。
這道無油蒸魚，肉質鮮嫩，營養好吃不長胖，老少皆宜。
1，雞蛋打入碗中，加入和雞蛋液等量的溫水，充分攪拌均勻。
2，將雞蛋液表面的泡沫撇去，開水上鍋，上面蓋上一個平盤，大火蒸5分鍾，再轉中小火蒸8分鍾。
3，蒸雞蛋的時間我們來炒肉末。熱鍋涼油，將肉末倒入鍋中，大火快速炒至變色，然後加入一點點老抽、半勺生抽、少許料酒、少許花椒粉、少許胡椒粉調味，大火將肉末炒熟。
4，雞蛋蒸熟，將炒好的肉末倒在雞蛋上，再撒些蔥花，肉末蒸蛋就做好了。鮮香滑嫩，味道超贊。
10. 春天給孩子做哪幾道蒸菜，清淡營養，孩子愛吃長得快呢
春天多給孩子吃蒸菜，好做好吃，孩子愛吃長得快。春天天氣乾燥，不能常吃油膩的食物，清淡的蒸菜特別受歡迎。春天也是孩子們的長高季，在這個關鍵時期，飲食也要跟上，身體才能更好。蒸菜不僅營養不流失，保持了食材最純正的味道，不管是大人還是孩子，都很喜歡吃。春天孩子多吃蒸菜，營養又好吃，孩子常吃身體棒。
一【白菜蒸臘腸】
食材：小白菜1個、臘腸半根、香蔥1根、鹽少許。
做法：
1、白菜切成兩半，再改刀切成細長條，再浸泡清洗一下，瀝干水分。
2、白菜擺入深點的盤子里，撒上少許鹽，蒸出來更入味。
3、五香味的臘腸，切成片。
4、蒸鍋提前把水燒開，白菜上面放上切成片的臘腸，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
5、改小火蒸20分鍾，臘腸中肉汁滲入到白菜中，不需要加其它調味料了。