Ⅰ 湖北有哪些特色美食小吃
一、恩施土家醬香餅
恩施土家醬香餅是湖北恩施土家族一種特有的小吃，在全國各地小吃街道都會出現。醬香餅的餅胚製作方法與千層餅的差不多，但它在千層餅的基礎上，添加了香甜辣的醬汁、白芝麻和蔥花，使口感更加豐富可口。剛出鍋的醬香餅外脆內軟、醬香濃郁、辣而不燥、獨具風味
二、恩施炕土豆
不知道是因為恩施的土豆好吃，還是恩施人的手藝更佳，做出的炕土豆，總能吃出本體的香味，麻辣香集於一體。炕過的土豆外脆里嫩，趁著的熱氣趕緊咬一口：外皮很薄，香脆入味，讓人慾罷不能。
九、黃陂三合
又叫「黃陂三鮮」，屬地方傳統佳餚，已流傳數百年，將魚丸、肉糕、肉丸這三大樣合而為一，滑嫩松軟，色香味美。
十、黃石港餅
黃石港餅，距今已有170多年的歷史，是湖北省黃石市的地方傳統名點之一。它是由麵粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成。它的特點是：麻色黃亮、松酥爽口、甜潤清香、回味悠長，具有濃郁的天然麻香味。
Ⅱ 你吃過哪些好吃的燒餅
最近，西安有一家椒鹽鍋盔店人氣挺火爆，10元6個，5元3個，天天排隊，吃過一次，味道確實不錯，老闆是湖北開寶馬的美女。另外，就是湖北荊州鍋盔也不錯，西安西八里有一家的，也是湖北人開的，比某甘的要良心多了，特別是梅菜餡的。
「中國有多少個地方，就有多少種燒餅。」
燒餅是漢代傳入中原的，一直流傳到現在，據統計全國有100多種燒餅，可以說中國有多少地方就有多少種燒餅，有些地區的燒餅更是全國聞名。
為什麼燒餅近2000年來一直在中國人的飲食生活中占據重要地位？
在古代，燒餅一直是一種軍用食品，乾燥易保存，長久不變質，熱量高頂飽，有鹽有味，有的還有餡，特別適合長途作戰攜帶。
記憶最深的莫過於看《水滸傳》武大郎賣炊餅，經過長久的發展，燒餅漸漸演變成各種形式，早餐最常見。
中國人對燒餅的喜愛好像是不分南北的，因各地加以不同的配料、烹飪方法，而被賦予不同的靈魂。
今天為大家安利幾種比較出名的燒餅。
陝西鍋盔
鍋盔是陝西八大怪之一。人稱「睜眼鍋盔像鍋蓋」，即象頭盔狀，素以「干、酥、白、香」著稱。干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。
「乾縣有三寶，鍋盔、掛面、豆腐腦。鍋盔的特點是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁，不漏湯。
相傳周文王伐紂時鍋盔就被用做兵士的軍糧，在陝西西府一帶，至今還有一個鍋盔品種叫「文王鍋盔」。
吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長，並演變成為椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔、香椒葉鍋盔、咸甜鍋盔等多種形式。
新疆烤饢
烤饢在新疆的 歷史 很悠久，在中國許多史料中都有記載。
饢，古代稱「胡餅」、「爐餅」。在一千多年前，吐魯番人就會做精細美味的饢了。白居易在《寄胡餅與楊萬州》這首詩中說：「胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐。寄予飢饞楊大使，嘗看得以輔興無。」
賈思勰著的《齊民要術》中摘錄了「食經」關於做饢的技術資料，可見饢在中國食譜中由來已久。
饢的品種很多，大約有50多種。主要有肉饢、油喀、窩窩饢、片饢和芝麻饢等。維吾爾老鄉出遠門，會在腰上的布兜里裝進幾塊饢；坐火車去內地，也常常帶著一提包的油饢，一路當食，省錢又方便。
呼市焙子
焙子是呼和浩特特有的小吃，是回族面點名品，都是小麥面發酵，兌鹼烤制而成的。
呼市的焙子有白焙子、黑焙子、牛舌頭、糖三角、油旋兒、麻辣、豆沙，形狀各異，口味有別。
焙子是將發酵的白面兌食用鹼揉勻，再分別摻入植物油、糖、鹽、雞蛋等，成形後放入特製的爐灶先烙後烘烤而成。
烙焙子講究三凈：和面的手凈、面盆凈、面案凈。是早點中最廣泛，最經常的主流食品。
馬蹄燒餅
馬蹄燒餅又稱驢蹄燒餅，是魯北各種麵食中的一種，流傳於惠民一帶。
先揪一塊50克的發面，內放椒鹽、油，外沾芝麻粒兒，然後放在平案板上，擀成面餅，右手捏面餅的邊兒，與張開虎口的左手相擠靠，就形成馬蹄形，兩面刷紅糖水，單手託人爐內，粘在爐頂的內壁上，烤好時出爐，色澤黃中透紅，圓面兒稍鼓，活脫一隻馬蹄。
馬蹄燒餅分紅、白兩種，紅馬蹄用紅糖色糖水沾芝麻，帶甜味；白馬蹄用白清水沾芝麻，外焦里香，咸甜相間。
清代《北京生活彩圖》有一幅「賞吊爐燒餅圖」，上面的釋畫文字稱：「其人用泥爐一個，內燒劈柴，鐵鏈掛在梁間，以白面做成燒餅，上沾芝麻，放在泥爐的鐵盤內，少刻即熟，名曰吊爐燒餅。」
唐山棋子燒餅
唐山市的棋子燒餅，是唐山市很有名氣的產品。
它是用豬油和香油和面，餡料主要有豆沙、豬肉、糖、什錦、火腿等多種原料，最初是用缸爐烤制而成。形狀如小鼓，個頭像棋子，所以取名棋子燒餅。
唐山棋子燒餅，最早起源於豐潤區，是皇帝出京南巡、東北人進京的必經之路，街頭巷尾客商雲集。
棋子燒餅也漸漸享譽海內外，成為唐山人的驕傲。
你最中意哪款燒餅呢？
河北石家莊市張營村鋼爐和油酥燒餅特別好吃
油酥燒餅，還有正宗的延津火燒
武大郎燒餅最好吃啦！
黃山燒餅
小時候物質比較匱乏能吃上一次燒餅就已經非常奢侈了，每次進城的時候都希望家長給買個燒餅吃；大圓盤形狀的，帶芝麻的這種是比較薄的。還有一種和碗口大小比較厚的，特別是五香的剛出鍋的最愛吃了。現在還有新疆的饢，大而且厚，此外還有在濟寧附院附近吃的那種叫肉火燒也很好吃。
以上就是我吃過的比較好吃的燒餅，你吃過嗎？歡迎評論區評論。
山東聊城市茌平吊爐燒餅最好吃【民間很有特色的一款小吃、博平馬蹄燒餅又被稱做是吊爐燒餅】https://mq.mbd..com/r/uOehr1plHq?f=cp&rs=2628738350&ruk=no_B5gymJQJWRYqeE7eleg&u=5e85e49efcb00d47
南方我還是鍾愛恩施老家的武大郎燒餅，用觀音土做成的吊爐，把餅倒貼在爐壁上，小火慢烤十分鍾左右，做法和鍋盔有點類似但揉餅加料又完全不一樣，做出來沒有鍋盔那麼硬越嚼越香的口感。
再就是去南京吃過用鴨油做的燒餅了，吃的滿嘴鴨肉的香味，可能口味不一樣吃得又少了一點餅的感覺。
當然北方的燒餅我相信更有特色，畢竟千百年來都是以麵食為主，肯定有區別於南方的口味，有機會也會去嘗嘗。
一個是卅年前西安的白吉餅，一個是潼關老街道的燒餅。既有特色，又回味無窮。
Ⅲ 炕餅的做法怎麼和面
炕餅亦稱凍餅、焙餅，其製作方法，是將剛剛出霜、紅中泛白的柿餅經過打霜、上炕，以文火焙45天左右，達到外白內黃、黃中透紅、堅硬如石、水沖即溶的程度。
材料：肉末適量、生雞蛋1個、小麥麵粉400g
輔材：油適量、鹽適量
做法：
1、將麵粉、肉末以及蔥、辣椒粉等作料由手工擀製成橢圓形餅狀。
2、在餅的一面撒上芝麻、肉醬，在餅的另一面塗上薄薄的一層水。
3、把餅放進炭爐中，使其蘸水的一面貼在爐壁上。
4、烘烤3分鍾左右，就可以出爐了。
營養價值：
炕餅性溫，有化淤止瀉功能。餅中含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽等，雞蛋的蛋黃中含有大量的卵磷脂，能為大腦補充營養。餅在煎制的過程中吸收了大量的脂肪，蛋白質發生變性，容易被人體消化和吸收。餅中含有鋅、鐵、磷等礦物質，都是人體必不可少的，能修復人體組織，促進新陳代謝。餅因富含碳水化合物，能調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道的功能。
Ⅳ 洪湖什麼好吃
洪湖美食特產：
1、洪湖白蓮，是中國南方湖區的特產，尤以」千湖之省」湖北產量最盛。洪湖河港眾多，湖泊蓮片，土地肥沃，雨量充足，所產蓮米子大肉厚，營養豐富，200多年前被列為朝庭貢品。
2、紅繞野鴨，是洪湖地區的傳統名餚。三國時期，曹操南征，為鼓舞士氣，亦有先至烏林者，嘗食紅繞野鴨的傳說。
3、洪湖御膳藕丸，以藕為主要原料，用油炸而成。相傳乾隆皇帝在品嘗藕丸回京後，把藕丸定為了御膳。