⑴ 請問一下煙熏雞翅應該怎麼做
煙熏雞翅的做法:
1.洗好的小翅根和切好的攜沒鉛薑片,四個有點少,所以又加了兩個
2.涼水下鍋放入雞翅根,加入干辣椒、桂皮、花椒煮至翅根斷生
3.老抽、白糖、雞精調成汁,用筷子撈出翅根趁辯好熱塗抹均勻
炒鍋燒干
9.六個熏好的小翅根
⑵ 熏雞翅怎麼做
配料：水適量、料酒1湯勺、老抽1至2飯勺、鹽2茶匙、糖2茶匙、蔥段1指長、薑片衫鍵3片、桂皮1片、香葉4片、紅糖1飯勺。
熏雞翅做法：
1、雞翅洗干凈，清水浸泡30分鍾，去掉血水。
2、鍋內加入輔材全部材料，攪胡肆勻，加入雞翅。
3、大火燒開鍋，轉中小火，燉10至15分鍾，雞翅熟透關火。
4、熟了的雞翅蓋蓋降溫至完全涼透，用筷子夾出控下水分。
5、干鍋內鋪一大塊錫紙，錫紙里放紅糖。將雞翅平放在烤架或做巧上，開火，蓋上蓋子。
6、以中火熏，大約5分鍾左右，蓋子出現水蒸氣，鍋蓋邊緣聽到噼啪的水蒸氣蒸發聲音，且鍋內不停冒出了煙，1分鍾左右等到煙充滿鍋內關火。
7、大約3分鍾，等煙散去，開蓋取出雞翅，熏制完畢。