① 盧氏涮豆皮哪個好吃
盧氏涮豆皮是河南焦作市盧氏縣的著名特色小吃之一，根據口感和個人偏好，會有人喜歡哪一家。
盧氏涮豆皮的口感柔滑、鮮美，不同店家的製作工藝和口味可能有所不同。以下列出一些較為著名的盧氏涮豆皮店：
1. 張涮豆皮：位於盧氏縣文峰路，是當地比較著名的涮豆皮店之一，口感偏辣，主打豬骨湯底。
2. 陳二涮豆皮：位於盧氏縣運糧河匯寶時代廣場，豆皮柔返念嫩，湯底豐富，味道鮮美。
3. 大李家涮豆皮：也是盧氏比較有名的涮豆皮店家之一，口感稍微清淡，適合不太喜歡辣的人食用。
當然，以漏碧困上只是一些比較著名的盧氏涮豆皮店家，口味偏慧侍好因人而異，還是要多嘗試，自己去品嘗後選擇自己喜歡的店家吧。
② 好吃的豆皮要如何選
對於烹飪達人來說，干豆腐皮是一種理想的食材，它本身淡而無味，但與其他食材烹飪，卻能取其精華，干豆腐皮要做得好吃，就要挑選優質的干豆腐皮，干豆腐皮要怎麼挑選呢？
第一、看外觀。好的干豆腐皮，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質量差的則看不出。還可以看干豆腐皮的斷面（散裝的也可折斷再觀察），呈現蜂窩狀空心的質量較好。
第二、觀色澤。干豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的干豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些干豆腐皮，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。
第三、聞氣味。干豆腐皮由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的干豆腐皮，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
第四、用水泡。買回家的干豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好乾豆腐皮用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
豆腐皮有薄有厚 不同人的口味不一樣 所以不好說是厚了好還是薄了好厚的製作簡單成本低 薄的製作困難 成本高一般情況你要涮 炒 就選厚的 不易碎 要卷菜生吃或者拌冷盤就選薄的 口感好不管厚薄都要注意買的時候不要選顏色很黃的 尤其是黃色很均勻的那種 那是加的色素所以你買的豆腐皮用熱水燙水變白不可怕 變黃才可怕也不要選特別白的 那是將黃豆中的油脂都剔除了的 雖然吃不壞 但是營養有所流失豆腐皮不管厚薄都應該有一定的韌性 一折一碰就碎的是不好的 豆製品摻假的很多 如果你選定一家是干凈衛生不摻假的 就不要太計較厚薄 難吃的真貨至少比好吃的假貨要好
③ 終於吃上了傳說中的老通城豆皮散文
清明那天雨紛紛，又慘遭重傷風，早上吃完早飯、買過菜就耗盡了全部的力氣，於是重新躺回了床上。大概是人生有史以來第一次，除了中途爬起來吃午飯，就這么一直半醒半睡，伴隨著要炸開一樣的頭疼，直到第二天早晨。
也不知道是不是因為睡足了20個小時，第二天好像滿血般地充滿了活力，毫不斷電。早上陰翳，下午換了晴朗。久不出門，終於鼓起勇氣搭地鐵過了江，去了漢口的江漢路商業區，還到了江邊，吹了江風。
去年剛來武漢的時候，買了方方的《武漢人》看，裡面提到知青時代，民間流傳著一首歌，篡改了《我愛祖國的藍天》。那一代的人都記得，張口就來，「我愛武漢的熱乾麵，二兩糖票一毛錢；四季美的湯包鮮又美，老通城豆皮美又鮮；王家的燒餅又大又圓，一口就咬掉一大邊。啊——河南人愛虱子，湖南人唉辣椒，要問武漢人愛什麼，我愛——武漢的熱乾麵——」
許是受了美食營銷號的蠱惑，看到江漢路附近的吉慶街有老武漢名店老通城的三鮮豆皮，就覺得應該試試。據說「通城飲食店」最早是在1929年開店，曾是全城有名的「豆皮大王」，後來改制國營，又歷經拆遷關店，前些年又重新開了張。
我一向不是那種為了某個小吃，或者某個餐廳，會花時間專程跑去嘗試的人，總覺得耗費代價大，成功幾率也不高。失望而歸的話，不僅浪費了生命，還敗壞了興致，有種被佔了便宜被人笑蠢的不甘感。不抱期待地順路嘗一下，好吃的話就是從天而降的驚喜，不喜歡的話扔給夫君也不浪費。作為一個實實在在的風險厭惡者，在吃飯這件事上，因為絕不剩飯，就更是欠缺好奇心，可以永遠選親子丼、味增湯，可以早飯連吃半年紅薯配荷包蛋，再加半年蛋液裹糍粑，可以一成不變地買同一家的意式特濃咖啡豆。既然好歹有那麼一個什麼也都不挑的人在後面收拾殘局，好像就沒有拒絕新事物的理由和阻礙了。
然而，一年多來，卻一直沒有吃到讓人驚喜的豆皮，最喜歡的居然還是武昌火車站里的蔡林記。起碼別家，即使是要價高昂、大排長龍的五星推薦店，都沒有那位阿姨做得蛋皮酥脆，綿密軟糯，咸鮮不膩。好吃是好吃，終歸沒讓饞蟲念想，也不到值得繞路的級別。糯米愛好者沒了家鄉熱乎乎的粢飯團，總希望在異地世界找到些許專屬的'寄託，倘若有天離開，也有了鄉愁的標記。像是，北新橋的鹵煮，自製薄脆的煎餅，左家莊的小面，聚寶源的燒餅，哦，還有稻香村的紅豆沙青團，配黑咖啡，剛好。
走遍了整條吉慶街，蕭條得讓人難以置信，靠著棚謹手機定位，才找著了北。新的「吉慶街」是一個有著四五棟樓的地產項目，聚集了一堆真真假假的老字型大小，各式賣藝打雜的人像立在廣場里，大大的指示牌標識著「遊客中心」和「道路指引」，但所謂的民間手工藝區卻變成了眾人休息的場地。哦，新的商業概念，主打懷舊和「匠心」。想來土著武漢人一定會不屑又一條「遊客才去」的冒牌貨色，但我沒有那種「只有自己才見識過什麼是正宗」的包袱，便蹦躂著去了老通城的門口排隊，轉頭對家屬說「我之前看大家都說很一般，沒了以前的手藝，但還是得嘗嘗，知道不好吃，才能死心打叉，然後老死不相往來。」
橡中一點都不難吃哦，甚至完全可以列入我嘗過各式豆皮里還算好吃的榜單，沒有讓我冒星星，但按部就班，中規中矩，什麼都挑不出毛病，起碼我吃掉了一半，而不是像隔壁家的蛋黃肉鬆青團那樣，咬了一口，就遞了過去，然後就擅自決定，另外兩個，當作夫君第二天的早餐了。
完美的東西太少了，而且，完美的東西怎麼會屬於你呢？對於選東西，交朋友，選伴侶，我爸從小就這么對我這么說，你自己也一點都不完美啊。前兩天做雜煮湯，覺得味道怪異，這幾年來，我明明做了起碼有三四百次了，即使這樣也還是會失手。或者，對於店家，還是不能憑一口否決，得保留空間，允許犯錯。這樣，也是放過自己吧。
好像十個「正宗的」武漢人里，有九個都會笑話蔡林記用黑芝麻醬拌的熱乾麵，這遠不是兒時的味道，好吃的得是某條昏暗小弄堂里的，沒有招牌的那家。但朋友來武漢玩，從武昌站坐車離開的話，我還是會說，「那家蔡林記挺好的，熱乾麵、豆皮、小籠包都好吃」。
神秘莫梁和山測地笑笑，一句「不足為外人道也」，跟昆德拉說的那種穿破爛衣服的虛榮好像也沒什麼不同。這么想來，唾沫橫飛、有口無心的「正宗」，有時也是。
④ 蘇州哪裡可以遲到奧武漢的三鮮豆皮 謝謝「大蝦」解答~
沒見過有啊
⑤ 到了蘇州一定要吃的當地美食有哪些
1、生煎
在蘇州說到吃生煎，首選那當然是非啞巴生煎莫屬。
啞巴生煎（臨頓路店）
地址：蘇州市姑蘇區臨頓路溫家岸12號
2、松鼠桂魚
蘇幫菜中重量級的菜品，口感外脆里嫩,色澤紅亮,酸甜適度,形如松鼠。
松鶴樓菜館(觀前店)
地址：姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀)
3、碧螺蝦仁
老蘇州茶酒樓
地址：蘇州市姑蘇區十全街658號(南園賓館對面)
4、陽澄湖大閘蟹
這個不用說， 大閘蟹自然是崑山陽澄湖的。
水鄉蟹樓(漁家燈火店)
地址：崑山巴城陽澄湖漁家燈火102號
5、響油鱔糊
得月樓(老樓店)
地址：蘇州市姑蘇區觀前街太監弄43號
6、桂花雞頭米
松鶴樓菜館(觀前店)
地址：姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀)
7、常熟叫花雞
按說叫花雞是常熟的名菜，以常熟王四酒家的最為出名，但據網友評價，如見口味已不如以前。所以就推薦個蘇州的，口碑也相當不錯。
川福老灶房(金雞湖歐尚店)
地址： 吳中區 金雞湖路205號歐尚超市3樓
8、櫻桃肉
新聚豐菜館
地址：蘇州市姑蘇區太監弄9號2樓
9、蒓菜湯
石家飯店（木瀆老店）
地址： 吳中區 木瀆古鎮中市街18號(近翠坊北街)
10、䰾肺湯
得月樓(老樓店)
地址：蘇州市姑蘇區觀前街太監弄43號
蘇州的糕還是很出名，不談那些著名的糕團店，大街小巷也隨處可見這樣的小鋪。我比較愛吃海棠糕。
平江路上的小店，芝麻糕很美味。
桂花糖芋艿，從前是中秋時令的佳品，新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，撒以桂花而食，香氣撲鼻，質地細膩，甜滑爽口。
到處可見的雞爪，是否燒的酥爛入味？
上海也常見的毛蟹年糕，彈性十足的年糕片充分吸收了蟹肉的鮮香與調味的濃香，絲毫不比鮮甜的毛蟹遜色。
餛飩分為大小兩種，而小餛飩又分南北兩派，南派的皮薄餡小，湯料精緻，加蝦皮、榨菜末、蛋皮，清鮮不膩，肉餡細膩，不過這個算不上是蘇州的代表 美食 。
「食客口福有口皆碑享譽蘇城，啞巴無言傳承姑蘇生煎真諦。」這個不能錯過，蘇州最好吃的生煎，沒有之一。「啞巴生煎」的創始人叫俞二媛，因9歲時的大病而失聲，13歲被家人送到一家小吃店當學徒，期間學得了餡料的秘方，再加上因他又聾又啞，幹活時從不受外界的干擾，煎生煎時十分專注，火候拿捏得十分到位，煎出來的生煎特別好吃，久而久之，「啞巴生煎」的名氣就打響了。不論從皮、底、餡來說，遠超上海的傳統生煎品牌大壺春，至於小X生煎就別說了，那個我真不知道還算不算生煎。
那些老牌麵店的湯面都是這樣的，分為白湯，紅湯和蔥油拌面等三種，搭配不同口味的澆頭就可以千變萬化，不過說不上驚艷，不過要比上海的那些蘇州麵店好一點，湯鮮一點，肉大一點。
這碗上了「舌尖上的中國2」的楓鎮白湯面才是真正厲害，這似奧非奧、似蘇非蘇的「同得興面」，先不談肉的製作復雜，看看這湯頭的顏色，用了黃鱔骨頭、螺螄等為原料吊出鮮味，加上酒糟，引得吃貨紛至沓來，記住，午後就不營業了。
相對於那些如雷貫耳的蘇州名店，一般我都是繞道走，在街口、在坊間尋找著舌尖上的蘇州，飯店不一定要大，要周圍的食客說著吳儂軟語才最是重要，這才是家常的優雅，樸素的幸福。來一道炒蝦仁，一定要新鮮河蝦，手工剝殼，上漿時加足鹽，才能保證這道菜外形好看又鹹淡適宜，吃出幸福的滋味！
老蘇州的香酥鴨子，經調味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，最後經油炸而成。此菜色澤紅亮，口感皮脆肉酥，真諦就是：香，香味濃郁，香氣撲鼻；酥，酥軟爽口，酥而不油。
富貴雙方。把蒸熟的蜜制火腿和紅棗澆上蜜糖汁，鹹鹹甜甜，別有風味。將餅皮包中間挑開，放入蜜汁火腿、金黃酥脆的烤素方(豆腐皮)、爽口的黃瓜。輕咬一口，肥瘦肉水乳交融，酥爛入味；加上香脆嫩滑的豆腐衣和多汁清爽的黃瓜，吃起來「油汪汪」、「甜咪咪」、「香噴噴」，但甜中出鮮，油中爽口，脆中含香，不硬不柴，很受全家的喜愛。
蟹粉豆腐是江南地區漢族名菜之一，將小塊狀豆腐用油煎黃，放入炒過的蟹肉及調味料，之後以水澱粉勾芡即可，可惜我對豆腐沒什麼興趣。
蘇州第一名菜松鼠鱖魚，「千刀萬剮」的鱖魚拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟後，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
傳統餐廳都有的響油鱔糊，以鱔糊上桌後盤中油還在辟叭作響而得名。必須燒好後立即端上餐桌，撲上胡椒粉。此菜廚師與服務員要配合默契，否則，油溫一降就聽不見響聲了，會使客人掃興。
我最愛的田螺塞肉，雖然家裡也常常做，但不是蘇州的味道，將螺肉和豬肉一起斬碎、加作料拌勻，重新塞入螺殼，然後加醬油、糖、料酒等同煮，吃起來特別適合接吻高手，要是不解風情也可以用牙簽或筷子挑出內容。
姑蘇羊肉出藏書，藏書羊肉選用的是放養爬坡的山羊，最大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味，怕肉太酥爛，所以有繩子扎著，這里的羊肉都不用我多說了。
蘇州的吃其實五花八門，蘇州人講究精細，連小食點心都細致美味，更別說精益求精的蘇幫菜了，讓吃貨永遠在胃裡存著一點回味和思念。
蘇州地區的 美食 真的是非常的多，而且蘇州這個地方不僅有 美食 還有不少的美景。像蘇州的小吃也是全國有名，像蘇州地區好吃的糕點就非常的多，桂花糕、蟹殼黃、酒釀餅、棗泥麻餅、松子糖、梅花糕、海棠糕、黃天源糕點等。
還有蘇州的小吃街也是非常的多，像平江路小吃街、觀前街、滄浪區十全街、新區長江路 美食 街、園區左岸商業街、新區獅山路 美食 街、相門後庄夜市等，特別是觀前街晚上的時候晚上真的是人挨人，人擠人，真的是特別的熱鬧。
像觀前街的小吃也是非常的多，蘇州的特產藏書羊肉、鹵汁豆腐乾、醬肉、三拼生煎、豬油年糕、燜肉面、棗泥拉糕、新聚豐的菜館、還有平江路的雞腿排熊扒肉、鹵雞爪，說到鹵雞爪平江路上的那家網紅店犄角旮旯可是相當的火爆。
個人推薦：蘇州的景點：
第一：蘇州博物館：建築大師貝聿銘在國內設計的為數不多的建築，也是他的封山之作，建築本身很有看點，結合了江南特點和現代藝術，幾何構造簡潔，最大化地利用了自然光線。愛好建築的小夥伴們一定不能錯過！館藏珍品也很豐富，館內還有文創用品售賣。
第二：留園，是中國四大名園之一，是典型的古典大型私家園林，始建於明萬曆年間，興盛於清光緒年間，可以同時領略到山水、山林、田園、庭院等不同景色。西部有假山、東部為建築庭院組合、北部陳列500餘盆景、中部則是水池。園內建築將園子自然劃分成幾部分，而每扇門窗的設計都各不相同，讓人在室內不同角度觀賞到室外山水樹木花草的不同畫面。最佳觀賞點是水池西假山上的木樨香軒。
第三：金雞湖度假區：位於蘇州新城，地鐵直達，是蘇州城的新坐標，集城市觀光、中央水景、休閑 娛樂 、 美食 購物等眾多功能於一身，是一個開放式的公園，國內為數不多的免費參觀的5A級景區。景區內高檔酒店林立，有誠品書店等大型綜合商場。
蘇州 美食 推薦：萬三蹄、蘇式月餅、叫化雞、太湖蒓菜、太倉肉鬆、蘇州熏魚、陽澄湖大閘蟹、蘇州豆腐乾等。太湖三白（白魚銀魚白蝦）
建議到老字型大小購買—醬肉陸稿薦、糖果采芝齋、糕團黃天源、菜館松鶴樓、面館朱鴻興。
都說蘇杭美景冠絕天下，其實蘇杭的 美食 才是真正的冠絕天下。尤其蘇州，十里水鄉孕育出各種溫婉細膩的甜蜜 美食 ，有些食物飽含著幾十年蘇州人的味覺記憶，有些食物只有在蘇州，你才能一品其味。
蜜汁豆腐乾
鹵汁豆腐乾原名「蜜汁豆腐乾」，是蘇州著名特產之一。以前坐火車經過蘇州的遊客，必會探窗買上幾盒，用牙簽插著品嘗，豆腐乾香甜而不膩，細嚼粗而不糙，色澤黝黑光亮，風味獨特。
油汆團子
榮陽樓，那是典型的蘇式小吃店，裡面的油汆團子、生煎都讓人傾倒，生煎肉餡里放了肉皮凍，肉緊燙濃，底部又香又脆，一口咬下去回味無窮。
醬肉
陸稿薦的熟菜那必須蘇州一絕！其中的醬肉那更是沒話說！咸香的口感肥而不膩，入口即化的感覺必須讓你再來一塊！軟爛，不塞牙，就是好吃!
豬油年糕
豬油年糕是蘇州著名的小吃，顏色艷麗，光看顏色就勾起無限食慾。入口甜糯軟滑，肥美可口，玫瑰味道濃郁。
蟹粉蝦仁面
蘇州一碗好面，瓊琳閣就是其中之一，瓊琳閣面館出名的就是秘制肉排和蟹粉蝦仁，一定要點，特別是蟹粉蝦仁，蘇州一絕！
燜肉面
別看那一大塊好像很油膩的樣子，泡在熱乎的面湯里，油脂滿滿潤開，一股香氣就炸開了！酥軟綿柔的質感，絕對是你不曾體會的美！蘇州人麵食排行絕對前三！
熊扒包
平江路出了名的熊趴包，熊爪造型軟軟糯糯的麵皮，裡麵包著香酥的豬扒或者雞排，一口下去比那漢堡好吃去了多少條街！
炸雞
玄妙觀宮巷附近，很好吃據說，外面炸的金黃酥脆，裡面還能咬出肉汁來！價格倒也不貴，平時逛過去買兩個啃啃唄，不輸肯大爺的原味雞！
平江路雞腳
平江路超出名的雞爪子！鹵汁濃稠，雞腳入味，味道不會太重，膠原蛋白全熬住出來了粘的滿嘴！吃完了還想吃！
春雞爪
雞爪，這邊的口感是酸酸辣辣型的，不會是純粹的辣。配上花生、黃瓜、番茄、木耳之類的，無骨的雞爪十分的帶勁！
楓鎮大肉面
一年之中只有下半年才賣，又只有早市，註定了楓鎮大肉面的不平凡。湯底看似清淡，但是很厚，但不油膩，應該有添加了酒釀的原因。燜肉也是肥而不膩。
赤豆小圓子
豆沙很多，裡面還摻有桂花，很香！圓子一粒粒白白的，滿滿地鋪在暗紅的豆沙上面，十分誘人！
咸豆漿
要說蘇州哪裡但半夜還在排隊吃早點，那全蘇州僅此一家別無分號！帶著油渣的咸豆漿那叫一個鮮香四溢，再配上現炸的油條，茶葉蛋，這個做夜宵，絕對管飽又不多！
豬腦配串串香
又是一夜宵聖地！豬腦鮮嫩沒有異味，川味地道！串串味道也很正，喝著豆奶擼串串，那也是夜晚一道風景。
棗泥拉糕
淡淡的甜味，棗香味很濃。現點現蒸，第一塊很好吃，棗子的味道濃郁，口感偏軟但不夠糯，第二塊就覺得過甜了，所以一塊剛剛好。
牛肉鍋貼
聽說是蘇州最好吃的鍋貼，特別是他家的牛肉鍋貼，加了咖喱。一咬下去，淡淡的咖喱香氣混合著牛肉香味，那個味道太魔性了！
紅豆花
說是豆花，其實質地更像是雙皮奶了。入口特別嫩滑，配上煮的很軟糯的紅豆，像是沒有奶味的雙皮奶。豆花甜而不膩，嫩嫩滑滑，紅豆煮得爛爛的，入口即化，甜度剛剛好！豆花沒有甜味，也沒有豆腥味！
薺菜肉餛飩
餛飩種類特別多，小餛飩，大餛飩、薺菜餛飩、鮮肉餛飩、開洋餛飩、香菇餛飩……想全部都吃到的可以點什錦餛飩！而且湯里有蛋皮。
一部《舌尖上的中國》中有40分鍾的鏡頭留給了蘇州，只是對蘇州 美食 最大的致敬。壹周君心中最喜歡的城市，蘇州佔有一席之地，蘇州的 美食 不僅可以留住人的胃，更可以留住人的心，因為蘇州的一些經典 美食 ，真是用心之極，在一個什麼浮躁的時代，壹周君總感覺蘇州 美食 無論是口味還是製作工藝，只要你細細品嘗深入查看，總有讓你慢下來的理由。
壹周君喜歡吃面，而對蘇州的面贊不絕口，因為蘇州的一碗面真是花費一番心思，而且有一種城市精神在裡面，順應天時，從不違規，絕不浮躁，從不敷衍。比如蘇州楓鎮大肉面。一碗濃厚的白湯，聞起來就是香香的豬油味，很多人以為大肉面是燜肉面，其實有誤解。大肉面是一個特別講究的面條，因為受制於季節，只在夏天供應，整個湯底非常講究，是因為用鱔魚煨制吊湯而成，而6月正是鱔魚肥美的季節。如果你吃一口大肉面，很有絲絲的酒的陳釀味道，這是因為大肉面的鹵汁是用酒釀和豬油一起熬制的，而最贊的就是面的澆頭了。
壹周君曾經反復說過，北方面條吃麥粉香，南方面條吃澆頭，而這碗大肉面的澆頭頗有講究，首先是豬肋條肉，未來了保證整碗面都是雪白的，所以，也是白煮製成，整碗面都不用醬油，但是味道濃郁噴香，酥軟爛口，特別是有肥肉的部分，小仙女們可千萬不要因為怕肥而不吃，一點都不油膩的。不過想吃這一碗正宗的大肉面，只有去楓鎮才行，因為這碗面只有夏天才供應，而且不能打包帶走，有時候，為了嘗到正宗的 美食 ，我們有時候必須放棄快速和便利。
蘇州還有一道特色 美食 ，和前面的白湯白底的大肉面形成強烈反差，那就是木瀆烏米飯，黑亮糯口，吃起來噴香，且製作工藝非常有味道。
這也是一道季節 美食 ，必須到春日才能品嘗到，每年的農歷四月初八，木瀆鎮家家皆烹，戶戶都要吃一碗烏米飯，這烏米飯是以小鎮附近的山上特有烏飯樹的漿果搗汁，搗爛後的濃汁再加清水過濾，剩下的干凈的汁水就是可以煮飯了，當然，煮飯必須用糯米，而且要先把淘凈的糯米放入汁液中浸漬3小時，再上蒸籠蒸熟成烏米飯。同時，也可以用烏米飯包粽子，或者用黑色的汁拌糯米粉，搓成烏米團子和糕點。因為製成的食品都是烏黑油亮而且營養豐富，同時也是具有補益脾腎、輕身明目的作用，同時也是饋贈親友的佳品。
自古有雲「上有天堂，下有蘇杭」，「蘇杭」二州可謂是聞名天下，今天我們先單就蘇州的 美食 來說一說！ 【䰾肺湯】
其實這道菜本來叫做「斑肝湯」，因為絕大多數魚都是沒有肺這個器官的。不過這道菜現在的名字是與一場「筆墨官司」有關，不過挺無聊的就不多說了。但是這個菜是很不錯的哦，魚肝肥嫩、魚肉鮮嫩、湯汁清甜味美，但是呢一定記得要找好館子去吃啊。
【松鼠桂魚】這個已經有點像是地標性一樣的名菜了，地位跟「西湖醋魚」不相上下。桂魚花刀改切，炸至金黃色形似松鼠，上桌時澆淋上熱氣騰騰的鹵汁，更是會發出類似松鼠叫一樣的「吱吱」聲，成菜外脆里嫩，酸甜適口。
【藏書羊肉】愛吃羊的小夥伴不可錯過哦，羊肉酥而不爛，入口鮮香肥美而不膩，至於這個名字的由來，是因為最初是原藏書鎮的特產。
【大肉面】這碗面就沒必要多說了，相信很多喜歡 美食 的小夥伴不少都是知道的，不過想吃這一口兒可能只能去楓鎮了。畢竟燜煮4個半鍾頭的鮮香燜肉，以及肉骨、鱔魚等吊出來的湯頭，可不是隨時隨地都吃得上的。
【鹵汁豆腐乾】這也是傳統小吃、小零食了，距今至少得有個八九十年的 歷史 了。不同一般的香辣、麻辣口味，而是偏鮮甜的味道，軟糯適中的口感，風味很是獨特。
【鮮肉月餅、生煎】這倆就是點心小吃了，也不用多說是哪家的，落地兒一打聽當地人，好吃的就那麼兩三家，基本都是大排長龍的存在。生煎是皮脆肉嫩，湯汁豐盈；鮮肉月餅其實是一種現烘烤現賣的酥餅，別的地兒少能吃到鮮香哦。 當然了值得去嘗試的蘇州 美食 還有很多很多，歡迎有所了解的小夥伴來補充一下，另外除了那幾家聞名遐邇的酒樓，大家還知道哪裡好吃可以評論里一起分享給我們哦。
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蘇州 美食 ：
蘇州小吃
蘇州小吃也是中國四大小吃之一。[96]蘇州小吃 歷史 悠久亦聞名天下，蘇式月餅，蘇式酥糖，鹵汁豆腐乾，松子糖，黃埭西瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的 美食 。 蘇州最繁華的觀前街南側，有一條200多米長的太監弄，因明代蘇州織造局的太監們聚居於此而得名。現在，它是蘇州著名的 美食 街。
蘇錫菜
蘇錫菜，民間稱蘇幫菜，是中國四大菜系之一的蘇菜的一個大系，具有用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬等特點。屬於「南甜」風味。不僅選料嚴謹，製作精細，更是因材施藝。四季有別。烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。代表菜有松鼠鱖魚等。
蘇式湯面
蘇式湯面是蘇州地方特色麵食，以鮮美的面湯和豐富的澆頭為特色。是蘇州本地早茶文化的重要部分。
百年老店
黃天源、采芝齋、乾生元、松鶴樓、得月樓、稻香村等。
土產
陽澄湖大閘蟹，洞庭碧螺春，黃埭西瓜子,蘇州茉莉花茶，芡實，東山柑橘、楊梅、枇杷等。
早些年，經常為了去得月樓吃一頓飯而從上海乘火車去蘇州，哪時還沒高鐵動車來回得一天，但值得因為得月樓菜真的好吃，河蝦仁雖然小但真的很鮮(這絕對不是味精的鮮)還有紅方上台肉皮會一跳一跳的看上去很多油但到嘴巴的美味幾十年了多忘不了。松鼠桂魚也是經常點哪個時候一條松鼠桂魚5元左右，反正去一次連車費二十元吃的很好啊。忘記了還有他家素十綿也很有名的裡面的白果都是新鮮的不象現在都是冷凍過的，後來有了動車高鐵去了更多了，但不變的我吃飯肯定到他家已成了習慣。
對我來說就是蘇式湯面。湯、面、澆頭三者之於一碗蘇式面，相互映襯，缺一不可。
蘇州面好吃的七字真言叫「寬湯，硬面，重澆頭。
寬湯，就是湯頭一定要大。湯都是用自家精選食材熬出來的高湯，或土雞、或青魚、或干貝、或鱔骨、或豬骨、或蝦殼等文火熬制。無論紅湯還是白湯都是面的靈魂，都加重青（春夏用香蔥，秋冬換蒜葉）。
硬面，就是面一定要下得硬。如果湯是靈魂，面就是肉。蘇州面用的都是極細的龍須面，大鍋沸水，緊下快撈，面下得硬方有Q彈嚼勁，吃得再慢也不會漲爛。
重澆頭，就是澆頭一定要多。澆頭是錦上添花，有燜肉爆魚之類的熟食澆頭，也有豬肝蝦腰鱔糊等現炒澆頭。
⑥ 蘇州女子第二次武漢之旅，超推薦這四個打卡地！越來越喜歡這座城
2021年4月末，為了一碗熱乾麵，我買了一張機票，去了次武漢。
2020年喊了無數次「熱乾麵加油」，那時候我就跟自己說，要去武漢看一看，看看這座英雄的城市，感受一氏鏈姿下當地人的日常。
第一次武漢旅行很短暫，吃了蔡林記的熱乾麵，打卡了武漢的地標建築黃鶴樓，坐了兩元錢一次的過江客船，閑逛了武漢三大名勝之一的晴川閣等。
這座城市給我的印象極好，離開武漢的時候，我就知道，我還會再來。
時隔五個月，我再一次到達武漢。夜晚走在江漢路步行街，人潮洶涌。坐在江邊看著船來船往，燈光絢爛。
這一次武漢之旅，整理了這幾個殲絕打卡地，都很推薦。
每一次置身於博物館中，都彷彿有一種時空倒流、穿越千年的感覺。湖北省博物館是來武漢必打卡之地。
這喚慶是中國地方性博物館，體量其實不算很大，但是館藏非常的豐富，是國家一級博物館，也是全國八大博物館之一。
湖北省博位於武漢市武昌東湖邊，佔地4萬平方米，年代久遠，1953年就建立了。館內的設計略有些陳舊，新修的三期展館還沒有對外開放。
湖北省博物館有中國規模最大的古樂器陳列，以青銅器、漆木器、簡牘最有特色。
雖然不大，但很有內涵。這里有四大鎮館之寶：元代青花四愛圖梅瓶、越王勾踐劍、鄖縣人頭骨、曾侯乙編鍾。
被譽為「陶瓷中的熊貓」的元青花四愛圖梅瓶，位於3樓《土與火的藝術》展廳。
鄖縣人頭骨化石位於3樓《鄖縣人、屈家嶺、盤龍城》展廳，越王勾踐劍位於出口處，館內有很醒目的指引，不怕找不到。
可惜曾侯乙編鍾挪到了還沒正式開放三期展館，沒能看到。
博物館里很安靜，最近遊客很少，包場的感覺。需要提前預約，免費開放，還有免費的語音講解。
逛累了，想找個地兒坐坐，驚喜的遇見屋頂花園咖啡館HI-FIVE，很有調調。
這個咖啡館還售賣一些文創產品，可以買一件作為紀念。
越王勾踐劍，元四愛圖瓶梅…各種博鎮館之寶的蛋糕，真的很有特色，價格也合理。雖然沒有看到 曾侯乙編鍾，吃個編鍾巧克力蛋糕也很不錯。
下雨天，博物館內的咖啡館，這個選擇很不錯。
中午11點的時候，在博物館主館外面的側樓里，還有一場《千古絕響—— 曾侯乙編鍾演奏會》不要錯過。
湖北省隨縣擂鼓墩一號墓出土的曾候乙編鍾，共65件，其中64件為演奏所用,是戰國早期樂器。
曾侯乙編鍾因其包含著多種在音樂以及自然科學領域取得重大成就，同時也被認為是世界音樂史乃至人類文化史上的奇跡。
古樂合奏《梁祝》非常動人，閉上眼睛，古樂悠揚，直抵內心深處。
編鍾表演每天上午11點和下午3點各一場，需要現場買票，票價是30元/人，表演時長為25分鍾左右。
編鍾表演的門票是沒有座位號的，也就是說座位是先到先選哦。
旅行貼士：
開放時間：周二至周日 9:00——17:00，16:00停止入館，周一閉館，法定節假日正常開放。
預約：在【湖北省博物館】上進行預約，預約最早可以提前7天。
交通：地鐵8號線省博湖北日報站
陰雨的天，午後窩在曇華林的咖啡館很久，直到夜幕降臨。
明洪武四年（1371年）武昌城擴建定型後逐漸形成的一條老街，如今成了一個文藝 歷史 街區，很多遊客也會來這打卡。
1200米長的小巷雖不長，但是有很多精緻的小店可以閑逛一下午，每一家小店都看得出店主的用心。
除了眾多咖啡館和書店的小資文藝感，曇華林還擁有50多座百年老建築，佇立於花園山和螃蟹岬兩山之間，用它獨特的方式述說著武昌城的 歷史 變遷。
在曇華林一下午，閑逛，喝茶，看雨。夜色漸漸籠罩，曇華林下雨的傍晚，記憶里的美好。
旅行貼士：
地址：武昌西部湖北中醫葯大學旁邊
交通：地鐵2號線在「螃蟹岬」站下車，A2出口出來後向前步行約200米
門票：免費
建議停留時間：3-4小時
想去打卡武漢網紅船「知音號」很久了，終於如願，可惜時間太緊，沒能換上一身旗袍。
「如果我多一張船票，你會跟我走嗎？」
298元一張船票，2個小時的穿越之旅，這是一生難忘的回憶。
19:30分，來到知音號碼頭，一張船票，登上這一艘燈光璀璨的夜遊船。
進入知音號，大家都變成了一名穿越的旅客，船上一場大型互動式實景演出，講述了民國時期發生在船上的故事。
有意思的是，很多人都穿上年代感極強的服裝，讓你分不清哪個是演員，哪個是遊客。
建議女生穿旗袍拍照，特別有感覺。
每個人都有故事，而你又會是誰的故事，又會遇見誰？
他在講訴著他的故事，而誰又會認真的去在意別人的故事？
每一個遊客都有專屬的船艙，陳設都很復古。也許在這里，會有屬於你的故事發生。
站在甲板上，視線里是江邊璀璨的燈光秀。
長亭外，古道邊，芳草碧連天。
天之涯，地之角，知交半零落......
從知音號下船，耳邊彷彿還輕輕地盪漾著這首《送別》。
旅行貼士：
登船地址：知音號碼頭
登船時間：19:30分，全程約2小時，回到原來的碼頭。
「過早戶部巷，宵夜吉慶街」。很多來武漢的人都知道江漢路、戶部巷，卻不知道吉慶街。
吉慶街是武漢的一條著名老街，東起大智路，西至江漢路的吉慶街，是一個 美食 聚集地。
曾經短短170米的吉慶街，一度是武漢民間文化的一個符號。
改造後的吉慶街，是一個排檔夜市，很適合來這宵夜。
白天這里人煙稀少，每當夜幕降臨時，吉慶街燈火輝煌，朴實的排檔一字排開，各類當地 美食 應有盡有。
很喜歡吃豆皮，那天晚上去了武漢吉慶街，就為了吃一份老通城豆皮。
老通城豆皮是武漢豆皮的起源地，在老武漢人眼中，老通城的豆皮才是最正宗的。
還遇見一家特別的餐廳：漢·小城湖北菜·老漢口藕湯。點了排骨藕湯，臘肉炒豆絲，油燜鳳爪……都很不錯，價格也不貴。
這家餐廳的場景感十足，彷彿時光穿越，回到70年代武漢的的街頭巷尾。
旅行貼士：
交通：乘坐地鐵到江漢路站下，走幾分鍾便到。
開放時間:周一至周日全天開放
這一次旅行，從武漢出發，一路經過襄陽，宜昌，恩施，高坪，最後回到武漢。對武漢這座城，漸漸有了更深入的了解。
但依舊分不清那些地方是在武昌、漢口還是漢陽，感覺好復雜。不過我知道，我確定的知道，我還會再去第三次武漢旅行。
大江大河大武漢，越來越喜歡這座城。
⑦ 我國最好吃的10大豆腐皮是什麼
豆腐皮是我國傳統豆製品，在我國南方和北方地區都有製作，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，非常適合人體吸收，下面就來看看我國最好吃的10大豆腐皮，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃？
1、福建清流豆腐皮
浦江豆腐皮是金華市浦江縣的傳統名產，距今有數百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、東南亞等國家和地區。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是浦江的傳統名產，距今有數百年的歷史。它是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱"白豆"為原料，經浸泡、磨漿、過濾、燒漿、結膜、撈膜等多道工序精製而成。浦江豆腐皮以色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼、一葉之中統體均勻稱著於世。
⑧ 蘇州的燒烤哪裡的最好吃
1．生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
3．蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油再烤幾秒鍾即可食用。
注意：
1．用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
4．刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為准。
附：飄香醬的調制
1．配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4．用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
烤法掌握
燒烤
燒烤
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則肉變硬或烤焦了就會影響口感。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
木炭使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一
⑨ 無錫那裡豆腐皮卷好吃
無錫黿頭渚豆皮卷好吃。根據查詢相關唯滲公開信息顯示，無錫黿頭渚豆皮卷好吃鋒悉，主要是由豆製品製作，就餐環境干銀山乎凈，服務態度好。
⑩ 蘇州美食攻略2018
對於美食，我們怎麼可以放棄追求呢?每一道美食都有著自己的味道記憶和故事發生，我們每每來到一個地方，絕對不可以錯過的就是這里的特色美食了。
那麼，蘇州呢?你喜歡著這里的什麼好吃的，蘇州，其實在人們的印象中，它更像是一個大家閨秀，靈秀溫婉，同樣的這里的美食也十分的豐富。
那麼，接下來，小編就來給大家好好的介紹一些蘇州，這個地方有哪些好吃的店面，可以讓我們逛一下吧!
[狐狸家手工老酸奶]
狐狸狐狸你在幹嘛?以原味酸奶聞名蘇州的狐狸家原味酸乳酪!他們家的酸奶類似於老酸奶的口感，卻又區別於老酸奶，
口感非常濃厚，包裝精緻，酸乳酪很細膩。漫步平江路不得錯過的美食哦~
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?地址：平江路256號
推薦菜：原味手工酸奶、玫瑰酸乳酪、榴槤酸乳酪
[星角榴芒來了]
一家開到哪裡就或到哪裡的美食甜品店!幾乎完美的點評，從蘇州火到***，從***火全國的原創冰鍋甜品!
四季彩虹冰鍋，如果你恰好不愛吃芒果，也不愛吃榴槤;那小鍋鍋就為你推薦這款爆多水果堆疊起來的冰鍋~嚴選各種水果，給你最新鮮的夏天~
臟臟冰鍋，泰式牛乳茶冰底，內搭黑糖芋圓，超Q的口感;讓你一口停不下來。冰上還鋪滿提拉米蘇蛋糕，一個冰鍋，多重美味!
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?地址：觀前街東腳門55號
推薦菜：榴槤愛芒果、桂釀妃子笑、臟臟冰鍋
[老阿爸燉魚湯]
來蘇城吃「土」還有誰?做為一家以燉魚湯為主打的餐廳，靠一碗鮮美、無腥味的燉魚湯圈粉蘇州無數吃貨!千萬別小看這一碗魚湯，優質食材成就了它的價值。
特選三峽稀有魚種江團魚、河南焦作鐵棍山葯，用農夫山泉天然水直接燉制，最終成就了魚湯的特有口感。
奶白濃湯，魚肉嫩滑，湯濃甘甜。喝個七八碗都不過癮!ps:來蘇州旅遊的吃貨們，一定記得嘗嘗呦~
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?地址：蘇州各大分碧察握店
推薦菜：三峽江團魚燉湯、衢州炭火烤餅
[灶豐人家]
郭曉冬都忍不住去的土家店，大廳所有的裝修都極其古典，菜品精緻，不乏創新，【現做豆皮】冷盤中最愛!似腐竹的外形但比比腐竹滑嫩太多還帶著嚼勁。
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?地址：斜塘老街第五期50_102
推薦菜：臘味合蒸、特色茶香雞、西湖醋魚
[蟹天蟹地農家樂]
2018蘇州必吃榜，蟹斬2半，大閘蟹肉質飽滿，不蘸調味料，吃起來也甜甜的，肉質非常鮮嫩!
他家的年糕炒蟹也是一絕，分量很大，蟹肉飽滿鮮嫩，燒的十分入味。
其實我就想問問你清蒸、面拖蟹、醉蟹、炒年糕到底喜歡哪個?
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?地址：唯亭陽澄環路淺水灣商業街99號
推薦菜：老阿姨手工製作麵筋、土雞湯、面拖蟹
[小園樓]
對於蘇州極具特色的蘇幫菜來說，什麼百年老店松鶴樓，得月樓、、、且不說，小園樓入選2018年大眾點評必吃榜單有目共睹，價格實惠不說，菜品質量也是在懂吃行家心中數一數沒團二的!
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?地址悔慶：西北街151號
[鶴園茶樓]
江南細雨夢平江，這家美店就坐落在平江路上，是鬧中取靜的小館，無論是外地人還是本地人都愛去，不僅僅是應景的環境，更是物美價廉的蘇幫菜，
一道鶴園醉蟹便能打開全桌的序曲，做熟醉蟹，蟹黃的口感接近海膽，鮮味放肆地在舌尖上濺開，野蠻又狂暴地掠過乾枯的味蕾。
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?地址：平江路302號
[鴻鑫樓]
素有「姑蘇第二湯」的腸肺湯，溫潤滋補。第一次品嘗腸肺湯的人都會覺得，這腸肺湯煮的白嫩細膩，夾一小塊送進嘴裡，幾乎不用咀嚼，稍一用力，肺肉便四散開來，鮮香爽脆!
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?地址：西北街117號
好了，相信大家逛了小編介紹的這些店面，即使是累的，但也是是是十分的滿足的，肚子也很飽的，如果你來到蘇州，欣賞這里的美麗之外，千萬不要忘記這里的美食哦!