㈠ 鴨肉跟板栗能一起燉嗎
當然可以，味道非常好。加點蔥花香菜更好
㈡ 板栗燜鴨怎麼做好吃
板栗燜鴨是一道簡單的家常菜
材料
主料：栗子半斤，鴨一隻
配料：姜適量，燒酒一點，鹽，糖，蚝油
做法
1.先將栗子，鴨都洗凈
2.准備好配料
3.將栗子用水煮熟，然後剝掉外殼
4.用油把姜爆炒，然後放鴨進去一起翻炒一下
5，然後把栗子都倒進去，加上配料全都一起炒，放些水進去慢慢燜
6，大約10分鍾以後再翻炒一下。要不斷地看火哦。
7，20~25分鍾左右就好了。
㈢ 鴨子燒板栗怎麼做
板栗燒鴨，板栗和鴨肉的烹飪方法，搭配板栗的香味，一道營養豐富的家常菜餚。
一、做法一
材料:老鴨0.5隻，生板栗適量，粗鹽適量，生抽，水，油
1.鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼後，在開水中稍燙幾分鍾，這樣容易很便可以剝去內層膜衣。
2.油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鍾左右，至表面略焦。
3.在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鍾。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續中火燜煮。
5.待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。
二、做法二
主料：鴨肉
輔料：板栗、八角、香葉、桂皮、姜、蔥
調料：海鮮醬、花生油、醬油、冰糖
1、把板栗剝好，鴨肉洗干凈焯水。
2、焯水一遍之後再把鴨子洗干凈，再放入鍋中加水，加入八角，香葉，桂皮，老薑，一起煮
3、鍋內放油，然後把鴨肉撈起，放入鍋中煸炒
4、煸炒出香味後，倒入栗子，放點醬油、海鮮醬，繼續翻炒，放入漫過鴨肉的水
5、加點冰糖，讓它繼續煮，慢慢地就會收汁，收汁後就可以裝盤啦。
小貼士：
1、油不要放太多。
2、收汁的時間的可以不用太久，一般水煮得差不多干凈了就好了。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為「天津甘栗」，久負盛名，深受日本人民喜愛。
㈣ 板栗燉鴨的做法
板栗燉鴨的做法：原料：鴨肉500克、板粗羨乎栗350克、濃湯寶1塊、紅椒1根、料酒1茶、匙蔥1根、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、白糖3克、鹽適量、姜6片、食用油2茶匙、蒜2粒。
具體步驟：
1、准備好食材。
2、食材洗凈，姜切片，蔥切段，紅椒切小塊，鴨肉洗凈剁小件。
3、鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蚝油、食用油調味拌均勻，把調味料調拌均勻，腌制1小時。
4、板栗去殼去衣，熱油鍋，炒香蒜、姜。
5、加入鴨肉，小火煎至微金黃色。
6、待鴨肉炒至轉色加入板栗，炒勻，然後注入適量清水。
7、加入派察一塊_燉濃湯寶調味，然後翻炒均勻。
8、蓋岩悉上鍋蓋，轉小火燉至食材軟爛即可。
㈤ 板栗鴨的做法
用料：鴨子半隻、鐵根山葯1根、板栗10個、酸蘿卜1小塊、生薑適量、鹽適量、料酒少許。
步驟：
1、准備好食材。扒喊塌
㈥ 板栗煮鴨子的做法大全家常
板栗不要再炒著吃了，加上老鴨燉一鍋湯，好喝到舔碗底，還能去燥
鴨肉又干又柴不好吃？教您用最簡單的純凳方法，做成美味秋冬滋補湯。雞肉和鴨肉都屬於家禽肉，但是一般人都愛吃雞肉，而不愛吃鴨肉，覺得鴨肉又干又柴。鴨肉如果烹飪不當，的確不好吃，就像前段時間試吃了一做困旅個肯德基的鴨肉卷，吃起來又干又硬，和雞肉卷相比真的差太多了。
這並不是說鴨肉不好吃，其實我挺喜歡吃鴨肉的，比如說北京烤鴨，不過北京烤鴨做法太復雜，不適合家庭製作，今天小糯要給大家介紹一個超級簡單的鴨肉做法，就是把鴨肉和板栗一起煲，板栗不要再炒著吃了，加上老鴨燉一鍋湯，好喝到舔碗底，還尺大能去燥。下面就先給您介紹下板栗老鴨湯的詳細做法。
【板栗老鴨湯的做法】
材料：板栗400克、老鴨500克、青紅酒少許、鹽少許、姜三片；
製作步驟：
1、鴨肉放到水中焯一下，去除血水，焯過水的鴨肉煮出的湯，味道也沒有那麼腥。然後將鴨肉放到砂鍋中，再加入清水，青紅酒和姜，開中小火將鴨肉煲熟煲爛；
2、在煲鴨湯的時候我們就可以開始處理板栗了，先用刀將板栗切一口，然後將板栗放到鍋里蒸，蒸的時間不用太久，大概兩三分鍾就可以，這樣就可以很容易剝出板栗肉。
3、老鴨在砂鍋中煲大約一個半小時就軟爛了，這時加入板栗再煮十分鍾，加鹽調味就可以出鍋了。
小貼士：煮鴨肉沒有什麼技巧，只要把肉煮軟爛就可以，這道菜的關鍵在於板栗的處理，在蒸板栗的時候，蒸三分熟就可以，蒸太熟了板栗就不好剝了，另外板栗也不能和鴨頭同時煲，否則等鴨肉熟爛了，板栗也散了，變成粉末了，會影響湯的口感。
雖然板栗老鴨湯做法很簡單，但是味道一點也不差哦，湯中加了青紅酒，也就是我們老家自己釀制的老酒，所以鴨肉和湯都帶有濃濃的酒香，同時鴨肉已經煮得很軟爛了，還吸收了湯汁，吃起來也不覺得柴。湯中的板栗更是點睛之筆，您完全不需要擔心鴨湯和板栗這兩種咸甜口味的食物不能融合，鴨湯加了板栗，湯的味道變得非常的鮮，板栗吃起來口感也更香甜了。
㈦ 板栗鴨子怎麼做好吃法大全
年飯肯定少不了一鍋好湯，板栗老鴨湯是不錯的選擇。板栗有養胃健脾的功效，老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺，這樣的天氣很多人會覺得有點乾燥，老鴨湯是秋冬滋補潤肺的首選。
主料3人份
鴨半隻
輔料
板栗250克
陳皮10克
食鹽5克
水適量
步驟1板栗老鴨湯的做法大全
陳皮洗凈、老薑洗凈切片，老鴨洗凈，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫
步驟2
板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鍾，趁熱撈出剝去外殼
步驟3板栗老鴨湯的做法圖解
將老鴨、陳皮、薑片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮2個小時
步驟4板栗老鴨湯的家常做法
最後放入板栗繼續燉煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可
㈧ 板栗炒鴨子怎麼炒
板栗燒鴨子的用料
鴨子半隻 板栗400克
米酒一湯勺子 枸杞10顆
冰糖一湯勺 黃酒一兩
生薑三片
板栗燒鴨子的做法
步驟1
1，把鴨子洗干凈，去鴨皮，切成橫豎一厘米左右的小塊
步驟2
2，把鴨皮放在鍋中，炸出鴨油
步驟3
3，取適量鴨油，（剩餘的可以做其他菜用），把生薑放入油中爆鍋，把小塊鴨子放進鍋里翻炒
步驟4
4，把鴨子炒白後，加入米酒、枸杞橋賀，加兩碗水，加蓋煮開
步驟5
5，大火燒開後，改小火再煮15分鍾
步驟6
6，加入撥好的板栗（板栗需要事先隔水蒸熟，蒸之前用刀子把板栗中間敲開，拍迅好撥開）放進鴨子中，加半碗開襲消此水，繼續加蓋煮開
步驟7
7，至鴨肉軟，板栗軟糯後，加入冰糖？黃酒，開蓋翻炒，出鍋
㈨ 栗子鴨怎樣做好吃呢
主料：
鴨肉適量
輔料：
食鹽適量醬油適量雞精適量蔥適量姜適量八角適量料酒適量水澱粉適量白糖適量
板栗鴨的做法：
1、將鴨子剁成塊，放料酒斷生。
2、起油鍋，蔥姜絲爆香放鴨塊翻炒 。
3、放醬油，水，八角煮沸，放板栗，燒至板栗酥軟放雞精，糖，鹽調味用水澱粉勾芡收汁即可。
㈩ 板栗燒鴨的家庭做法
板栗燒鴨做法介紹
板栗燒鴨這道菜雖然是用鴨肉跟板栗一野襲乎起搭配，但其中美味並不比板栗燒雞有差。當然，前提是要烹制方法得當，因為鴨肉比雞肉肥膩得多，而且膻味重，如果處理不好就會有較重的味道。
其實板栗和鴨肉還是比較相配的，首先，鴨肉性寒涼，適合體熱上火的人食用，秋天吃也可以去火去燥。而且板栗可以補益脾胃之氣，把鴨肉跟栗子搭配補脾健胃的功效更好。
板栗燒鴨的做法圖文教程：
1.生板栗在鼓的那面用刀切個小十字口，用手將切口掰開就能將殼剝掉，如果有內層皮粘在栗子上的，可以用熱水泡一會就能將皮剝掉了。
2.鴨腿洗凈，剁成大塊，放入冷水鍋中，大火煮沸去除浮沫再煮一分鍾，將鴨肉撈出用熱水清洗干凈，控干水份。
3.炒鍋燒熱，倒入25ml的油，溫熱後下入蔥姜蒜和辣椒，炒出香味加入鴨肉，放一個大料，煸炒三四分鍾左右，至鴨油滲出，肉表面變黃。
4.在鍋禪高中加入啤酒，再加入清水沒過肉塊，再依次加入生抽老抽和鹽調味，煮沸後改小火燜30分鍾左右。
5.加入板栗，淋2ml的米醋，再繼續蓋鍋蓋燜至栗子熟爛，改大火收一下湯汁即可關火。
成品圖：
板栗燒鴨的做法小技巧：
1、有菜市場能買到剝好的栗子更為方便。
2、鴨肉本身有很多油脂，煸炒時要少放油，多煸炒一會鴨油就會滲出。
3、多加些啤酒可以去鴨肉的腥味兒，如果不喜歡加啤酒，也可以用黃酒或自己愛喝的白酒代替。
以上就是板栗燒鴨的頌悉家常做法過程，總的來說還是特別簡單的。只要掌握了去除鴨肉的腥味兒和煸出油脂的技巧，就基本可以做出香濃不油膩的板栗燒鴨了。如果要做得十分惹味兒，多試幾次就可以了。