A. 香肉腸怎麼做好吃
肉腸，是一道好吃美味的家常菜，不論是煎，炒，蒸，燉各種吃法都美味可口，家常吃也可以，春節年夜飯也少不了它，親朋聚會這也是一道不錯的下酒菜，街上買的肉腸總感覺沒有自己做的衛生，料足，我們如果在家裡做，就不會有這些煩惱了，現在讓我們來了解下自製肉腸的做法大全吧。
配料：鮮豬肉、加碘食鹽、花椒粉、辣椒粉等（配料簡單，特定比例，絕不含防腐劑）
方法：
一：新鮮的冷鮮豬肉5斤，根據自己的喜好選擇肥瘦比例（建議最好2分肥8分瘦），切成條狀小塊狀備用。
二：腸衣放入涼清水中浸泡5分鍾左右（不能用熱水），拿出沖洗2-3遍干凈後備用。
三：豬肉放容器內，按一定比例把輔料放入攪勻，碼味腌制2-3小時，（時間越長越入味）
四：將腌好的生肉用漏斗灌入腸衣中，或者買一台小機器，灌腸速度會快很多。每隔一段用棉線扎幾圈。做好的香腸，在表面用牙簽扎幾個小洞，排除腸衣內的空氣，也防止在蒸的過程中香腸脹裂。
五：做好的生腸，掛在有陽光的地方通風晾曬1-2周，以手捏不變形為准。然後放進冰箱冷凍室長期保存，隨吃隨拿。
看了這篇自製肉腸的做法大全，是不是感覺美味一點也不難，去超市買最新鮮的肉，用最好的食材，這樣吃起來才放心，看著家人吃的很高興，自己也覺的是一種幸福，只要願意動手嘗試，一定會成會你招待親朋好友、與人分享的美味！
B. 新鮮肉腸怎麼做好吃
炒好吃
辣味香腸炒著吃是不錯的選擇，首先我們要把辣味香腸切成片，裝入盤中開始蒸，大火蒸10-15分鍾之後，就可以放到米飯上去蒸，切成片之後，一片一片的依次放到米飯上，只需要蒸10-15分鍾就可以吃了，也可以選擇把辣味香腸炒著吃，同樣是不錯的一個選擇。
辣味香腸是可以切片之後和蒜苗一起炒著吃的。在其中可以放上少許的油，主要是因為香腸中含有大量的油，我們可以把切片的香腸直接放到鍋中，需要翻炒1-3分鍾，放入切好的蒜苗之後，再放少許的鹽，繼續翻炒1-2分鍾出鍋就可以食用了。
辣味香腸切片或者是不切都是可以的，我們選擇用小火或者是中火都是可以的，下鍋之後炸3-5分鍾就可以了，裝盤完之後，選擇撒上一些香菜就能吃了。
辣味香腸的配方
製作辣味香腸的時候需要對配方有所了解，首先需要我們准備好辣椒，花椒面和食鹽，如果喜歡吃帶有甜味的，我們可以選擇加入少許磨碎的茴香子，這樣可以讓辣味香腸吃起來有些回甜的感覺，而且持錄取的味道也會非常香，但這種一般很少放辣椒面，在裝辣味香腸的時候，我們把花椒，辣椒，鹽，白糖，味精，適當的放到盆里，然後和肉片一起拌勻，之後再開始製作辣味香腸就可以了。
香腸的做法
吃香腸的時候方法還是非常多的，孜然香腸就是非常不錯的一種吃法需要我們准備好香腸2根、孜然1大勺、辣椒面適量、鹽適量、蔥、姜。我們把香腸切成片之後，不需要太薄，否則會大大的影響口感。炒鍋中需要倒油，蔥姜一起切成末，油鍋熱了之後就可以下入蔥薑末嗆鍋，然後倒入香腸開始翻炒，選擇用中小火，翻炒到香腸的邊卷翹、略焦的時候。根據我們自己的口味，選擇撒入孜然、辣椒面、鹽，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
吃香腸的時候可以試試土豆烤香腸的方法，需要我們准備好土豆1個、香腸1段、黃油1小塊、蒜末適量。把土豆均勻的切成片之後，底部是不能切斷的。香腸需要切斜片，寬度和土豆寬度相似就可以了。之後我們把切好的香腸塞入到土豆中，在每個縫隙都是需要塞上一片的。之後我們把蒜末和黃油放到一起。之後放到微波爐中，用小火加熱30秒，這時候蒜末和黃油會產生很香的味道。處理好的黃油和蒜末直接倒在土豆上。之後我們把土豆放到微波爐中。大火加熱5分鍾就可以吃了。
香腸怎麼炒好吃
香腸炒著吃是不錯的選擇，蘆蒿炒香腸就是非常好的選擇，需要我們准備好香腸一節、蘆蒿半斤，把香腸切片之後，在鍋中油熱，放薑片和紅辣椒爆香，然後及時倒入香腸，加點料酒之後繼續煸炒1分鍾就可以倒入蘆蒿吃。之後我們加鹽，大火炒上2到3分鍾就可以吃了。在出鍋前需要加點雞精調味，之後就可以吃了。
香腸炒烏東是很不錯的一個選擇，需要我們准備好香腸、青菜、烏東面、蔥花、雞蛋。還需要老抽、鹽、糖、雞精。首先我們要把鍋加熱，等到鍋熱之後，選擇倒油，另一個鍋中去煮烏東面。把雞蛋打進去，等到煎好之後直接取出。在鍋中剩下一些油，然後撒入蔥花炒香，再加入香腸，加入青菜炒，得很到青菜變色的時候。選擇加入烏東面翻炒幾下。之後我們再加入少許的老抽。鹽要適量加一些，還需要糖和雞精，之後起鍋裝盤就可以吃了，可以讓烏冬面帶有香腸獨特的香味，吃起來的味道還是非常好的，而且口感也是同樣很不錯的。
C. 純肉腸怎麼做好吃又簡單
香腸怎麼做好吃
香腸可以作為我們生活中必不可缺少的一種食物，像一些拌冷盤，或者是說炒飯的時候吃都是非常美味的，而且香腸的營養價值也是比較高的，對身體來說也是非常有效的，所以有很多人都很愛吃。如果是已經買好的一些，是熟肉的香腸的話，可以直接把外裝皮去掉，然後對半切，然後切成片狀就可以了。因為對於將來說的話是這就比較方便的，主要就是一個蘸料，蘸料會有好吃的話，這道肉就會非常好吃，而且營養價值也會得到最大的一個體現。准備好食醋，醬油，蔥姜蒜，可以先將蔥姜蒜進行烹飪，用油進行烹飪，隨後呢，把這一勺油的蔥姜蒜扔掉，把手油放入碗中，倒入食醋，食用鹽，香油，好友醬油，生抽等這些調味品進行調味，最後再放入辣椒油和芝麻。進行攪拌，攪拌好以後呢，放入碗中，在吃香腸的時候就可以站著吃，會是非常美味。還可以選擇製作炒飯，製作炒飯的話步驟就會比較麻煩，首先要准備胡蘿卜丁，香腸丁，黃瓜丁，然後將准備好的米飯盛入，然後可以熱一下，也可以直接吃。先將雞蛋進行充分的打發，打發好以後呢，將鍋中放入食用油，把雞蛋液倒入進行翻炒，隨後的把胡蘿卜丁，黃瓜，丁香腸丁放入進行翻炒，最後放入米進行炒。穿好以後呢就可以直接吃了，最後可以放入一些少量的時候食用鹽調味就可以吃了。
香腸怎麼蒸
有的人可能牙口比較不好的話，或者是老人，或者是一些愛吃蒸香腸的人來說呢，對於他們來說，蒸香腸是更加美味的，蒸香腸的製作方法也是比較簡單的，首先呢，先將香腸的外皮去掉。然後把它切成片兒狀，放入盤中，放入鍋中進行終止，大概蒸10到15分鍾就可以了，不要掙的錢過長，因為可能會使得肉質奇怪，而且也會導致他非常的粘會非常的不好吃。
香腸炒什麼好吃
香腸可以炒尖椒，因為尖椒和肉進行一起炒的話，會使得它的味道更加鮮美，而且會遲的他的口味得到一個更加的香辣。香腸炒尖椒可以使得它的味道更加被激發出來。首先呢，先在鍋中放入食用油，然後把蔥姜蒜放入進行翻炒，等炒好以後呢，放入辣椒進行翻炒，最後就是放入香腸，最後可以放入一些調味品，食醋，食用鹽，醬油等這種調料一片，最後再炒個兩三分鍾就可以收汁出鍋了。還可以炒飯，炒飯也是非常好吃的，可以根據自己的一個口味進行選擇，炒飯里的食物，像揚州炒飯的話就是雞蛋，胡蘿卜丁，黃瓜丁，這樣的話會使得她揚州炒飯的一些油脂更容易起到一些解膩的效果，而且他可以更加美味，營養價值也是比較高的，所以有很多人都喜歡吃。
香腸的營養價值
香腸含有的蛋白質是非常豐富的，因為身體來說，是無法缺少蛋白質的蛋白質，是身體非常需要的一個營養價值，可以很好的為身體提供營養，所以這個時候可以多選擇吃這樣的食物，為身體補充營養。與此同時，碳水化合物也是身體非常重要的一個部分。珍惜，因為這樣的營養才可以很好的為身體提供營養元素，避免身體出現了一些問題，所以這個時候可以多選擇吃這樣的食物，為身體提供一個營養價值。而碳水化合物是身體的需要，剛需是非常需要身體的一個營養的補充，為身體提供營養，還可以使得身體更加健康的成長，可以很有效的避免形象問題。
D. 肉腸怎麼做好吃
肉腸的做法
用料
豬前腿肉 3斤
鹽 2勺半
料酒 適量
台灣風味腌料 100克
蔥姜水 1碗
生抽 1大勺
豬腸衣 3根
自製脆皮肉腸的做法
提前准備一碗蔥姜水，越冰越好
豬腸衣清洗幾遍之後放入水中浸泡一個小時以上，放幾片老薑去味
把三斤豬前腿肉洗干凈切成塊，切好再沖洗干凈，然後放入絞肉機里絞成肉末
然後放入香腸調料，生抽，料酒，鹽，順時針攪拌均勻之後，分三次倒入冰好的蔥姜水，蔥和姜撩出來的，順時針攪拌均勻，每次都要等水充分吸收之後再倒入
把攪拌好的肉末蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏備用，冷藏的時間久，肉也會更入味更勁道
然後清洗豬腸衣內部，直接用水沖洗幾遍就可以了
然後把肉塞進灌腸器中
把豬腸衣套在灌腸器上，尾部打結，慢慢把肉灌進去就好了
灌好之後用繩子一節一節系一下就可以了
然後把灌好的香腸，晾起來風干3個小時左右
把風干好的香腸冷水下鍋，放幾片老薑，全程小火，一定要小火，大火煮的話容易爆開
中間多次偏去浮末
小火煮20到25分鍾左右就可以了，撩出晾涼放進冰箱冷凍，隨吃隨取就可以啦
煮好的香腸可以用平底鍋煎來吃，也可以微波爐加熱，也可以烤箱烤來吃
很勁道的哦，滿滿的肉呢
小貼士
1.一定要提前冰好蔥姜水，放蔥姜水會使成品做出來勁道
2.最好把肉提前拌好放進冰箱冷藏幾個小時，這樣也會使成品做出來更加勁道
E. 肉腸怎麼做好吃 肉腸的烹飪方法
1、材料：五花肉1500克、豬小腸500克、五香粉15克、馬鈴薯澱粉400克、高粱酒40克、生抽40克、蒜泥。
2、豬小腸用鹽洗凈備用。
3、豬肉切碎成肉末，或者打成肉泥。搬入五香粉、生抽、馬鈴薯澱粉、高粱酒後充分拌勻。
4、用漏斗把拌好的肉末灌入小腸內，一定長度即可用棉線打結，無需太長。
5、把罐好的肉腸放入廢水中，煮12分鍾。這個時間很重要，超過12分鍾小腸容易爆裂開。
6、煮開12分鍾後，撈起晾乾。
7、晾涼切片即可享用。剩餘的肉腸可以懸掛在有陽光的通風處，一周內不會壞掉。也可以放入冰箱，隨時拿出享用。從冰箱取出最好熱炒一番再吃，放入蔥花或大蒜翻炒，味道更佳，香味更濃。