1. 白蘑菇怎麼做好吃
白蘑菇做鮮筍蘑菇炒肉好吃，用食用油爆炒，以白蘑菇、豬肉片、冬筍、胡蘿卜、青椒為原料，加入料酒、鹽等配料即可製作完成，具體做法如下：
主料：白蘑菇100克、豬肉片100克、冬筍150克、胡蘿卜80克、青椒50克。
輔料：油25毫升、料酒10毫升、鹽4克。
1、將白蘑菇和冬筍洗凈。
注意事項：
豬肉片先要用鹽，料酒和生粉腌制半小時口感更新嫩，先把豬肉片過油已經是八分熟了，所以要等最後和食材融合能保持鮮嫩的口感。
2. 白香菇怎麼做好吃
在我們的日常生活中，不少人都比較喜歡吃菌類，那麼蘑菇就是必選之一了。白蘑菇味道鮮美，口感也好，營養價值非常豐富。那麼，白蘑菇怎麼做好吃呢?白蘑菇不能和什麼一起吃呢?一起來了解吧。
白蘑菇怎麼做好吃
白蘑菇炒肉
食材：白蘑菇，豬肉片，胡蘿卜，油，蔥，鹽，料酒，醬油，尖椒，澱粉。
步驟
1、肉片用水澱粉、料酒上漿。准備白蘑菇、胡蘿卜，清洗切片。
2、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿卜煸炒。加適量的清水。
3、炒熟後加鹽、尖椒攪拌均勻即可。裝盤，鮮味十足的白蘑菇炒肉就做好嘍。
蘑菇肉排煲
材料：白蘑菇，肋排，油，生抽，砂糖，生粉，芝麻油，薑片，鹽，老抽，雞粉，胡椒粉，清水，蒜頭。
步驟
1、將肋排洗凈，浸泡30分鍾去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制60分鍾左右。
2、砂鍋洗凈，放入薑片和蒜頭爆香，再倒入適量的粟米油。
3、放入腌制好的肋排。蓋鍋蓋，小火燜5分鍾。揭蓋，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的醬汁，加點清水即可變成芡汁啦)。放入擇洗干凈的蘑菇。
4、蓋鍋蓋，小火燜煮20分鍾。揭蓋，見差不多收汁。即可關火。
白蘑菇作用與功效
1、提高機體免疫力
蘑菇屬於菌類，但是蘑菇中的營養成分非常的高。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2、鎮痛，鎮靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
6、壯骨
白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。
適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素B2缺乏症等患者食用。
3. 炒小白蘑菇怎麼炒好吃
炒小白蘑菇好吃的做法如下：
主料：白蘑菇500克。
輔料：油10克、蔥6克、蒜5克、尖椒1個、五香粉5克、花椒3克、鹽3克。
1、所有材料洗凈切好備用。
4. 白蘑菇怎樣做才好吃
白磨菇好吃的做法步驟如下：
1、青菜洗凈切塊，洋蔥切丁，蒜瓣白蘑菇切片，五花肉用少許鹽，料酒和澱粉腌制15分鍾，入味。
2、鍋內熱油，加入洋蔥和蒜片爆香，炒至洋蔥變透明。
3、再加入腌制好的五花肉，翻炒至變色。
4、倒入青菜和白蘑菇，繼續翻炒。直到菜葉軟身，出水。
5、出鍋前加入少許生抽調味即可。
6、出鍋完成。
5. 素炒白蘑菇的家常做法
素炒白蘑菇的家常做法
素炒白蘑菇的家常做法，活中經常可以吃到蘑菇的，是一種營養價值十分豐富的物種，可以為我們的口感帶來很多享受。並且適當的吃一些蘑菇好處很多。以下分享素炒白蘑菇的家常做法。
素炒白蘑菇的家常做法1
白蘑菇的做法
炒白蘑菇:炒白蘑菇的主料:白蘑菇
炒白蘑菇的輔料:蔥，姜，蒜，植物油，食用鹽，生抽，澱粉
把白蘑菇洗干凈以後用刀切成薄片然後倒入碗中備用，然後把蔥切成絲，姜切成絲，蒜切成末，然後放入小碗中備用，在鍋中倒入適量的植物油，把植物油燒到7-8成熱左右就可以，然後把小碗中的蔥姜蒜倒入鍋中煸炒出香味，再倒入切好的白蘑菇，翻炒均勻，稍微炒制一會，然後加入適量的生抽以及適量的食用鹽，翻炒均勻，然後加入一點點清水防止鍋里糊鍋
取出適量的澱粉放入碗中，倒入清水，攪拌均勻，然後再倒入鍋中勾芡收汁，最後關火，出鍋，裝盤，十分鮮美，顏色靚麗，引人垂涎。
白蘑菇的功效與作用
1、可以治療亞健康，亞健康是現在人群幾乎都會有的的高發疾病，它雖然不會對人類身體造成實質上的傷害，但是卻會使人們出現免疫力低下的可能，並且增加了流行疾病高發以及血壓增高的幾率，而且造成人們的身體各種器官功能下降等不良症狀，而多吃一些白蘑就能讓亞健康狀態慢慢的好轉起來。
2、它可以治療肝炎，多多的食用白蘑菇對人們高發的病毒性肝炎與慢性肝炎都有顯著的治療效果，人們在家的時候可以用它做湯，也可以直接煸炒食用它，它不僅可以清除肝臟中所沉積的毒素，還能夠提高人體肝臟的解毒功能，並且加快人體肝細胞再生功能也能夠修復受損的肝細胞，更可能消除人體肝臟部位的炎症，從而改善人們的肝炎症狀很快好轉起來。
3、它可以預防癌症，在白蘑菇中含有豐富的微量元素以及礦物質，其中特別是微量元素中的硒元素和維生素e等各種物質的含量都是很高的，而這些物質可以說都是些天然的抗癌物質，它們能夠抑制人體體內的組織細胞癌變
也可以抑制人體體內的癌症病毒的活性減少癌細胞再生功能，癌症患者經常食用白蘑菇能夠讓它們的病情好轉起來，健康人群在大量的食用白蘑菇以後則能預防癌症發生。
4、它可以治療骨質疏鬆，白蘑菇對於中老年人群高發的骨質疏鬆有著顯著的治療作用，因為白蘑菇中不但含有大量的微量元素鈣元素，還含有一些豐富的維生素d它們能夠被人體一起吸收，可以促進人們身體對鈣的吸收和利用，能夠增加人體骨骼的韌性與密度，從而使患有骨質疏鬆的人群的狀況得到很快好轉。
素炒白蘑菇的家常做法2
白蘑菇的功效與作用
俗語講：「能吃兩條腿的.，不吃四條腿的；能吃一條腿的，不吃兩條腿的；能吃沒有腿的，不吃一條腿的」。
菌菇類食物，就是我們平常常吃的蘑菇、香菇、口蘑、黑木耳、銀耳等這類的食物，一提到這大家就應該差不多知道了，這些食物經過烹調加工很好吃啊，但是就是平時不經常食用，說它們抗癌，並不是沒有依據。
菌菇類食物中含有較多維生素C和膳食纖維及鐵、鋅、硒等豐富的礦物質，從而它們能促使鉛、砷、苯、等有害重金屬物質排出體外；而且菇類食物中含有豐富的B族維生素，能夠協助修復肝臟功能，預防脂肪肝。
今天想和大傢具體強調的一點是菌菇類食物當中含有豐富的生物活性物質，尤其是各種「植物多糖類」成分，植物多糖就是在菌菇類中含量超多的植物化學物質，例如像香菇多糖、銀耳多糖、枸杞多糖等等，可以起到抗氧化、調節機體免疫力，尤其是抗腫瘤、抗感染的作用。
所以，其實針對於「抗癌」而言，菌菇類食物有著不同凡響的作用，但是在普通家庭里可能特別不常食用，有的人總說不會做，在這里教給大家最簡單又最營養的烹調方法，就是「煲湯」，用菌菇熬制出的高湯只需稍加一點鹽，無需其他調料，味道就能鮮美怡人了，而且這樣的烹調方式不會破壞菌菇本身的各類營養素。
既美味又健康。
針對於菌菇類食物，建議大家一星期最少吃三次，老少皆宜，對便秘、高血壓、肥胖都有很好的輔助預防作用，所以，要想生活過得好，沒事來點小菌菇。
素炒白蘑菇的家常做法3
蘑菇長白毛了還能吃嗎
如果在蘑菇上面只是有一些白色的毛的話，是還可以吃的，因為蘑菇都屬於真菌所說的出現的白毛都是老化散發出來的一種，黴菌也不是發霉變質，因此是可以吃的。但是在吃之前一定要將蘑菇清洗干凈，最好是用熱水微微燙一下再來服用這樣的話給身體帶來的好處也是比較多。如果蘑菇上面不僅有白毛，還有其他的東西的話，就是說明蘑菇出現了非常多的變質是不需要吃的。
蘑菇什麼情況下就不能吃了
蘑菇能不能吃不是看它放的時間，而是要看蘑菇的具體狀態，如果蘑菇保存的比較好，沒有腐爛的話，即使過了十天半個月也是可以吃的；但是如果蘑菇保存不當，無論是保存幾天，只要變質就不能再吃了。
蘑菇是菌類嗎
蘑菇是常見的真菌類植物，不開花，又不結果，所以沒有種子繁殖下一代，它是通過孢子繁殖。在蘑菇傘背面的皺褶中，生長著很多粉末一樣細小的細胞，叫做孢子。
蘑菇一般被稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，它隸屬於傘菌目、傘菌科、蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國的蘑菇總產量為世界第2位。
蘑菇是發物嗎
蘑菇屬於食用菌類，屬於發物，多吃蘑菇容易導致動風生陽，觸發肝風眩暈、肝陽頭痛等病證。蘑菇中含有的尿酸含量比較高，吃多以後容易導致高尿酸血症，容易誘發痛風。另外，多吃蘑菇還容易引起各種的過敏反應，會導致全身瘙癢等等症狀。
6. 白蘑菇怎麼炒好吃又簡單的做法
白靈菇怎麼做好吃
白靈菇的烹煮方式有很多，可以炒，可以煲湯，可以燜，不管怎麼做味道對非常的鮮美是很多家庭都喜歡的家常菜。很多人都喜歡用白靈菇來煲湯，煲出來的湯味道鮮美，營養價值高，所以白靈菇最經常做的一種方式就是煲湯，特別是雜菌湯，味道更是不一般。
雪菜雜菌湯
准備材料：杏鮑菇、白靈菇、白玉菇、茶樹菇、蟹味菇、雪裡菜、排骨湯
做法：1、把各種菇類，洗干凈然後切成長條備用。
3、將雪裡菜切碎洗干凈，然後用水泡上20分鍾左右，去掉鹹味。
4、將蘑菇飛一下水，然後放進排骨湯里，再放入少量的雪裡菜和鹽。
5、最後放入一點點的胡椒粉，就可以出鍋了。
什麼是白靈菇
白靈菇被稱為「草原上的牛肝菌」，它吃起來非常的鮮嫩美味，而且白靈菇的營養價值也非常高，很受到喜愛，而且其中的蛋白質含量很高，還含有多重氨基酸還有維生素，不僅僅如此，白靈菇的葯用價值也非常高，能夠有效的提高我們身體的免疫力，調節人體的生理平衡。
乾的白靈菇怎麼吃
在食用乾的白靈菇的時候要先將白靈菇泡發，用水浸泡就可以了。大概泡30分鍾左右。
白靈菇炒豬肉卷
准備材料：乾的白靈菇、豬肉、菠菜、紅蘿卜、洋蔥、油。
做法：
1、先將干白靈菇泡發，切成小塊。
2、用刀將豬肉卷，切成片。分別將豬肉和白靈菇飛一下水。
3、預熱油鍋，將豬肉卷放下去爆炒一下，把白靈菇也一起放下去，用水為炒一下。最後將准備好的的生粉用水調和勾芡，就可以出鍋了。
白靈菇味苦正常嗎
一般來說這可能是蘑菇的問題，也可能是自己肝臟的問題，建議可以吃與一些健胃消食片，可以改善一些自己的口味，如果是蘑菇變質了就不要吃了。
白靈菇不能和什麼吃
白靈菇不能跟鵪鶉肉一起吃，因為白靈菇和鵪鶉肉，它們都含有多種的酶和激素，如果兩者同食的話，會容易導致舊病復發。
白靈菇和杏鮑菇的區別
從形狀上看，這兩種菇類就有很大的不一樣，白靈菇是馬蹄形，杏鮑菇是棒狀。然後就是他們的價值不同，白靈菇有著很高的葯用價值，對預防婦科疾病有著很大的作用，肉質又非常的鮮美，是其他菌類食物無法代替的。而杏鮑菇屬於珍稀食用菌種，有著降血脂，降膽固醇等作用，也被稱為「平貝菇」。
白靈菇的做法
白靈菇大骨湯
准備材料：棒骨、玉米、白靈菇、青筍，調味料
做法：
1、將玉米、白靈菇、青筍切好待備用。
2、將棒骨飛一下水，然後將玉米放入砂鍋中和棒骨一起熬煮。
3、先大火煮開，然後轉小火慢煮，然後將白靈菇和青筍一起放下去煮大概30分鍾左右就可以了。
一道簡單有方便的白靈菇大骨湯就完成了。
7. 白蘑菇怎麼做好吃
白蘑菇好吃的做法：
主料：寶蘑菇3隻、培根2-3片、豌豆一小碗、胡蘿卜一段。
輔料：玉米油25-30毫升、薑片·3片、料酒1勺、鹽1勺、蚝油1勺、清水小半碗。
步驟：
1、備料，白蘑菇清洗干凈，去柄然後切片。胡蘿卜去皮洗凈切薄片。豌豆清洗干凈瀝干水分。培根切成條備用。
8. 白蘑菇炒什麼菜最好吃
白蘑菇炒什麼菜最好吃
白蘑菇炒什麼菜最好吃，蘑菇作為一種日常的食材，種類較多，高蛋白、低脂肪的食物，富含人體必需的氨基酸，而且吃起來的味道以及口感都是非常不錯的，以下分享白蘑菇炒什麼菜最好吃。
白蘑菇炒什麼菜最好吃1
一、大蒜炒白菇
大蒜炒白菇製作方法簡單好操作，只需要將新鮮的大蒜和白菇洗凈切成段，然後放入鍋中一起翻炒，加入一些鹽、味精調味就可以了。大蒜的香氣會包裹著白菇，吃起來香氣撲鼻。
二、油炸白菇
油炸白菇只需要將白菇洗干凈焯水煮熟後，擠干水分，然後放入油鍋中炸酥後，撈出控油，然後在上面撒上孜然粉和五香粉，攪拌均勻後就可以大吃一頓了。這既可以作為一道菜餚又可以作為平時的小零食吃，都是非常不錯的。
三、白菇炒肉片
肉片可以選擇肥瘦相間的五花肉，然後和白菇一起翻炒，這樣的話製作出來的白菇有著肉的香味，而白菇還能分解肉當中的油脂，吃上去不會太膩。因此放在一起炒十分美味。
四、白菇燒豆腐
這道菜做起來超級簡單，只需要將白菇放入油鍋中翻炒，然後倒入一盒內酯豆腐，翻炒均勻，加入鹽、味精調味，撒上蔥花就可以開吃了。簡單養生味道鮮美，適合所有人來吃。
白蘑菇炒什麼菜最好吃2
1、蘑菇什錦炒
一盤蘑菇什錦炒 ,混了海味及陸味,蘑菇使它的味道跟鮮美，料理就變得豐富許多,過年快到了,相信各位家裡的冰箱,一定和我一樣,堆滿各種食材,我愛吃蝦,這樣食材,冰箱隨時都有,今天就來道有蝦的料理,搭配絞肉做成的丸子,一起燴煮,同樣有海陸雙味,再加些菇類及蔬菜,這盤料理就更豐富啰!滿滿的一盤什麼都有、原來蘑菇和它才是天生一對，放在一起炒，簡直能鮮掉眉毛!
2、蘑菇炒木耳粉面吃
蘑菇可以炒著吃也可以下粉面吃，味道很鮮美，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「蘑菇和什麼一起炒好吃 和黑木耳是完美伴侶」，一起來去試試吧!
3、蘑菇炒芹菜
一道家常小炒菜-芹菜炒蘑菇。裡面的蘑菇和胡蘿卜每次都是能搶著吃光的，芹菜味道也鮮美，炒這個菜的時候我喜歡在裡面放上裡脊肉，切成絲或者薄片，炒出來嫩嫩的，調味淡一點，搶食蘑菇的時候也會把肉一起吃掉。這道芹菜炒蘑菇的做法吧，食材簡單，做法簡單，生活也簡簡單單!
4、蘑菇炒雞肉
昨天我去買菜，看到了蘑菇，大半年沒吃過了，突然很想吃一下，於是就買了一點回來，接著就要買一些雞肉來炒。吃飯了，可能太久沒吃了，覺得特別好吃!這個特別推介哦！
白蘑菇炒什麼菜最好吃3
大白菇與白毒傘區別
1：大白菇和白毒傘外表都為白色，而且菌蓋多為圓形，但大白菇是一種可以食用的野生食用菌，它營養豐富保健功效出色，人們食用以後能滋補強壯身體，但白毒傘卻是一種有毒的野生菌類植物，人們不能食用它，不然會出現嚴重的中毒反應，這是兩者之間最重要的區別。
2：大白菇和白毒傘的菌蓋多為白色，但細細觀察時就會發現前者的菌蓋雖然是白色，但帶有一定的灰色，而且無光澤存在，看上去比較灰暗，而後者的軍歌則比較白，而且有一定的光澤度，看上去比較漂亮，這也是兩者之間最重要的區別。
怎麼鑒別毒蘑菇
1：大白菇與白毒傘之間最重要的區別就是一個有毒一個無毒，想區分它們一定要了解怎麼鑒別毒蘑菇。鑒別毒蘑菇時可以看它的生長地帶，那些有毒的毒蘑菇，多生長在陰暗潮濕的骯臟地帶，而那些無毒的蘑菇則生長在清潔的草地或松樹附近。
2：鑒別蘑菇是否有毒時，還可以看它的顏色，那些有毒的蘑菇顏色都比較鮮艷，像紅色，綠色以及墨黑色以及青紫色的蘑菇就多是有毒的存在，而且這些有毒的蘑菇在採摘以後還容易出現變色，而那些無毒的蘑菇色澤比較暗淡，而且採摘以後也不會變色。
3：鑒別毒蘑菇時還可以看他們的分泌物，那些有毒的蘑菇在掰開以後產生的分泌物比較粘稠，而且多維赤褐色或者深紫色，而那些無毒的蘑菇在掰開以後出現了分泌物多是無色無味的，而且比較稀，看著與水差不多。
蘑菇是一種營養價值特別高的'食材，特別是一些野生蘑菇，營養價值更高，很多人都喜歡採集或者購買以後食用，但是野外的蘑菇不只有能食用的食用菌還有很多毒蘑菇存在。
怎麼分辨毒蘑菇 怎麼知道磨菇有毒
1：看形狀
平時看蘑菇是不是有毒可以看它的形狀，毒蘑菇的表面一般比較黏滑，一些自然的液體，在它的菌蓋上有會一些雜物或者一種塊像補丁樣的東西，而且它的菌柄上還有菌環存在，這些是毒蘑菇特點，可以食用的蘑菇多沒有這些特性。
2：看顏色
平時分辨蘑菇是否有毒時可以看它的顏色，自然界中的毒蘑菇毒性越大顏色越鮮艷，一般外表為金黃：紅色：黑以及綠色的蘑菇多是毒蘑菇，特別是發現紫色蘑菇以後一定不能食用，它們的毒性特別強，無毒的蘑菇多為咖啡或者灰色。
3：聞氣味
平時分辨蘑菇是否有毒時可以聞氣味，有毒的蘑菇多是土豆或者蘿卜味，而無毒的蘑菇則多為苦杏或者水果味。
4：看分泌物
新鮮的蘑菇多會有一些分泌物，看它們也能分清蘑菇是不是有毒，無毒的蘑菇分泌物多清亮如水，也有一些為白色，而毒蘑菇的分泌物則多為赤褐色，把它撕斷以後在空氣中會很快變色。
9. 白蘑菇怎麼炒好吃又營養
白蘑菇炒雞蛋好吃又營養，感興趣的朋友和我一起來做這道菜吧：
做法步驟：
食材：
白蘑菇100克，雞蛋4個，豬肉50克，蚝油1勺，醬油1勺，鹽適量，植物油適量，蔥花少許，現磨胡椒粉少許。
5.接著倒入蔥花炒香。
6.把白蘑菇瀝水後倒入鍋內，加入一勺蚝油，翻炒均勻。
7.然後倒入炒好的雞蛋，撒上一點點鹽跟現磨胡椒粉，再次炒勻。
8.最後在撒上一點蔥花，就可以關火裝盤嘍。
白蘑菇含有豐富的蛋白質，各種維生素以及鉀，鈣，鐵，磷等礦質元素，營養價值較高。白蘑菇可以調節人體甲狀腺，提高人體的免疫力，並能抑制肝臟中膽固醇含量的升高，對肝臟可以起到良好的保護作用。除此之外，白蘑菇中還含有大量的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，有效預防便秘，並能提高人體的排毒能力。
10. 白蘑菇怎麼炒好吃又簡單
醬香口蘑（白蘑菇）
做法步驟：
食材：口蘑，料汁
1.先准備一盆清水，水中加入一勺鹽攪拌化開，然後放入口蘑浸泡5分鍾，這一步的目的是為了卻除口蘑中的雜質和細菌、降低口蘑中含有的化學成分。
3.起鍋加水，燒開後放入口蘑焯水，口蘑焯水是為了去除口蘑中的草酸和異味，使口蘑吃起來口感更好，待水再次燒開時，撈出口蘑過涼開水，再擠干水分備用。
4.起鍋加油，油溫5成熱時放入蒜片，爆香後放入口蘑，將口蘑用鏟子攤平，鋪到鍋底煎一煎，煎到口蘑微微發黃發焦時倒入調好的料汁，然後滴入兩滴老抽調色，大火翻炒至料汁被完全吸收後關火，裝盤即可，好吃的醬香口蘑做好了。
個人經驗：口蘑本身已經非常鮮美，在炒的時候就不要加味精了，因為味精中含有的谷氨酸反而會降低口蘑的鮮美味道。
口蘑這樣做，吃起來跟肉一樣香，而且是越嚼越香，如果你也喜歡吃口蘑，不妨這樣做著嘗嘗吧。