❶ 很多人都喜歡吃豬頭肉，很好吃嗎是怎麼做的
蒜心炒豬頭肉
材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖。
做法
1、 將豬頭肉切片，蒜心切好;
2、 起油鍋，爆香蒜頭、生薑、紅蔥頭、下豬面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味;
4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
這是一種比較簡單的做法，除了豬頭肉之外添加上一種蔬菜一起來炒，這樣可以使得豬頭肉的口味更豐富，而且吃起來營養也更加均衡一些。
除了蒜性之外還有一些也是比較適合和豬頭肉一起炒的，比如花菜、韭菜苗和菠菜等等，這些就需要大家發揮自己的創意來嘗試看看了。
青椒炒豬頭肉
主料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油。
1、把豬頭肉切成片備用;
2、准備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用;
3、熱油,爆香蒜後,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下;
4、最後放豬頭肉，因為豬頭肉本來就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鍾就可以出鍋了。
青椒炒豬頭肉口味比較清爽，因為青椒可以很好的中和豬頭肉的味道。如果你愛吃辣椒的話，也可以替換成杭椒或者是朝天椒，這樣口味更辣一些。
咸筍豬頭肉
材料：豬頭肉500g、咸筍、醬油、料酒、油、食鹽。
1、 備焯過水的豬頭肉，咸筍適量，香蔥少許;
2、 將洗凈的豬頭肉切片，蔥切段，咸筍切片;
3、 燒油先炒咸筍，翻炒片刻;
4、 倒進豬頭肉炒勻，淋點料酒去味;
5、 加點鹽炒勻後淋點醬油上色;
6、 待豬頭肉入味放進香蔥;
7、 調入味精炒勻出鍋。
切片豬頭肉
材料
豬頭半個5斤，蔥3段，姜3大片，八角2顆，干辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3顆，老抽、海鮮醬油各2大匙，豆瓣醬5大匙。
1.把豬頭冷水下鍋，鍋內放入1大匙料酒煮開，開鍋煮3—5分鍾，撈出後，用夾子拔去露出的豬毛。
2.將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調料。
3.調料都放進去之後，湯汁顏色會變得特別深，這時候再加入少許清水，水位跟肉一齊就可以了。
4.壓上20分鍾即可。
5.出鍋後把趁熱把肉用錫紙捲起。
6.吃的時候拿出來切片即可。
❷ 豬頭肉怎麼做好吃還有豬頭肉的做法是什麼
有好幾種，首先，你是哪裡人，如果廣東的話，就白切，首先，把水燒開，把豬頭，洗干靜，放鍋里，大約燒十五到二十分鍾之間，注意，不是一個豬頭，要去掉骨頭。中間交叉切幾刀，這樣較容易熟。准備一盆冷水，豬頭肉一有九成五熟，馬上放到冷水泡三分鍾，然後吊起來段液。點料，非常重要，首先，蒜頭，生薑，蔥白，拍爛，並切到旦毀最小，如果有砂姜就更美味，加一點點辣椒。然後，用花生，在鐵鍋上燒熱，約二分鍾，注意，火力別太大，不然會著火，趁熱，把油到那些調料炸一下。最後加入生抽，豬頭就切小點，你點點調料，吃一塊，唔，握遲物的的確確好吃……
❸ 擺攤怎樣做白切豬頭肉
白切豬頭肉的做法
白切豬頭肉的做法圖解11.准備豬頭肉一塊
白切豬頭肉的做法圖解22.用火燎去除豬頭肉皮上的毛。
白切豬頭肉的做法圖解33.用清水沖洗豬頭肉，撒上生粉，揉搓豬頭肉一分鍾，用清水清洗干凈如此兩遍直至清洗干凈
白切豬頭肉的做法圖解44.焯水，鍋中加水，沒過豬頭肉，加姜蔥，開後兩分鍾取出沖洗掉浮末
白切豬頭肉的做法圖解55.鍋內加水，加入姜蔥花椒，也可加入大料陳皮，水燙後加入豬頭肉，開火煮熟(筷子可以輕松穿過豬頭肉)。
白切豬頭肉的做法圖解66.趁熱撈起豬頭肉，用水沖洗一下，去除表面多餘油脂
白切豬頭肉的做法圖解77.蘸碟：熟花生米切碎，將辣椒面，雞粉，花生米，鹽混合均勻即可
白切豬頭肉的做法圖解88.放涼的豬頭肉切片裝盤
❹ 白切咸豬頭肉怎麼做好吃，白切咸豬頭肉的家
主料
豬頭
1個
輔料
花椒
1小包
鹽
400g
二鍋頭
150g
料酒
20g
姜
3片
蔥
1根
步驟
1.准備好一個豬頭，對切成2片，颳去雜質，不用洗。
2.把鹽與花椒放入炒鍋炒香，關火，
3.豬頭兩面都撒些二鍋頭，用手搓揉幾分鍾，
4.撒些花椒鹽，搓揉幾分鍾，
5.大缸底撒些鹽，放入豬頭，上面也撒些鹽，
6.然後用保鮮膜蓋住，再用大石頭壓住，
7.腌制7天左右，把腌汁去掉，再撒些鹽，用保鮮膜蓋住，壓上石頭，繼續腌制20天左右，期間要再翻個面。
8.把豬頭取者如出一片，放入清水浸泡30分鍾，去掉些鹹味，漂凈，
9.再放入開水焯3分鍾，撈出，再一次颳去豬皮上的油膩與豬毛，
10.取高壓鍋，放入咸豬頭，加些水，要蓋住肉，
11.放入薑片，蔥節，料酒，
12.大火煮上閥，小火30分鍾。
13.晾晾後，去掉豬骨頭，
14.取一塊紗布，
15.放入豬頭肉，豬皮向下，
16.把紗布捲起來，要卷的緊實些，
17.再用繩子捆住，
18.放在案板上，上面再放一個案板，
19.高壓鍋盛滿水，壓在案板上，
20.一個晚上，壓成型了，
21.去掉繩子與紗布，
22.切片後即可裝盤上桌享用。
小貼士
1.豬頭上的毛要仔細的去掉.
2.煮好了，要去掉全部的骨頭再捆首冊啟紮起來。
3.要壓實了才好姿喊吃。
4.浸泡的時間根據肉的鹹度而定。
❺ 去皮豬頭肉怎麼做好吃
豬頭肉怎麼做好吃
蒜心炒豬頭肉，准備豬頭肉，糖，雞精，生抽，大蒜頭，紅椒，蒜心，把豬頭肉切成片，蒜心切一下，鍋里加油，把紅蔥頭，生薑，蒜頭放下去翻炒出香味，然後再放入豬頭肉，蒜心一起翻炒，再加一些紅椒絲，加一些清水，味精，糖，生抽，鹽調味以後就可以吃了。
青椒炒豬頭肉，需要准備適量醬油，精鹽，油，豬頭肉，青椒，把豬頭肉切成片狀備用，然後再准備青椒，大蒜，青椒切成絲，鍋裡面加油燒熱，把大蒜爆香，加入青椒絲鹽爆炒一下，然後再加豬頭肉，因為豬頭肉本身就是熟的，所以不需要炒太久的時間。
咸筍豬頭肉，需要准備適量豬頭肉，鹽，油，料酒，醬油，咸筍，先把豬頭肉焯一下水，然後再准備一些香蔥，咸筍，豬頭肉洗干凈切片，大蔥切段，咸筍切片，油燒熱，把咸筍放下去翻炒一下，豬頭肉倒進去翻炒均勻，淋上一些料酒就可以把一些不好的味道給去除，然後再加入適量的鹽翻炒均勻，淋上醬油上色，加一些香蔥，味精翻炒以後就可以出鍋了。
切片豬頭肉，需要准備一些豬頭肉，干辣椒，冰糖，八角，生薑，大蔥，花椒，山楂，桂皮，老抽，海鮮醬油，豆瓣醬，豬頭肉，豬頭肉需要先加熱一下，出鍋以後趁熱的時候用錫紙捲起來，吃的時候切成片狀，可以切成比較好看的形狀，讓檔次提高，可以讓食慾也變得更好，然後再蘸一些醬料來吃，味道就能變得更加不錯。
涼拌豬頭肉怎麼拌好吃
涼拌豬頭肉需要准備一些熟的豬頭肉，香菜，鹽，香油，大蒜，醋，黃瓜，黃瓜，清洗干凈以後切成薄片，煮豬頭肉切片，香菜切段，大蔥拍碎切成末狀，黃瓜放到容器裡面，加香油，蒜末，醋，鹽攪拌均勻，然後再把豬頭肉放進去攪拌均勻，放到盤子裡面，撒一些香菜末就可以吃了。
煮豬頭肉的配料方法
煮豬頭肉需要准備的原材料是香醋，料酒，新鮮生薑以及醬油，食鹽，新鮮豬頭肉，配料有八角，草果，肉桂，白芷，丁香，山奈，蓽撥，花椒，把這些食材搭配在一起進行鹵制，味道是非常不錯的。
❻ 白灼豬頭肉的做法，白灼豬頭肉怎麼做好吃，白灼
主料豬頭肉1000克 輔料鹽適量鹵汁適量老盯亮抽適量薑片適量蒜片適量
步驟
白灼豬頭肉的做禪則運法步驟11.豬頭肉
白灼豬頭肉的做法步驟22.洗凈下鍋里汆水
白灼豬頭肉的做法步驟33.汆水後別起鍋放薑片和蒜片
白灼豬頭肉的做法步驟44.放鹵汁和老抽和調料
白賀梁灼豬頭肉的做法步驟55.蓋上鍋蓋燉3小時，只到用筷子叉的得進說明熟了
白灼豬頭肉的做法步驟66.不喜歡太黑所以老抽下的少，全部切片
白灼豬頭肉的做法步驟77.很好下酒菜，可以粘佐料
❼ 白豬頭肉的推薦做法
白豬頭肉的做法：
1. 把生豬頭的毛用松香拔凈，放在冷水裡，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細毛
2. 用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水裡用細砂石搓洗絨毛和各種臟物，搓洗干凈為止
3. 把鹵鍋坐到旺火上，世卜放逗返辯入豬頭，添入清水淹沒，不放任何調味品，煮2 小時即熟
4. 撇去浮油，撈出豬頭，放入冷水中浸透，去掉骨頭，再把凈肉泡入大缸內用冷水浸泡，成白色即成
5. 將干凈濕布鋪在案板上，取一塊豬頭肉，用和尚帽刀（魚山缺肚刀）片成包裝紙那樣薄的雲彩片，片越大、越薄越好
6. 將黃瓜洗凈，切片
7. 韭菜擇洗干凈，切段
8. 姜蒜搗成泥，兌入老陳醋調製成汁，即成姜蒜湯
9. 將片好的白豬頭放入小盆中，放適量精鹽、黃瓜片、韭菜段、姜蒜、香油攪拌均勻，盛入盤內即成