『壹』 麻醬蒸蛋怎麼做好吃，麻醬蒸蛋的家常做法
食材
主料土雞蛋3個
輔料麻醬適量清水適量鹽適量
步驟
麻醬蒸蛋的做法步驟11.准備三個土雞蛋
麻醬蒸蛋的做法步驟22.磕入碗內打撒後加入兩小勺的水
麻醬蒸蛋的做法步驟嘩滾33.放鹽
麻醬蒸蛋塌缺的做法步驟44.放入電壓力鍋團蘆辯內用保溫檔蒸
麻醬蒸蛋的做法步驟55.蒸好後端出來用麻醬慢慢淋
麻醬蒸蛋的做法步驟66.淋成好豆的字樣，開吃後的麻醬滑蛋挺香的
『貳』 蒸蛋有訣竅，教你如何蒸出嫩滑無氣孔，口感還細膩，絕對不要錯過
蒸蛋有訣竅，教你如何蒸出嫩滑無氣孔，口感還細膩，絕對不要錯過。
母親蒸的雞蛋最好吃，小時候的雞蛋打出來的顏色特別好看，蒸出來的蛋羹，大老遠就能聞到香味，蛋香裹著小蔥的味道撲鼻而來。扔下書包沖動廚房，那一刻，吃在嘴裡，拿肉也不換。
蒸蛋是家家戶戶都會做的料理，這一道家常菜，簡單方便又好吃，老少皆宜，特別是家裡有小寶寶的，媽媽們經常會給孩子蒸雞蛋羹。平日里蒸蛋羹，也就是打幾顆蛋放上鹽巴加水去蒸了，也沒有想過蛋液里應該加多少水，蒸多少時間，火的大小也不講究，經驗豐富的還能憑感覺，廚房菜鳥就麻煩了，很隨意蒸出來的雞蛋肢友拆，總是不盡如人意，有時候蒸出來像火山石，充滿氣孔。
【蒸蛋】
雞蛋四顆、鵝油一大匙、或其它食用油，鹽、白鬍椒粉適量、蔥花少許
1）雞蛋加入適量的鹽、白鬍椒粉、鵝油、小蔥、充分打散。
2）加入雞蛋液等量的水，充分攪拌，蛋與水的比例是1:1。
3）輕輕震動一下，像做蛋糕一樣來消泡，再靜置一會兒，徹底消除泡沫，這樣蒸出來的蛋才不會有氣孔。
4）水開後改中小火，鍋蓋留一條小縫隙，蒸15分鍾，打開蓋子看一下，凝固就可以了。
蒸蛋如果用來配飯，鹽適當重一點才好吃，白鬍椒最好加在水裡，加在蛋液里容易結塊，也可以適當加少許料酒去腥，小蔥視個人喜好添加，我喜歡加小蔥，全程用中小火，蓋子留點縫隙，蛋才不會蒸老掉，也不會產生氣孔。
食材：雞蛋八顆、皮蛋三顆、鹹蛋二到三顆，視鹹淡增減，糖一小勺、米酒20毫升、水80毫升
做法：皮蛋冷水下鍋煮5分鍾取出過冷水，剝殼切小塊備用，鹹蛋切小塊，雞蛋留三個蛋黃，蛋黃打散加5毫升米酒，10毫升水和少許鹽備用，剩餘蛋打散加80毫升的水，少許糖和15毫升的米酒或料酒，攪拌均勻加入皮蛋、咸鴨蛋，撇去浮末，取一容器，最好是不銹鋼容器，比較容易蒸熟，墊上耐高溫保告鎮鮮膜，倒入拌好的材料，冷水下鍋燒開，改小火蒸35分鍾，鍋蓋用筷子支一下，留條縫隙，這樣蒸出歷棗來才不會鼓起太多，更細嫩些，蒸35分鍾後淋入蛋黃液，再蒸10分鍾即可，取出放涼切片裝盤。
『叄』 怎麼做蒸蛋
蒸蛋的做法
1. 蒸蛋首先我們將要准備的食材就是雞蛋了，雞蛋的數量不宜過多，在雞蛋中還要加入香蔥，這樣也是為了美觀，增加口味，將香蔥切碎備用。蒸蛋最講究的是「嫩」字，如何做到入口即化的口感就在下面的步驟中。
2. 將雞蛋打入碗里，加入半茶勺的鹽。
3. 打散雞蛋液，然後在雞蛋液里加入1.5倍到2倍左右的溫開水，用筷子向右不停的旋轉，直至入圖中這樣。(是溫開水喔)。
4. 將加了溫水後打散的蛋液用粉塞過濾一次，一些專門用來過濾的布也可以。(這樣過濾之後，可以出去蛋液里存在的雜物質，讓雞蛋更嫩滑，這個步驟一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在這里)。
5. 大火燒開蒸籠里的水，水開之後，再放入蛋液，用一個盤子蓋住，防止水進入蛋液里，然後轉中小火蒸20分鍾，(如果猛火急族寬蒸，10分鍾即可，但是會起蜂窩，口感也不會那麼好)當然，如果是微波爐時間就不需要這兆搭亮么長了。碗也分多種，我用的是瓷碗，需要時間枝山會稍長，如果是鋁製品的餐具，15到20分鍾就差不多了。(蒸鍋里的水一定要開後，再放入蛋液，這也是防止起蜂窩眼、蛋不夠嫩滑的關鍵)。
6. 水蒸蛋最好以後，打開盤子，淋上香油、生抽、撒上蔥花，就完成了。
『肆』 蒸蛋的做法
做法如下：
1、冬菇用清水浸軟，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。
2、雞肉撕去皮，洗凈滴干水，切小粒，加腌料撈勻。
3、雞叢野鬧脊茄蛋加調味及鮮奶打散，隔去泡。
4、把雞肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分鍾，打開鍋蓋讓蒸氣散去，然後再蓋上鍋蓋蒸，每蒸之或3分鍾把鍋蓋打開1次，直到蒸熟，約蒸9分鍾。這樣蒸熟的蛋，面光滑滲罩又嫩。
『伍』 怎麼做好蒸蛋呢
嫩滑水蒸蛋❗️簡單幾步就能做❗️❗️巨好吃～
水蒸蛋蒸不好？趕緊看
嫩滑水蒸蛋的做法
步驟step
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嫩滑水蒸蛋的烹飪技巧
技巧tips
水的量要根據雞蛋的大小酌情增減，蛋液和水比例是1:1.5口感為最佳，用溫水或者開水蒸雞蛋，蒸出的雞蛋羹口感最為細膩，跟豆腐腦一樣好吃呢。不用放鹽和其他調味品，只需生抽和芝麻油就足夠了。
『陸』 蒸蛋怎麼做
水蒸蛋，看似很簡單，要想做到嫩滑美味，難度還是有的。很多人不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要想成功蒸出好吃的水蛋，就需要控制好配比和水溫啦！
水蒸蛋的做法
步驟step
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『柒』 蒸蛋怎麼樣做好吃
曾經有人做過一個實驗，證明怎樣吃雞蛋，才能把雞蛋的營養充分的吸收，結果讓人意外，表明蒸蛋是人體吸收率最好、最高的。因此，蒸蛋是雞蛋最佳的一種吃法。蒸蛋吃起來口感非常的鮮嫩，入口之後輕輕一吮就能下肚，因此就算沒有牙齒的小朋友們也能吃；牙口不好的老年人也能吃。而雞蛋的營養是非常豐富的，適合用來給老年人和小孩子們補補身體。於是蒸蛋就成為了小孩子和老人們最喜愛的一種美食，鮮香好吃，還很下飯。那麼怎麼把蒸蛋做的好吃呢？平時我們在做蒸蛋的時候，還會額外的加上其他的一些食材，例如：肉末、蝦仁等。加入肉末的做法是最普遍也是最常見的一種做法。
這道美味鮮嫩的《肉末蒸蛋》就愉快的完成了。簡簡單單的幾步，輕松搞定。好吃又有營養，極其鮮美，孩子老人都喜歡吃。做的時候記得用冷開水，並且過濾一遍，這樣可以很好的降低「馬蜂窩」的出現，蒸的時候切忌大火，要對它用溫柔的小火慢慢做。做蒸蛋就像是對待美女一樣要溫柔，不能粗魯，方可成功。大家是怎樣做的蒸蛋呢？記得在評論留言分享一下哈。
『捌』 蒸蛋怎麼做好吃 蒸蛋有什麼小技巧
主料
雞蛋
3個
輔料
蔥
適當
醋
適當
鹽
適當
步驟
5.加入適當的醋和蔥。