① 綠豆芽好吃還是黃豆芽好吃
平分秋色、各有所愛。
綠豆芽更加脆嫩，適合炒著吃;黃豆芽更有嚼勁，適合下火鍋。
1、黃豆芽中的鈣、蛋白質、鉀、維生素e的含量比綠豆芽的高，黃豆芽更適合老人、小孩、孕婦補充鈣質。
2、黃豆芽的熱星、脂肪含量比綠豆芽的要高，綠豆芽比黃豆芽更適合想減肥的人士。
3、黃豆芽的膳食纖維比綠豆芽的要多，因此黃豆芽比綠豆芽更適合高血壓、糖尿病患者降血糖。
② 什麼辣條比較好吃
樓主您好，現在市面上很多辣條都是三無產品，吃多了對人體有害，還不如自己親手做比較衛生，食品安全是重中之重。
用料
鮮腐竹 500g
大蒜 2頭
生薑 3大片
花椒 30粒
燈籠椒 10個
大料 1個
肉蔻 半個
桂皮 1小段
白蔻 2粒
白芷 2片
生抽 20ml
老抽 5ml
綿白糖 20g
鹽 適量
芝麻 適量
辣椒面 適量
料酒 50ml
水 適量
辣條的做法
鮮腐竹切段晾網晾至表面無水分
（干腐竹泡發後同樣晾至表面無水分）
小貼士
1.油鍋可以放少量鹽，防止炸制時濺油
2.如果不是特別重口，建議別放鹽和辣椒粉
3.出鍋不烤需晾乾表面，保鮮存放，無防腐劑的要盡快食用
4.烤箱根據自己烤箱溫度調節，微波爐更快速
5.可將10個燈籠椒分2部分，一半入鍋爆香，一半撒表面
③ 什麼辣條好吃
當然是衛龍牌辣條更好吃一些，做工精細、用料足、口味符合大眾的飲食習慣、價格也實惠，所以值得購買。其實最好吃的辣條還是老式豆製品的哪種辣條，跟饅頭、泡麵特別搭配。
④ 豆子做的有哪些傳統美食有什麼營養價值嗎
1. 豆腐乳
豆腐乳又稱腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。 其製作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發霉，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可。
如果你需要一個下飯美食，那麼豆腐乳是你的不二之選，一碗白米飯、一碟青菜，配上一點腐乳，就是香噴噴的一餐。好的腐乳外面裹著一層紅紅的辣椒，撥開後可以看到表皮金黃，散發著 獨特的芳香，吃上一口鮮軟油潤，浸在紅油中干凈的香辣味，讓人慾罷不能。
豆腐乳的儲存時間也是很長的，可以放很久，一般都是一年多。豆腐乳不僅可以就這樣吃，還可以把它加在很多自己做的菜里，比如水煮魚，這 樣就更香了。豆腐乳總是能讓人大開胃口!
2. 臭豆腐
一提到臭豆腐，有的人會忍不住嘴裡的口水，而有的人則會眉頭緊皺。會吃的就覺得臭豆腐很香，不會吃的便覺得臭豆腐就和它的名字里一樣，有個「臭」字。其實呢，臭豆腐真的挺香的，雖說聞起來是很臭，但吃起來可香了。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆。
臭豆腐的製作工序挺麻煩的，是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。說實話，臭豆腐的臭是真的可以傳很遠了，十幾米以外都能聞得清清楚楚。恐怕也只有臭豆腐的味道這么霸道了吧。但是它吃起來有完全是另一回事了，有時候不禁讓人懷疑這還是同一個東西嗎?
花樣豆類美食好吃有營養
3.豆腐乾
豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾沒有臭豆腐的氣味那麼霸道，聞起來很正常沒有任何奇怪的氣味。不過豆腐乾的製作工序和臭豆腐一樣復雜，豆腐乾的生產工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30 min，要求壓制後豆腐乾的含水量在60%~65%，壓制後按不同成品的要求切成豆腐白乾胚子，即為成品。看來好吃的東西，都是需要耐心，才能吃上啊。
在很多吃貨的發明下，豆乾不僅製作成為香乾、用來做菜，而且也 有人把它製作成一種即食的麻辣豆乾，深受各位小吃貨的喜愛。
4.醇豆奶
醇豆奶是以優質的黃豆的原料，其中含有豐富的營養成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的 微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營養食品。而且其口感香濃醇和， 滑而不膩，是一種深受男女老少喜愛的健康營養的豆奶飲品。
5.豆筋
豆筋作為特色的傳統豆製品，帶有濃郁的豆香味，它具有其他豆製品不同的口感，素有豆棒的贊譽，經過辣椒滋潤後的味道，不僅適合當零食，也適合搭配饅頭等接觸開胃哦。
6.辣條
採用豆子製作的辣條，勁道細膩的口感享受，會帶給辣口的豆香，令人回味無窮
⑤ 面制辣條和豆制辣條哪個比較符合大眾的選擇
傳統上說的辣條，就是指面製品辣條，不需辯睜要殺菌，直接包裝銷售，市場銷量塵羨比較大一些。豆筋條也是非常好吃的，一般需要真空包裝和殺菌。我專業派灶拍做麻辣食品調味。