A. 做拔絲蘋果可以用冰糖嗎
可以的 但是一般用白糖
只要記住幾點就能把拔絲蘋果基本做成：
第一，調制的掛漿糊不要太稀也不能太厚實，太稀就掛不住漿，太厚實了口感不好；
第二，調制澱粉的水一定要用溫水，才能調制的更充分；
第三，炒糖時最好就是小火慢炒，充分均勻裹上糖漿；
第四，炒糖最好是當白糖變色後，放入蘋果料，
第五，不要長時間的熬糖，以免有苦味。
拔絲的話，溫度很重要，冷了就拔不出絲來了。一開始我加的水太多，導致漿太稀掛不住，後來就太厚了，吃起來感覺欠缺了點。這個只能是基本款的拔絲蘋果哦，至少絲是拔出來了。在製作材料上，你可以不加雞蛋，
但是顏色和口味可能差一點。
B. 拔絲蘋果該怎麼做，才能夠做出糖絲來呢
做拔絲蘋果應該怎麼做？
鍋中留好基礎油，然後加入50毫升清水和30克糖，轉小火，用勺子向一個方向慢慢攪拌，直到糖汁從大氣泡變成許多小氣泡，當糖色變成淡黃色並有黏性絲時，此時加入油炸蘋果片，翻轉幾次，使糖汁完全包裹。(炒糖前要確保鍋干凈，否則會影響菜的味道)
看起來是不是又開胃又好看？拔絲蔬菜是烹飪技術很高的甜菜。要做好拔絲菜，首先要掌握煮糖的溫度，然後把糖汁均勻的包裹在原料上。只有這樣，絲綢才能被拔掉。
另外，告訴你一點常識，上完這道菜，一定要准備一小碗白水或者一小碗飲料。取出蘋果絲後，可以邊站著吃，這樣就可以立即吃到，色澤金黃，塊狀光滑，酸甜可口，外脆內軟，糖絲眾多，也顯示了中華飲食的魅力。這道菜老少皆宜，非常受歡迎。
C. 做拔絲蘋果可以用冰糖嗎
冰糖拔絲蘋果做法：
1、將蘋果洗凈，用挖球器挖成半球形，滾薄薄一層玉米麵粉，多餘麵粉抖落；
2、小火燒油至六成油溫，將裹麵粉的蘋唯瞎旅果放入鍋中炸一下撈起來；
3、用小火炒冰糖，炒化，關火指凳神粗倒入蘋果不停翻炒，用勺子提拉出絲，盤子抹油裝盤。
D. 想要自己在家做拔絲蘋果，熬糖是用水還是用油
糖是我們生活當中非常常見的一種調味劑，它用途廣泛，可用於做糖果、高級食品的甜味劑、用於食品的發酵劑、菜品調味劑等等。糖的種類有紅糖、白糖、冰糖、麥芽糖等，不同的糖有不同的功效、作用及使用方法。
掌握了熬糖技巧，在家輕松做拔絲地瓜，而且安全放心。
E. 拔絲蘋果怎麼做才簡單熬糖是用水還是用油
拔絲蘋果沒有簡單的做法，各種做法大體都比較相似。熬糖的時候可以用水，也可宴穗以用油，還可以油和水一同使用。
最後用筷子夾起蘋果即可拔出又細又長的絲。
綜上所述，拔絲蘋果沒有簡單的做法。用水拔，用油拔都可以，還可以油水混合拔。具體做法如上所述，歡迎點贊，轉發，收藏，評論加關注，謝謝大家！F. 想要把拔絲蘋果的味道做到一流，都該掌握哪些技巧
拔絲蘋果這道菜相信很多人都吃過，是山東地區的傳統特色料理，主要以蘋果為主料，製作後外觀金黃色，外表脆，內嫩，酸甜爽口。今天和大家分享孝漏。拔絲蘋果的方法很容易學，在家可以做好吃的絲蘋果。讓我們來看看具體的程序。蘋果去皮，處理裡面的種子，切成大小均勻的塊，放入清水中，防止氧化變黑。蘋果最好選擇脆脆的口感。這樣做的絲綢蘋果口感會更好。
第二階段是用稍微稀一點的澱粉面團製作，然後將切好的蘋果塊放入澱粉糊中，均勻地包好，處理後，在鍋里放入油，煮到7成的時候，將澱粉糊的蘋果放入鍋里。絲瓜拔絲是非常經典的料理，很多朋友可能會選擇在食堂吃，但事實上，我們要讓自己知道，在家拔絲很簡單。只要掌握其中的技巧，香蕉、蘋果、紅薯和容易成功。抽出絲瓜煮糖漿是很重要的。我們掌握糖油的比例後選拔，特別是蘋果，很多房子總是常備的。寒冷的天，蘋果吃得太冷，可以換花紋。為了讓家人享受不同的味道，這個拔絲蘋果是一個很好的選擇。
G. 拔絲蘋果，是怎麼做出拔絲的
拔絲蘋果的做法其實非常簡單主要是掌握好掛糊的方法和加熱的溫度，然後放進熬好的糖漿里滾勻，就可以做出好吃的拔絲蘋果。下面就教給大家怎麼樣做拔絲蘋果的方法和技巧!
拔絲蘋果製作時需要把蘋果裹上澱粉入油鍋炸至金黃。然後放進熬好的糖漿里滾勻。成品金黃香甜，挾取的時侯，有金絲拉出很是美妙。
拔絲蘋果的做法：
1、蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡。
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊。
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸制。
4、待蘋扮悉陵果塊炸到金黃色時撈出控油。
5、另取一鍋，放少許油，加入白糖陸罩，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色後關火。
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子里即可。
成品圖：
拔絲蘋果製作技巧：
1、步驟7熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻。
2、糖熬成淺黃色後就可以關火，以免火侯過廳戚頭，熬好的糖漿會發苦。
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便。
4、做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一並上桌。
拔絲菜是魯菜里的一道名品，有拔絲地瓜，拔絲蘋果，拔絲香蕉，拔絲山葯，甚至還有菠蘿等等，喜歡的朋友可以試一下。