Ⅰ 去大連吃海鮮，有哪些好吃不貴的美食
全年「海貨」全攻略
一年四季
各種時令海貨的最佳食用時間
還有料理指南，怎麼樣，是不是很全
各種時令海貨的最佳食用時間月份海貨1—3月八帶（章魚）2—3月海虹3—4月香螺、泥螞3月—5月虎頭蟹4月下旬—5月鮁魚4月帶子、超級大海虹4—6月琵琶蝦、扇貝5月蛤蜊6—8月黃花魚7月初—10月底魷魚8月—9月蝦9月帶魚9—11月螃蟹12月—3月野生海蠣子
八帶
八帶就是大家熟知的章魚，它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，可以說八帶是富含營養非常高的食品，而蔥拌的做法， 保留了八帶的原汁原味，絕對的夠鮮！大連銀俗稱：拔蛸
【蔥拌八帶】
1、將八帶去牙洗凈。
2、大蔥切成條放入大碗中備用。
3、將八帶放入開水中焯熟，時間不宜過長。
4、焯好的八帶，過一下涼水。
5、將八帶切成小段，放入裝好蔥的大碗中，放入味達美醬油、鹽少量、雞精、白糖、還有少量的香醋，拌勻就好了。
【小貼士】
八帶記住一定不要汆時間久了，太久容易又硬又塞牙，心血白費哦。
海虹
有句俗語：喝啤酒，吃海虹。不論是用海虹做湯、下面條、包包子，還是溫拌都講究借著海虹的鮮勁而為之……十幾種吃法，但是還是清煮海虹最出色。
【清煮海虹】
1、買回來的海虹要清洗干凈，摘去足絲；
2、洗凈的海虹控干水分倒入鍋中，無需加水，大火煮開即可；
3、開鍋後用鏟子把鍋內的海虹均勻地翻動；
4、繼續煮一小會兒，待海虹殼全部開口即可關火出鍋。
【小貼士】
海虹本身含有大量水分，煮制時就不要添加水分了，這樣煮出來的海虹會更加鮮美。一開鍋，頂層的海虹被一層泡沫籠罩，蒸汽還沒來得及沖出鍋蓋，此時立刻揭蓋出鍋，滑如凝脂，火候正好，無需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鮮味沁人心脾，令人叫絕。
【吃的技巧】
清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味。
【哪裡不能吃】
海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。
香螺
香螺是最常吃的一種海螺，最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了，不但能保證肉質鮮美，而且湯汁也很有營養哦。
【醬炒香螺】
1、香螺放清水吐沙半天(放一點鹽),當中換水2次。
2、姜,大蒜,蔥.洗凈切碎。(喜歡辣的可以加辣椒)
3、鍋里油熱，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分鍾，加料酒，鹽，2調羹甜面醬，加一點水，大火炒至汁收干，加蔥花即可。
【小貼士】
香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎麼輕松食用香螺可是一門學問：首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費了美味不是?然後將香螺口那個薄薄的像透明塑料的硬殼去掉，用牙簽在香螺大口處插入，橫向用力，邊旋轉邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼里出來了就可以了。
【哪裡不能吃】
香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內臟的部分，裡面有沙土，大家在吃香螺的時候，一定記住要把這部分去掉！
泥螞
其實「泥螞」就是我們常說的泥螺，常見的吃法除了清炒增加菜的鮮度之外，還可以用加了花椒的清水白煮。
【水煮泥螞】
取洗好的泥螞置於清水中，放入花椒一起煮，熟後即可。花椒的香味配上泥螞的鮮味，自是一番不一樣的味道。
【小貼士】
有些地方將高粱面或玉米面打成漿糊，加入新鮮泥螞一起煮著吃。既有糧食的香味，也有海鮮的鮮味，十分美味！
虎頭蟹
螃蟹一般都是秋後最為肥嫩，但有些地方虎頭蟹卻是開春後最為鮮美，這和環境有很大關系。因虎頭蟹生長於淺海的沙灘中，海水中的鹽分較淡，這是虎頭蟹味道鮮嫩的主要原因。正是為了保持「第一鮮」的鮮味，所以漁民在做法上，一直都以清蒸或水煮為主。
【清蒸虎頭蟹】
水煮時，要根據虎頭蟹重量大小而定時間，如果超過四兩重，就需要煮上20分鍾，如果二兩左右的虎頭蟹，一般10分鍾就可出鍋食用。
漁民這樣形容虎頭蟹的味道：具有香、甜、鮮三種味道。細細品嘗，虎頭蟹既具有河蟹的香氣，又具有海蟹的鮮味，還帶點貝類的微甜，是海鮮中的極品。出鍋後，先聞鮮味，再蘸上少許薑汁，那個鮮味簡直能鮮倒人，最後連湯都成了海鮮湯中的極品。
鮁魚
鮁魚，學名馬鮫魚，在黃渤海沿海地區非常常見，是老百姓吃得起的經濟型海魚。鮁魚丸、鮁魚餃子、臘鮁魚等都是響當當的鮁魚美味，還有熏鮁魚，也是鮁魚的傳統吃法之一。
【熏鮁魚】
1、鮁魚片化開，洗凈，擦乾水分，放入盆中，加入生抽、料酒、蔥段、姜絲和五香粉，腌制過夜，中途翻面。
2、取出腌制好的鮁魚片，用廚房紙擦去鮁魚片表面的水分。
3、取小奶鍋倒入足量油，燒至五層熱，放入鮁魚片，炸至魚肉緊實後取出。
4、把炸好的鮁魚片放進鍋里，放入五湯匙生抽、兩湯匙白糖、少許料酒和五香粉，再放入蔥段、姜絲、大料、香葉、桂皮和花椒粒，加少許水沒過鮁魚片，大火燒開，轉小火，慢慢煨煮，煨煮中途記得翻面。
5、煮至湯汁變濃稠，剩下少許湯汁時即可關火，把鮁魚片留在湯汁中，浸泡半天 。
6、取出浸泡過的鮁魚片，放在乾燥容器中，略微風干至魚肉表面乾爽，就大功告成啦。
【小貼士】
切魚要用快刀，魚要冰凍的，略化。刀不快或魚太軟都會把魚肉擠出來，炸時容易散架。
琵琶蝦
蝦蛄，是常見的海產經濟動物。俗稱「賴尿蝦」、「富貴蝦」、「琵琶蝦」等，蝦蛄是其學名。其中椒鹽琵琶蝦大多人都最愛。大連銀俗稱：蝦爬子
【椒鹽琵琶蝦】
1、皮皮蝦用水沖洗干凈
2、姜切片，蔥分蔥白、蔥綠切，蒜頭剝開備用
3、坐鍋熱油，用薑片、蔥白蒜頭熗鍋
4、出香味時放入皮皮蝦翻炒
5、蝦變色時放黃酒，撒一小勺椒鹽粉，炒勻
6、加少許水，燜一會兒，大火收至汁干
7、撒上蔥綠、黑芝麻，出鍋
【吃的技巧】
又肥又大又多籽的蝦婆，會越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出「血的代價」。15秒快速剝蝦婆，讓你的「吃貨之路」不再受阻！！
第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
第二步：用根筷子從尾部貼著蝦婆殼插到頭附近。
第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
第四步：背部整個殼就掀開了。
扇貝
貝殼內面為白色，殼內的肌肉為可食部位，扇貝只有一個閉殼肌，所以是屬於單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。
【蒜蓉粉絲蒸扇貝】
1、將粉絲放入水中泡軟備用；扇貝洗干凈備用；
2、鍋上火倒入色老油燒三成熱，下入蒜蓉煸炒出香味，放入粉絲，依次倒入蒸魚豉油、高湯炒勻，撒蔥末；
3、將炒好的粉絲分別放到扇貝上，上蒸籠蒸大約10分鍾即可。
蒜蓉：在鍋中用熱油爆香蒜茸，讓蒜的香味揮發出來，放入粉絲、蒸魚豉油、高湯調味。粉絲根根透亮，撒蔥花，再放到扇貝上一起蒸，更加入味。
【哪裡不能吃】
扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。
蛤蜊
最喜歡這樣放點辣椒爆炒，肉細嫩鮮美，帶著淡淡香辣，越吃越上癮，用它配啤酒也是超級享受！大連銀俗稱：蜆子
【辣炒蛤蜊】
1、蛤蜊淡鹽水浸泡吐進泥沙。
2、准備好調料。
3、蛤蜊開水焯燙沖洗干凈。
4、蔥姜蒜辣椒切碎。
5、炒鍋倒油爆香作料。
6、倒入蛤蜊翻炒。
7、淋入白酒炒香。
8、加入醬油。
9、加入魚露。
10、再加白糖和少許鹽。
11、翻炒均勻關火。
【蛤蜊清洗】
1、鹽水浸泡法：
挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然後，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。
等鹽粒完全溶解後，將蛤蜊倒入，水要沒過蛤蜊。然後再水裡加入幾滴食用油，用筷子攪開，大約2個小時後，蛤蜊體內的泥沙就吐得很乾凈了。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。
2、鐵器吐沙法：
蛤蜊聞到鐵的氣味就會吐出泥沙，把蛤蜊泡在水裡再放入一把菜刀或其他鐵器，2~3小時就能吐出泥沙，或者直接放到鐵質容器內兩三個小時也行。
3、搖晃法：
找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把蛤蜊放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然貝殼的殼子就會碎了。
黃花魚
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
【清蒸黃花魚】
1、把魚去鱗肚子的雜物去掉，肚子黑黑的洗干凈。
2、把姜到片放在魚肚子和身上，鍋里水煮開，把魚下去蓋好蓋好蒸十五分鍾。
3、蒸魚時把蔥切段，兩匙醬油加一匙水（兩醬油加了水口感不會太咸）。
4、魚蒸好，拿出把蒸魚的水份去掉，放蔥。
5、鍋里下少許的油燒熱，下醬油水煮沸，（家裡有小孩吃的還是把醬油這樣煮一下好點）。
6、把煮過的醬油淋在油身上，新鮮美味開吃。
【小貼士】
黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，家有小孩的這樣清蒸又不會多油鹹度剛剛好
魷魚
試過用多種方法做魷魚，最受歡迎的還是這種做法，口味比較豐富，豆豉醬與豆瓣醬的香辣，外加孜然的濃烈芳香，非常開胃。
【辣炒魷魚】
1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。
2、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。
3、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。
5、將洋蔥倒入翻炒幾下。
6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。
7、加入彩椒繼續快速翻炒。
8、出鍋前灑入孜然粒即可。
【小貼士】
1、魷魚焯水時間不能太長，炒時要快速翻炒，這兩點都是避免將魷魚炒老。
2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據個人的口味少加一些，切記不要量大。
3、加入少許白糖主要是為了提味。
4、彩椒炒的時間也不宜過長，防止流失過多的維生素。
海蝦
蝦是經常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，我們總是要面對的是如何處理蝦肉。
【最佳吃法】
白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。
【吃的技巧】
第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。
第二，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開；
第三，剝了前三節蝦殼之後，有兩只手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；
第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。
【哪裡不能吃】
蝦頭不要吃，蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道里有臟東西，也因為蝦線影響口感。
海腸
海腸肥大、鮮美著稱，雖然長得怪惡心，但是吃起來卻入口爽滑，海腸一般和韭菜一起炒，盡量大火快炒。
【韭菜炒海腸】
1、海腸買回來後，仔細清洗干凈（逐個再擼一遍）．韭菜擇洗干凈。
2、鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，汆燙3秒鍾，撈出，沖洗一下備用。
3、海腸和韭菜都分別切寸段．取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味精，香油，勾兌成調味汁兒。
4、鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋。
【哪裡不能吃】
海腸吃的就是腸本身，這個地球人都知道~要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。
【小貼士】
海腸很容易老，所以無論汆還是炒，都必須快，韭菜也是入鍋就熟，可以同時下鍋同時出鍋，調味汁兒最好提前兌好，一起下鍋，否則手忙腳亂地怕也誤了火候。
梭子蟹
「秋風起蟹腳癢，我國很早就有食用螃蟹的 歷史 ，螃蟹洗凈簡簡單單的清蒸就是一道 美食 ，原汁原味。」大連銀俗稱：花蓋
【清蒸梭子蟹】
1、梭子蟹清洗干凈。
2、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
3、梭子蟹擺入盤內，水開後入鍋蒸。
4、生薑切絲，淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。
5、梭子蟹蒸十五分鍾左右就ok了。出鍋後，搭配蘸料一起食用。
【小貼士】
①挑選螃蟹小技巧：蟹子翻過來，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子裡面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經成熟了。
②挑選了蟹子，請回家立馬下鍋，因為蟹子放的時間一長，就吃不出那種新鮮味道了。
海蠣子
海蠣子營養豐富又十分美味，也許吃第一隻時你只是讓海蠣子匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就彷彿是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個新的世界打開了，除了煮著吃，酥炸海蠣子也很美味！
【酥炸海蠣子】
1、將牡蠣洗凈瀝干，然後將調料倒入牡蠣中攪拌均勻。
2、牡蠣按順序先裹一層粉然後在裹上蛋液，最後裹上麵包粉。
3、鍋中倒入油7層熱時將包好麵包粉的牡蠣逐個放入油鍋內炸至金黃色時即可出鍋，瀝干油裝盤即可。
【吃的技巧】
面對一隻海蠣子，首先，你要找准下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；就能打開它的厚重外殼了；
然後用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，注意不要讓汁液流出來；如此一來，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。
【哪裡不能吃】
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃，簡直是海鮮里的業界良心啊。
這么多美味的海鮮，
你還抵抗得住嗎？
吃海鮮大餐實際上是最費錢了，相比吃肉類，但是只有避開傳統的高檔海鮮還是可以接受的，如果你不點海參，龍蝦，大飛蟹這樣的高價貨還可以接受。
大連一般飯店都有海鮮，只有別選擇太高調豪華的飯店價格可以接受，哪些高檔店我就不說了，看門面就知道。一些外來品牌能少些海鮮，比如川菜和川式火鍋，杭幫菜，湘菜。
還可以選擇海鮮自助類餐廳，大部分貝類和魚類，以及牡蠣，小螃蟹也能吃到。
一般飯店海鮮菜品選擇你可以選，皮皮蝦（蝦爬子），海螺，花蓋蟹，夏邑貝，象拔蚌，鹽焗海蝦，鮑魚，家燜各種魚，各種貝類等，拌嘎巴蝦，醬燜海兔，家燜老闆魚，鮁魚粉條，煎帶魚等等，太多了，炸黃花魚，烤魷魚，章魚炒韭菜等。
其實海鮮蒸（貝類，螃蟹）一下味道最新鮮，鮮美。
好吃的就不便宜
大連 美食 攻略，在大連如何吃海鮮[呲牙]新長興
經過多方打探和調查，大連人正確的吃海鮮方式是在市場買回來自己做，大排檔什麼的很容易吃到已經死了的。市場有兩個選擇，一個是早市，實惠又新鮮，另一個是新長興海鮮批發市場，大連朋友說，很多海鮮市場都會坑外地遊客，新長興是除早市外的最佳選擇，很多大連人也在那裡買，直接地圖就可以找到。
一進門彷彿打開了新世界的大門，各種海鮮應有盡有，多問價多比價。我買的皮皮蝦35每斤，螃蟹60每斤，扇貝30每斤，要看著他們給你拿，確認是活的，不新鮮會嚴重拉肚子。經過後來專業人士判斷，我買的螃蟹很好很肥，皮皮蝦一般，作為參考皮皮蝦不要買太便宜的（當時問了幾家，價格在30—45元不等）
買完之後坐電梯上二樓，二樓有賣早餐的地方還有各種快餐店，快餐店都可以加工海鮮，也免去了去海鮮飯店加工可能會被掉包的風險。隨便找就可以，我們找了一家叫快餐燉菜館，名字是我專門記得，因為螃蟹做的太好吃了！！!
朋友很喜歡和陌生人閑聊（可能是東北人的特質 ）發現廚師的手法很專業（朋友家有親屬開飯店）一問果然，廚師大叔是酒店大廚，後來出來創業的，螃蟹是酒店做法，真的好吃到爆炸！皮皮蝦的事情就是這個餐館的大姐跟我們說的，很實在。
根據做法的不同，收費會有區別，不過真的很便宜，皮皮蝦一半清蒸一半麻辣，螃蟹做法是大姐推薦的過油之後炒的，扇貝做的蒜蓉的，一共35元，好像大姐還給我們便宜了5塊。加上買海鮮這些一共花了270元左右。
新長興晚上5點關門，不要去晚了，第一次去的時候就晚了，所以溜達到附近的西安路商業街找吃的，意外的找到了網紅日料千太郎 下期介紹。
自助餐新鮮的少。
想吃大連海鮮，現在一定要選擇自助餐，因為海鮮真的不便宜！而且現在大連很多一百二百的自助餐，海鮮都是很新鮮的！非常合適！！！
Ⅱ 大連的什麼海鮮好吃
魚類
花鱸（俗名：鱸子魚）
習性：終年棲息於近海水域，不作遠距離洄遊。冬季棲息於較深的水域越冬，自早春開始，逐漸游向近岸和河口區索餌。
大瀧六線魚（俗名：黃魚）
習性：近海冷溫性底棲魚類，全年生活在沿岸及島嶼的岩礁附近，一般水深50m以內。該魚有護卵習性，雄魚或雌魚守護卵子孵化。
藍點馬鮫（俗名：鮁魚）
習性：夏秋季結群向近海洄遊，一部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近。
大頭鱈（俗名：大頭魚）
習性：為冷水性底層棲息魚類，通常棲息在大陸棚、大陸坡、水深50-80m的海區。
半滑舌鰨（俗名：鰨板魚）
習性：溫水性近海底層魚類，喜棲泥沙底質海區。隨季節變化在近岸淺水和離岸深水之間移動，5-10月多棲於沿海近岸，11月游向越冬場，笠年3月下旬再游向近岸攝食。
牙鮃（俗名：偏口、牙片）
習性：冷溫性底層海水魚類，喜棲泥沙底海域，一般白天卧伏於海底，少活動，夜間游動覓食，有結群洄遊習性。
方氏雲䲁（俗名：面條魚、蘿卜絲（幼魚）、高亮葉（成魚））
習性：一般生活於近海，棲息於近岸沙泥底質水域底層，常在岩礁附近的海藻叢中活動。幼魚喜集群，成魚較分散。
棘頭梅童魚（俗名：大頭寶）
習性：暖溫性魚類，喜歡棲息在沙泥底質中下層水域。無長距離洄遊習性，僅冬季向相對深水區移動。
真鯛（俗名：加吉魚、紅加吉）
習性：常棲息於水深30-90米、溫度較高、底質為礁石、沙泥、沙礫或具藻類叢生的海區，喜歡結群，游速較快。
玉筋魚（俗名：面條魚、銀針魚）
習性：趨光性強，喜集群，具有鑽沙習性。冬末春初隨沿岸水溫的上升，分批成群游向沿岸沙底質水域產卵，親體產卵後逐漸死亡。
黃鮟鱇（俗名：蛤蟆魚）
習性：喜棲息於近海較深水域的岩礁附近或沙泥底質底層。游泳能力差，無追逐食物能力，常逆流潛伏不動，以第1棘的擺動誘捕食物。
軟體動物
蝦夷貝（學名蝦夷扇貝）
原產日本，現已引進我國，並已在山東、遼寧等北方沿海進行人工養殖、增殖生產。
鮑魚（學名皺紋盤鮑）
成鮑多生活在深水處，幼齡鮑多棲息在低潮線下水淺處。夜間活動覓食，白天則潛伏於岩礁的縫隙處很少活動。
海蠣子（學名太平洋牡蠣）
屬於廣溫性貝類。其對鹽度的適應范圍很廣，主要分布於低潮線至水深20米的淺海區。
渤海對蝦（學名中國明對蝦）
蝦爬子（學名蝦蛄）
多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴。多捕食小型無脊椎動物，能輕易破壞獵物的外層硬殼。
嘎巴蝦（學名鼓蝦）
刺鍋子（學名光棘球海膽）
多選擇水深20米左右的岩石海底棲息，喜歡在高鹽水域生長，喜歡溫冷岩石海域。生長速度與生長海域的水溫密切相關。
海參（學名刺參）
體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環境而異，喜棲水流緩穩、無淡水注入、海藻豐富的細沙海底和岩礁底，晝伏夜出；夏季水溫高時進行夏眠；環境不適時有排臟現象。
腔腸動物
海蜇（學名面蜇、沙海蜇）
傘部可生食，也可加工成蜇皮，口腕可加工蜇頭。本種的刺細胞有劇毒，人體被蜇後皮膚紅腫，痛癢，重者休克甚至死亡。
Ⅲ 大連出產碟魚和餓羅斯的碟魚,哪種好吃
我覺得這個問題每個地方都有每個地方的看法吧！我作為一個本地的大連贏我覺得還是大連出產的鐵魚比較好吃，因為大連這邊屬於渤海。海水比較清澈。在家種大連的氣候適合海產品的生產，所以大連有很多的極品的海鮮。比如說鮑魚海參扇貝。以及數字線等等都是非常好的海海鮮海珍品而大連出產的碟魚也就是。城西的大連之門海鮮的一貫的方針是比較優秀的。我覺得俄羅斯那邊人能稍遜一籌。所以我個人認為就憑大連這個海水的條件以及大連緯度以及4g的能使大連海鮮生長的方式，我覺得就比俄羅斯要還很多。所以我認為大連的第浴桶應該比俄羅斯的碟魚頭要好吃。因為肉質要更好，從別的海鮮都能體現出來。而吃海鮮主要是吃一個鮮字。所以我覺得大連的鰈魚
頭會更好吃，更鮮更美味。
Ⅳ 海魚什麼魚最好吃
十大最好吃的海魚：黃魚、帶魚、鯧魚、比目魚、鰻魚、鱈魚、秋刀魚、烏頭魚、海鱸魚和金槍魚。海魚是生活在海里的魚，到了淡水中會死去。原因是：海水密度高,壓強大，海魚入淡水中會死就是因為海魚的血壓適應了海水壓強，入淡水後淡水壓強小，海魚的血壓超過水壓導致血管爆裂死亡。
海魚雖然好吃，但因為無法在淡水中生存，所以我們買到的海魚往往是死的，這會增加我們挑到新鮮海魚的難度。通常在買海魚的時候，要先看魚眼，活魚死後若能立刻用碎冰降溫保存，魚眼的水晶體就會發亮。因此，新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整飽滿，稍向外凸。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。然後摸魚體，看是否僵硬。動物死後肌肉會依序進入死後僵直、解僵軟化、腐敗的過程。因此，身體僵硬的海魚更新鮮。
最後聞魚鰓海水味，通過氣味判斷魚是否新鮮。如果可以動手，建議開鰓聞一聞味道。魚鰓應具有海魚的咸腥味，且無異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚鰓絲有破損，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。
Ⅳ 大連這邊最長吃的魚是什麼魚
鮁胡首魚。根據查詢相關公開信息顯示，鮁魚是北方沿海常見的海魚品種，價格便宜，營養豐富，也是大連常吃的魚。鮁魚學名藍點馬鮫，主頃臘要分布地在渤海，黃海，東海以及朝鮮近雀做滑海。
Ⅵ 大連有什麼好吃的、
大連是我國北方美麗的海濱城市，有很多美味的特色美食，下面給大家介紹幾種：
一、燜子
海涼粉是大連特產的小吃，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬干後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃冷盤。
原料：
海涼粉、黃瓜
調料：大蒜、香菜、精鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻醬、香油、麻油
做法：
1、將黃瓜洗凈，切成細絲。
2、大蒜搗碎，香菜切成茉。
3、將芝麻醬事先用溫水調成稀糊狀。
4、將各種原料放到一起。
5、依個人口味加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻醬糊和香油，拌勻即可。
大連還有很多美食，先給大家介紹這么多。
Ⅶ 現在正是吃魚的好時節，你認為哪種海魚最好吃
鮁魚又叫馬鮫魚，個大肉厚，營養豐富。肉質細膩鮮美，煙台人喜歡把鮁魚腌制一下，曬成咸魚干，清蒸或者油煎一下，鮮咸美味，開胃下飯。鯧魚是最好吃的海魚，它出肉率高，魚刺排布規整，沒有小毛刺肉質細膩，基本上屬於「蒜瓣」肉，清蒸或紅燒都非常鮮美。
銀鱈魚，姜蔥墊底封保鮮膜蒸，大火蒸六分鍾蔥絲姜絲紅椒絲撒上淋熱油蒸魚䜴油或是拍點麵粉下鍋油煎加點牛油煎上色後白蘭地點火去腥增香蓋上鍋蓋小火燜熟即可。
Ⅷ 大連和舟山哪個地方刀魚好吃
大連的刀魚好吃 ，是渤海灣的刀魚，特香。
舟山的刀魚特腥，是兩渾水的刀魚，不如大連的刀魚好吃。