① 木耳應該怎麼吃是最好吃法
好吃的木耳做法：
主料：干木耳30克、辣椒2個、蒜米4瓣、生抽45克、香醋45克、白砂糖15克、鹽2克、橄欖油5克。
輔料稿猛：芝麻油適量、香菜1棵、白芝麻適量。
步驟：
1、准備好材料和份量，木耳用的東北秋木耳，沒有根，方便清洗。
② 大木耳要怎麼炒好吃
木耳是一道家常冷盤，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養豐富。木耳有助於因呼吸進入到人體內的灰塵、雜質、垃圾等污染物集中吸附並排出體外，從而達到凈滌腸胃、養肺氣清肺管的目的。木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他葯用功效。
清肺養肺的----涼拌木耳
主料；野生木耳30克，香菜10克。
輔料；大蒜，辣椒，花椒，鹽，生抽，香醋，雞精。
涼拌木耳的做法
1、准備好所用食材。
2、木耳提前泡發洗凈，撕成小朵。
3、大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾。
6、撈出過冷水後瀝干水分。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽香醋鹽雞精調辦均勻。成碗汁。
9、鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11、瀝干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁調拌均勻即可。
美食小貼士：不要忽略油熗這個過程，油熗以後調料的味道更香。
涼拌木耳食材搭配小提示
白蘿卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
③ 雞計野木耳燒法
雞、野木耳燒法：
1、雞肉洗凈後切片備用。
2、干辣椒拍破、紅椒老好切軲轆、蔥姜切末備用。
3、雞片用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。
4、鍋中做油，5成熱時下干辣椒、入蔥姜蒜炒香。
5、下入雞片爆炒至9成熟後烹料酒、醬油。
6、入木耳大火煸炒均勻後加鹽、味精、糖調味。
7、翻炒約1分鍾後下紅椒炒勻鉛鏈、勾薄芡即成槐含孫。
④ 野生白木耳怎麼煮粘稠
白木耳在北方習慣被叫做白木耳，在南方猛神習慣被叫做銀耳。無論叫做什麼名字，它都是植物界富含膠質的優秀代表。它被水浸泡或者煮後，會滲出部分膠質，所以會使得水變得黏糊糊的。不過也正因如此，好多人習慣用它做成銀耳羹，補充體內凳睜的膠原蛋白，保持皮膚Q彈水潤。
銀耳羹做法也比較簡單：冷水泡發後，去掉根部，把朵的部分撕成手指大小的碎片，放入冷水中大火煮開，然後轉小火，大約2個小時左右就煮好了。
可以根據個人口味加入適量冰糖，有潤肺的功效。也可以加入桂圓、紅棗、枸杞同煮，補血補氣健脾一舉多得。
另外要注意一下，因為煮的時候銀耳枝粗虧會滲出膠質，所以最好隨時觀察湯水的情況，以防溢鍋。
⑤ 野生黃木耳怎麼做好吃
黃木耳腐皮卷
備材料
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黃木耳：2兩 黑木耳：2兩 胡蘿卜：2兩
香芹：2兩 腐竹皮：適量 鹽：適量
糖：適量 耗油：適量 香油：適量
生粉：適量
菜譜特色：來自廣州鉑爾曼酒店楊帆的大廚食譜：
當腐皮邂逅木耳的小清新素食。
腐竹皮、黃木耳、黑木耳、胡蘿卜、香芹五種養生食材演繹的健康的小清新素食，作法驚人簡單，將食材煮熟，包入腐激岩攜竹皮，煎至金黃，淋以用耗油、濃湯、糖、雞粉調成的濃汁，一口啖下，外脆鮮口，內里清潤。趁熱吃，更是脆香曼鼻。
製作步驟（5）
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1、准備：黑木耳、黃木耳（黑木耳的一種，養生滋陰，潤肺生津，營養價值極其豐富，可葯用，有「平價燕窩」之稱）提前用溫水泡發，胡蘿卜去皮，香芹去葉；腐竹皮用溫水泡軟；
2、將以上除腐竹皮以外的食材煮熟後，切成細丁，混合，烹鹽、雞粉、糖、生抽、香油，包入腐皮卷中；
3、在腐皮卷表面撒上明伏生粉；放入鍋中，中小火煎至雙面金黃；
4、調濃汁：一小碗高棗粗湯加耗油、糖、雞粉、鹽、水澱粉調勻入鍋煮沸後盛出；
5、煎好的腐竹卷裝盤，淋汁食用。
⑥ 木耳要怎麼吃才好，有營養，又好吃
木耳的做法多種多樣，可以炒菜，可以做湯，還可以涼拌，夏食慾比較差，加入蒜，香醋等涼拌出來以後而冬天就特別適合燉湯，因為冬天天氣寒冷，喝湯就更溫暖。
接下來就說幾種木耳的好吃做法，希望對你有所幫助。
木耳，洋蔥，小米椒，香菜，大蒜，醋，生抽，香油，鹽，雞精。
製作步驟:
1.木耳清洗干凈，放在溫水中泡發，然後放入沸水中焯水兩分鍾，用漏勺撈出來控干水分，撕成小塊放入盤中。
2.洋蔥去掉皮切成小塊放入木耳中。
3.大蒜拍扁切成蒜末，小米椒切成小段，香菜清洗干凈切段，全部放入木耳中。
4.再倒入香醋，生抽，香油，鹽，雞精，攪拌均勻即可。
⑦ 青筍炒野木耳菜怎麼做
青筍炒野木耳菜
材料
木耳菜200克海帶絲50克水發粉絲50克紅辣椒1個熟芝麻適量食用油15克香油1小匙紅油1小匙花椒油1小匙醬油1小匙芝麻醬1小匙香醋1小匙精鹽0.5小匙白糖1小匙沖襪味精0.5小匙
做法
1.調制怪味汁：將芝麻醬用香油泡開，再將精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精放入調勻即成；
2.木耳菜擇洗干凈，去掉老筋切段；海帶絲洗凈，放入沸水中焯至斷生，高判激然後瀝干，再將粉絲放沸水中焯水瀝干；紅辣椒洗凈切絲；
3.鍋內放油，燒熱，倒入木耳菜翻炒，再倒入海帶絲、粉絲和辣椒絲，淋上怪味汁，拌勻即成戚襪。
注意
口感爽滑，味道特別。要用大火炒木耳菜。
⑧ 木耳最好的食用方法 木耳怎麼樣做好吃
1、【大蔥木耳炒雞蛋】所需材料：木耳適量、雞蛋3個、大蔥1棵、油鹽適量、
2、做法步驟：
（1）把木耳提前放在溫水中泡發好，然後把木耳擇去根，撕成小朵，投洗干凈，瀝凈水分；
（2）將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，大蔥用刀順長劃成兩半，再斜刀切成段；
（3）鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待加熱至蛋液稍凝固，再翻炒成雞蛋塊，雞蛋塊不要太碎；
（4）鍋內再添加少許油，下入蔥段煸炒，將蔥段炒出蔥香味，留油，將蔥段盛出待用；
（5）下入木耳大火煸炒2-3分鍾，木耳很容易熟，炒制時間不用過長；
（6）下入雞蛋塊，蔥段，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤，一盤營養豐富，蔥香味濃的木耳炒蛋就做好了。
⑨ 木耳最佳吃法
作為木耳最給力的產地的大東北，對於木耳的做法如數家珍，不管是涼拌還是熱炒，都是有很多方法在裡面的。
是不是覺著做菜並沒有什麼難的。
4、冷盤、麻辣燙、火鍋、麻辣香鍋
另外，我們吃各種冷盤、撈汁，還有麻辣燙、火鍋這些東西的時候，木耳都可以作為食材出現在裡面。方式方法非常多。