❶ 青南瓜的做法
❷ 青南瓜怎麼做好吃又簡單的做法
不管是哪個季節，蔬菜都是我們日常生活中必不可少的食材，蔬菜中維生素的含量是很高的，經常吃蔬菜可以補充我們身體所缺的營養物質，南瓜是眾多蔬菜中最常見的一種，青南瓜不僅爽口，而且還具有保健的功效，青南瓜不僅補中益氣，維生素A的含量高，而且還能預防各種疾病。
青南瓜怎麼做好吃
一、青南瓜絲餅
材料：青南瓜絲少許，鹽，麵粉，油，發酵粉，水
做法
1、提前半個小時將麵粉、水和好，放入少量的發酵粉，等待半個小時。
2、麵粉發酵好後開始揉面，揉到感覺麵粉有韌勁就差不多了。
3、將和好的面團有擀麵杖擀成一個薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將准備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
4、然後從面餅的一頭開始卷，捲成一個細長的卷，再將兩頭捲成一個小小的燒餅狀，然後再用擀麵杖開始擀，大小和餅鐺差不多就可以了。
5、將擀好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鍾左右即可食用。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
做法
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2.鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鍾。
3、加入南瓜，翻炒2分鍾，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鍾，待南瓜熟軟即可。
青南瓜的食療功效
南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。青南瓜的食療功效同樣也很強大，其所富含的多種營養物質能有效幫助人體對抗病症。食用青南瓜有助於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。青南瓜的功效主要體現在一下幾個方面：
1、防癌治癌
吃青南瓜對於預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜
食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對於消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓
青南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，能有效調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養顏
常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養顏的效果，對女性尤其有益。
5、預防中風
因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
❸ 青南瓜怎麼做好吃
做迷迭香烤南瓜好吃，具純跡豎體做法如下：
需要提前做大准備好的材料包括：青南瓜1個、黃油5克、迷迭香1枝、黑胡椒粉少許。
1、南瓜清洗干凈後切掉柄和花蒂。
❹ 小青南瓜的家常做法
1.醋綠南瓜絲
材料:南瓜一個，醋，鹽，胡椒粉，油。
1.將青南瓜洗凈，切成細絲，盡量切細。
2.往鍋里倒少量油。油五成熱時，放入花椒，翻炒，花椒出香味後用勺子撈出。
3.加入切好的綠南瓜絲，用鏟子翻炒，加入少量醋和鹽，再翻炒一分鍾，然後關火出鍋。最後加入適量的醋，攪拌均勻。
第二，綠南瓜炒肉
材料:綠南瓜250克、肉絲45克、薑片15克、植物油適量、醬油適量、鹽適量、蔥花適量。
1.南瓜洗凈，去皮，去瓤，切塊備用。
2.鍋里燒熱油，爆香薑片和蔥花，然後放入肉絲、醬油和鹽，翻炒1分鍾。
3.加入南瓜，翻炒2分鍾，加水，蓋上鍋蓋，小火燜10分鍾，至南瓜熟軟。
油炸綠南瓜的小竅門
1燒的時候最好用小火慢燉，這樣燉出來的南瓜味道好。
這道菜應該輕炒。南瓜本身就有甜味，不能糟蹋自己的味道。
綠色南瓜的營養價值
大家一定不要多吃綠南瓜。這種南瓜和大家平時吃的老南瓜還是有很大區別的。但是，綠南瓜的營養價值並不亞於老南瓜。兩種南瓜各有特色。為了均衡營養，建議你兩者都適量食用。綠南瓜的主要營養成分有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷等。其中，青南瓜含有較多的維生素C和葡萄糖，長期食用具有一定的保健和防病治病作用。
綠色南瓜的食用禁忌
1.綠南瓜和老南瓜一樣，一次不宜吃太多。南瓜吃多了容易胃灼熱、嘔吐、不適。
2.因為南瓜中含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入過多會誘發胡蘿卜素黃皮病，這主要是因為胡蘿卜素在面部表皮或指甲的角質層中積累，使血液顏色呈「胡蘿卜色」，所以南瓜最好與其他果蔬搭配食用。
3.南瓜和豬肉一樣，不要和羊肉一起吃，否則會有刺激性。這是因為它們與補中益氣和補虛的性質相互兼容。蝦也不能和南瓜搭配。一起吃會引起痢疾。以防誤食，可用黑豆、甘草解毒。
❺ 青南瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
炒南瓜的做法
素炒南瓜
首先需要准備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之後就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然後我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之後，再選擇倒入南瓜片。然後我們就要及時的加上少許的鹽調味，之後再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鍾左右，等到南瓜熟透爛軟之後就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要准備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之後，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之後。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然後再選擇將雞蛋攤入，然後放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的。
吃炒南瓜的好處
如果在平時可以經常吃炒南瓜，這樣是能夠幫助我們保護胃粘膜的，對於促進人體消化也同樣有好處。主要是在南瓜中是含有大量果膠的，而這樣的物質是能幫助大家保護胃腸道粘膜的，這樣就可以有效的避免粗糙的食物對我們胃部粘膜的磨損和刺激，這樣對養胃有意義，特別可以讓胃潰瘍的問題得到癒合。同時由於吃南瓜是能刺激胰臟和膽分泌出更多的消化液進入腸胃，如果說我們食慾不振，吃炒南瓜很不錯，可以加速對食物的消化速度，對預防便秘的情況有好處。
炒南瓜對女性朋友們來說也是很適合吃的，常吃可以幫助女性防治妊娠水腫的問題。炒南瓜本身營養豐富，而且對孕婦及其胎兒來說都是有一定好處的。在食用之後就能有效防治孕期並發症，對於孕期常見的妊娠水腫、高血壓等問題，大家都是可以利用炒南瓜來改善的，這樣對促進血凝及預防產後出血的情況都是有好處的。吃炒南瓜還能促進胎兒的腦部細胞發育，對胎兒的大腦健康有好處。
❻ 青皮南瓜怎麼做好吃
我們生活中常見的南瓜都是黃色的，多用來煮粥比較多，而青皮南瓜比較少見，但是食用起來也很好吃，做法也很多，營養價值也很高，含有很多膳食纖維，常吃的話可以清熱潤燥、潤腸通便等。青皮南瓜口感比較好，脆脆的，香甜的，可以用來搭配很多食物，那麼青皮南瓜做法有哪些呢？
方法/步驟
1青皮南瓜洗凈，去兩頭。
2青皮南瓜，去掉表皮，切成片，裝盤備用。
3把大蒜子、生薑、紅尖椒切細，瘦肉切成絲。
4把切好的瘦肉加鹽、澱粉和水腌制10分鍾。
5熱鍋燒油。
6加入大蒜子、生薑爆出香味。
7加入紅尖椒炒出辣味。
8加入腌制好的瘦肉滑炒變色。
9加入青皮南瓜翻炒均勻。
10加入適量的鹽翻炒均勻。
11青皮南瓜炒稍微炒軟後，加入味精調味。
12翻炒一會兒，青皮南瓜就炒出水來，這時就可以起鍋裝盤了。
13青瓜炒肉絲就做好了。
名稱：鹹蛋炒南瓜
原料1：鹹蛋二隻，去蛋白
原料2：約0.5千克的嫩南瓜一個
製法：
1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鍾後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1隻、生薑一塊。
調味料：
花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
製作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片；
2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；
3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟
脆炒南瓜絲
【原料】：
選用帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
【製法】:
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鍾，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。
還有幾種做南瓜的方法也不錯的,你也可以試試的.
鹹蛋黃焗南瓜
用料：
小南瓜1隻（約400-500克）
咸鴨蛋黃4隻
香蔥段少許
油2茶匙（10ml）
黃酒1湯匙（15ml）
鹽1/2茶匙（3克）
雞精1/2茶匙（3克）
采購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。(見圖示)
2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨
❼ 青南瓜的做法大全 滿足你的味蕾
青南瓜在做法上面其實非常的多樣，涼拌、爆炒或者做成餅都是很不錯的，我們今天給大家帶來了好幾種不同的吃法，一起來了解下吧。
青南瓜的做法大全
一、醋溜青南瓜絲
材料：青南瓜一個，醋、鹽、花椒、油適量
1、將青南瓜洗干凈，將青南瓜切成細絲，盡量細一點。
2、將少量油倒入鍋中，等到油有五成熱的時候，把花椒放進去，攪拌，等花椒爆香後用勺子撈出來。
3、放入切好的青南瓜絲，用鏟子翻炒一下，放入少量醋和鹽，再炒一分鍾即可關火出鍋，最後加入適量醋拌勻。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲察迅寬45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2、鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放昌慶入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鍾。
3、加入南瓜，翻炒2分鍾，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鍾，待南瓜熟軟即可。
炒青南瓜小技巧
1燒的時候最好用小火慢慢的燉，這樣燉出來的南瓜口感好。
2這個菜要炒的清淡一點，南瓜本身都帶有甜甜的味道，不能破壞它的本身味道。
青南瓜的營養價值
青南瓜大家一定吃得不多，這種南瓜和大家平常吃的老南瓜還是有很大的差異的。但是青南瓜的營養價值卻不輸老南瓜，兩種南瓜各有特長，建議大家為了營養均衡著敗亮想兩者都適量食用才是。青南瓜主要的營養成分有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等。其中，青南瓜含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有一定的保健和防病治病的作用。
青南瓜食用禁忌
1、青南瓜和老南瓜一樣，同樣也不宜一次吃多，食多南瓜則容易燒心、嘔吐、難受。
2、由於南瓜含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入過多會誘發胡蘿卜素黃皮症，其主要是胡蘿卜素堆積於面部或指甲的表皮的角質層當中，使得血色呈「胡蘿卜色」，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配食用。
3、和豬肉一樣，南瓜不宜羊肉同食否則會令人氣壅，這是由於它們的補中益氣與大熱補虛性質相剋。蝦也是不能和南瓜搭配的，一起食用會造成痢疾，萬一誤食，可以用黑豆和甘草來解毒。
❽ 新鮮青南瓜怎麼做好吃
青南瓜炒肉片：將南瓜去皮切片，豬肉切片並根據自己的口味，放鹽；醬油；油基配；生粉等攪拌腌一下肉片。油搏察指熱後放入南瓜片炒一下，再放入腌好的肉片一起炒，起鍋前放入少沒大許的鹽。好吃青南瓜炒肉片就好了。
❾ 青南瓜怎麼做好吃
青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
做法：
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鍾。
3、加入南瓜，翻炒2分鍾，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鍾，待南瓜熟軟即可。
營養價值：
青南瓜和老南瓜口感有所不同，鮮嫩多汁，所以通常都是清炒或做餡食用。除了口感好之外，青南瓜的營養價值也不容小覷。青南瓜和人們常吃的老南瓜中的營養成分有有一定的差異。青南瓜同樣富含豐富的營養元素，如澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等，但青南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有保健和防病治病的作用。
青南瓜雖然各種維生素含量都較低，但勝在口感脆嫩，水分多，適合炒菜。除此之外，青南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。這一品種也更加適合減肥人士和糖尿病患者食用，因為它的糖分也相對較低，所以沒有老南瓜那種甜感。南瓜中豐富的鋅元素可參與人體內核酸、蛋白質合成，為人體生長發育的重要物質。
❿ 青南瓜炒肉怎麼做如何做好吃
1.1,把鍋燒熱，在倒入食用油。^o^
2.2,倒入食用油，等食用油熱了之後。
3.3,倒入切好的肉片，翻炒幾次。
4.4,倒入已經切好的大蒜，青椒，生薑，多翻炒幾下。
5.5,在把切好的南瓜絲到入鍋中翻炒幾次，給適量的食用鹽，直到熟了，就可以裝盤了。