① 雞胸肉特別奇妙又好吃的做法，都有哪些呢
雞胸肉怎麼做好吃？
雞胸肉做法
一、辣椒雞丁
原料：雞胸肉120g 辣椒120g 玉米20g
調料：老乾媽牛肉末豆鼓油5g 醬油10ml 水澱粉10ml 蒜5g 蔥10g 料酒5g 鹽5g
辣椒雞丁的做法：
1、雞胸肉洗凈擦乾水分，切成1cm見方的小丁，再調入水澱粉、醬油、料酒混合均勻，腌制20分鍾。辣椒洗凈切1cm均勻的段，大蔥洗凈切成1 cm長的段，蒜切片。
2、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蔥段、蒜片放入，煸出香味後，將腌好的雞丁放人，迅速滑炒至散，待雞肉呈熟色，加入老乾媽牛肉末豆鼓油5g，炒兩分鍾。
3、隨後放入辣椒、玉米、鹽與雞丁翻炒片刻後，出鍋。
四、烤雞胸肉或烤鱈魚
烤制的肉或魚可以保留食材的原油脂，所以即使選擇肥美一些的肉質也不會不健康。不過建議各位大廚爸媽把早晚兩餐的烤製品替換成油脂較少的雞胸或魚，把豬牛等肉類或帶皮脂的雞腿，雞翅等放在午餐的菜單里。如果沒有什麼特殊的烘烤需要，入門級的爸媽們可以考慮嬌小些的烤箱，一般價格在80元至300元不等，可以烘烤小量食品，餅干或6寸以下的披薩。
●材料：雞胸肉，雞胸腌料(醬油、蒜或蒜粉、蜂蜜、白鬍椒粉、五香粉少許)鱈魚，魚肉腌料(醬油、蔥姜碎或蔥姜蒜粉、蚝油、黑胡椒粒、葡萄酒或料酒、糖少許)
●做法：將雞胸或鱈魚用廚用吸油紙擦乾水分。放入腌料中，雞胸建議腌制時間為2－4小時。鱈魚建議腌制時間為20－30分鍾。提前將烤箱溫度調至200度，預熱3－5分鍾。托盤鋪包錫紙，放平腌制過的雞胸或鱈魚，放入烤箱。雞胸建議烤制時間為5分鍾。鱈魚建議烤制時間為7－9分鍾。
Tips：
1烤制時間長短請視肉的薄厚及大小而定，肉量不多可以每烤3分鍾查看一次。
2烤制過程中可以中途取出多塗一次腌料再繼續烘烤。
3可以放一些麵包塊塗抹上黃油一起烤制。
② 雞胸肉怎麼烤著吃好吃
主料
雞胸肉750克
蘆筍適量
青花菜適量
咖啡一片
- 輔料
青檸檬1個
洋蔥適量
黑胡椒適量
橄欖油適量
食鹽少許
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准備好所有食材，雞胸肉提前在表面用刀切出十字花，注意不要切斷。
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最後用碧羅職人掛耳咖啡，只要三分鍾也能沖泡出大師級水準，通過它來幫助我們加快脂肪分解與提高身體的新陳代謝~
小竅門
1、雞胸肉基本不含有脂肪，且富含優質蛋白質，因此是健身的健康食材；
2、健身減脂食譜搭配黑咖啡的原因：黑咖啡能有效的加快人體新陳代謝，其含有的天然抗氧化物質綠原酸能有效的加快人體脂肪的分解，同時其含有的咖啡因還能幫助我們緩解運動後的肌肉酸痛症狀；
3、減脂餐一定要控制鹽分的攝入
③ 雞胸肉怎麼做好吃
雞胸肉沙拉
主料：雞胸肉2塊、蔬菜適量、橙子(或橙汁)1個、橙汁2/3杯
輔料：料酒適量、鹽適量、白鬍椒粉、黑胡椒粉適量、澱粉1湯匙、蜂蜜1、5湯匙、橄欖油1、5湯匙
步驟
1、雞胸肉分成幾塊，然後在表面劃上幾刀，撒上鹽，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，然後腌制一個小時。
2、平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉，不停的翻動，直到雞肉表面變色。香味溢出，微焦。
3、錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上，預熱烤箱。190度。將烤盤放入烤箱，190度，烤十五到二十分鍾。中間翻面一到兩次。烤熟後切成適當大小。
4、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鍾。橙汁沸騰，放入水澱粉，使橙汁變稠。
5、橄欖油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，攪拌均勻。
6、將所有蔬菜洗好放入盤中。放入雞胸肉，倒入調味汁。也可以用沙拉汁代替橙子調味汁。
功效：雞胸肉是含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸，經常食用雞胸肉是能夠很好的溫中益氣，補精添髓，改善身體虛弱的狀況。而加上橙汁是能夠很好的上色，也是讓味道更加的獨特。
④ 雞胸肉怎麼做好吃
雞胸肉是公認的低熱量高蛋白的健康食物，深受減肥人士追捧，平時除了水煮雞胸肉，撕成肉絲來拌面，還喜歡和青椒一起炒，三天兩頭這樣吃，很快就夠了，今天換一種新吃法，孜然烤雞胸肉，不用一滴油，烤制金黃的雞胸肉，用手撕著吃，追劇小零食必備。孜然烤雞胸肉做法非常簡單，只需切好，拌勻，放入空氣炸鍋烤一烤，就能吃，一次烤上好幾塊，密封保存冰箱里，能吃上一周，即使外出也可以帶著，無水無油帶著十分方便。
小貼士：
1、雞胸肉切的時候，直接中間切開，然後切成長條薄片，刀具鋒利點很好切。
2、沒有空氣炸鍋的，可以用電餅鐺刷一層植物油，煎烤熟。或者用烤箱烘烤也可以。
3、喜歡吃辣的，烤好以後可以撒上辣椒粉，一起拌勻。
⑤ 雞胸肉簡單好吃的做法大全
雞胸脯肉是家庭中比較常見的原料之一，它含有豐富的蛋白質和多種營養素，且脂肪含量相對較低，是很健康的食材。雞胸脯肉的做法也非常多，平時可以用雞胸脯肉代替豬肉，會更加營養健康。現在，就來學習一下以下這些雞胸肉的做法吧!
簡單又美味的雞胸肉做法
料理前密封腌制——嫩滑多汁
雞胸肉不管是煎還是煮都很難入味，所以在製作之前密封腌制一段時間，口味更好。准備一個密封袋，將雞胸肉和腌制調料放入後密封起來，在冰箱中冷藏4-8個小時。
PS：選擇腌制調料時，可加入鹽和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量檸檬汁或者雞湯。但是千萬不要用以油為基礎的醬汁腌制，否則高熱量的攝入會讓你白忙活一場。
拍松肉塊打上十字花刀——不再那麼柴
找到雞胸有筋膜的一面，朝上放置，然後用刀打上細密的十字花刀，不用很深。然後，把雞肉翻轉過來，用刀背開始敲打，直到整塊雞肉被拍松就可以了。
這樣的做法破壞了雞胸的筋膜結構，可以在一定程度上避免雞胸肉因為纖維過多、脂肪過少導致的“柴”口感，讓你更願意經常食用。
正確使用調味料——避免攝入高熱量
在烹飪雞胸肉的過程中，可以添加其它調味料，但是切忌加入高熱量的調味料。可以選擇的調味料有：檸檬皮、香草、迷迭香、羅勒葉等等。如果做雞胸肉沙拉，可以使用油醋汁作為沙拉醬，熱量不高而且口感酸甜。
油醋汁的“生成公式”：油(少量橄欖油或者其它植物油)+醋(酒醋或者果醋)+蜂蜜(或用其它果汁代替)+調料(鹽和黑胡椒)+香料(歐芹、羅勒或者百里香)。如果喜歡吃辣，可以加入適量芥末、蒜泥或其它辣醬。
煎炸使用不粘鍋——保證肉質鮮嫩可口
如果是煎炸雞胸肉，可以選擇不粘鍋進行料理。在不粘鍋中用少量油或者無油煎雞胸肉，可以防止脂肪攝入過量。腌制後的雞胸肉很容易入味，把握好火候，煎至兩面金黃，這時的肉質是最鮮嫩可口的。
蒸煮採用低溫慢煮——確保營養不流失
其實吃多了水煮雞胸肉，很多人都會很厭煩了。但是簡單的水煮也可以把雞胸肉做出美味來。准備一個可加熱的密封袋放入雞胸肉片，加入調料，密封後保持真空的狀態，放入65℃的水中慢煮45分鍾。
這種方法可以鎖住雞胸肉中的水分，保持雞胸肉本身的鮮嫩口感和營養成分。
雞胸肉做法
檸檬香雞排
去皮雞胸肉 / 雞湯 / 鹽
胡椒 / 橄欖油 / 黃油 / 大蒜
白葡萄酒 / 新鮮的檸檬汁 / 通用麵粉
1.敲打雞胸肉，用鹽和胡椒進行腌制，抹上麵粉，兩面煎至金黃;加入奶油、大蒜、檸檬汁、酒煮沸，放入雞肉，燜至醬汁濃稠，便可撒上香菜裝盤
鷹嘴豆泥烤雞排
去皮雞胸肉 / 鹽/ 橄欖油
南瓜 / 洋蔥 / 鷹嘴豆泥
檸檬 / 辣椒粉 / 西葫蘆 / 胡椒
輕拍雞胸肉，用鹽和胡椒進行腌制;在另一個大碗中，放入西葫蘆、南瓜、洋蔥，加入橄欖油;將蔬菜和雞肉均勻地鋪在烤盤上進行烤制
西蘭花雞胸泥
去皮雞胸肉 / 雞湯 / 鹽 / 胡椒 / 培根
牛奶 / 麵粉 / 水 / 格魯耶爾乳酪 / 西蘭花
在小鍋內加入雞湯、半杯牛奶在鍋里低溫沸煮，使之成為平滑的奶油醬汁;在大碗中加入水、培根碎進行攪拌，切片雞胸肉，置於烤盤上，撒上調味料，烤制30分鍾;西蘭花汆水，最後與雞肉在進行慢煮，直至醬汁變濃稠。
糖蜜浸雞芒果莎莎
去皮雞胸肉 / 蜜糖 / 牛奶 /麵粉 / 麵包屑
香菜 / 百里香 / 鹽 / 黑胡椒 / 菜籽油
芒果 / 小番茄 / 黃皮洋蔥 / 甜椒 / 檸檬汁
輕拍雞胸肉，用鹽和胡椒進行腌制;混合蜜糖和牛奶，低溫沸煮，之後作為醬料，在烤制的雞肉上淋上芒果莎莎。
菠蘿雞飯
菠蘿 / 醬油 / 生薑 / 大蒜 / 雞胸肉
將菠蘿粉碎、加入醬油、蜂蜜、姜蒜進行調制;敲打雞胸肉，用鹽和胡椒進行腌制，塗上之前做的醬料，進行烘烤，再切片。
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義大利面沙司雞排
去骨去皮雞胸肉 / 胡椒 / 大蒜
橄欖油 / 椰子油 / 奶油 / 全麥麵粉
義大利面沙司 / 帕瑪爾乾酪 / 香菜
將雞胸肉切成水平兩份，用鹽和胡椒進行腌制，裹以麵粉，炒或煎制，達到金黃的程度;將熟了的雞肉配以義大利面沙司醬和乳酪簡單的烘烤一下即可。
菠菜乳酪炸雞排
奶油 / 乳酪 / 菠菜 / 蔥
胡椒 / 去骨去皮雞胸肉 / 雞蛋
麵包屑 / 義大利乾酪 / 大蒜 / 鹽
敲打雞胸肉，將做好的乳酪菠菜小心的卷在雞肉里，用牙簽固定;在另一個碗中打雞蛋，加入麵包屑，進行調味，調勻後，塗抹在雞肉外面，進行烤制。
辣爐烤雞排
去骨去皮雞胸肉 / 蔥 / 海鮮醬
薑末 / 蒜末 / 鹽 / 檸檬汁 / 辣醬
在一個大碗里，攪拌大蔥，海鮮醬，姜，蒜，鹽，檸檬汁;雞胸肉塗上厚厚的醬。將雞胸肉在烤盤中，所有剩餘調料淋在雞上，烘烤35-40分鍾，或直到雞肉爛熟，配以蔥和芝麻。
雞胸肉做法大全，簡單美味的家常雞胸肉菜譜
韭菜花炒雞胸肉
食材准備
韭菜花450克，雞胸肉250克，紅椒絲3克，鹽3克，味精2克，料酒、水澱粉、食用油各適量。
方法步驟
1.雞胸肉洗凈切成絲;韭菜花洗凈切成段。
2.雞絲加鹽、味精、水澱粉抓勻，再倒入食用油腌漬3～5分鍾。
3.鍋置旺火，注油燒熱，倒入雞絲，滑油至斷生後撈出。
4.鍋留底油，倒入紅椒絲、韭菜花，放入雞絲炒勻。
5.鍋中加入鹽、味精、料酒調味。
6.加入少許水澱粉勾芡，炒勻即可。
雞胸肉沙拉
食材准備
雞胸肉2塊、料酒4湯匙、鹽少許、胡椒粉少許、植物油適量、可生吃的蔬菜適量、橙子1個。
調味汁：橙子1個(或橙汁2/3杯)、澱粉1湯匙、水1湯匙、蜂蜜1.5湯匙、橄欖油1.5湯匙、醋2湯匙。
方法步驟
1.雞胸肉上劃幾刀，撒上鹽、胡椒粉，倒上料酒，腌制30-60分鍾。
2.平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉，不停地翻動，直至雞肉表面變色。
3.錫紙鋪在烤盤中，雞胸脯肉放在錫紙上;烤盤放入預熱為190℃的烤箱，烤15-20分鍾;烤熟後，切成適當大小。
4.其中一個橙子去皮，擠出1/2杯橙汁。
5.橙汁倒入平底鍋，中火煮l一2分鍾，待橙汁沸騰後，放入水澱粉，使橙汁變稠。
6.橄欖油、蜂蜜、醋放入稠稠的橙汁中，攪拌均勻。
7.另一個橙子去皮掰好，與蔬菜一起放入盤中，放入雞胸脯肉，倒入調味汁。
小貼士
1.如果沒有新鮮的橙子，可用橙汁代替。
2.調水澱粉時，水和澱粉的比例是1：1。
3.如果使用的是橙汁，而非新鮮的橙子，就要減少蜂蜜的用量。
4.雞胸肉沙拉是非常有效的減肥料理，如果你想更清淡，那就用市面上賣的“無脂肪沙拉汁”代替橙子調味汁。
雞胸肉炒蘿卜絲
食材准備
雞胸肉300克，胡蘿卜100克，青椒20克，蒜末、蔥段各少許，鹽、雞精、味精、料酒、水澱粉、食用油各適量。
方法步驟
1.去皮洗凈的胡蘿卜切絲;洗凈的青椒切絲;洗好的雞胸肉切絲，放入碗中。加鹽、味精、料酒拌勻，淋入水澱粉，攪至上漿，再倒入少許食用油腌漬約10分鍾至入味。
2.鍋中倒入適量清水燒熱，加少許鹽拌勻。
3.倒入胡蘿卜，煮約1分鍾至斷生，撈出。
4.用油起鍋，倒入蒜末、蔥段爆香。倒入肉絲，翻炒至變色，淋入少許料酒炒勻。
5.再放入焯過的胡蘿卜，轉小火，倒入青椒。
6.加鹽、雞粉調味，來回翻炒至入味。想學做菜請關注吃貨健康美食菜譜大全(微信公眾號 souhaiwai)，健康生活從這里開始!
雞丁榨菜鮮蠶豆
食材准備
雞胸肉200克，榨菜150克，鮮蠶豆100克，雞蛋清1個。蔥花、薑末各10克，精鹽、味精各1小匙，白糖2小匙，水澱粉料酒、植物油各2大匙。
方法步驟
1.雞胸肉洗凈，切成丁，加入少許精鹽、料酒、蛋清、水澱粉抓勻，再下入熱油鍋中滑散、滑熟，撈出瀝油。
2.榨菜用清水泡去多餘的鹽分，洗凈，切成小丁.鮮蠶豆洗凈，瀝去水分。
3.鍋中留底油燒熱，先下入蔥花、薑末炒香，再放入榨菜丁、鮮蠶豆炒熟。
⑥ 烤箱做雞胸肉的方法
雞的身上的肉分成許多 一部分，不一樣位置的肉吃起來口味迥然不同，並且所含營養成分區別也較為大，這在其中雞脯肉是十分火爆的，雞脯肉特別是在含有蛋白，並且這類蛋白非常容易被身體消化，此外，雞脯肉還可以為身體出示珍貴的不飽和脂肪酸類營養成分，下邊教大家用電烤箱烤雞胸肉來吃的方式 。
烤箱烤雞胸肉的做法步驟是什麼？
第一、烤雞胸肉的作法
1
雞脯肉先用適當鹽，少量檸檬水，一點白鬍椒粉腌漬3鍾頭以上（時間越久越進味，但也不可以超出24鍾頭哈）。
2
香萊和小米辣切末預留，討厭香萊的可以用萵筍或蒜葉替代，今日用的二荊條辣椒。
3
用一勺食用油把香萊末和小米辣加一點鹽翻拌，因為今日沒有用紅米椒以便調整下色調放了點胡蘿卜丁，一般無需放哈。
4
雞脯肉擦拭水份，正中間割開成袋子狀，把拌好的朝天椒和香萊末放進去，再當心的並攏來。
5
雞脯肉表層再撒些白鬍椒粉，當心的用錫紙包裝好。
6
電烤箱200度加熱，放進中高層，左右火燒25分鍾上下。
7
大約烤到15分鍾時開一次電烤箱，開啟錫箔紙，表層刷一層油，將錫箔紙里邊的料汁扔掉。
8
這時候將烤箱功能調到左右火加自然通風擋位，溫度調到180度。
9
無需包錫箔紙，再烤十來分鍾就可以了。
⑦ 烤雞胸肉的常見做法
烤雞胸肉最常見的做法就是使用奧爾良料腌制一個小時之後直接考就可以了，口味很正宗。
⑧ 烤雞胸肉怎麼做好吃
難度：切墩(初級) 時間：10~30分鍾
主料
雞胸肉1塊 耗油適量
生抽適量 澱粉1勺
黑椒適量 橄欖油or食用油適量
烤雞胸肉的做法步驟
5.看著也不那麼柴吧？哈哈 腌肉的時候一定要記得放澱粉呀親們