『壹』 五香雞肝怎麼做好吃，五香雞肝的家常做法
用料
雞肝
一斤
料酒
適量
鹽
適量
大料
兩塊
蔥
幾片納運
姜
幾片
醬油
適量
香鹵雞肝的做法
1、買回新鮮的雞肝，用水泡兩個小時以上，李茄李中間可以換幾次水，並且把多餘的雜質、血等清理干凈。有些地方的血需要用刀割破才能清理出來。
清理好的雞肝，放入有熱水的鍋里煮五分鍾左右，盛哪遲出用溫水洗干凈。
鍋里放水燒開，放入雞肝，蔥、姜、大料、料酒、醬油、鹽適量，小火燉30分鍾。
做好的雞肝連同湯汁一起放置直至涼了之後切片食用或者直接吃都可以。
『貳』 生活中怎麼能少了它，五香醬雞肝的製作方法送給你們
我們今天說的是五香醬雞肝，我們都知道春天是萬物復甦的季節也是個春光爛漫的季節，喜歡春天，春天總是給人很多憧憬和希望。一年之計在於春，自然春天也是適合進補的季節，春季進補特別是養肝。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。雞肝還含有豐富的維生素B2、維生素C、微量元素硒以及鐵質。維生素B2，是人體新陳代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎；鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食雞肝可使皮膚紅潤，雞肝的營養價值大家都看到了吧，所以說想學做法的一起看看吧。
我們俗話說的好，吃啥補啥，那就是吃雞肝也補肝嘍，
它的做法也很簡單，美食的時候也可以當零食吃，
好了，小編就說到這里，喜歡的朋友可以試試看，蠻香的0.0
『叄』 五香醬雞肝的製作方法 如何做五香醬雞肝好吃
1、用料：雞肝500g、調料：食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、耐液脊干辣椒適量、老抽適量、茴香適量、香葉適量。
2、新鮮的雞肝用清水泡2小時以上，中間要換水。
3、鍋中做水，放入雞肝焯燙，去除血末和雜質。
4、將焯好的雞肝洗凈表昌滲面的血末。
5、鍋中放入適量的清水，把步驟3的調料放里，在加埋嫌適量的鹽。
6、再放入焯好的雞肝蓋蓋，大火煮開，轉中小火煮30分鍾。
7、然後加少許老抽調色，再煮10分即可出鍋。
『肆』 如何做五香醬雞肝好吃 五香醬雞肝最正宗的做法
主料
新鮮雞肝
500g
輔料
八角
適量
鹽
適量
桂皮
適量
老抽
1湯匙
生薑
適量
肉桂
適量
莨姜
適量
紅辣椒
3個
步驟
1.雞肝擇洗干凈，去除筋膜等，用涼水浸泡2小時。
2.醬雞肝用的主要調料。
3.鍋里坐水，倒入雞肝大火煮開。
4.撈出焯過水的雞肝，放入砂鍋，加足夠的清水。
5.放入所用的調料，大火煮開後改小火。
6.小火煮30分鍾後，倒入老抽，用小火煮1小時。
7.根據口感加入適量精鹽，再煮10分鍾即可關火。晾涼後，盛到干凈的容器里即可。
『伍』 五香雞肝的做法大全
1. 雞肝的做法大全
雞肝的做法大全 雞肝怎麼做好吃
醬一下，
醬好的雞肝味道很香，肉質細嫩，口感沙、酥，但切記不可吃得過多，一個旅謹星期吃一次就可否則會引起維生素A中毒，出現煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢干配握燥等症狀。
原料：
鮮雞肝500克、醋、大料、香葉、蔥、姜、糖、黃醬、醬油、蒜瓣。
做法：
1、用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物；
2、將雞肝撈出，再沖兩遍，然後放入砂鍋中，加1小勺醋中火燒開轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時；
3、加大蒜瓣若干粒，繼續加熱10-15分鍾，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻後裝入保鮮盒放入冰箱隨吃隨取。
雞肝的做法~怎麼做比較好吃~急！謝謝
1、絲瓜炒雞肝材料絲瓜•200 克 雞肝•200 克 胡蘿卜•50 克生薑•1 小塊 澱粉•適量調料食用油•25 克 香油•1 小匙 料酒•1 小匙胡椒粉•少許 精鹽•1 小匙 白糖• 小匙味精• 小匙做法1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片；雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，拆賣基生薑洗凈去皮切片；2.用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝腌5 分鍾；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；3.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
雞肝，常常被人看成喂貓用的食物。 貓是在夜間工作，所以需要維生素A來養眼睛，狗是動物，也要吃雞肝，而更需要吃雞肝的是人，雞肝的維生素A含量高於豬肝，比羊肝低，含有鐵，鋅，硒等多種微量元素，且體積小，易入味，把雞肝做成醬雞肝，給每天緊張學習的孩子們吃，可補充他們因看書學習和看電視所消耗的維生素A，還可以補充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養眼護腦，又能增強體質。
2、醬雞肝做法如下：（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物。（2）將雞肝等撈出，再沖兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。
（相當於半小勺）（3）轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。（4）加大標瓣若干粒，繼續加熱10-15分鍾，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻後裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。
醬好的雞肝雞心味道很香，肉質細嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素A中毒，出現煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢乾燥等症狀。雞肝胡蘿卜粥 原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。
做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可3、雞肝和雞珍的做法雞乾和雞珍適合味道比較濃郁的做法，這里帖的是我很喜歡的一個吃法.雞肝5隻，雞珍10隻，曬油，洋蔥，指天椒，醬油，炸雞粉，糖.1.雞珍和雞肝清理干凈，腌少許鹽，胡椒粉，加炸雞粉（份量不要多）一茶匙就夠了）撈勻，下油鍋炸至表面變脆，撈起，滴干油備用.2.鍋里下少許油，指天椒切丁，下過炒，之後撈起不用，洋蔥切圈，下鍋炒，下曬油，醬油，糖調味，倒進雞珍和雞肝，收汁就可以了.記得不要流太多的醬汁，帶乾的比較好吃.4、餐桌上為眼睛補水添光電腦族的葯膳----金針炒雞肝材料：新鮮金針6兩、雞肝2副。
調味料：油1大匙、鹽1小匙。做法：先將金針洗凈，去掉頭和粗梗部分；雞肝切大片狀，用沸水氽燙去血水，再用清水洗凈備用。
炒鍋在火上加熱，鍋熱入油，先炒金針，再加入雞肝炒3分鍾，最後加鹽炒拌勻即可。Health world tips：金針——又名忘憂草，適量食用可以養血、解郁安神、清熱解毒。
對於肝火引起頭暈、耳鳴、頭痛、心神不安或心悸等現象也有明顯改善。在日本，人們把金針視作最健腦的蔬菜，認為其對胎兒的腦部發育很有幫助。
雞肝——含有豐富的維生素A、B1、B2、C和礦物質鐵，有補肝血、明目的功效，是滋補之品。5、雞肝三明治做法1新鮮的雞肝，買回以後簡單沖水處理一下，然後用放了鹽和花椒大料的水煮熟，15-20分鍾即可，千萬別煮時間長，老了就不好吃了2煮好後的雞肝將表面和連接處的筋膜撕掉，壓成泥狀3將方片麵包切去四邊切成兩個三角形4將雞肝泥均勻的塗抹在麵包上5將一個整蛋打散，將做好的三明治均勻的裹上一層蛋液6平底鍋里開大火熱鍋，然後轉中小火將黃油放入熔化7將裹好蛋液的三明治放進去煎一下，記住上下兩面和三個邊都要煎到，等表面蛋液熟了之後就可以起鍋了如果不嫌麻煩可以用剩下的蛋液加幾根菠菜做一個菠菜雞蛋湯正好配著吃，補血補鐵啊6、韭菜炒雞肫肝韭菜切小指長，雞肫買超市現成的，洗凈切薄片，用黃酒和少許鹽腌一會，然後熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽（按個人口味）、雞精，然後起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！鹵雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水裡要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮，但鹵煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開後放料酒、醬油、糖，然後小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦~鹵水煮蛋的味道也是一級棒的！7、尖椒炒雞肝雞肝切片，蔥姜蒜切絲，加料酒，生抽和野山椒數顆拌勻，撒上適量的鹽和味精，腌 5 分鍾。
尖椒一個切絲。起油鍋，大火至油大熱，下雞肝，尖椒一起炒，雞肝完全變色後裝盤。
雞肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，雞肝快熟的時候加進去。8、豐胸經典食譜---山葯青筍炒雞肝材料：山葯、青筍、雞肝。
調料：鹽、味精、高湯、澱粉。做法：①山葯、青筍去皮、洗凈，切成條。
雞肝洗凈，切片待用。②全部原。
雞肝的做法,怎麼做才最好吃
菜心炒雞肝肉的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 菜心炒雞肝肉的製作材料： 主料：取烏雞肝100克，烏雞肉100克，青菜心250克，碘鹽，老抽，胡椒粉，濕澱粉，生薑片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各適量。
菜心炒雞肝肉的特色： 溫油滑散，備用。炒鍋上火，放油燒熱，下薑片煸香，下菜心煸熱，再下滑熟的雞肝、雞片，放入芡汁，炒勻即可。
辣爆雞肝的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 明目食譜 貧血食譜 口味：香辣工藝：爆辣爆雞肝的製作材料： 主料：雞肝300克 輔料：辣椒（青，尖）10克，辣椒（紅，尖）10克 1. 將雞肝洗凈用開水焯一下； 2. 青、紅椒去蒂、籽洗凈切成丁； 3. 坐鍋點火倒植物油，油熱放入辣豆瓣醬、干辣椒、蔥、蒜片炒出香味時，倒入雞肝，青、紅椒丁、鹽、雞精、白糖、料酒翻炒均勻，淋入熱植物油即可出鍋。
雞肝怎麼做？
法式雞肝醬
主料：雞肝300克、圓蔥半隻、大蒜7瓣、香菜3棵、小紅尖椒4個
輔料： 花生油、鹽、胡椒粉、雞精、米醋、白葡萄酒、辣椒油、黃油少許
製作方法：
1、圓蔥切絲，5瓣大蒜拍碎，2瓣大蒜切末，香菜切大段；
2、炒鍋中放入4大匙花生油，油燒熱後放入小紅尖椒，炒出香味後，撈出辣椒，將辣椒油倒入小碗中備用；
3、在炒過辣椒油的鍋內再加入2匙花生油，油燒熱後放入圓蔥絲和拍碎的蒜，加入少許鹽和胡椒粉，小火翻炒幾下；
4、在另外一隻炒鍋中加入2匙花生油，放入雞肝，再加入適量鹽和胡椒粉，大火翻炒，香味出來後加入米醋和白葡萄酒，炒干水份後，加入炒好的圓蔥絲，改中火炒熟；
5、把香菜放入攪拌機中，倒入少量辣椒油，再倒入炒好的雞肝，攪拌成泥；
6、依個人口味加入鹽、胡椒粉、雞精，再倒入少量辣椒油，繼續攪拌，攪拌好後倒入容器中；
7、把黃油放入碗中，在微波爐中加熱30秒，拌入蒜末，倒在雞肝醬頂上即可。
製作要訣：
1、炒圓蔥的大蒜不要拍得太碎，否則會炒糊；黃油里的蒜末則越碎越好；
2、用黃油給雞肝醬封頂既能保味保鮮，又能抹在麵包片上吃。
『陸』 五香雞肝的做法，五香雞肝怎麼做好吃，五香雞肝的家常
1.雞肝洗凈，改刀切大塊。用料酒、薑片腌制5分鍾。
2.開水放入雞肝煮至開鍋，除去浮沫，撈出備用。
3.另起鍋，燒熱放入少許油，然後下入薑片、蔥段、蒜片、干辣椒、八角、花椒、香葉，炒出香味。
4.然後加入雞肝、耗油、醬油、生抽、冰糖、五香粉翻炒片刻。
5.加入水煮到成熟，加鹽。在湯中浸泡半小時，裝盤撒少許小蔥即可。望採納，謝謝！
『柒』 五香雞肝怎麼做好吃，五香雞肝的家常做法
五香雞肝
食材明細
雞肝適量
老抽適量
黃酒適量
薑片適量
香葉適量
小茴香適量
五香口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
【平淡的幸福】五香雞肝的顫滾虛做法步驟
1
雞肝洗干凈，把多餘的油脂摘掉。
2
把（除了鹽）所有調料都放進去，大火燒開。
3
開鍋後放入多點的鹽（雞肝茄燃咸點好吃）後轉小火慢煮備虛。
4
煮半個小時左右就可以撈出盛盤了。
『捌』 五香醬雞肝的做法有哪些
前言
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。
五香醬雞肝，帶有濃厚的五香味，是一道不錯的下酒菜。也很適合寶寶吃的，補鐵補血。
材料
主料：雞肝500g；
輔料：老抽適量、鹽適量、八角適量、花椒適量、小茴香適量、香葉適殲山量、干辣椒適量、姜適量
五香醬雞肝
1
新鮮的雞肝用清水泡2小時以上，中間要換水
2
鍋中做水，放入雞肝焯燙，去除血末和雜質
3
准備好調料
4
將焯好的雞肝洗凈表面的血末
5
鍋碰改團中放入適量的清水，把步驟3的調料放里，在加適量的鹽
6
再放入焯好的雞肝
7
蓋蓋，大火煮開，轉中小火煮30分鍾
8
然後加少許老抽笑橘調色
9
再煮10分即可出鍋
小貼士
雞肝至少要泡2小時以上，去除毒素，勤換水。