『壹』 哪種淡水魚魚刺少還好吃
說到淡水魚，魚刺少還好吃，那非淡水鱸魚莫屬了。鱸魚有海鱸魚和淡水鱸魚之分，相比海鱸魚，淡水鱸魚的腥味更少一些，魚肉鮮嫩無過多骨刺，特別適合小孩子吃。
清蒸鱸魚——最原汁原味的做法，肉質鮮嫩，鮮香入味
食材：鱸魚1條、姜、蔥
製作步驟
第一步：鱸魚去除魚鱗、魚肚、魚鰓，將魚肚裡的血水處理干凈。
第二步：將鱸魚切花刀，雙面抹上一層鹽，盤中墊一根蔥，幾片姜，將鱸魚放入盤中。
第三步：鍋中水開後，下鍋蒸8分鍾，起鍋前撒上少許蔥花，淋上1勺蒸魚豉油，最後淋上熱油。
一道咸香入味，魚肉鮮嫩，湯汁鮮美的清蒸鱸魚，大人小孩都喜歡。
『貳』 淡水魚哪種魚好吃
第一種魚就是鱖魚了，想必大家都有聽說過甚至是有吃過這種魚的吧。在小優看來，這種魚最好的做法就是用來清蒸了。家裡要是有買這種魚的話最喜歡清蒸著吃，鱖魚的魚骨都是很大的，而且魚肉吃起來很甜。這種魚給小孩子吃最好了，因為細小的魚骨比較少。
圖三這種魚想必有很多朋友就沒有吃過了，可能有些朋友還不知道這種魚叫做什麼呢？其實這種魚叫做是花骨魚，用來煎著吃是最美味的了。這種魚在市面上的價格上也是有些小貴的，而且數量也是很少的，所以想買這種魚的話也是要看運氣的呢。
最後這種魚是鱸魚，清蒸的鱸魚最好吃。鱸魚的魚肉非常的質嫩，而且很甜，營養也好。這種魚的市場價格比青魚就要貴一些了，不過，市場上的數量就比花骨魚多了。這幾種淡水魚都是比較好吃的魚了。
『叄』 淡水魚中最好吃是哪種魚-
淡水魚中最指襲桐好吃的有幾種，主要是產在長江中下游及長江三角洲地區的刀魚、時魚、鱸魚、鱖魚，和太湖的白魚、銀魚。特別值得一提的是長江刀魚，至今沒能人工養殖，價格到了幾千元一唯坦斤。只有小時候還吃過，現在只剩禪首下美好的記憶了。推薦刀魚、時魚為最佳淡水魚。
補充：可憐提問者和一些回答問題的，這幾種鮮美的淡水魚，都沒吃過，你們今生是否還有機會？你們不懂，可以查資料啊！歷史對好吃的淡水魚早有定論的，有文獻記載。
『肆』 哪幾種淡水魚，好吃又便宜，一家人都愛吃呢
哪幾種淡水魚，好吃又便宜，一家人都愛吃呢？
一、鱸魚
談水鱸魚別名鱸鮫，又被稱為花鱸，美味可口，細沒刺，肉質地肥碩且雪白，大部分無腥味兒，含有豐富的蛋白質和維他命。每100g談水鱸魚中含有860mgDHA和130mgEPA，鱸魚合適清蒸的，美味可口且對營養的毀壞最少。
清蒸的鱸魚鱸魚買回去以後解決好（去腮、去鱗、去內臟器官等），清理干凈。在魚皮里塞進蔥段和生薑片，在表面澆上米酒撒上鹽腌漬10min。切適量的生薑和冬茹放進鱸魚上，鍋里的水燒開後，把鱸魚放進炒鍋上走紅蒸10min。把用耗油、生抽醬油等調為的料汁倒在鱸魚上，再次蒸10min。蒸熟後把燒至7成熱的油澆在魚身上就可以。
四、鱅魚
鱅魚的頭大而肥，肉質細嫩，非常受大家熱烈歡迎，鱅魚是高蛋白食物、低膽固醇、低熱量的魚。每100g鱅魚中含有325mgDHA和246mgEPA。鱅魚能夠清蒸的或是清燉，做砂鍋魚頭也很不錯。
清燉鱅魚鍋里放入適量的油，油燒熱後把處理好的鱅魚裝進去煎至雙面掉色，盛出預留。鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、干紅辣椒，炒出香味。添加適量水，燒開後把魚裝進去，添加米酒、生抽醬油、鹽等調料，文火燜熟就可以。
『伍』 哪種淡水魚魚刺少還好吃
刺多的魚，吃起來確實很影響食慾，一口下去，全是那種小刺的話，往往都不想繼續吃了。
特別是家裡有小孩子的，吃魚需要更加地小心謹慎，小刺多的魚，很容易卡到喉嚨。
但是，為了降低喉嚨被卡刺的幾率，我們完全可以選擇吃一些刺少的魚。
那些只有脊椎刺和腹部大刺的魚，吃起來就非常的安全又放心。
五種常見淡水魚中魚刺少、味道非常好的魚。這些魚無一不是肉質細嫩滑爽，鮮美異常。另外，我也跟大家聊聊這些魚怎麼吃更有營養、更好吃!
1、鱖魚
黑魚又叫柴魚棒子或才魚，是一種非常兇猛的淡水魚，恨不得除了清道夫之外的魚它都要叼一口。黑魚肉質極為細嫩，而且魚皮筋道，做黑魚火鍋、汆黑魚肉丸、泡椒芹黃炒魚絲都非常好吃。
『陸』 淡水魚哪一種最好吃呢為什麼
從小生活在海邊，海魚吃過無數，淡水魚以前是很少涉獵的。雖然吃過幾次，但是總感覺有土腥味，跟海魚比要差上一些。但是近幾年海魚的產量越來越少，加上每年都有「休漁期」。為了緩解「休漁期」的饞癮，也轉而投向了淡水魚。我吃過的淡水魚品種不少，給我的感覺，這幾種淡水魚如果烹調得法的話，味道都很贊。淡水的黑魚:這個長相醜陋的、腦袋很大的魚，不知道為什麼會「一夜風靡」起來。滿大街的斑魚鍋，都是用這種魚來做為主料。肉質雪白、入口有韌勁、並且片的薄如蟬翼的黑魚片，著實紅火了一陣。這個魚沒有淡水魚的土腥味，而且刺少、肉鮮，就是家庭製作，清理起來比較麻煩而已。
其它的淡水魚里，感覺中華鱘的味道一流，而且魚的脆骨特別的香。但是這種魚不太常見。鰱魚可以說是最難吃的，否則也不會那麼便宜。淡水魚的品種很多，很多江魚和湖魚都非常出名，這個肯定跟淡水魚生活的水質和溫度有關。比如出名的「三花五羅」，就是屬於非常珍貴的、美味的淡水魚。還有傳說中的長江三鮮，不過沒吃過不好評價。對於普通老百姓來說，最經濟、最美味的淡水魚，應該是——鯽魚。不知道我說的對不對？歡迎大家留言、評論。
『柒』 哪種淡水魚好吃
首先是鮭魚(就是鱖魚)，這是最好的，刺少肉鮮。然後是鱸魚、武昌魚和胖頭魚的頭。其次還有諸如草魚、鯉魚、鯰魚、鯽魚。這也看如何烹調，手藝也是非常重要的啦。
『捌』 東北什麼淡水魚最好吃
我在東北出差過一段時間，我就說說我的看法吧，首先在我個人看來，東北那邊比較好吃的淡水魚還是比較多的，但是真正比較好吃的淡水魚，就要屬三花五羅十八子了，因為這些魚多是東北那邊比較有名的淡水魚了，
至於三花指的就是鰲花魚，鯿花魚，鯽花魚三種魚了，五羅指的就是哲羅魚，法羅魚，雅羅魚，銅羅魚，胡羅魚五種魚了，至於最後的十八子指的就是嘎牙子，船丁子，白嫖子，鯉拐子，
牛尾巴子，柳根子，刁子，細鱗子，斑鱒子，扁擔勾子，七星子，葫蘆片子，沙姑鱸子等十八種小魚了，但是就我個人而言，我還是比較喜歡吃十八子小魚的，因為這些小魚多是手指多長的小魚了
而只要是這些小魚了，那麼只要煎炸好，吃起來就是很香很香的，何況在吃這些小魚的時候，還不用擔心魚刺問題的，因為這些小魚一是魚刺本來就比較細軟，二是經過油鍋這么一炸，
那麼魚刺也多被炸的可以直接吃下去了，所以我在東北吃魚的時候，基本上多是點十八子這種小魚的，至於三花五羅二種魚雖然也是不錯的，但是在吃這些魚的時候，除了在請客吃飯的時候，
我基本上多是很少點的，因為這二種魚，一是在價格上面要比十八子小魚貴得多了，二是在份量上面我一個人也是吃不完的，所以只有在請客吃飯的時候，我才會點三花五羅二種魚的
最後小結：記得在東北的時候，我還聽說有七十二種雜魚，但是一直沒有吃到過，不過聽說這些七十二種雜魚，在以前的時候也是東北有名的淡水魚了，不過現在好像越來越少了
東北的什麼淡水魚最好吃？東北的淡水魚種類還是比較多的。比如說吉林的「三花一島」、黑龍江的「三花五羅十八子」，都是比較有名的淡水魚。至於說產地也很多，查干湖就不算了。吉林省的三道溝、鴨綠江和月亮泡，黑龍江省的松花江、烏蘇里江、黑龍江、鏡泊湖等都是比較好的淡水魚產地。
以前我是不吃魚的，嫌腥。特別是養殖的那些魚，腥味更重。以前在吉林生活的時候只是吃點小雜魚，還得是醬燜的，油炸的都不吃，覺著腥。但是來到黑龍江、來到農墾，能吃點江魚了，還喜歡沒事的時候燉點江魚給老婆孩子吃。平時就買點便宜的鯽瓜子、嘎牙子、白魚和鯿花。其實我覺著還是鯽瓜子和嘎牙子口感好點，鯽瓜子燉豆腐、嘎牙子用醬燜就可以了，味道不錯也不腥，也不需要特別的處理，一小勺料酒就可以了。
除此之外，有時候也會買點貴一些的兔子魚、蟲蟲、鰲花。兔子魚和蟲蟲還行，就是刺多。鰲花的味道太濃了，不喜歡。但是喜歡吃魚的都喜歡吃鰲花，說是香。還吃過一次鯽花，現在這個魚的數量比較少。
至於說其餘的鯰魚、老頭子、胖頭、白鰱什麼的就不當好東西了。也就老頭魚能貴點。其中鰱子、狗魚和黑魚做魚丸子不錯，特別是狗魚和黑魚做餃子餡是很香的。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
黑龍江省淡水多所以野生魚特別多。我有幸在扎龍自然保護區附近縣當兵，70年代交通運輸不發達，一般的除了國道以外都是土路。我們自己有台生活用 汽車 ，經常性的幫助漁民運輸鮮魚到縣城水產部門。所以吃魚比較多，最好吃的魚就是漁民捕獲的鯽魚，半斤左右重他們用一專門工具就是一個竹子快子有個尖，把魚用手壓彎從魚背中間位置將魚的苦膽取出之後，將魚扔到在湖水邊的一個大鐵鍋里。有幾十斤鯽魚不用放油，廚師放入干辣椒 和自己配得調料和大粒食鹽即可。燒火的小男孩子從湖邊打湖水澆灌上幾桶，這時候有的魚還在游著。先蓋上木鍋蓋在蒙上草袋子上，之後小男孩子點著柴草燒火，火候他就自己掌握也算枝術活，還有一個大鐵鍋燜小米飯。中午開鍋時那魚都在鍋上帖著，魚香味兒十足再來一碗小米飯那個味道一個字香。漁民除魚頭扔掉其餘的都吃了，我問「他們不怕有病嗎把魚腸子都吃了」他們說：「我們一村人從來沒有誰得過大病」。神了，那味道兒至今無法忘記。
東北什麼淡水魚最好吃？
看了看回答問題的評論，說什麼魚的都有，他們說的都對！
魚，東北的淡水魚的確都挺好吃的，就看做魚人的水平了！
同樣的魚，一是要看魚的新鮮程度，二是要看做法，最主要的就是看做魚人的水平高低了。
三花指的是鰲花、鯿花、鯽花；「五羅」指的是哲羅、法羅、雅羅、銅羅、胡羅，十八子是指各種小魚比如柳根子、嘎牙子、船丁子、鯉拐子、白瞟子、牛尾巴子、白嘎噠眼子等等。
不要小瞧了十八子的小魚，做好了絕對不輸三花五羅。
一句話，真正的東北淡水魚都好吃！！！
最好吃當屬鰲花，排第二的是黑魚，第三的是嘎魚也叫黃缸子！這是松花湖裡排前三的品種！
東北的淡水魚都很好吃，因為冷水魚生長緩慢，肉緊好吃！黑龍江及松花江水域中的三花五羅十八子就是上、中、下品淡水魚的代表。
「三花」是指：鰲花，南方稱為鱖魚或桂魚；鯿花，學名長春鯿 南方稱武昌魚；季花。
「五羅」是指：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、同羅。
「十八子」是統稱，包含二三十種帶「子」的魚，他們是:
島子（白魚），七里浮子（鱘魚），嘎牙子，鯉拐子（鯉魚）草根子（鯇魚），鯽瓜子（鯽魚）
胖頭鰱子（花鰱），鯰魚球子，
柳根子（拉氏鰻），船丁子，泥鰍垢子，斑鱒子（黑龍江鮰魚），白漂子，細鱗子，麥穗子，青根棒子，黑魚棒子，黃姑子，紅眼瞪子（赤眼鱒），山鯉子（東北鰁），葫蘆子兒，沙姑鱸子，紅尾巴梢子，紫泥肚子，扁擔鉤子，七星子（七鰓鰻） 等等。
此外，還有外來品種虹鱒魚（據說是歐洲送周恩來總理的禮物，後在牡丹江鏡泊湖繁殖）。
雖然品種很多，但是卻沒辦法說哪種魚更好吃，不同的烹飪方式賦予各種魚不同的口味！
看來一下大家說的各種黑龍江省的冷水魚，什麼三花五羅十八子，大白魚，鏡泊湖的鳳尾，大胖頭魚等等，都是非常好吃的冷水魚。我想說的是黑龍江省牡丹江市東寧出產的灘頭魚，那簡直就是美味中的美味啊！
東寧灘頭魚因盛產於東寧市綏芬河而得名，又名「三塊魚」，是一種生在江里，長在海里的鯉科魚。它每年春季從日本海逆流而上，游至東寧市綏芬河裡產卵繁殖。灘頭魚在不同季節有不同顏色，有金黃色、銀白色和鐵黑色，被稱為金灘頭、銀灘頭、鐵灘頭。其中以金灘頭最為名貴。
灘頭魚的習性是河裡生海里長，每年春季都從太平洋游到綏芬河生兒育女，然後灘頭魚幼苗再回到海里，代代相傳。
灘頭魚的做法一般以清燉、清蒸為主。把活魚剖腹洗凈，放入鍋，加水，清燉三十分鍾，佐以精鹽、胡椒粉、香菜沫。其肉鮮嫩，其湯色白如乳，精美異常。還有一種傳統吃法，先把魚放入鍋內清蒸20分鍾，然後出鍋，去骨刺，陰干兩天，肉成絲狀。食用時，再放鍋內蒸十分鍾，有一種特殊風味，名曰「賽蟹肉」。
遼中鯽魚！
這是從清太祖努爾哈赤時代開始遼寧人就愛吃的魚，此魚十分鮮美，我們遼寧人一般常會有兩種做法：醬燜，干燒。而鯽魚豆腐湯是老百姓心目中傳統的大補。
遼寧省沈陽市遼中區先後被評為國家大宗淡水魚類產業技術體系高效養殖示範區、全國休閑漁業示範基地和遼寧特產「淡水魚」之鄉。遼中具有獨特的小氣候和優越的自然水資源條件及獨特的生產管理技術，非常適宜養殖鯽魚。遼中鯽魚，個體大，體高背厚，肉味鮮美，營養價值高。2014年09月02日，原國家質檢總局批准對「遼中鯽魚」實施地理標志產品保護。
這種魚，也是我的拿手菜，且有一種當地特殊調味料，放入後更鮮，來沈陽吧，我請你吃。
東北黑龍江里的《大馬哈魚》最好吃。
就是價格較高。
以前北京少數菜市場有賣。
前二年去哈爾濱，都沒尋著。
是不是絕種了?
土生土長黑龍江江邊人，我來說兩句，東北好吃的魚都在黑龍江里，不要說什麼興凱湖，查干湖的魚。明白人都知道怎麼回事，白魚嘗嘗黑龍江的絕對比興凱湖的好吃。熬花，牛尾巴子，嘎牙子都是嘎嘎好吃的，黑龍江野生鯽魚多出來都湯煞白！有機會來黑龍江江邊嘗嘗江水燉江魚。就是板簧什麼的小魚燉了都特別鮮亮。
『玖』 淡水魚哪一種最好吃呢為什麼
第一種：黑魚黑魚，有些地方是不吃的，因為它又被稱為「孝魚」，這裡面有個故事，大家有興趣可以上網查查，我就不多說了。當然了，大部分地區還是吃的，畢竟它味道真的很鮮美，而且據說還大補，我之前有看到過說是女人生完孩子身體虛，可以用黑魚補氣血，孕婦適當地吃點黑魚對胎兒也會有好處。當然這個我是從網上看的，也不知道對不對，大家別認真哈。
黑魚最常見的食用方法是做成酸菜魚，而我個人覺得酸菜魚就得用黑魚做才好吃，之前吃過幾次草魚做的酸菜魚，味道也好，但和黑魚比起來還是差了不少，不知道大家怎麼看。另外我還想問個問題：黑魚除了做酸菜魚，還有其他燒法嗎？我從來沒吃過其他做法。
這最後一種魚，我糾結了很久，不知道該放哪個，畢竟好吃的魚太多了，比如大頭，比如江鰻，再比如太陽魚我也特別喜歡，但是綜合考慮之下還是寫了翹嘴，因為它不但好吃，又能符合題意。像大頭、太陽魚這類，吃是好吃，但不算難釣，尤其是太陽魚其實就一「傻子」，誰都會釣，鰻魚的話又太稀少，寫了也沒啥意思。
翹嘴魚我是比較喜歡釣的，但個體像樣的沒釣到過幾條，當然指的是在野河哈。野釣環境下要釣到大翹嘴靠手竿非常難實現，最好還是路亞，但像我們這邊的江里，被他們那些泥鰍黨玩壞了，路亞掛假餌也很難釣到，去年年初我釣了個三四斤的，於是就吹了一年多，哈哈哈～
翹嘴魚的肉質很細膩、也很鮮美，同時營養價值較高，但是要注意小個體的刺很多，一般只建議炸著吃，這樣小骨頭就炸脆了。等它長大以後刺就很少了，小細刺沒了大口吃也不用擔心被卡喉嚨。
『拾』 淡水魚哪一種最好吃呢為什麼
淡水鱸魚。淡水鱸魚是淡水魚最好吃的一種。有三個方面原因：一：淡水鱸魚味道鮮美，我們吃起來口感好。二：它富含多種其他魚沒有的營養物質。三：淡水鱸魚價格經濟實惠。下面我詳細給你解說一下。
就拿我們這里來說吧。淡水鱸魚15塊一斤。黑魚25一斤，鯰魚25一斤，鯉魚18一斤，草魚12塊一斤，鯽魚也都是十幾塊一斤呢。從這些價格可以看到，其他有些淡水魚比淡水鱸魚貴很多，那些淡水魚和它味道差不多的。無論是味道、還是營養和淡水鱸魚沒法比。可能有些人會說，長江鰣魚、軍魚那些味道更好。但是那些魚的價格我們承受不了。所以說還是淡水鱸魚最經濟實惠。
綜上所述，我們知道淡水鱸魚味道好，營養豐富，價格實惠，所以我認為淡水魚中，淡水鱸魚最好吃。