A. 糯米最好吃的做法是什麼
一、芒果糯米糍
材料：
主料：糯米300g
輔料：豬肉餡300g、香菇10g、薑末適量、大蔥20g、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、胡蘿卜80g、雞蛋1個
做法：
1、糯米提前浸泡半天；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可。
2、豬肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，攪打一陣之後，再加入蛋黃，省的浪費），用筷子順著一個方向用力攪打上勁，途中分次慢慢加入少許清水，攪打上勁。將所有材料切碎，加入其中，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。
3、取一小塊肉，捏成肉團。
4、將肉團在糯米中滾一下，沾滿糯米粒。
5、胡蘿卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿卜偏上。
6、鍋內放水，開大火，燒開，蒸30分鍾即可。
B. 糯米最好吃的做法是什麼
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。下面說一下粢飯團的做法：
原料：大米200g、芝麻適量、肉鬆適量、糯米400g、榨菜適量、油條適量
做法：
1、糯米和大米按照2:1比例放入鐵釜飯煲
2、選擇粗糧飯，按開始燒制（香軟和勁道的口感可以自己選擇）
3、在桌上屜上一條打濕的布和一張保鮮膜，在保鮮膜中撒上一些炒熟的芝麻
4、用勺子沾些許涼開水防粘，舀一勺糯米飯，用勺子攤開壓緊
5、在米飯上放上榨菜、肉鬆鋪平
6、再放上油條，其他餡料可以根據自己的口味增加哦！
7、捲起一邊，壓緊
8、捲起另一邊，把飯團壓緊、壓實即可
油條的酥香，榨菜和肉鬆的咸鮮，讓人慾罷不能的小時候味道，滿滿一口幸福漫溢。
關於糯米好吃的方法真的很多。在吃之前，我們先簡單了解一下糯米，糯米和粳米的最大不同之處是在於澱粉的結構不同，糯米的澱粉主要是支鏈澱粉，所謂支鏈澱粉就是澱粉的結構有很多分支，這種澱粉有個特性，就是分支上的一些鍵很快被打斷消化，但主體上的結構緻密卻不容易消化，這說法不夠專業，但大體就是這個意思哈，所以有人說糯米很容易消化，更大一部分人說糯米不容易消化，其實是易消化的那部分消化很快，所以不適合糖尿病患者吃，很容易造成血糖上升，同時糯米還有一部分比較難消化，所以不適合腸胃不好的人吃，同時不利於減肥人群吃，因為消化快的那一部分有可能身體用不了，就會用脂肪的形式儲存起來。
總之，就是正常 健康 人群吃糯米也要適量。
轉入正題，我們來說說糯米可以做什麼好吃的。
糯米最經典的吃法就是湯圓了，有咸湯圓，有甜湯圓，還有米酒釀湯圓，還有元宵。
這糯米對於中國飲食文化有著很不一般的意義，湯圓是中國一些城市過年必吃的，元宵是中國正月十五吃的，清明節的青團，也是有糯米的，端午節的粽子，也是有糯米的，八月十五的糍粑，也是糯米做法，糯米總是和中國傳統節日有關。
芙蓉酒釀湯圓
酒釀雞蛋
甜湯圓
還可以做漂亮的雨花石湯圓。
還可以做湯圓餅。
青團
還可以和南瓜一起蒸，做糯米南瓜。
還可以做蜂蜜糯米藕
還可以做糯米丸子，年糕，糯米雞、八寶飯、糯米扣肉等，可以做很多糯米的 美食 ，要說最好吃，還得看個人的口味。
糯米可以做好多 美食 ，比如珍珠排骨，糯米板栗粽……我兒子最喜歡我給做的燒麥，把香菇，胡蘿卜，豌豆，肉沫一起炒香和上煮熟的糯米飯（糯米浸泡兩小時然後用電飯煲煮熟，口感相當軟糯）然後用擀薄的餃子皮給包好，放冰箱隨吃隨蒸！兒子一個人一次可以吃六個！但是糯米不太好消化，所以給他限量3個封頂！
糯米這樣做更好吃哦~
糯米丸子啊！首先，糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山葯熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食慾不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養食品。
1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；糯米洗凈，用開水浸泡10分鍾，瀝干水分待用。
2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鍾），盛入盤中待用。
3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。
最後， 老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。 糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。 濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。
糯米雞，糯米包油條，糯米圓子，芒果糯米飯，糯米燒麥，糯米蒸排骨，糯米瓷飯糕，糯米八寶飯等等，在糯米控眼裡看來，糯米真心是怎麼做都好吃。如果一定要選個「最」字出來么。。。那，前一陣爆火的網紅 美食 「糯米蛋」勉強列個前茅好了。
做糯米蛋需要的材料很豐富，除了糯米，還需要有生的腌好的咸鴨蛋，香菇，五花肉，除此之外，還可以放些玉米粒，豌豆粒之類的。
調料么，姜，料酒，醬油，蚝油，香油，胡椒粉這些少不了。
最好吃的糯米蛋做法：
1.糯米提前一夜泡漲，撈出瀝干水分。把五花肉去皮切小丁，香菇洗凈也切小丁，一起裝進一個大碗里，加薑末，料酒，醬油，蚝油，胡椒粉和香油拌勻腌1個小時。（糯米最好用圓糯米，實在沒有用長粒糯米也可以，但圓的更好）
2.把生咸鴨蛋洗干凈擦乾水分，在一頭小心敲開一個口子，倒出蛋清，只留蛋黃在鴨蛋殼里。（記住，一定要腌好還沒煮的咸鴨蛋，那樣的咸鴨蛋黃黃是凝固的。倒蛋清的時侯注意下，盡可能的讓它流干凈，殼裡面只留蛋黃就好）
3.把步驟1里腌好的糯米肉餡灌進鹹蛋里。罐的時侯要注意不要把殼弄破了，再然後也不要裝太滿太緊實，糯米會續蒸的時侯會脹大的。
4.全部糯米蛋都弄好後，破口朝上入蒸鍋，大火蒸45分鍾左右，直到糯米全熟，好吃的糯米蛋就做好了。（蒸的時侯如果如果有蒸蛋架，放在架子上立著最好，如果沒有，自己想辦法在底下墊東西讓它立好，實在不行，在每個蛋外麵包一層錫紙，反正不要讓糯米在蒸的過程中跑出來）
試試，糯米包裹著鹹蛋黃，好吃慘了
糯米的話我們一般是用來做糯米飯，煲好的糯米，像炒飯一樣炒，很香很好吃。但我們客家人更喜歡用糯米粉來做做各種小吃
冬至時節做糍粑，
清明節做艾葉板
綠豆糯米湯圓
過年時的甜板，湯板還有各種板類，都是我們客家人最愛的美味小吃
糯米有很多種做飯，下面為你一一到來~
1.普通糯米飯
材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈後並放入鍋內先蒸20分鍾，然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
功效：具有健脾利水、 減肥之功效
2.苗族糯米飯
苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子， 苗族糯米飯
手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹製盒盛糯米飯儲之隨身帶去食用。在新媳婦初見翁姑，女婿拜見岳丈時，糯米製作的上述禮品是必備的禮物。因此，糯米的用量比例是很大的。縣境苗族人民煮粘米時普遍採用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。多是按米放水，不濾米湯，群眾稱為「按湯飯」，苗語稱「告翁賀」，食之既不淡味，又有營養。糯米是先用冷水泡發脹後，過濾放於木甑上蒸熟，再盛放於木盆內而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。認為現舂現煮，吃了養人，放久了的米是陳米，吃了不養人。糧食加工工具有石碓、水碾兩種，是很早就使用的工具，每戶必備。水碾（有稱水磨的）碾米才是三幾百年 歷史 ，據傳是外族傳入的。近水的寨每寨有架或數架水碾，也只有在農忙季節才使用，乾旱主要還是依靠石碓舂米。加工方法，把焙籠烘乾或日曬乾的稻穀放入石臼內，用腳踏碓桿後端，使舂桿起落，利用落下的力來舂米，舂好即篩去糠而得凈米。
各種糯米飯的製作方法
排骨糯米飯
原料： 排骨、香菇、藕、糯米
製作： 1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鍾關火出鍋。
菠蘿糯米飯
既是主食，又是菜餚，以新鮮菠蘿和糯米為原料製作。
製作菠蘿糯米飯，取鮮菠蘿一個，糯米適量。菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質劑出剁細。糯米經泡水、淘洗後蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一隻完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯團，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。
糯米是我個人非常喜歡的一種食材，清香軟糯，不僅與各種食物都百搭，而且磨成糯米粉後，造型也可以百變，中國很多的傳統小吃零食都是糯米做成的，如驢打滾、艾窩窩、糍飯、青團、糯米糍、麻薯、三大炮、葉兒粑等等等等，很神奇的是糯米無論做甜做咸、加肉還是加菜，哪怕是曬幹了做成炒米或者米泡，也都非常好吃，所以親要想問最好吃的做法是哪種？這個真是沒有標准答案，因為每個人的口味和喜好都不一樣，無所謂最好，只有你最喜歡哪一種。
所以這里給親一個我 自己非常喜歡的菜譜吧——荷香糯米蒸排骨，腌漬入味的排骨和糯米一起用荷葉包住上鍋蒸，糯米吸收了排骨的肉汁和荷葉的清香，是非常有誘惑力也非常美味的一道菜。
荷香糯米蒸排骨
原料：新鮮荷葉1張、糯米300克、排骨500克、生薑20克、料酒10克、鹽3克、雞精少許、胡椒粉1小勺、老抽1小勺、豬油15克
1.新鮮荷葉一張，洗凈備用；
2.糯米淘洗干凈後，加入1倍以上的清水浸泡2小時以上；
3.豬排骨剁成約1寸長左右的小段，浸泡出血水後，濾干水分備用；
4.將排骨置於一大盆中，加入薑末、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、老抽拌勻，腌制1小時以上；
5.排骨腌漬入味後，將泡至漲發的糯米濾干水分，倒入排骨盆中，加入1勺豬油攪拌均勻，為了使糯米充分吸收排骨腌出來的汁水，不要直接蒸，最好靜置5-10分鍾；
6.將荷葉攤開，倒入拌好的糯米和排骨；
7.將荷葉從四邊向中間包起，收口朝下放入蒸籠，然後往高壓鍋中注入少量水，鍋中放格架，將蒸籠置於格架上，蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，壓制30-35分鍾；
8.冷卻後，開蓋放汽，取出裝盤，將荷葉剪開即可食用。
糯米團&
銀耳湯
賣糯米團的嬢嬢姓范，在春森路社區門口擺攤已經十多年。來的多是老熟客，後來也有慕名者，有的甚至打包幾十個帶上飛機去外地。
采購食材、蒸糯米、熬
銀耳湯
製作工藝是這樣：把糯米揉搓成一個長條團子後，雙手握住紗布兩邊，朝著同一方旋轉四五下，擰緊包裹住
糯米團
最後，將糯米團從紗布取出，經過沾糖（白砂糖、黑芝麻）、裹粉（黃豆面）、裝袋遞出來，還順便和熟客們談談天。
說著挺容易，但要把糯米蒸地軟硬適中、糯米團裹得緊實不散架，一分鍾裹出四五個一氣呵成，不泥帶水估計除了范嬢嬢沒有幾個人能做到啦。
趁熱吃上一口，再喝上一口
銀耳湯
人均消費：5元（
糯米團
推薦：五顆星（重慶崽兒的童年味道）
營業時間：7:00——11:00
地點（上清寺人民路223號學田灣公交站下車，向消防隊方向陳燒餅處拐進學田灣
正街
C. 泉州麻糍的做法大全
1、准備食材：
a、麻糍皮：糯米粉150g、玉米澱粉30g、白砂糖20g、純牛奶185ml、玉米油20ml。
b、餡料：花生碎、黑芝麻、白糖、熟豆粉、白糖、其他脆脆的東西。
2、麻糍胚的操作過程：
a、將糯米粉、玉米澱粉、白糖等倒進一個攪拌盆里，緩緩倒入純牛奶，攪拌成細膩的狀態，再倒入玉米油，攪拌均勻成麻糍糊；
b、建議用硅膠鏟攪拌，要攪拌至沒有顆粒沒有粉塵非常細膩的狀態；
c、取一個蒸盤，刷上玉米油防黏；
d、將麻糍糊倒入盤子，上蒸籠，大火燒開，蒸夠20分鍾。
蒸的過程我們來做餡料。
3、餡料的操作過程：
a、花生碎餡料：
花生微火無油炒熟；
去皮，和黑芝麻一起裝進袋子里，用擀麵杖干碎，喜歡有顆粒感的，不用擀得太碎，喜歡綿柔口感的，可以用攪拌機攪得細碎；
芝麻花生餡料就做好了。
b、其他香香脆脆的餡料：
可以油炸扁食皮、也可以用蛋酥卷、薯片等，捏碎就可以包成餡料，今天家中剛好有豬耳朵，我就把豬耳朵捏碎了，這就是圖中那奇怪的東西，千萬別笑話，我建議你也一樣，喜歡吃什麼就包什麼，這樣挺有趣。
c、麻糍外表：
西街和中山路兩位阿姨都是直接用花生酥滾皮，我們可以用花生酥，也可以用椰蓉、熟糯米粉，今天家中剛好有熟黃豆粉，於是我就用熟黃豆粉滾皮咯，大夥有啥就用啥，別浪費。
餡料准備好了，麻糍胚也蒸熟了，我們來包最後的成品。
4、包麻糍：
a、將麻糍胚從蒸鍋里取出，晾一下去熱；
b、不用等涼透，還是溫熱的時候，先用湯匙翻拌；
c、再下手揉搓，一定要戴食品級手套，或是手上抹油，不然非常非常黏；
d、反復揉搓，拉扯摔打，這樣麻糍皮才會筋道；
e、分成等份的小劑子；
f、把小劑子搓圓，按扁，按成中間厚周圍薄的扁圓形麻糍皮；
g、舀一小勺白糖放麻糍皮上；
h、再一小勺花生黑芝麻酥或是其他香香脆脆的東西；
i、像包餃子一樣把邊沿捏緊實了；
j、搓成橢圓狀扔進熟豆粉里滾一層粉，麻糍就做好了。
四、三位阿姨麻糍大PK
今天泉州老阿姨在家做的麻糍非常好吃，皮又Q又糯，餡料香酥，絕不輸給西街和中山路的兩位阿姨。
當然喜歡吃現成的還去找那兩位阿姨買，喜歡在家倒騰的就拿走食譜不謝。
但無論是哪位阿姨的麻糍，都建議要在三小時內吃完，因為所有的美食都是有時效的，過時口感肯定會變差。
還是那個說法：想吃多少做多少，不能浪費。
「草草啖鹽說蜜」，談三餐美食，講四方風情，看似草草，卻是人間百味。
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D. 糯米有哪些好吃的做法
在我們生活中，最常見的兩種大米，一種是用來煮飯的普通大米，還有一種就是糯米了，不過糯米是經常用來製作糕點、小吃這一類食品的，糯米可以說是我最喜歡吃的食物之一，香甜可口，軟軟糯糯的，味道很好吃，不過吃的最多的糯米大概就是端午吃粽子了。
糯米是糯稻脫殼產生的米，主要生產於我國南方，營養相比普通房大米更加豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素等，可以補中益氣、健脾養胃，健脾養胃，止虛汗，是溫補強壯的食物，對於食慾不佳、腹脹腹瀉也有一定的緩解作用。相比較普通大米，糯米的價格也會更貴，今天給朋友們分享幾種糯米最好吃的做法，營養又美味，相信總有一道是你喜歡吃的，不妨在空閑時間做上一道。
第一道美食：糯米團子
食材：圓糯米、大米、紫糯米、肉鬆
具體方法步驟：1、把糯米，小米洗干凈，拿一個鍋里放糯米，水煮三十分鍾；2、三十分鍾後，再把小米放到同一個鍋里煮十五分鍾，再邊煮邊用筷子攪拌；3、十五分鍾後，起鍋，用筷子攪拌糯米小米粥，攪拌十分鍾即可。
第五道美食：糯米紫薯餅
食材：白芝麻、糯米面、熟紫薯、白糖
具體方法步驟：1、熟紫薯，糯米面和白糖放一起；2、把紫薯搗成泥和糯米面放一起，和成面團；3、切成小擠，摁成圓形，兩面沾勻白芝麻；4、電餅鐺開火，放適量油，放入糯米紫薯餅，我用的是電餅鐺，大家也可以用平底鍋煎；5、熟後盛盤即可。