『壹』 腰果蝦仁西芹的做法
腰果蝦仁西芹的做法
西芹腰果燃正蝦仁味道鮮美、香脆爽口，而芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經；具有平肝清熱，祛風利濕的功效。接下來我搜集了腰果蝦仁西芹的做法，歡迎查看，希望幫助到大家。
腰果蝦仁西芹的做法一
食 材
西芹、蝦仁、腰果、食鹽、姜、油
步 驟
1、如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2、蝦仁洗凈擦乾水分後，用少許醬油和鹽腌20分鍾。
3、芹菜洗凈，切段。
4、鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
5、鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙後，將西芹段放入翻炒，然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
小貼士
要做出一份香滑嫩的蝦仁，快炒是其一要點，可除此之外，蝦仁的提前腌浸也是很重要的'。
腰果蝦仁西芹的做法二
用料
鮮蝦、西芹、腰果、蔥、姜、鹽、雞精、糖、料酒、蛋清、澱粉
步驟
1.鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用鹼，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗
2.吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓橡沒勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鍾
3.鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋
4.重新做鍋，油三成熱時，梁段納放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒
5.加入蝦仁迅速炒勻
6.臨起鍋前加入腰果即可
『貳』 腰果熘蝦仁怎樣做才好吃
腰果蝦仁，家常小炒，簡單又營養
打小就混跡在酒店後廚的鮑叔，可沒少被叔叔阿姨們拿各種好吃食投喂。尤其就好一口腰果，只可惜小時候總被說熱量高吃了上火，被嚴格控制了數量，可沒想到如今這腰果搖身一變卻成為了減肥輕食的常客，著實有些魔幻。不過作為粵菜的腰果蝦仁倒是突出個營養美味，加入了白嫩蝦仁和多種果蔬，倒也清新健康了不少，重點是家常小炒，足夠簡單！
原料：閩正南美白蝦仁、腰果、胡蘿卜、黃瓜、蛋清、蔥、蒜、澱粉、料酒、鹽、糖。
做法步驟：
第1步、活蝦洗凈後剝取蝦仁，去掉蝦線（也可直接買成品蝦仁），放入半顆蛋清、一勺料酒，加入少許澱粉和油攪拌均勻，靜置5分鍾腌制。
第2步、將黃瓜和胡蘿卜去皮，對半切開後去芯，切成與蝦仁等大的小塊備用。
第3步、取鍋燒水，倒入蝦仁焯1分鍾，而後加入黃瓜、胡蘿卜焯幾秒鍾後撈出控水備用。同樣倒入腰果焯水後撈出控干。
第4步、另起鍋加油，冷油下鍋倒入腰果，轉小火慢炸至腰果表面微微發黃即可撈出。
第5步、控制好鍋中油量，放入蔥花、蒜片爆香，再放入前幾步焯好水的蝦仁、黃瓜、胡蘿卜，加入鹽、糖，翻炒均勻。
第6步、倒入炸好的腰果，和少許水澱粉勾芡，翻炒均勻即可擺盤上桌
『叄』 蝦仁配什麼菜炒好吃
經常看一些住在沿海城市的朋友曬海鮮大餐，讓我著實眼饞！我是一個對海鮮了解甚少的人，就拿魚來說，我就只認識常見的那幾種，其他的一概不知，所以做海鮮類的美食我也不是很擅長，但有一種海鮮可是我既喜歡吃、又喜歡做的，那就是大蝦了！我想沒有人會拒絕它的美味吧？細嫩的肉質、鮮美的味道，而且營養價值又高，就算是用清水煮一下直接吃也別有一番風味呢！
下面我來談談蝦仁配什麼菜炒好吃。
①清炒蝦仁 蝦仁配黃瓜炒，主料：蝦仁250g，配料：黃瓜1根，蔥姜蒜片少許。
做法：蝦仁腌制(同上)，雞蛋打散加少許水攪勻，起鍋燒油滑蝦仁，鍋留底油，倒入雞蛋迅速攪動，下入蝦仁翻炒，加入鹽.味精.胡椒粉，翻炒均勻，淋上香油出鍋。滑蛋蝦仁完成。
好了，今天就給大家介紹三種做法，其實蝦仁還有許多做法，如絲瓜炒蝦仁，碧綠明蝦仁，軟炸蝦仁，番茄蝦仁等等。希望能幫助到大家，歡迎大家留言評論，謝謝大家。
『肆』 芹菜蝦仁的做法
做法如下：
1、將芹菜切段；
2、蝦仁上漿待用；
3、鍋入油，蝦銷洞御仁滑炒，裝盤待用；
4、鍋顫蠢入油燒熱，下芹菜稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥姜蒜粉翻炒，勾芡出鍋即虧岩成。
『伍』 腰果蝦仁怎麼做好吃
腰果蝦仁好吃的炒法：
1、腰果、胡蘿卜黃瓜，洗凈備用。
2、蝦仁解凍後清洗干凈，放入水澱粉中腌制，放適量鹽，料酒。
3、黃瓜和胡蘿卜洗凈去皮，切孫配成小方塊。
4、炒鍋油熱放入腰果、黃瓜、胡蘿卜，小火炒制後撈出備用。
5、則滾指把蔥姜放入鍋里小火煸炒。
6、煸好後撈出蔥姜，放入蝦仁煸炒。
7、放入之前炒好的腰果、黃瓜、胡蘿卜，放入少許鹽、糖、雞精，關火出鍋即可。
腰果，傘形目漆樹科腰果屬植物。該類備枝植物原產於美洲，現已遍及東非和南亞各國。腰果又名雞腰果，是腰果樹的成熟果實，腰果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名_如樹、雞腰果、介壽果。
『陸』 西芹腰果蝦仁的做法
1. 准備食材:西芹：500g，腰果：適量，蝦仁：16隻，鹽：適量，澱粉：適量，油：適量
2. 將西芹洗凈，去除掉最粗部分的筋絡，使口感更嫩,斜刀切成寬片。蝦仁去砂線洗凈，用料酒和少許鹽腌制入底口。
3. 炸腰果。鍋中倒少許油，油不要太多。因為炸過腰果的油顏色會變深，再用來炒淺色的菜就會影響菜品的色彩，如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉，可以去炒較深顏色的菜。
4. 熱鍋涼油，將腰果倒入。中小火炸制。
5. 不停的翻動腰果，以保證受熱均勻。火力始終不要過大，否則腰果很容易炸黑。當腰果的顏色比我們想要的顏色稍淺一些時，停火。將腰果撈出控油晾涼備用。
6. 重新起鍋，焯燙西芹。水開後將西芹倒入，當聞到西芹的香味時立即關火。撈出過涼，控干水份備用。
7. 鍋中倒入適量的油，加熱。此時在腌制好的蝦仁上蘸上一層干澱粉，薄薄一層就可以，不要過厚。油熱後將蝦仁進行炒制，當蝦仁打卷後盛出備用。
8. 鍋中加底油，油熱後，倒入西芹翻炒，因為差沖辯前面已經進行過焯燙，所以炒制時間不用過長。
9. 倒入蝦仁，加鹽，翻炒均勻，倒入適量的水澱粉勾芡。
10. 芡汁均勻後關火，此時倒入腰果，翻拌均勻後盛盤。
11. 顏色誘人，一看就食慾大開。
12. 口感豐富：西芹清脆、腰果酥香、蝦仁鮮咸。
13. 味道清淡又富含各種營養。
14. 西芹有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。
溫馨小提示：1.炸腰果的油不要太多。炸腰果後剩下的油顏色很深，可用來炒其他顏色深的菜品，不要用來炒這道菜，因為此菜顏色翠綠，如果用炸腰果剩下的油，就會使品像大打折扣。 2.炸腰果時始終火力不要過大，涼油下鍋。顏色比自己想要的顏色稍淺一點時就要停止炸制。這樣經過其自燃的過程後，顏色剛剛好。晾涼後才可入菜，口感才脆。 3.西芹事先焯燙的好處是可以縮短炒制的時間，以確保其口爽脆。另外經過熱水焯燙和涼水的過涼，西芹的顏色會格外翠綠。判脊 4.因為事先西芹、蝦仁我們都作過制熟的處理，所以炒制時間不要過長。 5.勾芡關火後再倒入腰果虛缺，這樣腰果才會保持香脆。
『柒』 腰果怎麼做菜
腰果最常見的做法就是西芹腰果炒蝦仁。
主料：西芹200g、蝦仁200g、腰果60g
調料：食鹽8g、雞粉少許、姜一片、料酒適量、胡椒粉少許
西芹腰果炒蝦仁的做法：
1.如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2.蝦仁洗凈擦看水分後，用少許料酒、白鬍椒粉和一點點鹽腌20分鍾。
3.芹菜洗凈，切段。
4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。
5.倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
6.鍋加熱，再倒侍亮少許油，油熱得將要冒鹽後，將西芹段放入翻炒至桐唯斷生後局談培，倒入蝦仁翻炒，並加鹽和雞粉調味。
7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
『捌』 炒蝦仁的做法，百合芹菜腰果炒蝦仁怎麼做
用料
鮮蝦 500克
西芹 200克
腰果 適量
蔥 少許
姜 少許冊拆寬
鹽 適量
雞精 少許
糖 少許
料酒 少許
蛋清 適量
澱粉 少許
西芹腰果蝦仁的做法
鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用鹼，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗
吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鍾
鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋
重新做鍋，油三成州亮熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，御絕加入糖、雞精，蔥姜，翻炒
加入蝦仁迅速炒勻
臨起鍋前加入腰果即成
『玖』 芹菜腰果蝦仁的做法竅門
芹菜腰果蝦仁的做法：
主料：芹菜170克、腰果50克、蝦仁100克。
把新鮮的蝦仁清洗一下，加入蔥姜水或清水15克，反復抓捏，讓蝦仁把水量吸收進去，這樣滑炒出來的蝦仁才滑嫩水潤。加入鹽0.5克、胡椒粉微量、料酒2克，調一個基礎的底味。加入三分之一個蛋清，約10克，反復抓捏，讓蛋清均勻包裹住蝦仁；加入水澱粉20克茄吵再次抓勻，相當於給蝦仁穿了一層保護服。加入少量植物油拌勻，腌漬30分鍾。
熱鍋涼油，鍋內倒拆納陵旅戚入植物油20克，下入處理好的蝦仁，小火滑炒變白。這時來一個倒熗鍋，下入蔥花、薑片炒香，下入芹菜片、清湯或清水30克，開大火，烹料酒5克，快速翻炒均勻。